Detta enkla recept för collard greener med skinka haser är ett underbart alternativ om du letar efter en välsmakande sydstatsrätt! Collard greener är en själmat som kan serveras till alla måltider från söndagsmiddag till grillar på bakgården. Prova dessa gröna collard med skinkhasar i sommar och du kanske hittar din familjs nya favorittillbehör!
Lätt Collard Greens med skinka hasar
Collard greener förbises ofta, men de köttiga, salta, vitlökiga grönsakerna är verkligen ett bra komplement till alla måltider. Jag är särskilt partisk med att strö på en nypa rödpepparflingor!
De är bra för en sommargrill men kan lägga till några seriöst mys till en höststek också. Jag rekommenderar starkt att du provar det här receptet oavsett om du är en nybörjare eller ett vant proffs med din egen version!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Bortsett från skinkhasarna och collard greener, kommer du sannolikt att ha allt detta redan i ditt kök. Bara hoppa inte över äppelcidervinägern!
- Skinka hasar - 2 pund skinkhasar (ca 2-3 hasar eller rökt skinkhas).
- Vatten - 8 dl vatten (eller kycklingbuljong).
- Collard Greens - 3 pund collard greener (tvättad och skuren- *se not).
- Vit lök - ½ kopp, finhackad.
- Vitlök - 1 matsked, malet.
- Äppelcidervinäger - 1 matsked.
- Salt - 2 teskedar.
- Malen svartpeppar - 1 tsk (eller mer efter smak).
- Krossad röd paprikaflingor (Tillval) - 1 nypa.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Hur man gör Collard Greens med skinkhasar
Collard greener med skinka haser ta bara 5 minuter att förbereda och två timmar att vänta på att den är redo att ätas. Den goda nyheten är att detta är en en-gryta rätt eftersom allt läggs till din holländska ugn!
Detta recept gör hela 12 portioner, så det är en enkel sida när du väntar folk!
- Koka upp. Placera 2 pund skinkhasar i en stor gryta med 8 koppar vatten (eller kycklingbuljong) och låt koka upp. När det väl kokar, minska värmen och låt hasen puttra i 1 timme.
- Kombinera ingredienserna. Efter 1 timme, öka värmen till medelhög och tillsätt ½ kopp lök, 1 msk vitlök, 1 msk äppelcidervinäger, 2 tsk salt, 1 tsk peppar och 1 nypa röd paprika (om du använder). Rör om för att kombinera, lägg sedan till 3 kilo collard greener lite i taget så att du kan passa dem i din holländska ugn eller gryta.
- Sjuda. Täck över och sänk värmen till medel-låg och låt sjuda i 1 timme.
- Hacka skinkan (Tillval). Efter tillagning och innan servering, ta bort skinkhasarna och skär de köttiga bitarna i lagom stora bitar och lägg tillbaka dem i grytan.
- Tjäna. Ta bort från värmen när du är klar och servera omedelbart.
För en verkligen spektakulär måltid, servera collard greener med krämde majsbröd och rökt bröst. Det samlar alla smaker från södra USA för en middag som kan bli en ny familjefavorit! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Köp färdighackade kragar, men det blir stjälkar. Av den anledningen föredrar jag oftast färska collard greener framför förpackade.
- lagring: Kyl överblivna collars i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.
- Frysning: De kan läggas i en fryspåse och frysas i upp till 6 månader, men ätas inom 3 för bästa smak.
- Uppvärmning: Tina i kylen över natten om det behövs. Värm upp i en kastrull på spisen på medel-låg värme tills det är tillfredsställande.
Varför finns äppelcidervinäger i Collard Greens?
Vinäger hjälper balansera ut lite av bitterheten som är naturligt förekommande i halsband. Äppelcidervinäger, enligt min mening, är det bästa att lägga till, eftersom det också ger en fantastisk syrlig smak.
Kan jag ersätta skinkhasarna i dessa Collard Greens?
Bacon, guanciale, pancetta, proscuitto eller rökt fläskkorv skulle alla vara läckra i collards, men du kanske måste förbättra smaken på andra sätt. Det viktiga steget för att förmedla smaken är koka köttet i vattnet.
Du kan också bara hoppa över det första steget och använda kycklingbuljong, lägga till det kött du väljer, om något, efter att grönsakerna är kokta. *Att lägga till det i slutet skulle skapa en mindre köttig smak om det är det du går efter.
Hur smakar Collard Greens?
de är en del av kålfamiljen men är ganska bittra om de är råa. Vissa säger att det inte är lika bittert som rå grönkål.
Oavsett smaken av collard greener lugnar ner sig lite när du lagar dem, och precis som grönkål står collards mot värmen på ett sätt som din genomsnittliga sallad inte gör.
🥬 Mer bladgrönt!
- Steakhouse gräddad spenat
- Gräddad grönkål
- Black Eyed Peas med Collard Greens
- Kilsallad
- Havssalt vinäger grönkål
- Instant Pot Collard Greens
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Collard Greens med skinka hasar
Innehållsförteckning
- 2 lbs skinka hocks (ca 2-3 hasar eller rökta skinkhasar)
- 8 koppar vatten (eller kycklingbuljong)
- 3 lbs collard greener (tvättad och skuren-*se not)
- ½ kopp vitlök (finhackat)
- 1 matsked vitlök (mald)
- 1 matsked äppelcidervinäger
- 2 tesked salt
- 1 tesked malen svartpeppar (att smaka)
- 1 nypa krossade rödpepparflingor (Tillval)
Instruktioner
- Koka dina skinkhasar i 8 koppar vatten (eller kycklingbuljong). När den kokar, sänk värmen och låt din skinka sjuda i 1 timme.
- Öka sedan värmen till medelhög. Tillsätt lök, vitlök, kryddor, äppelcidervinäger och rör sedan om. Rör ner grönsakerna lite i taget så att du får plats med dem i din holländska ugn eller gryta.
- Täck över och sänk värmen till medel-låg och låt sjuda i 1 timme.
- (Tillval) Efter tillagning och före servering, ta bort skinkhasarna och skär de köttiga bitarna i lagom stora bitar och lägg tillbaka dem i grytan.
- Ta bort från värmen när du är klar och servera omedelbart.
Anmärkningar
- Skölj helt enkelt dina gröna grönsaker under kallt vatten för att tvätta dem. Skär runt de tjocka, sega stjälkarna och hacka bladen i 1 ½ till 2-tums bitar (eller vilken storlek du föredrar dem).
- Om så önskas kan du köpa påsar med förhackad collard green, men de inkluderar den tuffa stjälken. Av den anledningen föredrar jag vanligtvis färska collard greener framför förpackade.
- Förvaring: Kyl överblivna collars i en lufttät behållare i upp till 4 dagar. De kan läggas i en fryspåse och frysas i upp till 6 månader (ät inom 3 för bästa smak).
- Återuppvärmning: Tina i kylen över natten vid behov. Värm upp i en kastrull på spisen på medel-låg värme tills det är tillfredsställande.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Stephanie M Danis säger
Dina recept är väldigt enkla, vattnas i munnen och lätta att följa. Det finns så många som är 5 stjärnor att du inte vet vilken du ska prova först.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack! Många av recepten har funnits i familjen för alltid eller är moderna vändningar på recept från min barndom. Jag hoppas att du gillar recepten du provar!