Detta otroligt snabba och enkla enchiladasåsrecept är så underbart och får dina enchilador att bli så mycket bättre jämfört med att använda enchiladasås i butik.
Du kan ändra värmen från den resulterande enchiladasås genom att helt enkelt justera mängden jalapeno eller chilipulver upp eller ner.
Ett enkelt sätt att få din enchiladamiddag att smaka ännu bättre!
Vi älskar att använda denna enchiladasås till många rätter, mycket mer än bara enchiladas. Ett par enkla favoriträtter är enchilada bakes och burritos enchilado stil (som de som finns på Baja Fresh, snabbmat Tex-Mex restaurang).
Att börja med (och jag älskar min Nutribullet, men en matberedare eller mixer skulle också fungera för detta) lägg till en ½ burk eldrostade tärnade tomater, med saften - töm inte dem och 1 6 oz burk tomatpuré samt en ¼ av en jalapeno peppar finhackad.
Våra grundläggande ingredienser för detta snabba och enkla recept på enchiladasås - buljong, tomatpasta, tärnade tomater, jalapeno, mjöl och kryddor.
Blanda tills den är jämn.
Värm din stekpanna och vegetabilisk olja över medium värme, tillsätt mjöl och kryddor: lökpulver, kummin, chilipulver, paprika, salt och vitlökspulver.
Minska värmen till medium och rör om hela tiden tills din mjöl- och kryddkombination blir en bränd orange färg och fortfarande ganska ljusbrun.
Tillsätt långsamt den blandade tomatblandningen, rör om medan du tillsätter den i den kokta kryddan tills den är ordentligt blandad.
Lägg till kycklingbuljong, kombinera och koka på medelvärme i 10-12 minuter och minska värmen mer om enchiladasås bubblar för snabbt (borde vara närmare en högkokning vs kokning). Såsen blir tjockare lite medan du lagar mat och fortsätter att tjockna lite mer efter att ha tagits bort från värmen.
Krydda efter smak mot slutet av koktiden, tillsätt mer salt om så önskas.
📋 Recept
Snabbt och enkelt Enchiladasåsrecept
Innehållsförteckning
- 7.25 oz (204 g) krossade eller tärnade tomater (föredrar eldrostad, ½ 14.5 oz kan, töm inte)
- 6 oz burk (170 g) tomatpuré
- ¼ jalapeno peppar (fin tärnad)
- ¼ c (59 ml) vegetabilisk olja
- ¼ c (30 g) allround mjöl
- 1 msk (7 g) lökpulver
- 1 msk (6 g) kummin
- 2 tsk (6 g) Chili pulver
- 2 tsk (4 g) paprika
- 1 ½ tsk (8.5 g) salt
- 1 tsk (3 g) vitlökspulver
- 1 c (237 ml) kycklingbuljong
Instruktioner
- Tillsätt ½ burk med eldrostade tärnade tomater, tomatpasta och jalapeno i en matberedare eller mixer och blitz tills den är jämn.
- Värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme, tillsätt mjölet och krydda: lökpulver, kummin, chilipulver, paprika, salt och vitlökspulver och rör om ofta medan du lagar mat tills det är en bränd orange färg.
- Tillsätt den blitzade tomaten och jalapeno, rör om den långsamt. Tillsätt kycklingbuljong, kombiner sedan reducera värmen till medium och koka i 10-12 minuter tills enchiladasås börjar tjockna något. Minska värmen mer efter behov för att förhindra kokning. Ta bort från värmen när såsen börjar tjockna. Tillsätt salt efter smak, om så önskas.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer