Vi älskar fingermat som frestar även de mest kräsna ätarna att äta sina grönsaker, och detta Top Sirloin Teriyaki Steak Rolls-recept gör precis det! OK, om du följer detta exakt och använder toppfilé kanske du bara vill ha det för vuxna som kan urskilja kött av högre kvalitet så att du enkelt kan ersätta tunn skivad flankbiff eller kjolbiff (och vi har också använt tunna skivor london broil tidigare) !).
Top Sirloin Teriyaki Steak Rolls Recept
TIPS *** Om du inte har en köttskärare hemma och vill ha en perfekt skiva, kan du vanligtvis be din kött- eller delikatessavdelning i livsmedelsbutiken att skära köttet i tunna skivor åt dig.
Marinaden
Varje butik som köps teriyaki fungerar, men jag brukar gärna använda Aloha Teriyaki Sauce Hawaiian Style som jag får på en asiatisk marknad här i Minot, ND. Jag använder 1 kopp Aloha teriyaki, 2 msk Hoisin, 2 msk ananasjuice och en tesked färsk riven ingefära tillsammans med en nypa salt och peppar till marinaden.
Börja med att placera ditt skivade kött i en liten skål med teriyaki och låt marinera i kylen i minst två timmar, helst längre.
Prep
För att förbereda grönsakerna, tvätta och skär dem i långa remsor. I detta recept använde jag zucchini, gul squash, snöärtor, morötter, gröna lökar och bambuskott som jag förkokt lite i en stor stekpanna eller stekpanna på medelhög värme, med den första delen av 2 tsk sesamfrön olja och 1 tsk kinesisk krydda.
Cook
Jag ville att grönsakerna skulle vara skarpa men inte råa i Top Sirloin Teriyaki Steak Rolls, så jag tillagade dem bara i cirka 3 minuter så att de kunde smälta för att få lite färg också. Jag lade mina kokta grönsaker i en skål och lät dem svalna några minuter innan jag monterade biffrullarna.
Ta din tunna skuren biff och skär den i remsor som är ungefär en och en halv tum breda och 5-6 tum långa. Om din biff fortfarande är för tjock (mer än en fjärdedel tum) använd en köttklubba för att göra den tunnare innan du skär den i remsor. Lägg ett sortiment av dina förkokta grönsaker i mitten av varje remsa och rulla upp biffen runt dem. Håll stekrullen på plats för tillagning med två tandpetare som sätts in genom varje rulle (gör ett X genom mitten).
Stek de övre rullarna av teriyaki-stekrullar i en stor stekpanna eller stekpanna på medelhög värme med den andra delen av sesamfröolja. Det tar cirka 5-6 minuter eftersom du kommer att behöva vända stekrullarna för att säkerställa att alla sidor har kokats till önskad nivå (stekrullarna som visas här var medelstora). Du kan också behöva justera tandpetarna lite för att nå alla ytor på dina teriyaki-biffrullar.
Ta bort de övre rullarna av teriyaki-stekrullarna från stekpannan och dra försiktigt ut tandpetarna medan du håller änden på stekrullen på plats. Servera omedelbart, medan det är varmt och varmt.
Njut!
Du kanske också vill kolla in dessa andra asiatiska recept
📖 Receptkort
Top Sirloin Teriyaki Steak Rolls Recept
Innehållsförteckning
- 1 Ib övre ländryggen (tunn skivad)
- 1 c Aloha Teriyaki sås Hawaiian Style
- 2 msk Hoisin sås
- 2 msk ananas juice
- 1 tsk ingefära (färsk, riven)
- 1 nypa vardera, salt & peppar
- 4 tsk sesamfröolja (2 tsk portioner - 1 för grönsaker, 1 för biffrullar)
- 1 tsk Kinesisk fem krydda
- 2 zucchini
- 2 gul squash
- 4 oz snö ärtor
- 2 morötter
- 4 gröna lökar
- 4 oz bambuskott (8 oz burk - endast används ½)
Instruktioner
- Placera din tunna biff i en marinad av teriyaki, Hoisinsås, ananasjuice, ingefära, salt och peppar. Kyl i minst två timmar.
- Skär grönsaker (zucchini, gul squash, snöärtor, morötter, grön lök och bambuskott) i långa remsor och koka på medelhög värme i en stor stekpanna eller stekpanna med första portionen sesamfröolja och kinesisk krydda för kryddor. Koka i bara cirka 3 minuter och låt dem bränna (minimal omrörning). Ta bort från värmen och överför till en skål så att de kan svalna i några minuter.
- Skär marinerad tunnskuren biff i remsor som är cirka 1 ½ tum breda och 5-6 tum långa. Placera diverse grönsaker i mitten av varje stekremsa och rulla med hjälp av tandpetare för att hålla rullen på plats.
- Värm stor stekpanna eller stekpanna med andra portionen sesamfröolja till medelhög värme. Koka stekrullarna, rulla för att laga alla ytor, till önskad nivå (dessa visas medium sällsynta). Ta bort det från värmen och ta försiktigt bort tandpetarna. Servera omedelbart.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer