Fantastiskt rik och krämig äggnog är en omtyckt jultradition och det är förvånansvärt enkelt att göra den bästa hemgjorda äggnog!! Denna kokta äggnog blir härligt krämig, smakrik och bara fantastisk! Det är den perfekta koppen semesterglädje att mysa med i soffan medan du njuter av tid med familj och vänner!
¾koppbrandy(valfritt - använd konjak, en mörk rom- och konjakblandning eller till och med bourbon)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Vispa ihop äggulor och socker i en medelstor bunke tills det blir krämigt och ljust i färgen.
Ta en kastrull med den tunga vispgrädden, mjölken, muskotnöt och salt till början av sjud på medel till medelhög värme. Ta bort från värmen när mjölkblandningen precis börjar bubbla.
Tempera äggblandningen genom att långsamt tillsätta den uppvärmda mjölken. Börja med en ¼ kopp i taget, tillsätt mer tills all mjölk är inkorporerad. Häll tillbaka blandningen i din kastrull och värm under konstant vispning på medelvärme tills äggsmeten tjocknar. Detta steg bör bara ta några minuter och blandningen bör nå 170°F (77 ° C).
Ta kastrullen från värmen och rör ner vaniljextraktet. Lägg över din äggvita i en kanna och täck toppen med plastfilm. Kyl tills den är kall, ca 2-3 timmar. *Äggnockan fortsätter att tjockna när den svalnar.
När den är kyld, tillsätt din sprit och servera. Om så önskas, för en superlen äggmos, kan du kombinera äggnog och sprit i en mixer.
Servera med vispad grädde, ett stänk av kanel eller muskot, eller en kombination av vispad grädde och ett stänk av din favoritbakkrydda.
Anmärkningar
För att snabbt kyla din äggvita, placera din kanna eller behållare i ett isbad.
Blanda i mjölk efter kylning, börja med ett par matskedar, för att göra en alkoholfri äggnock.
Andra fantastiska spritalternativ inkluderar vit rom + amaretto, rågwhisky + jamaicansk rom, till och med irländsk whisky.