Min hjärte kielbasa kålpanna är full av smak från den syrliga Dijonsenapssåsen, och den är så enkel att göra! Det bästa med den här kål och korv en-pan middag är att det tar bara 20 minuter att göra!
En rejäl måltid i en panna som hela familjen kan njuta av! Kielbasa förknippas vanligtvis med Östeuropa, särskilt Polen. Faktum är att "kielbasa" helt enkelt är ordet för korv på polska.
Inte nog med att detta rökta fläsk är gott med senap eller surkål, men det kan förvandlas till en mycket mättande måltid med lite kål och några smaksättningar. Dijonsenap, vitlök och äppelcidervinäger skapar en syrlig sås som skär ner den rika salta smaken av köttet och förstärker den sauterade kålen!
Hoppa till:
Om du inte är bekant med den här typen av kök, är du i för en njutning. östeuropeisk smakerna är unika och perfekt balanserad i denna maträtt.
Kielbasa kålpannor kan värma upp hela familjen på de kyliga kvällarna när allt du vill ha är en god, varm måltid. Rester är också ganska bra!
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
Endast en panna! Detta gör städningen en kick efter middagen!
Unikt kök! Om du inte har förfäders band till Östeuropa eller bor i en större stad, kommer du förmodligen inte att se den här typen av mat särskilt ofta.
Det är snabbt! Med bara 5 minuters förberedelsetid och 15 minuter på spis, har du en komplett måltid för 6 personer på bordet.
🥘 Ingredienser
Jag kommer på mig själv med att använda dijonsenap och äppelcidervinäger mer och mer nu för tiden, och jag har dem alltid till hands. Kielbasa och grönsaker kan kräva en springtur till affären!
- 1 msk extra virgin olivolja - Olja hjälper till att bryna och fräsa upp kielbasan.
- 12 uns Kielbasa korv - Du kan verkligen använda vilken mängd som helst från 12 till 16 uns, skivad, och detta kommer att bli fantastiskt.
- 2 msk smör - Allt är bättre i en sauterad och täckt av en smörsås, speciellt grönsakerna i det här receptet.
- 1 matsked äppelcidervinäger - Detta ger en unik känsla som passar perfekt till korven.
- 1 matsked dijonsenap - Senap bidrar till vinägern och blandar för att göra en aptitretande sås perfekt för rökt korv.
- 1 tsk vitlök (mald) - Vitlök är en mycket vanlig ingrediens i kielbasa, så att lägga till lite extra förstärker verkligen denna förrätt!
- ¼ tesked vardera, Salt & Peppar - Krydda efter smak med dessa två baskryddor.
- 1 huvud grönkål - Förbered detta genom att kärna ur det och skära det i 1-tums bitar.
- ½ kopp gul lök (valfritt) - Jag rekommenderar starkt att lägga tärnad lök med kålen. Det är så bra!
- ½ kopp grön paprika (valfritt) – Tärnad grön paprika får en helt ny smak i den här rätten.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Detta är en enkelt och enkelt recept som vem som helst kan göra. Dra fram en stekpanna, en skärbräda och en silikonspatel för att komma igång.
1 2 3
- Koka korven. I en stor stekpanna eller holländsk ugn, värm 1 matsked extra virgin olivolja över medelhög värme. När oljan börjar skimra, tillsätt 12 uns skivad kielbasa. Stek i 3 till 4 minuter eller tills de fått färg på båda sidor. Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan.
- Hetta upp äpplet och kryddan. Sänk värmen till medel och smält 2 msk smör. Häll sedan i 1 msk äppelcidervinäger, 1 msk dijonsenap, 1 tsk vitlök och ¼ tsk vardera salt och peppar.
- Tillsätt kål. Häll försiktigt i 1 huvud hackad grönkål och rör om tills det är täckt med smörblandningen. Rör om då och då, koka tills kålen är mjuk.
- Koka grönsakerna om så önskas. Om du vill, släng i ½ dl gul lök och ½ dl grön paprika för att laga mat med kålen.
- Tillsätt kielbasa, värm upp och servera. Tillsätt kielbasan du ställt åt sidan i pannan när kålen är så mör som du vill ha den. Blanda ihop och värm tills allt är varmt. Servera omedelbart.
Jag älskar en kielbasa kålpanna eftersom den är som en hel måltid i en kastrull. Om du däremot vill lägga till något mer, prova att servera det med vitlökssmörsvamp eller något av följande bröd: Red Lobster Cheddar Bay Biscuit copycat, air fryer vitlöksbröd, eller naan.
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Välj ditt kött. Medan kielbasa är fantastisk i den här rätten, lämpar sig kål för alla typer av olika kött. Använd gärna allt du har. Fläsk, lamm, kyckling är alla bra alternativ. Du kan också välja en annan typ av korv.
- Koka kielbasa ordentligt. Korven ska nå en innertemperatur på 160℉ (71 ℃) innan de tas bort från värmen. Om du är orolig, använd en termometer för att kontrollera. Eftersom vi använder skivade bitar i det här receptet borde det inte vara några problem. *De flesta kielbasa som säljs i USA är rökta eller helt kokta innan de förpackas.
- Byt ut din kålsort. Savoykål kan användas istället för grön om du har den till hands.
- Gör det förberedande arbetet i förväg. Om du vill spara lite tid på dagen för din lunch eller middag, skär kålen och korven i förväg och förvara dem i separata behållare i kylen upp till 3 dagar tidigare. Att skära kålen gör ofta en enda röra, och om du ska ha fest kommer du att uppskatta att ha gjort detta i förväg.
Förvaring
Rester kan förvaras i lufttäta behållare i kylen i upp till 4 dagar. Men överbliven kål äts oftast bäst inom de första 1-2 dagarna.
Frys in rester i upp till 2-3 månader i en lufttät förvaringsbehållare eller kraftig fryspåse.
Uppvärmning
Tina frysta rester i kylen över natten och värm i mikron i portionsbitar med 45 sekunders intervaller. Rör om emellan tills dina rester är värmda till belåtenhet.
Du kan också värma i en stekpanna över medel-låg värme. Tillsätt fukt efter behov och värm tills den är genomvärmd.
❓ Vanliga frågor
Det finns olika förhållningssätt till detta, men jag anser att kål ska tvättas, ja. Ytterbladen håller det mesta oätliga ute så jag brukar bara pilla av dem och skölja det hela snabbt. Om du märker att det finns lite jord eller något på de inre bladen kan du skära huvudet i fjärdedelar för att exponera och tvätta insidan också. Jag tycker vanligtvis inte att det här sista steget är nödvändigt.
På polska betyder "kielbasa" faktiskt korv. Så ja, på något sätt. All polsk korv är kielbasa, men inte all kielbasa är polsk korv. Polsk korv är vanligtvis rökt fläsk och kommer i en U-form. Vitlök är också en nyckelingrediens. Det finns korvar som säljs på andra ställen som inte följer dessa traditioner. Det finns också fler typer av kielbasa i Polen än bara rökt fläsk.
😋 Fler läckra korvrecept!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Kielbasa kålpanna
Innehållsförteckning
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- 12 oz kielbasa korv (12-16 uns kokt korv, skivad)
- 2 matsked smör
- 1 matsked äppelcidervinäger
- 1 matsked Dijon senap
- 1 tesked vitlök (mald)
- ¼ tesked vardera, salt & peppar
- 1 huvud grönkål (kärnade och hackade i 1-tums bitar)
- ½ kopp gul lök (valfritt, tärnad)
- ½ kopp grön paprika (valfritt, tärnad)
Instruktioner
- Värm en stor stekpanna, stekpanna eller holländsk ugn med olivoljan till medelhög värme och tillsätt den skivade kielbasan när oljan börjar skimra. Bryn kielbasa tills den fått färg på båda sidor, ca 3-4 minuter. Ta upp på en tallrik och ställ åt sidan.1 matsked olivolja, 12 oz kielbasa korv
- Sänk värmen till medel och tillsätt smöret så att det smälter. Tillsätt äppelcidervinägern. Dijonsenap, hackad vitlök, salt och peppar och rör om.2 matsked smör, 1 msk äppelcidervinäger, 1 matsked dijonsenap, 1 tsk vitlök, ¼ tesked vardera, salt & peppar
- Tillsätt den hackade kålen och rör om för att täcka med pannsaften. Koka tills kålen är mjuk, rör om då och då.1 huvud grönkål
- Frivillig: Om du vill lägga till löken och grön paprika, jag gillar att lägga till dem med kålen.½ kopp gul lök, ½ kopp grön paprika
- När kålen är kokt till önskad nivå av ömhet, returnera den stekta kielbasan och rör ner i den sauterade kålen. Rör om då och då tills korven är genomvärmd och servera sedan direkt.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Välj ditt kött. Medan kielbasa är fantastisk i den här rätten, lämpar sig kål för alla typer av olika kött. Använd gärna allt du har. Fläsk, lamm, kyckling är alla bra alternativ. Du kan också välja en annan typ av korv.
- Koka kielbasa ordentligt. Korven ska nå en innertemperatur på 160℉ (71 ℃) innan de tas bort från värmen. Om du är orolig, använd en termometer för att kontrollera. Eftersom vi använder skivade bitar i det här receptet borde det inte vara några problem. *De flesta kielbasa som säljs i USA är rökta eller helt kokta innan de förpackas.
- Byt ut din kålsort. Savoykål kan användas istället för grön om du har den till hands.
- Gör det förberedande arbetet i förväg. Om du vill spara lite tid på dagen för din lunch eller middag, skär kålen och korven i förväg och förvara dem i separata behållare i kylen upp till 3 dagar tidigare. Att skära kålen gör ofta en enda röra, och om du ska ha fest kommer du att uppskatta att ha gjort detta i förväg.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Anonym säger
Jag gör detta en gång varannan vecka och inga rester den kvällen. Det här är jättestort för min kräsna familj 😊