Denna Jamaicanska oxsvansar receptet innehåller mör bräserad oxsvans av nötkött, sauterade grönsaker och smörbönor långsamt stuvade med läckra örter! Det är ett rikt smakrikt recept som smakar som äkta tröstmat. Njut av din jamaicanska oxsvans som en gryta på egen hand eller serverad över en bädd av ångat vitt ris!
Jamaican Oxtails recept
Detta otroligt rikt och smakrika recept på nötkött oxstjärt är min bästa rekreation från att besöka en Sandals resort i Jamaica på semester! Jag fullkomligt älskade smakerna och kunde inte bända varje detalj från kocken, men jag har lyckats fylla i detaljer ganska läckert!
Sedan dess har min familj njutit av denna mycket doftande rätt helhjärtat när den görs! Jag måste säga att förväntan, medan den lagar mat, av allt att döma är (av min dotter att döma), praktiskt taget oemotståndlig!
Hoppa till:
Min dotter Lauren älskar dessa otroligt lätt att göra Jamaicanska oxsvansar så mycket att min man och jag kommer att välja att låta henne njuta av lejonparten av middagen!
Om du älskar jamaicansk mat, kommer du att vara ett stort fan av alla mina andra Jamaicanska recept!
🥘 Jamaican Oxtails Ingredienser
- 2 ½ lb Oxsvansar av nötkött (sköljt, torkat och trimmat av överflödigt fett)
- 2 matsked Vegetabilisk olja
- 3 koppar Köttbuljong
- 2-medium Morötter (skivad)
- 2 revben Selleri (skivad)
- 1-medium Gul lök (hackad)
- Jalapeno peppar (hackad eller skotsk huva)
- 1 matsked Vitlök (mald)
- 1 gäng Timjan
- Lagerblad
- 1 16 oz burk Smörbönor (tömt och sköljt)
- Krydda/marinad 1 msk Worcestershire sås, 1 msk sojasås, 1 matsked farinsocker, 1 msk salt, 2 tsk vitlökspulver, 1 tsk peppar, 1 tsk paprika, 1 tsk brunsås, ½ tsk mald cayennepeppar
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör jamaicanska oxsvansar
Krydda och förbered Oxtails
- Skölj och torka. Skölj 2 ½ pund oxsvans och klappa dem torra med en pappershandduk och lägg dem sedan i en medelstor blandningsskål.
- Säsong. Tillsätt alla ingredienser till jamaicansk oxsvanskrydda i skålen (1 msk Worcestershiresås, 1 msk sojasås, 1 msk farinsocker, 1 msk salt, 2 tsk vitlökspulver, 1 tsk peppar, 1 tsk paprika, 1 tsk brynsås och ½ tsk mald cayennepeppar). Strö kryddan över oxsvansarna, släng sedan med händerna eller en träslev för att täcka dem ordentligt. (*Se tips nedan för hur länge du ska marinera.)
Brun Oxsvansarna
- Bryna. För att laga din oxsvans, värm en stor panna eller holländsk ugn till hög värme med 2 matskedar vegetabilisk olja. När oljan skimrar och precis håller på att ryka, tillsätt oxsvanssnitten och stek alla sidor tills guldbrunad i färg. Det tar cirka 3 minuter.
Kombinera och sjuda
- Fräs grönsakerna. Överför den brynta oxsvansen till en tallrik och ställ den åt sidan. Sänk värmen till medelhög och tillsätt grönsakerna: 2 skivade morötter, 2 skivade selleri stjälkar, 1 hackad lök och 1 matsked finhackad vitlök. Fräs tills ömt och väldoftandeca 3-4 minuter. När grönsakerna mjuknat något, tillsätt 3 koppar nötbuljong, 1 knippe timjan och 1 lagerblad.
- Sjud. Ta med ingredienserna till en långsam kokning, täck över och sänk värmen till låg. Låt sjuda i ca 3 timmar eller tills köttet är mört och kan dras från benet med en gaffel.
- Tillsätt bönor. När oxsvansen är mjuk tar du av locket och sätter tillbaka värmen till medelhög. Lägg till 16-ounce burken sköljda smörbönor och simma oxsvansgrytan i ytterligare 5 - 10 minuter för att minska vätskan och tjockna den något. * Justera värmen efter behov för att förhindra bränning.
- Tjäna. Rör om ofta under denna sista sjudning och ta bort från värmen när den är klar. Servera omedelbart, garnerad med färska örter om så önskas.
Denna läckra jamaicanska oxtails maträtt kan vara serveras som en gryta eller med de typiska sidorna som långkornigt vitt ris och ärtor. Du kan också gå helt tropiskt och servera det med några bakade mjölbananer! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Jag brukar börja med går emot alla rekommendationer och skölja bort oxsvansarna efter att de tagits ur förpackningen. Jag brukar inte skölja kött, eftersom jag försöker undvika att förorena köksutrymmen, men dessa är ett undantag på grund av benskärvor som ibland finns på köttet!
- Oxsvansarna kan täckas med plastfolie och får marinera mellan 4 timmar och över natten om du vill ha en mer smakrik jamaicansk oxsvans!
- Kom ihåg att tillåta kyld oxsvans att få rumstemperatur i minst 30 minuter innan du går vidare till tillagningen när den är klar.
🥡 Lagring och uppvärmning
Jamaicanska oxsvansar kan förvaras i kylen i en lufttät behållare för 3-4 dagar. Låt den svalna till rumstemperatur innan den förvaras.
Fryser jamaicanska oxsvansar
Avkylda rester kan läggas i en Ziploc fryspåse eller fryssäker behållare och frysas i upp till 3 månader. Ställ dina frysta oxsvansar i kylen för att tina upp över natten innan du värms upp igen.
Återuppvärmning av jamaicanska oxsvansar
Värm överblivna jamaicanska oxsvansar i en stekpanna på spishällen över mellanvärme. Täck med lock och rör om då och då, tillsätt vatten efter behov för att tunna ut såsen.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Ja, du kan göra jamaicanska oxsvansar i en slow cooker. Bryn helt enkelt oxsvansarna först för att utveckla smak. Överför sedan dem tillsammans med de återstående ingredienserna till långsamkokaren och koka på låg i 6-8 timmar eller på hög i 4-5 timmar.
Ja, jamaicanska oxsvansar fryser bra. Efter tillagning, låt dem svalna helt och överför sedan till lufttäta behållare eller fryspåsar. De kan förvaras i frysen i upp till 3 månader. Tina över natten i kylen innan den värms upp igen.
Oxsvansar är populära i det jamaicanska köket eftersom de är otroligt smakrika och möra när de tillagas långsamt. De används ofta i grytor och bräserade rätter, som är stapelvara i jamaicansk matlagning.
😋 Fler jamaicanska recept
- Jamaican Jerk krydda - En hemgjord kryddblandning för all din jamaicanska matlagning!
- Brun gryta kyckling - Suckulent marinerad kyckling och mjuka grönsaker stuvade med en mängd olika örter och kryddor.
- Svart tårta - Upplev den dekadenta sötma och aromatiska rikedomen hos jamaicansk svart kaka!
- Rom tårta - Njut av den fuktiga och spritiga godheten hos traditionell jamaicansk romkaka!
- Rumstans - Smutta på den lockande blandningen av tropiska smaker i en uppfriskande jamaicansk rompunch!
- Grillad Jamaican Jerk Red Snapper - Elda grillen för detta enkla och smakrika röd snapper-recept!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Jamaicanska oxsvansar
Innehållsförteckning
- 2 ½ lb nötköttssvansar (sköljt, torkat och trimmat av överflödigt fett)
- 1 matsked Worcestershire sås
- 1 matsked sojasås
- 1 matsked farinsocker
- 1 matsked salt
- 2 tesked vitlökspulver
- 1 tesked peppar
- 1 tesked paprika
- 1 tesked brunningssås
- ½ tesked marken cayennepeppar
- 2 matsked vegetabilisk olja
- 2 Medium morötter (skivad)
- 2 revben selleri (skivad)
- 1 Medium gul lök (hackad)
- 1 jalapeno peppar (hackad)
- 1 matsked vitlök (mald)
- 3 koppar köttbuljong
- 1 knippa timjan
- 1 lagerblad
- 1 16 oz burk smörbönor (tömt och sköljt)
Instruktioner
- Förbered din oxsvans genom att skölja och klappa torr med pappershanddukar. Lägg dem i en medelstor blandskål och strö över Worcestershire sås, sojasås, farinsocker, salt, vitlökspulver, peppar, paprika, brunsås och cayennepeppar. Kasta för att belägga ordentligt.
- Värm en stor panna eller nederländsk ugn på hög värme med vegetabilisk olja. Oljan ska skimra och vara precis vid rökpunkten. Skär den kryddade oxsvansen i den uppvärmda oljan i cirka 3 minuter, eller bara tills köttet får en gyllenbrun färg. Överför den brunade oxsvansen till en tallrik och lägg åt sidan.
- Sänk värmen till medelhög och stek morötter, selleri, lök, peppar och vitlök tills de är mjuka och doftande, cirka 3-4 minuter. När du har mjukat, lägg i buljongen, timjan och lagerblad. Koka upp buljongen och grönsakerna långsamt och sätt tillbaka oxsvansen.
- Täck över pannan, sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 3 timmar. Oxsvansen ska vara öm när du är klar och dras från benet med en gaffel.
- När oxsvansen är klar tar du bort locket från pannan och ökar värmen till medium hög igen. Tillsätt de sköljda smörbönorna och låt buljongen sjuda av och tjockna din oxsvanssås i cirka 5-10 minuter. Rör om ofta medan du minskar och justera värmen efter behov för att förhindra bränning.
- När du har förtjockat något tar du bort oxsvansen från värmen och serverar din jamaicanska oxsvans omedelbart med ris.
Anmärkningar
- Jag brukar börja med går emot alla rekommendationer och skölja bort oxsvansarna efter att de tagits ur förpackningen. Jag brukar inte skölja kött, eftersom jag försöker undvika att förorena köksutrymmen, men dessa är ett undantag på grund av benskärvor som ibland finns på köttet!
- Oxsvansarna kan täckas med plastfolie och får marinera mellan 4 timmar och över natten om du vill ha en mer smakrik jamaicansk oxsvans!
- Kom ihåg att tillåta kyld oxsvans att få rumstemperatur i minst 30 minuter innan du går vidare till tillagningen när den är klar.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Knut Elfgen säger
Hej, velde bra gryte. Jag ersatte 1 kopp kjøttkraft med 1 kopp rödvin. Jalapeno erstattet jeg med en röd skotsk bonet. Brukte den hel under kokingen og tatt den ut när jeg tilsatt bønnene. Jag serverar gryta med lång korn ris som jag kokte i en blandning av vatten och kokosmelk. Koriander och lime som garnityr. Gästne ble väldigt nöjd. Kommer å koker flera av dina uppskrifter.
"Hej, mycket god gryta. Jag ersatte 1 kopp buljong med 1 kopp rött vin. Jag bytte ut jalapenon med en röd skotsk huva. Jag använde den hel under tillagningen och tog ut den när jag lade till bönorna. Jag serverade grytan. med långkornigt ris som jag kokade i en blandning av vatten och kokosmjölk. Koriander och lime som garnering. Gästerna var mycket nöjda. Kommer att laga fler av dina recept."
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Høres deilig ut. Tack för att du delar resultat och förändringar.
"Låter läckert. Tack för att du delar med dig av dina resultat och ändringar."
Anonym säger
Fantastiskt gryta! Har mina rötter från öarna,och har denna rätt på bjudningar. (Superb gryta! Har mina rötter från öarna, och du har rätt)
Lannice säger
Hur kryddigt är det här receptet med jalapenopeppar?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
För någon som är van vid att krydda här i staterna är det bara ett hår som är över milt. Den är mycket mildare än skotsk motorhuv. Hjälper det?
Jasmin säger
Kommer detta kvitto att passa ihop med hemgjord mac n cheese, grönt, majsbröd och sötpotatispaj?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det är typ en måltid på egen hand (som en gryta) men alla dessa skulle göra en fantastisk måltid. Njut av!
Cajun i Houston säger
Jag älskar jamaicanska oxtails och det finns bara en restaurang i Houston som jag kommer att resa för att få tag på. Det var tills jag provade detta recept. OMG...det här receptet är absolut perfektion. Smaken är otrolig och oxsvansarna är "faller av benet" möra. Detta är det enda receptet jag kommer att använda.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Oj, tack! Det gör mig alltid så himla glad när ett recept uppskattas! 🙂
Joy säger
Hej, jag kunde inte hitta några oxsvansar i mitt område, kan jag också använda samma recept med nötköttstips eller stuvade nötköttsdelar.?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja jag tror att det kommer att gå bra. Självklart annorlunda men ska ändå smaka bra! Låt oss veta hur det blir 🙂
Eric säger
prova receptet älskar det
Iazia Bates säger
Torkar oxsvansar ut om du lämnar det i juice
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Nej, definitivt inte. Det är det bästa sättet att förvara dem för att hålla dem fuktiga och mjuka.
Ariel Fredericks säger
Stor maträtt
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack så mycket! 🙂
Anonym säger
Vi gör det annorlunda än dig. Vi blötlägger oxsvansarna i vinäger och citronsaft innan vi kryddar dem för att börja tillaga dem.
Diane Byrne säger
tar du bort köttet från benen när det är färdigt eller låter det vara som det är?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack för att du frågar! Jag serverar den som den är, men den faller av benen så den skulle fungera vackert i alla fall!
claudia säger
Kan inte vänta med att prova den här. Jag är väldigt upphetsad.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Grymt bra! Min familj älskar detta till middag!
Belinda C. säger
Det här blev väldigt bra, jag ville stanna tillbaka och tacka dig. PS Min familj älskade smakerna!