Fantastiskt rik och krämig äggnog är en omtyckt jultradition och det är förvånansvärt enkelt att göra den bästa hemgjorda äggnog!! Denna kokta äggnog blir härligt krämig, smakrik och bara fantastisk! Det är den perfekta koppen semesterglädje att mysa med i soffan medan du njuter av tid med familj och vänner!
Att göra äggnog är en del av en underbar familjetradition under semestern!
Om du aldrig har provat att göra din egen äggnock till julsammankomster, du är i för en riktig njutning! Det är inget komplicerat recept och du kommer att älska resultatet!
Denna välsmakande äggnock är verkligen bättre än i butik, och du kan hålla det enkelt och alkoholfritt eller lägga till en spritkick innan servering!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Nyligen några ingredienser, en mixerskål, visp och kastrull och du är på väg att njuta av denna tröstande klassiker!
- 6 stora äggulor (Vid rumstemperatur.)
- ½ kopp strösocker
- 1 kopp tung vispgrädde
- 2 koppar mjölk (helmjölk är bäst.)
- ½ tsk mald muskotnöt (Närriven är bäst.)
- 1 nypa salt
- 1 tsk vaniljextrakt (Se min ersättning för vaniljextrakt sida om det behövs.)
- ¾ kopp konjak (Valfritt - använd konjak, en mörk rom- och konjakblandning eller till och med bourbon.)
- 1 nypa kanel (Valfritt, för servering.)
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Ta några minuter innan du börjar låt dina ägg värmas till rumstemperatur (cirka 30 minuter) för att blandningen ska gå ihop på bästa sätt. Eller lägg äggen i en skål med varmt vatten i 5 minuter.
Kombinera äggulor och värmemjölksblandning
1 2 3 4
- Vispa ihop. Vispa ihop 6 äggulor och ½ kopp socker i en medelstor bunke tills det blir krämigt och ljusnat i färgen.
- Värm till en sjuda. Ta med en kastrull med 1 dl tung vispgrädde, 2 dl mjölk, ½ tesked muskotnöt och en nypa salt till början av en sjud på medel till medelhög värme. Ta bort från värmen när mjölkblandningen precis börjar bubbla.
Tempera ägg, värm & kyl
5 6 7 8
- Temperera och tjockna. Tempera äggblandningen genom att långsamt tillsätta den uppvärmda mjölken. Börja med en ¼ kopp i taget, tillsätt mer tills all mjölk är inkorporerad. Häll tillbaka blandningen i din kastrull och värm under konstant vispning på medelvärme tills äggsmeten tjocknar. Detta steg bör bara ta några minuter och blandningen bör nå 170°F (77 ° C).
- Tillsätt vanilj och kyl. Ta kastrullen från värmen och rör ner 1 tsk vaniljextrakt. Lägg över din äggvita i en kanna och täck toppen med plastfilm. Kyl tills den är kall, ca 2-3 timmar. *Äggnockan fortsätter att tjockna när den svalnar.
- Tillsätt konjak (Tillval). När den är kyld, tillsätt din sprit och servera. Om så önskas, för en superlen äggnock, du kan kombinera äggnog och sprit i en mixer.
- Garnera & servera. Servera med vispad grädde, ett stänk av kanel eller muskot, eller en kombination av vispad grädde och ett stänk av din favoritbakkrydda.
Det finns så många sätt att njuta av din äggvita! Servera den som den är, med vispad grädde, en kula glass (får en äggnock att flyta!), toppa med lite mald kanel eller riven muskotnöt!
Tillsätt din äggvita till kaffe, varm choklad, chai-te, över din havregryn, eller blandat med fattiga riddare beläggning! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- För att snabbt kyla din äggvita, placera din kanna eller behållare i ett isbad.
- Blanda i mjölk efter kylning, börja med ett par matskedar, för att göra en alkoholfri äggdosa.
- Övriga bra spritalternativ inkluderar vit rom + amaretto, rågwhisky + jamaicansk rom, även irländsk whisky.
- Förvara din äggvita i kylen i upp till 1 vecka.
🎄 Andra goda julrecept
📋 Recept
Äggnog (bästa hemlagade klassiska äggnogsreceptet!)
Innehållsförteckning
- 6 Large äggulor (vid rumstemperatur)
- ½ kopp socker
- 1 kopp tung whipping cream
- 2 koppar mjölk (helmjölk är bäst)
- ½ tesked mark muskot (nyligen riven är bäst)
- 1 nypa salt
- 1 tesked vaniljextrakt
- ¾ kopp brandy (valfritt - använd konjak, en mörk rom- och konjakblandning eller till och med bourbon)
Instruktioner
- Vispa ihop äggulor och socker i en medelstor bunke tills det blir krämigt och ljust i färgen.6 stora äggulor, ½ kopp socker
- Ta en kastrull med den tunga vispgrädden, mjölken, muskotnöt och salt till början av sjud på medel till medelhög värme. Ta bort från värmen när mjölkblandningen precis börjar bubbla.1 kopp tung vispgrädde, 2 dl mjölk, ½ tesked mald muskotnöt, 1 nypa salt
- Tempera äggblandningen genom att långsamt tillsätta den uppvärmda mjölken. Börja med en ¼ kopp i taget, tillsätt mer tills all mjölk är inkorporerad. Häll tillbaka blandningen i din kastrull och värm under konstant vispning på medelvärme tills äggsmeten tjocknar. Detta steg bör bara ta några minuter och blandningen bör nå 170°F (77 ° C).
- Ta kastrullen från värmen och rör ner vaniljextraktet. Lägg över din äggvita i en kanna och täck toppen med plastfilm. Kyl tills den är kall, ca 2-3 timmar. *Äggnockan fortsätter att tjockna när den svalnar.1 tsk vaniljextrakt
- När den är kyld, tillsätt din sprit och servera. Om så önskas, för en superlen äggmos, kan du kombinera äggnog och sprit i en mixer.¾ kopp konjak
- Servera med vispad grädde, ett stänk av kanel eller muskot, eller en kombination av vispad grädde och ett stänk av din favoritbakkrydda.
Anmärkningar
- För att snabbt kyla din äggvita, placera din kanna eller behållare i ett isbad.
- Blanda i mjölk efter kylning, börja med ett par matskedar, för att göra en alkoholfri äggnock.
- Andra fantastiska spritalternativ inkluderar vit rom + amaretto, rågwhisky + jamaicansk rom, till och med irländsk whisky.
- Förvara din äggvita i kylen i upp till 1 vecka.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: