Dessa vitlökssmörsvamp är dekadent smakrika och är en av de enklaste tillbehören eller aptitretarna du kan göra! De är salta, karamelliserade och fulla av rik, smörig smak! Bara 10 minuter är allt du behöver för att steka denna fantastiska rätt till perfektion!
Dessa smöriga svampar passar perfekt med en ribeye biff, kyckling, fläskkotletter, eller viltkött!
Hoppa till:
Vem älskar inte en lätt tillbehör? Läckra, rika vitlökssmörsvampar är precis det! Det tar bara 10 minuter från början till slut att ha dessa fantastiska svampar redo att ätas.
Jag använder min enkla och smakrika stekkrydda för att krydda svampen förutom vitlöken, så de är härligt smakrika!
Mina vitlökssmörsvampar använder också en hemlig ingrediens - teriyakisås! Teriyakisås hjälper svampen att få färg och tillför en antydan av sötma, vilket gör dem extra gyllenbruna och karamelliserade.
Är du osäker på teriyakisåsen? Oroa dig inte - Jag har förslag på ersättningar!
Om du älskar svamp, kolla in min grädde av svamp fläskkotletter, svampbiffsåsoch färskost fyllda svampar!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
- Löjligt enkelt! Svampen sauteras helt enkelt i smör och kryddor tills den är brun blir inte mycket lättare än så!
- Super snabb! Det tar bara några minuter att förbereda svampen och några minuter att tillaga, men svampen kommer smaka som de är gourmet!
- Perfekt med biff! jag älskar läckra, sauterade svampar på toppen av en saftig biff! Det förstärker smaken, speciellt när svampen är belagd med en otrolig vitlökssmörsås!
🥘 Ingredienser
Vitlökssmörsvamp är bara så lätt att göra! Jag älskar hur gyllenbruna svamparna blir i allt smaskigt smör!
- Knappsvamp – 1 pund knappsvamp. Du kan också använda en annan sort som Cremini/Baby Bella! De större svamparna ska delas i fjärdedelar, och du kan skära de små på mitten.
- Olivolja - 1 matsked extra virgin olivolja. Olivolja är jättebra att hjälpa till att steka svampen! Det höjer rökpunkten på smöret så att det inte brinner.
- Smör - 3 matskedar osaltat smör. Du kan inte ha vitlökssmörsvamp utan smör! Jag föredrar att använda osaltat här—för mycket salt kan göra svampen vattnig!
- Finhackad vitlök - 1 matsked finhackad vitlök. Jag föredrar att hacka min egen vitlök för bästa smak, men du kan använda färdigmalen! 1 matsked är ca 3 vitlöksklyftor.
- Teriyakisås (valfritt) - 1 matsked teriyakisås. Detta hjälper till att bryna svampen och lägga till massor av läckra, salta smaker! Om du inte har teriyakisås, använd Worcestershiresås eller buljongbas (Jag gillar Better Than Bouillon). Eller så kan du prova en annan teriyakisåsersättning.
- Biffkrydda – 1 tsk stekkrydda. Du kan också använda salt och peppar för att krydda svampen, men jag rekommenderar att använda min stekkrydda att göra dessa svampar ur den här världen!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör vitlökssmörsvamp
Superenkla vitlökssmörsvampar är klara på bara 10 minuter! Det är det snabbaste du någonsin kommer att kunna piska ihop ett tillbehör! Allt du behöver är en skärbräda, en kniv, en stor stekpanna och en träslev.
Detta recept kommer att göra Servering 4 av vitlökssmörsvamp.
- Förbered svamp. Rengör och skär 1 pund (450 gram) av svamp i jämna storlekar — du kan lämna mycket små hela eller halverade, och större kan delas i fjärdedelar. Du vill bara att alla svampar ska vara ungefär samma storlek!
- Fräs svamp. Över medelvärme, tillsätt 1 matsked (15-milliliter) olivolja och 3 matskedar (56 gram) av smör till en stor stekpanna eller stekpanna. Du vill att det ska vara det tillräckligt stor för att svampen ska ligga i ett jämnt lager. När den är uppvärmd, tillsätt den beredda svampen, 1 matsked (8 gram) av hackad vitlök, 1 matsked teriyakisås (2.5 gram eller ersättning), och 1 tesked (2 gram) av stekkrydda.
- Avsluta svampar. Rör svampen med vitlökssmörsås tills svampen fått lite färg, ca 5 minuter. Sänk sedan värmen till låg och låt sjuda tills svampen är mjuk, ca 5 minuter till. När svampen är mör och gyllenbrun, plåt svampen och servera omedelbart.
🍴 Vad ska man servera med
Dessa är perfekta som tillbehör till stek, grillad kycklingEller annan grönsaker! Försök göra min pannstekt plattjärnsbiff eller ett NY-remsa - svampen kommer att gå med dem underbart! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Rengöring av svampar: Undvik att blötlägga svampar i vatten eftersom de absorberar fukt snabbt. Torka istället av smuts med en fuktig pappershandduk. Om de är väldigt smutsiga räcker det med en snabb sköljning och torrklappning.
- Finhacka vitlök: För enklare hackning, krossa vitlöksklyftorna med en kniv först och hacka sedan fint. Använd lite salt för att bryta ner vitlöken. För att ta bort vitlöklukten från händerna, tvåla dem och gnugga dem mot ett handfat i rostfritt stål – det hjälper till att absorbera lukten.
- Krydda svamp: Förstärk smaken av svamp med min enkla stekkryddorblandning, med lök- och vitlökspulver, svartpeppar, rökt paprika, timjan och rosmarin. Den passar fantastiskt bra med vitlökssmörsvamp.
- Använd buljongpasta: Om du ersätter teriyakisås med buljongpasta, använd den sparsamt på grund av dess höga koncentration. Börja med en tesked och anpassa efter smak för att undvika översaltning.
🥡 Lagring och uppvärmning
Dessa läckra vitlökssmörsvampar kommer senaste 3 till 5 dagar i kylskåpet. Du bör se till att de är helt kylda innan du förvarar vitlökssmörsvamparna i en lufttät behållare eller en plastpåse.
frysning
Du kan också gör dessa svampar i förväg och frys in dem! När de har svalnat, överför till en lufttät, fryssäker behållare eller en fryspåse.
De kommer att hålla i upp till ett år! Jag rekommenderar att du lägger dem direkt från frysta i en het stekpanna eller vad du än värmer dem i - på så sätt är det mindre troligt att de blir mosiga!
Uppvärmning
Jag rekommenderar att du använder en stekpanna med lite olja eller smör på medelvärme. Fräs svampen tills den är helt genomvärmd och brun igen!
Om du föredrar det kan du också använda mikrovågsugnen. Överför svampen till en mikrovågssäker skål, värm sedan med 30 sekunders intervall, rör om emellan, tills svampen är helt uppvärmd.
Mikrovågsugnen kan göra svampen lite gummiaktig - så var försiktig så att du inte överhettar dem!
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Svamp kan lätt hysa bakterier, så se till att de inte står ute i rumstemperatur för länge! Antingen servera svampen omedelbart eller, när de har svalnat, för över dem omgående till kylen!
Detta kommer att säkerställa att ingen blir sjuk av svampen. Om du serverar dem för en semestersamling och har förmågan att hålla dem varma, det kommer också att fungera!
Eftersom svamp är full av vatten, när de är kokta, släpps vatten ut, och du kommer att märka att du kan få mindre volym än du började med! Om du lagar mat för en skara svampälskare, du kan enkelt dubbla receptet så att ingen slåss om den sista tuggan!
Jag gillar att använda båda! Smör ger en rik smak samtidigt som en matsked extra virgin olivolja höjer rökpunkten så att ditt smör inte bränns. Jag skulle dock inte rekommendera att använda smör enbart, eftersom det lätt kan brännas när du lagar din svamp.
🍄 Andra idéer på vad man kan äta med svamp
- Pannbränd svärdfisk
- Fyllda kycklingbröst
- Rökt Prime Rib
- Pan Seed Ribeye
- Parmesan risotto
- Grillade kycklingkvarter
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Vitlökssmör svamp
Innehållsförteckning
- 1 lbs knappsvampar (eller annan sort, halverad och kvartad)
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- 3 matsked smör
- 1 matsked malet vitlök
- 1 matsked teriyaki sås (valfritt eller använd Better Than Bouillon nötköttsbas eller Worcestershiresås)
- 1 tesked biff kryddor (eller salt och peppar efter smak)
Instruktioner
- Rengör och skär din 1 lbs knappsvamp i jämna storlekar från full storlek till halverad eller kvartad.
- På medelvärme, tillsätt 1 matsked olivolja och 3 matskedsmör till en stekpanna.
- Tillsätt svampen, 1 matsked malet vitlök, 1 msk teriyakisås (eller bättre än buljong), och 1 tsk stekkrydda.
- Rör ner smör-vitlökssåsen tills svampen fått lite färg ca 5 minuter.
- Sänk värmen till låg och fräs tills svampen är fin och mjuk i ytterligare 5 minuter.
- Platta svampen, servera och njut!
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Val Coffey säger
Jättebra recept! Jag gjorde dem som tillbehör till spagetti och köttsås. Jag använde Worcestershiresås, eftersom det var det jag hade till hands, och tillsatte lite krossad rosmarin på slutet. Supergott!
Ängel säger
Helt underbart, tack för allt. Och det gick väldigt snabbt som du sa
Danny Martin säger
Ett perfekt tillbehör till min biff, jag skivade dem typ tunt och la svamp och smör över hela biffarna, mums!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack för att du delar med dig! Så glad att du njöt av svampen till din biffmiddag!
Maria B Rugolo säger
Absolut delikat! Jag följde receptet som skrivet, med worcestershiresås men hade bara en 8 oz pkg svamp. Snabbt, enkelt och så gott!
Roberta säger
Gjorde dessa som en sida med spagetti…..såååå goda‼️‼️‼️
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack! Kul att höra att svampen var en hit!