Dessa balsamico glaserade fläskkotletter har stekt fläskkotletter marinerade och överdragna i en balsamicoglasyr. De är läckra söt och syrlig och kombineras underbart med alla sidor du gillar. Låt köttet marinera över natten för maximal smak, eller bara trettio minuter om du är i en nypa.
Många tillbehör passar perfekt med fläskkotletter, Såsom crockpot bågad potatis, stekt sparris, eller vitlökssmörsvamp.
Hoppa till:
Självklart har jag lagat fläskkotletter i nästan alla möjliga sätt (pannbränd, friterare, bakadoch mer). De är alla underbara på sitt sätt.
Något med den söta och syrliga kombinationen av balsamvinäger och senap gör denna till en av min familjs favoritsätt att äta fläskkotletter. Du kan absolut inte gå fel här!
🥘 Ingredienser
- Fläskkotletter – Jag njuter av tjockskurna fläskkotletter. Du kan använda antingen benfritt eller benfritt.
- Olivolja - Lite extra jungfruolja (EVOO) används för att marinera och fräsa fläskkotletterna.
- Balsamvinäger – Stjärnan i showen idag som förhöjer fläsket med sin unika smak.
- Brown Sugar - En liten mängd farinsocker (antingen ljus eller mörk) tillför precis lagom sötma.
- Dijon senap – Till det här receptet rekommenderar jag att använda grovmalen senap. Jag använde den tyska stenmalda senap av Ingelhoffer.
- Vitlök – Vitlökshackad passar alltid utmärkt till kött.
- Kryddor - Rökt paprika, salt och peppar.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör balsamicoglaserade fläskkotletter
Om du har lite tid över, låt ditt kött marinera längre för den bästa smaken. Du behöver en stor skål, måttskedar och en stor stekpanna.
Detta recept är för fyra fläskkotletter, gör den perfekta familjemiddagen.
Marinera fläsket
Steg 1: Blanda marinaden. I en skål som är tillräckligt stor för att rymma alla fyra fläskkotletter, kombinera 1 matsked olivolja, ½ kopp (118-milliliter) av balsamvinäger, 2 matskedar av farinsocker, 2 matskedar grovmalen dijonsenap, 1½ matskedar finhackad vitlök, 1 tsk rökt paprika och en nypa både salt och peppar.
Steg 2: Marinera. Rör om alla ingredienser tills de är väl blandade, lägg sedan 4 fläskkotletter i marinaden och ställ i kylen i minst trettio minuter.
Koka fläskkotletterna
Steg 3: Bryn. Värm 1 matsked olja i en stor stekpanna till medelhög värme och stek fläskkotletterna, stek dem i cirka 3 - 4 minuter per sida tills de börjar få en karamelliserad brun färg.
Steg 4: Tillsätt glasyren. Ställ den återstående marinaden åt sidan tills båda sidorna av fläsket har kokat, lägg den sedan i pannan eller stekpannan över och runt fläskkotletterna.
Steg 5: Koka. Koka fläskkotletterna med glasyren i ytterligare 3 minuter. Såsen bör bara tjockna något.
Steg 6: Servera. Ta bort fläskkotletterna från pannan och servera omedelbart, häll glasyren över kotletterna vid servering, om så önskas.
>>>Se alla Mina Recept Här!<<<
💭 Tips och anteckningar
- Justera din timing efter behov. Flera timmars marinering (eller över natten) är bättre, men den kortare halvtimmen fungerar i ett nafs.
- Kontrollera temperaturen. Använd en snabbavläst kötttermometer för att avgöra när kotletterna är färdiga. Den inre temperaturen ska vara 145°F (62 ° C).
- Använd ditt favoritfläsk. Det här receptet fungerar för benfria, benfria, tjocka eller tuntskurna fläskkotletter. Använd din favorittyp!
- Lagring & återuppvärmning. Förvara eventuella överblivna kotletter i en försluten behållare i kylen i upp till tre dagar. Värm dina rester i en stekpanna på medelvärme tills de är genomvärmda.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Balsamiska glaserade fläskkotletter
Innehållsförteckning
- 4 fläskkotletter
- 2 matsked olivolja (extra jungfru - 2 portioner, 1 matsked vardera)
- ½ kopp Balsamvinäger
- 2 matsked farinsocker
- 2 msk Dijon senap (rekommenderar Ingelhoffer-märket stengrön senap)
- 1 ½ matsked vitlök (mald)
- 1 tesked rökt paprika
- 1 nypa vardera, salt & peppar
Instruktioner
- I en skål som är stor nog att rymma din 4 fläskkotletter, kombinera ingredienserna till marinaden: (2 matsked olivolja, ½ kopp balsamvinäger, 2 matskedbrunt socker, 2 matsked Dijon senap, malet 1 ½ msk vitlök, 1 tsk rökt paprika, 1 nypa vardera, salt & peppar). Rör om för att kombinera, lägg sedan fläskkotletterna i skålen och marinad kyld i minst 30 minuter.
- Värm en stor stekpanna eller stekpanna, med den andra portionen olja till medelhög värme. Ta bort fläskkotletterna från marinaden och lägg dem i pannan för att laga dem. Lägg undan skålen med marinad för att lägga till senare.
- Koka fläskkotletterna tills de får en brun färg (de är redan lite bruna på grund av marinaden), cirka 3-4 minuter per sida. Efter tillagning av båda sidor, tillsätt marinaden i stekpannan eller stekpannan runt fläskkotletterna och låt koka i ytterligare 3 minuter. Glasyren tjocknar något.
- Ta bort fläskkotletterna från pannan, servera omedelbart. Häll glasyren över fläskkotletterna vid servering (om så önskas).
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Betsy säger
Grattis !!!