Tillsätt ägg till potatismos för att få en rik, krämig, läcker och sammetslen skål med smörig potatis! Den här artikeln kommer att bryta ner exakt varför du ska lägga till ett ägg, skillnaden som det gör och hur man gör det! Du kommer aldrig att vilja göra potatismos på ett annat sätt igen!
Varför lägga till ägg i recept på potatismos?
Det kan finnas massor av olika recept på potatismos där ute, men de är alla relativt lika: potatis, mjölk och smör. Men att lägga i ett ägg kan vara den hemliga ingrediensen till underbart krämig och läcker potatismos!
Det kan låta konstigt, men slå det inte förrän du provat det! Fortsätt läsa för att ta reda på exakt varför du borde vara det lägga till ett ägg (mer specifikt äggulan) till dina favoritrecept på potatismos!
Hoppa till:
Vad gör ett ägg
Du undrar förmodligen varför du ska lägga till ett ägg i din potatismos. Till att börja, äggulor är ett emulgeringsmedel. Detta innebär att den kombinerar två olika element som vanligtvis inte skulle smälta ihop bra (som vatten och olja).
Det betyder kort och gott att ditt potatismos blir härligt krämigt. Gulan emulgerar vattenhalten och fettet i potatismoset för att skapa en slät och sammanhållen maträtt.
Som en extra bonus gör denna tillsats av äggula att din potatis smakar otroligt rik. Låt mig bara notera att, nej, potatismos kommer inte att smaka som ägg!
Hur man lägger till ägg till potatismos
En bra sak med att lägga till ett ägg till ditt potatismos är att det helt enkelt är det: ett tillägg. Du behöver inget speciellt recept för ditt potatismos. Det kan du faktiskt använd vilket recept du vill! Lägg bara till ägget utöver alla andra ingredienser du vanligtvis använder.
Du kan börja med ett förhållande på en äggula per varje och ett halvt pund av potatis. Smaka av potatismoset och sedan kan du bestämma om du vill lägga till mer.
För att lägga till äggulan, koka och mosa potatisen som du brukar. Tillsätt smör och grädde (eller mjölk) plus de ingredienser du vanligtvis slänger i.
Tillsätt nu äggulan och häll i rör om snabbt. Den snabba omrörningen kommer att förhindra att ägget kokas till små äggrörabitar. Rör om tills allt är väl blandat och servera sedan direkt!
Om idén att lägga till ett rått ägg skrämmer dig, oroa dig inte! Värmen från potatisen kommer att koka ägget. Men om du fortfarande är orolig kan du alltid använda pastöriserade ägg.
Varsågod och lägg till ett ägg till ditt favoritrecept på potatismos! Lämna en kommentar nedan och låt mig veta vad du tycker!
🥔 Recept på potatismos
- Gul potatismos - Gul potatis kommer att ge lite extra krämig och smörig potatismos!
- Instant Pot Potatismos - Att använda din Instant Pot för att göra potatismos gör det här receptet extra snabbt och enkelt!
- Potatismos Utan Mjölk – Bara för att du inte har någon mjölk till hands betyder det inte att du inte kan njuta av lite potatismos!
- Rödhud potatismos - Det här klassiska och läckra receptet kommer säkerligen att bli en hit för hela din familj!
- Rostad vitlök potatismos - Vitlök ger en hel extra nivå av smak till denna potatis!
- Parmesan rostade potatismos – Att tillsätta parmesanost gör den här rätten extra rik och läcker!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Tillsätt ägg till potatismos: Gör framåt potatisgryta (+ matlagningstips)
Innehållsförteckning
- 3 lbs russetpotatis (tvättad, skalad och delad i fjärdedelar)
- 3 matsked salt (att smaka)
- 2 ¼ koppar mjölk
- 1 kopp smör (2 portioner - ¾ kopp & ¼ kopp - skär i 1 matsked klappar)
- 1 kopp gräddfil (rumstemperatur)
- 1 XNUMX ⅔ kopp cheddarost (strimlad, uppdelad i separata delar)
- 1 tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 8 oz färskost (mjukad vid rumstemperatur)
- ½ kopp vanliga brödsmulor
- ½ matsked vitlökssalt
Instruktioner
- I en stor gryta, lägg i din kvartade potatis och täck dem med 1 till 2 tum kallt vatten och krydda sedan generöst med salt. Koka upp vattnet och koka potatisen tills den lätt kan stickas hål med en gaffel, ca 20-25 minuter. När den är kokt, häll av potatisen.
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och spraya lätt en 2-liters bakform med nonstick-spray.
- Tillsätt din mjölk i en liten kastrull och låt koka upp (*se not).
- Under tiden, medan du väntar på att din grädde ska koka, pressa din potatis genom en potatispressare (*se not).
- Blanda omedelbart i den varma skållade mjölken och smöret i små omgångar tills det är väl inkorporerat. Tillsätt sedan gräddfilen, 1 kopp strimlad cheddar, färskost och salt och peppar efter smak. Blanda tills alla ingredienser är väl fördelade.
- Överför potatismoset till den förberedda ugnsformen och sprid ut dem för att göra ett jämnt lager.
- Smält den andra portionen smör (¼ kopp eller 4 matskedar klappar) och blanda med ströbröd och vitlökssaltkrydda tills ströbrödet är jämnt belagt. Bred ut i ett jämnt lager över den ihopsatta potatisgrytan.
- Grädda i 350 ° F (175 ° C) i 20-25 minuter eller tills toppingen är gyllene och potatisen börjar bubbla runt kanterna på din ugnsform. Ta ut ur ugnen och servera genast.
Anmärkningar
- Du kan skala din potatis eller låta skalet sitta kvar. Det är dock lättare att använda din potatispressar om de är skalade.
- Se till att alltid salta ditt vatten. En bra tumregel är 1 msk salt per kilo potatis.
- Om du vill lära dig mer om att skålla din mjölk, kolla in mitt inlägg om skållningsmjölk till potatismos!
- Du bör alltid undvika att lägga potatis i en matberedare eller mixer. Detta kommer att resultera i klibbig potatis.
- Det här receptet är perfekt för att använda överbliven potatis eller potatismos!
- Förvara: När den har svalnat helt, förvara din gryta i en försluten behållare i kylen i upp till 4 dagar.
- Att frysa in: Frys in din potatis i enstaka portioner i upp till 2 månader. Kolla in min guide på frysa potatismos.
- För att återuppvärma: Värm eventuella rester antingen i ugnen eller i små skurar i mikrovågsugnen. För att lära dig mer, kolla in bästa metoderna för att värma upp potatismos.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
JlH säger
Min far var den som alltid lade till ägg till potatismoset. Jag har gjort det sedan dess och det har gått ungefär 65 år. Endast komplement!
Om någon såg mig lägga till ägg. De tog upp en oro över råa ägg i potatisen. Jag kan bara försäkra dem att det aldrig har varit ett problem.
Bara prova det
Walter säger
Tack, lo voy a probar!!!! (Tack, jag ska försöka)
Eileen Noble säger
Bra tack
jen säger
min faster Hattie lärde oss att lägga till ett ägg i potatismoset - sååå gott! försök!