Enkelt svartögda ärtor med collard greener och skinka är en fantastisk sydländsk komfortmiddag som säkerligen kommer att glädja alla! Den är rik, full av smak och så enkel att göra. Du kommer att vilja piska upp den här rätten hela tiden!
Södra Black Eyed Peas Och Collard Greens
Det här receptet är helt enkelt kryddat för att låta de naturliga smakerna lysa, men det är fortfarande fullt av smak! I min version lägger jag till massor av lök, vitlök och salta skinka att krydda de svartögda ärtorna och gröna.
Det är en enkel, utsökt måltid som är så rejäl och mättande! Servera den här rätten med en sida av nybakat majsbröd, och du har en måltid som kommer att imponera på alla sydlänningar!
Hoppa till:
- Södra Black Eyed Peas Och Collard Greens
- 🥘 Black Eyed Peas med Collard Greens ingredienser, noter och ersättningar
- 📖 Variationer
- 🔪 Hur man gör Black Eyed Peas med Collard Greens
- 🍽️ Vad ska man servera med Black Eyed Peas
- 💭 Tips och anteckningar
- 🥡 Lagring och uppvärmning
- ❓ Vanliga frågor
- 🍽️ Fler enkla middagsrecept
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
🥘 Black Eyed Peas med Collard Greens ingredienser, noter och ersättningar
Enkla, smakrika svartögda ärtor med collard och skinka är sådana en enkel allt-i-ett-rätt. Behåll dessa ingredienser så kan du äta den här goda måltiden när som helst stämningen är på väg!
- 2 matskedar olivolja – Jag föredrar extra jungfruolja (EVOO) för detta recept då det är lite nyttigare än smör eller andra fetter.
- 1 kopp lök – Löken ska hackas till detta recept! Jag gillar att använda vit eller gul lök här.
- 1 msk finhackad vitlök – En matsked finhackad vitlök motsvarar 3 kryddnejlika. Du kan hacka din egen eller använda de köpta sakerna!
- 1 pund Collard Greens – Collard greenerna ska sköljas noggrant, sedan ska stjälkarna tas bort och greenerna grovhackas (Se Tips och receptanteckningar).
- 1 kopp kokt skinka – Jag gillar att använda skinka i tärningar till det här receptet! Du kan också lägga till ett köttigt skinkben eller använda hackat, knaprigt bacon istället.
- ½ tsk salt & peppar – Du bör krydda grönsakerna och ärterna efter smak här, enligt dina smakpreferenser!
- 2 dl kycklingbuljong – Du kan använd även vatten att bräsera dina gröna, men jag föredrar smaken som kommer med kycklingbuljong!
- 31 uns Black Eyed Peas - Detta motsvarar 2 15.5-ounce burkar med svartögda ärtor. Ärtorna ska rinna av och sköljas av sin konserveringsvätska.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
📖 Variationer
Tvärs över söder finns det många olika smaksättningsvarianter på denna goda rätt! Den kan kryddas på många sätt, enligt dina smakpreferenser! Tillägg kan inkludera:
- Några skvätt pepparsås eller krossad röd paprika
- En matsked (eller mer) av vit eller äppelcidervinäger
- En matsked gul senap
- En skvätt Worcestershiresås
- En nypa socker
- En kalkonhals, skinka hase, salt fläsk eller svinkäke (för traditionella köttalternativ) – *Om du använder någon av dessa, vill du ta bort dem innan servering, eftersom de inte är avsedda att ätas, bara för att smaksätta rätten.
🔪 Hur man gör Black Eyed Peas med Collard Greens
Klassiska södra svartögda ärtor med collard greener och skinka är en utsökt enkel måltid! jag rekomenderar med konserverade svartögda ärtor istället för torkade för att göra det så mycket enklare!
Steg 1: Sautera. Börja de svartögda ärtorna genom att förvärma en stor gryta eller holländsk ugn med 2 matskedar (30-milliliter) olivolja på medelvärme. När oljan börjar skimra, tillsätt 1 kopp (160 gram) av hackad lök och fräs i 5 minuter eller tills den når önskad nivå av ömhet. Tillsätt sedan 1 matsked (8 gram) av hackad vitlök. Fräs vitlöken i någon minut eller så, men låt den inte brännas!
Steg 2: Lägg till gröna. Rör sedan i 1 pund (454 gram) av rengjorda, hackade kragar tills den är täckt med olja, lök och vitlök, täck sedan över och koka i 5 minuter.
Tillsätt skinka, Black Eyed Peas & Finish
Steg 3: Tillsätt skinka. Till kragarna, tillsätt 1 kopp (113 gram) kokt skinka, ½ tesked (3 gram) vardera av salt och peppar (eller efter smak), och 2 koppar (470 gram) av kycklingbuljong (eller vatten). Sänk sedan värmen till medel-låg. Täck grytan och låt collars och skinka puttra i 25 minuter.
Steg 4: Tillsätt black-eyed peas och servera. När 25 minuter har gått, ta av locket och rör i 31 uns (879 gram) av avrunna och sköljda svartögda ärtor. Sätt sedan tillbaka locket och koka i ytterligare 10 minuter. När den är klar, ta bort grytan från värmen och servera omedelbart.
🍽️ Vad ska man servera med Black Eyed Peas
Enkla, klassiska svartögda ärtor med collard greener och skinka är en all inclusive-rätt som är god när som helst på året! Jag älskar att äta den här måltiden för sig eller serverad med en sida av majsbröd. Det är en sydländsk maträtt som kommer att fylla dig – så kom hungrig! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Jag föredrar att använda hela collard greener att jag städar och skär mig istället för påsade, färdigskurna kragar! Förpackade förskurna kragar inkluderar alltid stjälken, som är seg och obehaglig att äta.
- Om du använder bacon, använd det överblivna baconfettet för att steka lök och vitlök istället för olivolja! Det blir ett utsökt komplement till smakerna!
- För extra smak, fräs den tärnade skinkan med lök och vitlök för att bryna skinkan. Detta kommer att ge rätten ytterligare ett lager av läcker smak!
- Detta recept gör också en jättegod soppa! Tillsätt bara mer kycklingbuljong till önskad konsistens! Det gör en rejäl, mättande soppa som är så god!
🥡 Lagring och uppvärmning
Rester av mina läckra svartögda ärtor kommer håll i ca 3 till 4 dagar! Se till att du förvarar ärtorna och gröna i en lufttät behållare eller plastpåse för att säkerställa att det har bästa kvalitet.
frysning
Du kan också frysa in resterna av denna måltid! De svartögda ärtorna bör förvaras i en lufttät förvaringsbehållare eller kraftig fryspåse.
Resterna kommer hålla i ca 6 månader på detta sätt, men jag rekommenderar att du äter dem inom 3 månader för den fräschaste smaken.
Tina frysta svartögda ärtor med collard greener genom att lämna dem i kylen över natten.
Återuppvärmning av Black-Eyed Peas med Collard Greens
Värm upp black-eyed peas med collard greener i ett av två sätt:
Ställ in dem i mikron tills de är varma (cirka 2 minuter) eller grädda i ugnen på 350°F (175 ° C) tills den är genomvärmd (cirka 15 minuter.)
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Säker! Om du råkar ha torkade svartögda ärtor kan du använda dem istället för konserverade. Var säker på att blötlägg och förkoka enligt förpackningens anvisningar innan du lägger till de svartögda ärtorna i rätten. Ärtorna kokar inte ordentligt annars!
För mig är det enklaste sättet att skära hela collard greener att stapla några blad och sedan använda en vass kniv för att skiva runt stjälken. Kassera stjälkarna och upprepa sedan tills alla stjälkar har tagits bort från grönkålen.
Sedan skär jag bladen på mitten på längden, staplar delarna av collards och skär dem i ungefär 1-2-tums bitar! Jag gillar att skiva mina egna gröna grönsaker eftersom jag kan ta bort stjälken helt, vilket inte är min favorit att äta!
Black-eyed peas med collard greener och skinka är en traditionell sydländsk maträtt det har funnits i århundraden! I söder är svartögda ärtor med collard greener en nyårstradition som sägs ge tur och välstånd under det kommande året. Det är också otroligt gott!
🍽️ Fler enkla middagsrecept
- Crockpot Cube Steak – Den här slow cooker-middagen kräver väldigt lite förarbete.
- Bisquick kyckling och dumplings – Att använda Bisquick gör detta kyckling- och dumplingsrecept extra enkelt.
- Kyckling a la King - Kyckling, grönsaker och en rik gräddsås gör detta till en vinnande middag.
- Smutsiga ris - En Cajun-risrätt laddad med massor av nötfärs och fläsk.
- Crockpot kyckling och sås - Mör strimlad kyckling kvävs i välsmakande sås.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Black Eyed Peas med Collard Greens och skinka
Innehållsförteckning
- 2 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 kopp lök (hackad, vit eller gul lök)
- 1 matsked vitlök (mald)
- 1 lb collard greener (sköljda, stjälkar borttagna och hackade)
- 1 kopp kokt skinka (tärning, eller använd skinkben eller knäckt bacon)
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 2 koppar kycklingbuljong (eller vatten)
- 31 oz svarta ögonärter (2 15.5 ounce burkar, avrunna och sköljda)
Instruktioner
- Värm en stor gryta eller holländsk ugn med olivoljan till medelvärme. När oljan börjar skimra, tillsätt löken och fräs i 5 minuter, eller tills den når önskad nivå av ömhet. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare en minut.
- Rör i de rengjorda, hackade collardsna tills de är täckta med oljan, täck sedan över och koka i 5 minuter.
- Tillsätt skinka, salt, peppar och buljong (eller vatten) sänk sedan värmen till medel-låg. Täck över och låt puttra i 25 minuter.
- Ta av locket och rör ner de avrunna black eyed peas. Sätt tillbaka locket och koka ytterligare 10 minuter.
- När det är klart, ta bort från värmen och servera omedelbart.
Anmärkningar
- Jag föredrar att använda hela collard greener som jag rengör och skär själv istället för påsade, färdigskurna kragar! Förpackade förskurna kragar inkluderar alltid stjälken, som är seg och obehaglig att äta.
- Om du använder bacon, använd det överblivna baconfettet för att steka lök och vitlök istället för olivolja! Det blir ett utsökt komplement till smakerna!
- För extra smak, fräs den tärnade skinkan med lök och vitlök för att bryna skinkan. Detta kommer att ge rätten ytterligare ett lager av läcker smak!
- Detta recept gör också en fantastisk soppa! Tillsätt bara mer kycklingbuljong till önskad konsistens! Det gör en rejäl, mättande soppa som är så god!
- Förvara i kylen i en lufttät behållare i upp till 3-4 dagar. Frys i upp till 6 månader, men använd inom de första 3 månaderna för bästa kvalitet.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer