Min superlätt att göra Chicken Enchiladas är en favorit för familjen måltider! Mjuka kycklingbitar rullas i mina hemlagade mjöltortillor, kvävas i röd enchiladasås och toppas med Monterey jack och cheddarost !!
Dessa cheesy kyckling enchiladas är lätta att göra komfortmat och familjens favoritmiddag!
Lätt recept för kycklingchiladas
Jag älskar att göra mitt snabba och enkla recept på kyckling enchilada, särskilt när jag har koriander lime kyckling, hemlagad mjöl tortilloroch enchiladasås att göra dem med! Det här är en familjens favorit måltid, så jag gör dessa hela tiden!
Jag brukade kunna använda en rotisserie kyckling innan jag flyttade till vår lilla stad i Minnesota, så nu lagar jag upp min egen kyckling till denna måltid. Mitt favorit sätt att göra det är att steka kycklingen i en koriander kalk sås. Namnlösa: Namn! Och perfekt för att fira Cinco De Mayo!
Hur man gör kyckling Enchiladas
För kycklingen använder jag vår koriander lime kycklinglår Receptet (eller bröst, bara ge mer tillagningstid). När du är klar, låt kycklinglåren kyla så att du kan strimla dem för att lägga till enchiladas.
När jag väl har strimlat kycklingen kombinerar jag kycklingen med 1/4 kopp enchiladasås, majs, gröna chili och en handfull mer av den hackade koriander. Blanda allt i en stor skål och sked sedan ut delar i de 8 stora Mjöl tortillas. * Jag lägger ibland svarta bönor och / eller tärnade tomater till påfyllningen, beroende på vad jag har till hands eller om jag vill göra en och en halv sats med enchilader!
Vik in tortillorna och placera dem sömsidan nedåt i en smord 9 x 13 bakpanna (metall eller glas). Häll resterande enchiladasås över toppen av enchiladorna med hjälp av baksidan av en sked för att sprida sig jämnt.
Baka i en förvärmd ugn vid 350 ºF (175 ºC) i 30 minuter, ta sedan bort det från ugnen och lägg på strimlade ostar. Återgå till ugnen och baka ytterligare 5 minuter för att smälta osten.
Låt svalna i ca 5-10 minuter och servera sedan med valfritt garnering inklusive gröna lök, koriander, avokado, gräddfil, tärnade tomater, skivade oliver, salsa roja, eller pico de gallo.
Lägg till sidor som Mexikanskt ris, omstekta bönor, lite färsk strimlad sallad, eller min lätt guacamole för en underbart familjemiddag!
Kyckling Enchiladas
Innehållsförteckning
- 1 lb koriander lime kycklinglår (se recept, eller använd strimlat kokt kycklingkött)
- 1 knippa Cilantro (hackad eller blitzad med limejuice, reservera 1/2 för tillsats av enchiladablandningen och garnering)
- 1 / 4 kopp limejuice
- 1 Msk vegetabilisk olja (för stekning av korianderlime kyckling)
- 1 del enchiladasås (se recept, eller använd 1 stor burk på 28 oz)
- 4 oz milda gröna chili (konserverad, tärnad)
- 8 oz majs
- 8 Large Mjöl tortillas (se recept, eller använd ett paket med 8 stora tortillor)
- 1 / 2 kopp cheddarost
- 1 / 2 kopp Monterey jackost
Instruktioner
- Använd mina koriander lime kycklinglår. Låt svalna när du är klar, strimla sedan köttet för enchiladafyllning.
- I en stor skål kombinerar du strimlat kycklingkött med gröna chili, majs och en del av enchiladasås. Rör om för att kombinera och sked sedan lika stora mängder i de 8 stora mjöltortillorna. Rulla fyllda tortillor och lägg dem sömsidan nedåt i en smord 9 x 13 bakpanna.
- Häll återstående enchiladasås över toppen av enchiladorna, använd en sked för att sprida såsen jämnt över alla enchiladorna.
- Baka i förvärmd ugn vid 350 grader F (175 grader C) i 30 minuter och ta sedan bort den från ugnen för att lägga till strimlade ostar. Koka ytterligare 5 minuter för att smälta ostarna.
- Låt svalna i 5-10 minuter innan du serverar. Garnera med hackad koriander, tärnade tomater, avokado eller skivade oliver om så önskas.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt som matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år inom matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
Lämna ett svar