Grekisk sallad

Detta är lätt att göra grekisk sallad är ett underbart medley av medelhavsgrönsaker som är en perfekt uppfriskande sallad till alla måltider! Skarpa grönsaker, salt fetaost och en hemgjord grekisk dressing lägg denna sallad överst!

Lätt grekisk fetasallad

En häftklammer i medelhavsköket, denna grekiska sallad är en läcker njutning som får dig att komma tillbaka för mer! Blandningen av en skarpt sortiment av grönsakers och syrlig dressing kommer få dig att längta efter denna sallad hela året! Söta tomater och gurka, fyllig paprika, skarp rödlök, salta Kalamata-oliver och fetaost, med en bitande grekisk vinägrett får det att vattnas i munnen!

Hoppa till:

• Lätt grekisk fetasallad
• 🥘 Ingredienser
• 🔪 Steg-för-steg-instruktioner
• 💭 Angelas tips och receptanteckningar
• 🥗 Fler goda sidosallader!
• 📖 Recept
• 💬 Kommentarer

🥘 Ingredienser

När du vill ha en lätt måltid eller en läcker sida, denna sallad har en fantastisk kombination av grönsaker som kommer att lösa det suget! Se till att du använder de färskaste grönsakerna som finns så att du får det läcker crunch som du längtar efter!

• 1 engelsk gurka – Skala inte gurkan utan du kan ta bort kärnorna om så önskas. Skiva den ¼ tum tjock.
• 1 pint körsbärs- eller druvtomater – Halvera bara dessa körsbärstomater eller druvtomater. Du kan använda tärnade roma- eller vintomater i en nypa.
• ½ stor rödlök - Skiva rödlöken i halvcirkelskivor. Om du tycker att rödlök är lite för skarp för dina smaklökar kan du ersätta sötlök eller Vidalialök.
• ½ pund fetaost – Fetaosten kan antingen tärnas eller smulas.
• ½ kopp Kalamata oliver – Häll av oliverna från saften och se till att de är urkärnade!

Vinägrett

• 2 vitlöksklyftor - Färsk hackad vitlök är att föredra i det här receptet, men ½ tesked vitlökspulver kan ersättas.
• 1 tsk torkad oregano - Oregano är perfekt men du kan prova en oreganoersättning om det behövs.
• ½ tsk dijonsenap - Det här är en nyckelingrediens eftersom det hjälper till att föra samman vinäger och olja, även känd som en "emulgator"!
• ¼ kopp rödvinsvinäger - Rödvinsvinäger är en basvara för medelhavsmatlagning, men det finns några smakrika ersättning för rödvinsvinäger.
• 1 tsk Kosher salt – Jag gillar att använda koshersalt, men bordssalt eller havssalt fungerar på ett nafs!
• ½ tesked färskmalen svartpeppar – För att få den fräschaste svartpepparsmaken använder jag nyknäckt svartpeppar. Du kan dock använda mald svartpeppar om det behövs.
• ½ kopp Extra Virgin Olivolja – Du vill använda EVOO här, men du kan använda druvkärneolja som en läcker ersättning om du behöver!

*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*

🔪 Steg-för-steg-instruktioner

Med bara några enkla steg får du en härligt god sallad som du kommer att njuta av! Hugg en visp och en stor mixerskål för att starta!

1. Kombinera grönsaker. I en stor mixerskål, kombinera den tärnade gurkan, 1 liter halverade körsbärs- eller druvtomater och ½ en stor rödlök, sedan avsätta.
2. Gör vinägretten. Vispa ihop de 2 hackade vitlöksklyftorna, 1 tsk torkad oregano, ½ tsk dijonsenap, ¼ kopp rödvinsvinäger, 1 tsk koshersalt och ½ tsk svartpeppar. Häll långsamt i ½ kopp olivolja i en jämn stråle medan vispar kraftigt, eftersom detta helt kombinerar dressingen (annars känd som en emulsion).
3. Klä salladen. Häll vinägretten över grönsakerna och tillsätt ½ pund fetaost och ½ kopp Kalamata-oliver. Kasta lätt tills alla ingredienser är täckta i vinägretten.
4. Låt det sitta! Ställ salladen åt sidan i cirka 30 minuter så att smakerna kan smälta samman medan de fortfarande är behålla grönsakernas krispiga faktor. Servera i rumstemperatur.

Nu när du blandar denna sallad, rekommenderar jag att du lätt slänger den, eftersom du vill inte krossa grönsakerna eller fetan. Medan salladen sitter, hjälper vinägern till bryt ner grönsakerna och osten lite utan din hjälp! Njut av!

💭 Angelas tips och receptanteckningar

• Jag skulle inte behålla den här salladen i mer än 24 timmar, eftersom den kommer att börja bli fuktig. Men om du har överbliven dressing förvaras den i en lufttät behållare i kylen ungefär två veckor! Bara skaka eller vispa ordentligt innan du använder!
• Vill du ha en liten kick i din grekiska sallad? Lägg i röda, gula eller orange paprikabitar eller ¼ kopp skivad pepperoncini (eller inlagd banan paprika) till dina grönsaker och kanske till och med en nypa cayennepeppar till din vinägrett!
• Om du vill göra detta till en komplett måltid, lägg till några grillat eller stekt kycklingbröst överst! Vi har en spektakulär Grekisk kycklingmarinad som skulle passa perfekt!
• Du kan skiva grönsakerna några timmar innan servering och förvara dem i kylen, förutom tomaterna. Det är bäst att skiva tomaterna precis innan du gör salladen.

🥗 Fler goda sidosallader!

• Hawaiiansk makaronsallad
• Tonfisksallad med pasta
• Laddad bakad potatissallad
• Rotisserie kycklingsallad
• Broccolinisallad
• Caesarsalladsdressing (utan ansjovis)

📖 Recept