Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 11 omdömen
Fjäril fyllda fläskkotletter
Dessa fjärilsfyllda fläskkotletter är fyllda med sött och syrligt sauterat äpple och babyspenat som läggs på skinka och provolone! Det är inte allt, innan de gräddas slås de in i några remsor bacon! Dessa är helt klart de bästa fyllda fläskkotletter du någonsin kommer att prova.
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Värm ugnen till 350°F (175°C) och smörj en ugnsform (tillräckligt stor för att rymma dina fläskkotletter).
Använd en vass kniv för att fjärilsnitta fläskkotletterna. Med den feta sidan på din fläskkotlett vänd uppåt, skiv ner fläskkotlens mitt nästan men inte helt igenom. Du behöver lite kvar för att kunna stänga upp fläskkotletten och hålla ihop den. (detta är ett mycket billigare alternativ än att köpa dina fläskkotletter som redan är fjärilsskuren!)
Tär äpplet och skär skinkorna i remsor.
Värm en stekpanna eller stekpanna till medelhög värme, med lite olivolja (om det behövs för att förhindra bränning). Tillsätt äpplen och äppelcidervinäger. Låt koka i 1-2 minuter innan du tillsätter spenat (eller spenat / grönkålsmix). Rör om och koka ca 1 minut, eller tills spenaten har vissnat. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
Börja den fyllda fläskkotletten genom att lägga ut 4-5 remsor bacon (tillräckligt för att täcka hela fläskkotletten) och placera den fjärilsnittade fläskkotletten i mitten. Öppna fläskkotletten så att den är öppen uppåt och centrerad på baconremsorna.
Lägg 1 skiva ost (vi skär vår på hälften för att passa de skurna bitarna över fläskkotletten) på ena sidan av fläskkotletten och lägg sedan på den skivade skinkan och den sauterade fyllningen. Krydda med salt och peppar och stäng sedan fläskkotletten runt fyllningen.
Dra baconremsorna snyggt och snyggt runt din fyllda fläskkotlett och in i mitten av sidan uppåt (se video!). Använd tandpetare för att hålla baconändarna på plats.
Grädda vid 350°F i ungefär en timme beroende på storleken på dina fläskkotletter. Eller tills kotletterna når en innertemperatur på 145°F.
Vänd den inslagna fläskkotletten så att motsatt sida är vänd uppåt (tandpetarsidan nedåt) och krydda med gnidad salvia, salt och peppar. Lägg i en smord ugnsform och ugnsstek vid 350°F (175°C) i en timme, eller tills innertemperaturen är minst 145°F (65°C) eftersom din tillagningstid kommer att variera beroende på köttets tjocklek skär används.
Ta ut ur ugnen och låt svalna i minst 5 minuter innan du skivar och serverar.
Anmärkningar
En av mina måsten för smaksättning när det kommer till tillagning av fläsk, är salvia. Jag försöker använda någon form (gnuggad salvia, salvia eller färsk) oavsett vilken metod jag använder för matlagning på mina fläskrätter.
Du kommer att vilja använda äpplen som håller för bakning bra med en bra balans mellan sötma och syrlighet för att kontrastera salta bacon och salta fläsk. Golden Delicious och Honeycrisp är bra val. Granny Smith kommer att fungera också, även om de är mindre söta.
Låt dina fläskkotletter svalna i cirka 5 minuter efter att du tagit ut dem från ugnen hjälper det till att behålla juicen i dina skurna portioner. (Det hjälper också verkligen att förhindra att fingrar bränns när du tar bort tandpetarna!)