Dessa lättlagade honungskakor är fyllda med utsökt honungssmak och skarpa runt kanterna från den karamelliserade honungen! Den rika doften av apelsin och honung kommer att fylla ditt hem och vinna hjärtan oavsett när de bakas och serveras!
Dessa läckra honungskakor är en härligt god smak som alla älskar!
Detta recept på honungskakor kommer säkert att dyka upp på bloggen. Jag tänkte tidigare snarare än senare, men det är äntligen här och det är så bra! Jag ÄLSKAR absolut älskling och allt bakat med honung, och jag hoppas att du också älskar dessa!
Förra året begärde en vän dessa handhållen storlek honungstårtor till Rosh Hashanah (minus frostingen). Jag fick nog att skicka över och sparade några för min familj att njuta av.
Hoppa till:
Alla gillade absolut av smakerna. Jag kunde inte tro att jag hade glömt hur mycket underbar smak som var packad i mitt favorit recept på honungskaka!
Mini-cupcake-versionen är något annorlunda än den vanliga limpa-skivade honungskakan eller bundt-bakad kaka. Bonusen till de individuella portionerna är att du har en härlig honungskaramelliserad yta runt var och en av honungskakorna. Massor av krispiga kanter att njuta av, som är den bästa delen av kakan!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
Enkelt att göra! Dessa läckra, honungssötade kakor är otroligt lätt att blanda ihop, sätt in i ugnen och njut med antingen ett enkelt honungsregn eller toppat med frosting. Namm!
Så smakrikt! Med bara några enkla ingredienser i skafferi du kan göra dessa små kakor som packar mycket smak!
De karamelliserade kanterna! Jag kan inte säga det nog, kanterna på mini-honungskakor är att dö för! Naturligtvis är det fortfarande gott att baka en honungskaka i en brödform eller bundtform men det är det min go-to för de bästa allround-honungstårtorna!
🥘 Ingredienser
Samla ihop dina bakade ingredienser, lite honung, kryddor och apelsinjuice, kaffe eller te och gör dig redo njut av dessa kakor på nolltid!
- Heltäckande mjöl - Huvuddelen av dina kakor och en grundläggande ingrediens i de flesta bakverk.
- Bakpulver och bakpulver - För tårtning av kakorna behöver du båda dessa bakklammer för perfekt konsistens och höjning.
- Salt - Bara en nypa till lyfta fram alla smakrika smaker och förhindra att honungskakorna blir alltför söta.
- Kokosolja - Du kan använda din olja eller smör du föredrar (eller äppelmos), men jag älskar verkligen kokosolja för bakning.
- Honung - En av måste-ha ingredienser i honungskakor, eller hur ?!
- Sockerarter - Jag använder en blandning av granulerat suagr och ljusbrunt socker för bästa konsistens och smak i mina minikakor.
- Ägg- Bara ett ägg för att göra dessa kakor komma ihop perfekt.
- Vanilj extrakt - Det här är en av de ingredienserna som ger smak, men ökar också alla de underbara ingrediensernas smaker också.
- APELSINSAFT (eller kaffe eller starkt te) - Ger den perfekta mängden citrussmak. Om du väljer något annat ett gott svart te skulle vara mitt andra val.
- Malda kryddnejlikor - Den här varma bakkryddan gör allt bättre och ger en unik smak som komplimangerar apelsinen och honungen i dessa läckra kakor.
🔪 Instruktioner
Gör kakbatten
- Förvärma. Börja med att ställa in ugnen på 350ºF (175ºC) och smörj din muffinspanna med ett lätt lager olja eller non-stick matlagningsspray.
- Kombinera torra ingredienser. I en stor blandningsskål, eller skålen i din mixer torra ingredienser inklusive: 1 ¼ koppar allmjöl, 1 tsk bakpulver, ¼ tesked bakpulver och en nypa salt. Använd din sked för att ge dem en snabb omrörning, precis så att bakpulver, bakpulver och salt fördelas genom mjölet.
- Tillsätt våta ingredienser. Tillsätt ⅓ dl kokosolja, ⅓ dl honung (värms något vid behov), ½ dl strösocker, 3 msk ljusbrunt socker, 1 stort ägg, 1 tsk vaniljextrakt och ½ dl apelsinjuice. *Apelsinjuice är min personliga preferens, starkt bryggt kaffe eller te kan också användas som ersättning eller i kombination med apelsinjuice. Jag zested också en apelsin och använde färskpressad apelsinjuice eftersom smaken är bättre (enligt min mening) än koncentrerad apelsinjuice.
- Kombinera. Rör om de våta och torra ingredienserna tills mjölet bara införlivats i smeten, var försiktig att inte överblanda kaksmeten.
- Dela i muffinsform. Dela upp degen i 12 cupcake liners eller muffins pan håligheter. Jag använder en kakdegsskopa eller glassskopa som har tumspaken eller trycker på. Vanligtvis med skopan ⅔ full, kommer den att fylla mina muffinsformar halvvägs fulla.
Baka honungskakorna
- Baka. Överför muffinsformarna till mitten av mittstället i din förvärmda ugn och grädda i 350ºF (175ºC) i 15-18 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i kakmitten kommer ut ren. Ta bort de bakade honungskakorna från ugnen och överför formen till ett galler.
- Kyl och servera. Låt honungskakorna svalna helt, använd sedan en smörkniv för att cirkla runt kakornas kanter och knäpp ut minihonungskakorna. * Dessa honungskakor dyker upp ur pannan medan de fortfarande är varma och kan serveras på det sättet. Kyla helt om du planerar att lägga till glasyr eller frost.
Efterbehandlingsalternativ för dina honungskakor som tillval
Dina honungskakor kan beläggas med ett tunt lager av urvattnad honung när de är klara, och/eller toppas med frosting som ses här på bilderna. Jag föredrar att borsta en matsked uppvärmd honung, som har blivit urvattnad med bara ett vattendränk, över toppen av mina honungskakor med en bakverkborste.
Glasyren på bilderna är en enkel smörkräm smaksatt med apelsinextrakt. Jag använde 4 msk osaltat smör i rumstemperatur, en klick grädde, en halv tesked apelsinextrakt och ca 2 dl konditorisocker (använd mer eller mindre efter behov för att nå en rörkonsistens, mindre behövs för att sprida frostningen).
Dessa fantastiskt skarpa kanter är helt gudomligt utan ett enda tillskott! Njut av dem precis som för en smakfull behandling!
Fler enkla dessertidéer:
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Honungskakor
Innehållsförteckning
- 1 ¼ koppar allround mjöl
- 1 tesked bakpulver
- ¼ tesked bakpulver
- 1 nypa salt
- ⅓ kopp kokosnötolja
- ⅓ kopp honung (+ lite extra för en regnregn)
- ½ kopp socker
- 3 matsked ljusbrunt socker
- 1 ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- ½ kopp apelsinjuice (eller kaffe eller starkt te)
- ⅛ tesked malda kryddnejlikor
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och smörj dina muffinsformar med smör, olja eller non-stick matlagningsspray.
- I en stor blandningsskål kombinerar du mjöl, bakpulver, natron och salt.
- Tillsätt kokosolja, honung, socker, farinsocker, ägg, vaniljextrakt, apelsinjuice och malade kryddnejlika. Kombinera precis tillräckligt för att införliva ingredienserna. Blanda inte för mycket.
- Använd en kakdegsskopa (ungefär ⅔ full) eller sked ut blandningen i dina muffinsformhålor. Fyll var och en till ungefär halvvägs.
- Ställ in i mitten av den förvärmda ugnen och grädda i 350 ° F (175 ° C) i 15-18 minuter. Honungskakorna görs när en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.
- Ta bort den från ugnen och överför den till en trådkylare och låt svalna helt. Använd en smörkniv för att cirkulera runt kanterna och knäpp varje honungskaka ur pannan när den har svalnat.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Lex säger
Det var underbara honungskakor. Enkelt och gott. Jag bryggde kamomillte och de hade en härlig, blommig smak.
Anonym säger
Jag försökte precis göra dessa. Superenkelt. Jag råkar gilla kokosolja, men... vad kan man använda istället för kokosolja?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Du kan använda nästan vilken annan vegetabilisk olja som helst.
jackie säger
Jag gjorde minikakor ikväll för min familj att prova och blev perfekt. Underbart recept.
Tiffany säger
Smaken av dessa är en lätt 15/10 de är en favorit för mina syskonbarn också!
Jag har gjort dessa flera gånger, efter dina instruktioner exakt, men de faller och svämmar över varje gång. När jag fyller dem med bara halvvägs upp faller de fortfarande. De röriga bitarna är fortfarande läckra.
Någon aning om vad jag kan göra för fel?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ett par saker att notera:
1 - Se till att du bara tittar genom ugnsglaset, eller om du måste öppna ugnen gör det MYCKET försiktigt. Minsta gupp kan få dessa att falla.
2 - Kakorna måste vara färdiggräddade. Om det är minsta lilla indrag, låt dem stå i ugnen för att laga färdigt. Om din ugnstemperatur är avstängd kan baktiden också vara avstängd. Testa alltid mitten av kakan efter att den är helt jäst och återfjädras när du trycker ett finger i toppen av dessa honungskakor.
3 - Jäsmedlen kan vara överaktiva. Minska bakpulvret från 1 tsk till 3/4 tsk för att se om det hjälper om ovanstående skyldiga har uteslutits.
Hoppas det hjälper med felsökningen. Du är alltid välkommen att meddela mig detaljerna om vad du stöter på. 🙂
Tiffany säger
Wow! Tack så mycket för ditt svar. Jag ska prova dina tips och hoppas på det bästa!
Tiffany Brewster säger
Tack igen för din hjälp! Jag minskade bakpulvret som föreslagits. De hade fortfarande inte en kupol som en muffins skulle ha, men fördjupningen var mindre märkbar. Mina systerdotter efterfrågade dessa specifikt igår kväll, så de kommer att bli väldigt glada! Jag kommer att fortsätta att försöka finjustera den för att få en kaka som puff. Tack igen!
Cindi säger
skulle dessa fastna om jag lägger smeten i papper cupcake liners?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
De kanske, men du kan spraya liners, och det borde vara OK.
Riëtte Mostert säger
Jag bakade dina honungskryddade kakor och de blev jättefina! Jag ersatte det vita och farinsockret med morgonhonung (jag använde en kopp honung i receptet) och tillsatte en tesked blandade kryddor istället för kryddnejlika. Jag använde också svart kaffe i stället för apelsinjuice. Alla älskade det!
Julie Tracy säger
Inte för mig. Smaken var inte bra. Kanske skulle den smaka bättre om den kunde göras utan alla andra sockerarter.
Ingen bra konsistens (jag tänkte att det här måste ha varit ett misstag från min sida)
Kirsten Perry säger
Kan jag göra dessa i förväg och i så fall, hur länge lagras de och hur ska jag förvara dem?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Dessa honungskakor kan göras en eller två dagar i förväg om du planerar att dela dem vid ett evenemang eller tillfälle. De kommer att vara OK i rumstemperatur (i en lufttät behållare) i 1-2 dagar. För att lagra längre, slå in i matfilm och ställ i kylen i upp till 4-5 dagar. Tack för att du frågar!
Sarah säger
Ayooo detta är överlägset en av de bästa sakerna jag någonsin bakat, ditt receptformat är eld tack för att du lägger till mått i vägbeskrivningarna, alla mått är perfekta och gräddningstiden är *kockens kyss*. Var osäker på apelsinjuicen först men den lyser upp den lagom mycket. ÄLSKAR DET
Renee Coursey säger
Jag läser en bok just nu som pratade om honungskakor så då googlade jag och ditt recept var det med flest stjärnor! Så jag ska prova det. Inte säker på varför kryddnejlika skulle behövas men de kanske är den lilla överraskningen i bakgrunden! Jag kan inte betygsätta ditt recept än eftersom jag inte har gjort det än, men när jag gör det kommer jag att betygsätta det. Tack.
Provade dina honungskakor och de var utmärkta. Fast jag såg inte hur mycket mald kryddnejlika jag skulle lägga till? säger
Provade dina honungskakor och de var utmärkta. Fast jag såg inte hur mycket mald kryddnejlika jag skulle lägga till?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
De är den sista ingrediensen i receptkortet, använd ⅛ tesked malda kryddnejlika. Du kan börja med mindre om du inte är ett fan av kryddnejlika. Njut av! Och tack för att du frågade!
Nancy säger
Läckert!!!! .Använde färsk apelsinjuice och cirka 1/2 tsk apelsinskal.....nya favoritmuffins och jag upptäckte att du egentligen inte behöver någon glasyr eller glasyr på dem. Utsökt som den är medan den fortfarande är varm. Tack för att du delar med dig av detta recept.
Sarah Threlkeld säger
Jag bakade dem första gången av nyfikenhet, men alla älskar dem, så nu är de en familjefavorit. Jag bakar dem i kakformar och de håller designen vackert.
Anonym säger
Hur länge tillagar du dem i kakformen?
percy säger
använt kaffe för att jag hatar apelsinjuice, riktigt gott! toppad med lite citronsmörkräm 👌🏽