När det gäller att täcka ett imponerande semesterdag är dessa enkla parmesanrostade potatismos en av mina favoriträtter! Du kan använda vilken potatismos du vill som bas eller prova vår krämig rostad vitlökmospotatis för ett smakfullt tillskott.

Dessa bakade potatismos görs magiska med en snabb (bokstavligen 1 minut) kombination av smält smör, brödsmulor, parmesanost och kryddor.
Den knapriga toppningen kombineras med den krämiga potatisen för ett alternativ av denna värld till standardrätten med potatismos under dina tacksägelser eller julmöten.
Det jag älskar mest med den här versionen av bakad potatismos med ost är att den är den super flexibel! Oavsett vilken potatis du har till hands kan du tillaga på detta sätt. Om du har kvar bakad potatis kan insidan skopa ut och mosa för att bli den perfekta basen för denna ostiga krispiga potatisrätt.
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Potatismos
- Russet Potatis (stor, eller använd 8-10 stor Yukonpotatis - skalad och skuren i stora, jämna bitar)
- Osaltat smör (¼ c eller 8 matskedar per smörsticka, 4 pinnar - mjukade, rumstemperatur)
- Tung grädde (uppvärmd - halv & halv eller helmjölk kan användas)
- Salt peppar (att smaka)
- Mozzarellaost (strimlad)
- Parmesanost (strimlad eller riven)
Parmesan topping
- Smör (smält)
- Bröd smulor (eller Panko)
- Parmesanost (strimlad eller riven)
- Persilja (färsk, hackad)
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Potatismos
- Koka potatisen. Lägg skalade, skurna potatisar i en stor kastrull. Täck med kallt vatten och koka upp snabbt, sänk värmen och låt sjuda tills potatisbitarna är mjuka (precis mjukt, koka inte för mycket eftersom bitarna tar upp vatten).
- Förvärm ugnen till 375 ° F (190 ° C).
- Töm och mosa. Töm den kokta potatisen i ett durkslag. Medan potatisen är varm, tryck dem genom en fin sil eller mosa med en ris till en ren panna eller stor skål. Alternativt kan du använda en stor gaffel till mos eller en handhållen mixer.
- Tillsätt smör och grädde. Rör långsamt i smör (i 1 matsked klappar) tills den smält och införlivats, tillsätt sedan uppvärmd grädde.
- Krydda, rör om och överför. Krydda med salt och peppar efter smak. Rör i mozzarella och parmesanost och överför sedan till en ugnsform.
Parmesan topping
- Smält smör och blanda. Smält smör i en liten skål 30 sekunders steg i mikrovågsugnen. Tillsätt ströbröd, parmesanost och hackad persilja (reservera hälften av persiljan om du vill ha lite till garnering efter bakning).
- Lägg på toppning och grädda. Strö toppning över din potatismos. Grädda i 375 ° F (190 ° C) i 20 minuter, eller tills topping är gyllenbrun.
- Ta ut ur ugnen och servera omedelbart.
💭 Angelas tips och receptanteckningar
Enkla tips för de mest perfekta potatismos:
- Välj en bra typ av potatis (Russet eller Yukon - se nedan för min favoritpotatis för mos).
- Skär din potatis i stora bitar. Detta hjälper till att förhindra att bitarna absorberar för mycket vatten medan de kokar.
- Håll potatisen varm! Oavsett om du mäskar eller risar dina kokta potatisar är det viktigt att hålla dem varma under mosningsprocessen för att behålla en krämig konsistens.
- Tillsätt smör först. Fettet bör tillsättas potatisen innan vätska. Detta hjälper till att behålla potatisens fasthet innan potatisen mjukas med mjölk eller grädde.
- Använd ett kvalitetssmör som du gillar smaken av och att använda osaltat smör rekommenderas så att du kan styra mängden smak av din mos.
- Ha tung kräm för din semester matlagning. Vi föredrar tung grädde i vår potatis, halv och halv eller helmjölk fungerar men detta är vår rekommendation.
- Skållad mjölk eller grädde är det absolut bästa! Hetta upp din grädde eller mjölk innan du lägger till potatismosen, tillsätt sedan tillräckligt för att uppnå önskad konsistens.
Vilka är de bästa potatiserna för mashing?
Detta är en stor kontrovers! Ditt val av den perfekta potatisen till ditt mos är dock mycket beroende på dina smakpreferenser och syftet med din maträtt.
Potatis med hög stärkelse är bäst. Period. Rödbrun (eller Idaho) potatis har den bästa konsistensen för mosning och absorberar smör och grädde mycket bra.
Yukon guldpotatis argumenteras för att vara bäst för potatismos av många, men jag förespråkar fortfarande Russet -sorten för bästa potatismos.
Annan potatis, som t.ex. Röda potatisar, erbjuder mer smak än Russet- eller Yukonpotatis men har en vaxartad konsistens som lätt kommer att resultera i limaktig potatismos. Jag gillar att använda dessa för andra recept, till exempel en rejäl nötkött gryta, eller i kombination med russetpotatis (50/50 mix för mer smak).
🦃 Andra Thanksgiving Turkey Middagsrätter
- Ugnsrostad Turkiet
- Klassisk kalkonsås
- Stekpanna Brunt socker glaserade morötter
- Kanderade Yams
- Rökt kalkon
- Rostad vitlök potatismos
- Havre rullar
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Parmesan rostade potatismos
Innehållsförteckning
Potatismos
- 8 Large russetpotatis (stor, eller använd 8-10 Yukon-potatisar - skalade och skurna i stora, jämna bitar)
- 1 kopp osaltat smör (2 pinnar - mjukade, vid rumstemperatur)
- ¾ kopp vispgrädde (uppvärmd - halv & halv eller helmjölk kan användas)
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 1 kopp mozzarellaost (strimlad)
- ½ kopp parmesanost (strimlad eller riven)
Parmesan topping
- 4 matsked smör (smält)
- ½ kopp brödsmulor
- 2 matsked parmesanost (strimlad eller riven)
- 1 matsked persilja (färsk, hackad)
Instruktioner
Potatismos
- Lägg skalad, skuren potatis i en stor kastrull. Täck med kallt vatten och låt koka upp snabbt, sänk värmen och låt puttra tills potatisbitarna är mjuka (precis mjukt, koka inte för mycket eftersom bitarna tar upp vatten).8 stora rostiga potatisar
- Förvärm ugnen till 375 ° F (190 ° C).
- Töm kokt potatis i ett durkslag. Medan potatisen är varm, tryck dem genom en fin sikt eller använd en ricer för att mosa i en ren kastrull eller en stor skål.
- Rör långsamt i smör (i 1 msk klappar) tills den smält och införlivats, tillsätt sedan uppvärmd grädde.1 kopp osaltat smör, ¾ kopp tung grädde
- Krydda med salt och peppar efter smak. Rör i mozzarella och parmesanost och överför sedan till en ugnsform.¼ tesked vardera, salt och peppar, 1 kopp mozzarellaost, ½ dl parmesanost
Parmesan topping
- I en liten skål, smält smör i 30 sekunders steg i mikrovågsugnen. Tillsätt ströbröd, parmesanost och hackad persilja (reservera hälften av persiljan om du vill ha lite till garnering efter bakning).4 matsked smör, ½ dl brödsmulor, 2 msk parmesanost, 1 matsked persilja
- Strö topping över din potatismos. Grädda vid 375°F (190 ° C) i 20 minuter, eller tills toppingen är gyllenbrun.
- Ta ut ur ugnen och servera omedelbart.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Marc Rizaulait säger
Skulle inte ändra en detalj. Utmärkt recept!
Anonym säger
Dessa var helt fantastiska! Jag använde bara en stav smör i potatisen och använde lite mer än vad som rekommenderas i toppingen. Detta recept är definitivt en keeper.
Kathy säger
Vad mer kan passa till fläskpotatis och vilken annan grönsak eller en sallad som passar ihop
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Samt dessa goda potatisar? Många idéer för vad man ska servera till fläsk delas i detta inlägg. . Enjoy! Njut!
jessica säger
Dessa var läckra, kommer att göra igen. Var uppmärksam på smöromvandlingarna som anges i ingredienserna, en smörsticka motsvarar 1/2c, inte 1/4. Så du behöver bara 2 pinnar. Även om det skulle bli superintressant att använda 4 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Doh! Jag älskar matte! 🙂 Det är fixat i receptkortet nu, och jag är så glad att du gillade potatismoset!
Shelley säger
Jag gjorde det här receptet till min familj ikväll och det var fantastiskt! Absolut delikat!