Dessa fjärilsfyllda fläskkotletter är fyllda med sött och syrligt sauterat äpple och babyspenat som läggs på skinka och provolone! Det är inte allt, innan de gräddas slås de in i några remsor bacon! Dessa är helt klart de bästa fyllda fläskkotletter du någonsin kommer att prova.
Baconlindade fyllda fläskkotletter
Det här receptet är triple pork heaven på en tallrik! jag älskar att fläskkotletter från fjäril när jag kan lägga vantarna på lite härligt tjockt skuret fläsk, och sedan stoppa dem med fantastiskt smakrika fyllningar.
I det här fallet görs fyllningen med sauterade äpplen, babyspenat, skinka och provoloneost. Slå in hela fläskkotletten i bacon så har du en otroligt rejäl middag du kommer inte att glömma snart!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för fjärilsfyllda fläskkotletter
Du kan lätt ta alla dessa ingredienser på din nästa resa till mataffären! Ta så många fläskkotletter du behöver och skala upp de andra ingredienserna efter behov.
- Fläskkotletter - 2 fläskkotletter (tjock skuren, benfri, fettklippt).
- Bacon - 8-10 remsor bacon.
- Apple - ½ av ett medelstort äpple (vi använde Honeycrisp, använd ett halvsött syrligt äpple med fast konsistens).
- skinka - 4 skivor skinka.
- Provolone ost - 2 skivor provolone eller schweizisk ost.
- Äppelcidervinäger - 1 matsked äppelcidervinäger.
- Baby spenat - 1 kopp babybladsspenat (eller en kombination av spenat / grönkål).
- Sage - 1 tsk gnidad salvia (eller salvia).
- Salt peppar - Att smaka.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör fjärilsfyllda fläskkotletter
Det här receptet har några steg, men så länge du följer anvisningarna är det en bris! Du behöver en vass kniv, en ugnsform och en stekpanna.
En av dessa stora, tjockskurna fläskkotletter skulle lätt kunna serveras 2 människor! Fast du kan njuta av en fläskkotlett per person om du känner dig extra hungrig.
Fjäril Fläskkotletterna
- Prep. Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och smörj en ugnsform (tillräckligt stor för att rymma dina fläskkotletter).
- Fjäril kotletterna. Använd en vass kniv för att fjärilskära 2 tjockt skurna fläskkotletter. Med den feta sidan av din fläskkotlett vänd uppåt, skär ner mitten av fläskkotletten nästan men inte helt igenom. Du behöver lite över för att kunna stänga igen fläskkotletten och hålla ihop den. (Detta är ett mycket billigare alternativ än att köpa dina fläskkotletter som redan är skurna av fjäril!)
- Tärna och skiva. Tärna ½ ett äpple och skär de 4 skivorna skink i strimlor.
- Värm en medelstor stekpanna eller stekpanna till medelhög värme, med lite olivolja (om det behövs för att förhindra bränning). Tillsätt äpplena och 1 matsked äppelcidervinäger. Låt koka i 1-2 minuter innan du tillsätter 1 kopp babyspenat (eller spenat/grönkålsblandning). Rör om och koka ca 1 minut, eller tills spenaten har vissnat. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
Fyll på fläskkotletterna
- Lägg ut kotletterna. Börja den fyllda fläskkotletten med att lägga ut 4-5 remsor bacon (tillräckligt för att täcka hela fläskkotletten) och placera den fjärilsskurna fläskkotletten i mitten. Öppna fläskkotletten så att den är med öppen sida upp och centrerad på baconstrimlorna.
- Fyll på fläskkotletterna. Varva 1 skiva ost (vi halverar vår för att passa de skurna bitarna över fläskkotletten) på ena sidan av fläskkotletten, toppa sedan med en skiva skinka och hälften av den sauterade fyllningen. Krydda med salt och peppar efter smak och stäng sedan fläskkotletten runt fyllningen.
- Varva med bacon. Dra baconstrimlorna snyggt och tätt runt din fyllda fläskkotlett och mitt på sidan uppåt (se video i receptkortet nedan). Använd tandpetare för att hålla baconändarna på plats.
Baka fläskkotletterna
- Baka. Vänd den inslagna fläskkotletten så att den motsatta sidan är vänd uppåt (tandpetare nedåt) och smaka av med gnidad salvia, salt och peppar. Lägg i en smord ugnsform och ugnsstek vid 350°F (175 ° C) i en timme, eller tills den inre temperaturen är minst 145°F (63 ° C) eftersom dina tillagningstider kommer att variera beroende på tjockleken på köttet som används.
- Resten. Ta ut ur ugnen och låt vila i minst 5 minuter innan du skivar och serverar.
Dessa fläskkotletter passar bra med alla dina favorittillbehör. Några av mina favoriter är honungsglasade morötter och gröna bönor almondine. Njut!
💭 Tips och anteckningar
- En av mina måsten för smaksättning när det kommer till tillagning av fläsk, är salvia. Jag försöker använda någon form (gnuggad salvia, salvia eller färsk) oavsett vilken metod jag använder för matlagning på mina fläskrätter.
- Du kommer att vilja använda äpplen som håller för bakning bra med en bra balans mellan sötma och syrlighet för att kontrastera salta bacon och salta fläsk. Golden Delicious och Honeycrisp är bra val. Granny Smith kommer att fungera också, även om de är mindre söta.
- Låt dina fläskkotletter svalna i cirka 5 minuter efter att du tagit ut dem från ugnen hjälper det till att behålla juicen i dina skurna portioner. (Det hjälper också verkligen att förhindra att fingrar bränns när du tar bort tandpetarna!)
🥡 Lagring och uppvärmning
Kyl överblivna fjärilsfyllda fläskkotletter i en grund lufttät behållare i upp till 3-4 dagar.
Återuppvärmning av fjärilsfyllda fläskkotletter
Lägg dina fläskkotletter i en ugnsform eller panna med en skvätt buljong och täck dem tätt med folie. Grädda dem i 350°F (180 ° C) för 10-15 minuter eller tills deras inre temperatur når 145ºF (63 ° C).
❓ Vanliga frågor
Butterflying innebär bara att halvera köttet nästan hela vägen igenom. Du lägger sedan ut köttet platt som om det vore en bok på ryggraden eller en fjäril. Denna metod är perfekt för att fylla kött eftersom du kan lägga till fyllningen och sedan vika ihop köttet för att laga mat!
Med en innertemperatur på 145° (63 ° C) fläsk är medelsällsynt. Lite rosa är att vänta och tyder inte på något fult.
Tillagningstiden är mycket beroende av tjockleken på dina fläskkotletter. Vid 350°F (175 ° C) 2-tums tjocka skurna fyllda kotletter tar ungefär en timme att nå en innertemperatur på 145° (63 ° C).
🐖 Fler fläskrecept
- Asiatisk stekt fläskmage – Den här fläskmagen är krispig på utsidan men smälter-i-munnen mör på insidan!
- Instant Pot Pulled Pork - Det blir inte enklare än detta Instant pot pulled pork-recept!
- Air Fryer Tjockskurna fläskkotletter – Du kan göra perfekt saftiga, möra fläskkotletter direkt i din airfryer!
- Ugnsbakad fläskfilé - Denna enkla bakade fläskfilé är en fantastisk familjemiddag!
- Crockpot fläskkotletter - Dessa kvävda fläskkotletter kan börja på morgonen och kommer att vara klara till middag!
- Fläsksås - Smaklig, gjord från grunden fläsksås på bara 15 minuter!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Fjäril fyllda fläskkotletter
Innehållsförteckning
- 2 fläskkotletter (tjock skuren, benfri, fettklippt)
- ½ Medium äpple (Jag använde honungskrisp, använd ett halvsött syrligt äpple med fast konsistens)
- 1 matsked äppelcidervinäger
- 1 kopp babybladspenat (eller en kombination av spenat / grönkål)
- 8-10 remsor bacon
- 2 skivor provolon eller schweizisk ost
- 4 skivor skinka
- 1 tesked gnuggade salvia (eller salvia)
- vardera, salt & peppar (att smaka)
Instruktioner
- Värm ugnen till 350°F (175°C) och smörj en ugnsform (tillräckligt stor för att rymma dina fläskkotletter).
- Använd en vass kniv för att fjärilsnitta fläskkotletterna. Med den feta sidan på din fläskkotlett vänd uppåt, skiv ner fläskkotlens mitt nästan men inte helt igenom. Du behöver lite kvar för att kunna stänga upp fläskkotletten och hålla ihop den. (detta är ett mycket billigare alternativ än att köpa dina fläskkotletter som redan är fjärilsskuren!)
- Tär äpplet och skär skinkorna i remsor.
- Värm en stekpanna eller stekpanna till medelhög värme, med lite olivolja (om det behövs för att förhindra bränning). Tillsätt äpplen och äppelcidervinäger. Låt koka i 1-2 minuter innan du tillsätter spenat (eller spenat / grönkålsmix). Rör om och koka ca 1 minut, eller tills spenaten har vissnat. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
- Börja den fyllda fläskkotletten genom att lägga ut 4-5 remsor bacon (tillräckligt för att täcka hela fläskkotletten) och placera den fjärilsnittade fläskkotletten i mitten. Öppna fläskkotletten så att den är öppen uppåt och centrerad på baconremsorna.
- Lägg 1 skiva ost (vi skär vår på hälften för att passa de skurna bitarna över fläskkotletten) på ena sidan av fläskkotletten och lägg sedan på den skivade skinkan och den sauterade fyllningen. Krydda med salt och peppar och stäng sedan fläskkotletten runt fyllningen.
- Dra baconremsorna snyggt och snyggt runt din fyllda fläskkotlett och in i mitten av sidan uppåt (se video!). Använd tandpetare för att hålla baconändarna på plats.
- Grädda vid 350°F i ungefär en timme beroende på storleken på dina fläskkotletter. Eller tills kotletterna når en innertemperatur på 145°F.
- Vänd den inslagna fläskkotletten så att motsatt sida är vänd uppåt (tandpetarsidan nedåt) och krydda med gnidad salvia, salt och peppar. Lägg i en smord ugnsform och ugnsstek vid 350°F (175°C) i en timme, eller tills innertemperaturen är minst 145°F (65°C) eftersom din tillagningstid kommer att variera beroende på köttets tjocklek skär används.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna i minst 5 minuter innan du skivar och serverar.
Anmärkningar
- En av mina måsten för smaksättning när det kommer till tillagning av fläsk, är salvia. Jag försöker använda någon form (gnuggad salvia, salvia eller färsk) oavsett vilken metod jag använder för matlagning på mina fläskrätter.
- Du kommer att vilja använda äpplen som håller för bakning bra med en bra balans mellan sötma och syrlighet för att kontrastera salta bacon och salta fläsk. Golden Delicious och Honeycrisp är bra val. Granny Smith kommer att fungera också, även om de är mindre söta.
- Låt dina fläskkotletter svalna i cirka 5 minuter efter att du tagit ut dem från ugnen hjälper det till att behålla juicen i dina skurna portioner. (Det hjälper också verkligen att förhindra att fingrar bränns när du tar bort tandpetarna!)
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer