Potatis O'Brien är en lantfrukostfavorit som även är underbar bredvid huvudrätten vid middagstid! Potatis stekt med röd och grön paprika och lök är enkelt och gott! Det är verkligen ultimata frukostsidan som hela familjen kommer att älska!
Servera med frukostfavoriter som äggröra, knaperstekt bacon, våfflor, eller pannkakor.
Hoppa till:
Potatis O'Brien är vanligtvis reserverad för middagsgäster och helgbruncher, men du kan göra det när som helst! Mitt recept gör det lätt att få fram perfekt potatis varje gång du klarar det!
Jag kokar potatisen tills den nästan är färdig, kryddar sedan och steker med den läckra paprikan och löken. Då har du en fantastisk frukostsida som alla kommer att njuta av!
Du kan också gör dessa klassiska potatis O'Brien i förväg och frys in dem, så du har läcker frukostpotatis redo när du vill ha en läcker och enkel frukost!
Detta lättlagade potatis O'Brien recept lagar mat på bara 35 minuter – gott om tid för dig eller din souschef att laga mat korv or bacon och gör en omelett!
🥘 Ingredienser
Använd dessa läckra potatisar bara några enkla ingredienser att göra en läcker sida! Den är perfekt för frukost, brunch eller när som helst!
- 3 stora russet potatisar - Rödbrun potatis är den klassiska potatisen som används för potatis O'Brien. Du bör tvätta dessa väl och tärna dem i ½-tums kuber.
- 2 matskedar vegetabilisk olja - Vi behöver en bra mängd olja för att steka potatisen så att den inte fastnar i pannan! jag gillar en neutral olja med hög rökpunkt som vegetabilisk olja, för detta recept.
- ½ stor grön paprika – Du kan inte ha potatis O'Brien utan paprika! Den gröna paprikan ska vara urkärnade och skär i ½ -tum dice också.
- ½ stor röd paprika – Den röda paprikan bör också urkärnas och skäras i ½-tums tärningar! Du vill ha potatis, lök och paprika alla ska vara ungefär lika stora.
- ¼ kopp lök - Du kan använda vit eller gul lök, beroende på preferens. Löken ska vara ungefär lika stor som paprikan och potatisen, men de kommer att krympa mer under tillagningen.
- ¼ tesked varje Salt & Peppar – Or efter smak! Detta är huvudkryddan för potatisen, så tillsätt så mycket eller så lite du vill.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör potatis O'Brien
Att koka potatisen först gör att den kokar upp så snabbt! Du behöver en vass kniv och skärbräda, en stor gryta, ett durkslag, en stor stekpanna och dina måttskedar.
Detta recept ger 4 rejäla portioner eller 6 mindre sidoportioner!
Steg 1: Förbered din potatis. Börja potatisen O'Brien med att tvätta och tärna 3 stora russet potatisar (900 gram) i ½-tums kuber och överför dem till en stor kastrull med saltat kallt vatten. Koka sedan upp potatisen, sänk sedan värmen till medel-låg, täck över och låt sjuda i 8 till 10 minuter. Potatisarna ska vara lite möra men inte falla isär!
Steg 2: Förbered dina grönsaker. När potatisen är klar, låt rinna av och skölj den i kallt vatten. Avsätta. Sedan vill du ta bort och tärna ½ vardera av en stor grön och röd paprika (70 gram styck) i ½-tums bitar. Tärna sedan tillräckligt med lök för att göra ¼ kopp (40 gram eller ca ½ en stor lök). Lägg alla grönsaker åt sidan med potatisen.
Steg 3: Stek potatisen och grönsakerna. Hetta upp en stor stekpanna eller stekpanna med 2 matskedar (29.57 milliliter) av vegetabilisk olja på medelhög värme. När oljan börjar skimra och börjar ryka, tillsätt den tärnade potatisen. Tillsätt den förberedda röda och gröna paprikan och löken tillsammans med potatisen.
Steg 4: Avsluta och servera. Rör om ingredienserna så att de blandas, krydda sedan med ¼ tesked salt och peppar, eller efter smak. Stek tills de är knapriga och gyllenbruna, cirka 20 minuter. Se till att vända eller rör om då och då din potatis O'Brien när de kokar så att de inte fastnar eller bränns. Servera direkt när det är klart.
🍽️ Vad ska man servera med
Krispiga, salta potatis O'Brien är den perfekta frukost- eller brunchsidan! Servera med din favoritstil av ägg (prova med min superenkla äggröra) och bacon or korv för en rejäl frukost kommer hela familjen att älska!
💭 Tips och anteckningar
- Potatisförberedelser i förväg: Tärna potatisen och förvara den nedsänkt i kallt vatten i en skål. Detta kan göras upp till 24 timmar i förväg.
- Skala potatis: Traditionellt är potatis för O'Brien inte skalad. Men om du föredrar skalad potatis, fortsätt men håll ett öga på dem medan du lagar mat, eller tillsätt extra olja efter behov för att förhindra att den fastnar.
- Mångsidig frukostbas: Potatis O'Brien kan vara ett fantastiskt tillskott till olika äggrätter. Överväg att införliva dem i en frittata, quiche, bakade ägg, eller till och med a bakad Denver omelett för en rejäl och smakrik frukost.
🥡 Lagring och uppvärmning
Rester kommer att räcka till upp till 3 till 4 dagar i kylen! Jag rekommenderar att du lägger den kylda överblivna potatisen i en lufttät behållare eller plastpåse för bästa kvalitet.
frysning
Frys in när du vill ha ett enkelt frukosttillskott! Snabbfrysning av potatisen är min rekommendation för bästa kvalitet (ingen gillar att försöka slänga i sig en stor klump frysta grönsaker!).
Börja med att lägga ut den avsvalnade potatisen på ett bakplåtspapper eller folieklädd plåt i ett jämnt lager. Lägg potatisen i frysen och frys i ca 4 timmar.
När den är fryst, för över till en kraftig fryspåse, etikettera och förvara i kylen i upp till 3 månader!
Uppvärmning
När du är redo att värma upp igen rekommenderar jag att du spröder potatisen tillbaka på spishällen! Värm en stor stekpanna med en klick vegetabilisk olja på medelhög värme.
Tillsätt överbliven potatis (du kan lägga till direkt från frysen om du använder fryst, men var försiktig med stänk). Stek potatisen i 5 till 10 minuter, rör om då och då, tills den är återuppvärmd och knaprig igen.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Potatis O'Brien är en frukostklassiker i USA! Det är okänt hur receptet fick sitt namn, men det är känt att det uppfanns på en restaurang på Manhattan i början av 1900-talet. Receptet fick dock sitt namn; det är en basrätt som är ett måste till frukost!
Om du vill ha en handsfree-inställning till din potatis O'Brien, prova att göra den i ugnen! Värm ugnen till 400°F (205 ° C), klä sedan en bakplåt med en plåt med bakplåtspapper. Tillsätt det förberedda (men rå) potatis och grönsaker till bakplåten. Tillsätt sedan oljan och kryddorna, rör om och sprid ut till ett jämnt lager. Sätt in i ugnen och grädda i ca 30-35 minuter, bläddra halvvägs eller tills potatisen är gyllenbrun och krispig!
🥔Mer Enkla potatisrätter
- Kokta potatisar – Ett klassiskt recept på smörig och mör kokt potatis!
- Rostade röda klyftpotatisar - Du är bara fyra ingredienser från några krispiga rostade klyftpotatis!
- Foliepaket bakad röd potatis - Enkel förberedelse och enkel rengöring, dessa bakade röda potatisar är en familjefavorit!
- Ugnsrostad potatis – Krispiga på utsidan och möra på insidan, den här rostade potatisen passar till allt!
- Fondantpotatis - Fondantpotatis är så elegant, överseende och lätt att göra!
- Yukon guld krossad potatis - Smörig gyllene potatis kokt tills den är mjuk och rostad tills den är ljuvligt krispig!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Potatis O'Brien
Innehållsförteckning
- 3 Large russetpotatis (tvättad och tärnad i ½-tums kuber)
- 2 matsked vegetabilisk olja
- ½ Large grön paprika (fröad och tärnad)
- ½ Large röd paprika (fröad och tärnad)
- ¼ kopp lök (vit eller gul lök, tärnad)
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
Instruktioner
- Tvätta och skär potatisen i ½-tums tärningar och överför dem i en stor kastrull med saltat vatten. Koka upp potatisen och sänk sedan värmen till medel-låg, täck över och låt sjuda i 8-10 minuter. Potatisen ska vara lite mör, men inte falla isär.
- Häll av den tärnade potatisen och skölj i kallt vatten. Avsätta.
- Värm en stor stekpanna eller stekpanna med vegetabilisk olja till medelhög värme. När oljan börjar skimra och precis börjar ryka, tillsätt tärnad potatis, grön paprika, röd paprika och lök.
- Rör om för att blanda, smaka av med salt och peppar och stek sedan tills de är knapriga och gyllenbruna, cirka 20 minuter. Var noga med att ibland vända eller rör om din potatis O'Brien när de kokar.
- Servera direkt när det är klart.
Anmärkningar
- Du kan förbered potatisen i förväg! Tär bara potatisen och förvara den helt nedsänkt i en skål med kallt vatten för upp till 24 timmar!
- Potatis skalas inte traditionellt för potatis O'Brien, men du kan om du föredrar det! Se till att antingen ha bra koll på potatisen eller tillsätt lite extra olja efter behov för att förhindra att de fastnar.
- Potatis O'Brien gör en bra bas att lägga till äggrätter! Prova att lägga till en frittata, quiche, bakade ägg, eller till och med min läckra bakad Denver omelett för en rejäl och god frukost!
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Cynthia White säger
Fantastisk potatis, familjen åt till frukost idag...smaskigt:)
Janie säger
Fullkomligt älskar denna potatis med ägg och bacon. Vi har också alltid sås. Så bra!