Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 2 omdömen
Ångkokta kronärtskockor med ostsås
Ångkokta kronärtskockor med ostsås är en lätt grönsaksförrätt eller tillbehör som vem som helst kan göra hemma! De möra, köttiga bladen av hela kronärtskockor gör det perfekta kärlet för krämig cheddarostsås! Detta recept kommer att förvandla även den mest inbitna kronärtskockashataren till en kronärtskocksälskare!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förbered kronärtskockorna
Använd en tandad brödkniv för att skära ¾ till 1 tum från toppen av varje 4 stora kronärtskockor.
Ta bort eventuella små, onödiga blad från jordärtskockans botten och skär bort överflödig stjälk.
Skölj och skaka under kallt, rinnande vatten för att ta bort smuts från under bladen. Se till att dra bort bladen från kronärtskockan och skölj noga.
Ånga Kronärtskockorna
Spishäll (Avbildad): Fyll en gryta med 1-2 tum vatten och placera en ångkorg inuti. Lägg de förberedda kronärtskockorna i korgen, täck grytan och låt koka upp. När den har kokat, låt sjuda till låg och ånga i 20-25 minuter eller tills den är mjuk och basen lätt kan stickas hål med en gaffel.
Mikrovågsugn: Lägg dina förberedda kronärtskockor i en mikrovågssäker skål med 1-2 tum vatten och täck med lock eller plastfolie. Mikrovågsugn i 8-12 minuter eller tills de är mjuka.
Crockpot: Placera dina förberedda kronärtskockor i din slow cooker med 1 kopp vatten. Täck över och koka på låg i 4-6 timmar eller på hög i 3-4 timmar tills den är mjuk.
Omedelbar potten: Placera underlägget i din Instant Pot med den klippta sidan upp och tillsätt 1 kopp vatten. Tillsätt dina förberedda kronärtskockor och ställ in på högt tryck i 15 minuter. Släpp snabbt trycket och använd en tång för att ta bort dem från Instant Pot.
Gör ostsåsen
Lägg till 1 kopp tung grädde, 3 matskedsmör, ¼ tesked vardera, salt & peppar, ¼ tesked vitlökpulveroch ¼ tesked lökpulver till en stor kastrull på medelvärme. När smöret har smält, rör om för att kombinera och ta bort från värmen.
Rör ner gradvis 1 ½ dl skarp cheddarost tills helt smält och servera med kronärtskockor omedelbart.
Anmärkningar
Tips:
Om dina kronärtskockor har små taggar eller spetsar på bladens spetsar, kan du använda kökssax för att klippa av dem om så önskas. Detta är mest för utseende eftersom taggarna kommer att mjukna när de ångas.
Tiden det tar att ånga dina kronärtskockor kommer att variera beroende på storleken på dina kronärtskockor och din ångningsmetod. Om bladen lätt drar av kronärtskockan är det ett gott tecken att de är klara.
För att äta ångade kronärtskockor, dra de yttre bladen från kroppen på kronärtskockan och doppa dem i ostsås. Skrapa den köttiga sidan av bladen längs dina tänder för att ta bort allt "kött" av kronärtskocka och kassera sedan det återstående bladskalet. Upprepa tills du når den suddiga mitten eller "choke". Choken är oätlig och ska skrapas bort med en kniv eller sked och kasseras. Sedan kan du skiva och äta hela det återstående kronärtskockshjärtat.
Förvaring:
Täck över och kyl dina ångade kronärtskockshjärtan i upp till 3 dagar. När ostsåsen har svalnat till rumstemperatur, lägg den i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
För att värma kronärtskockorna kan du lägga tillbaka dem i en ångkorg över sjudande vatten i 5-10 minuter. Alternativt kan du slå in varje kronärtskocka i folie och lägga den i en ugnsform. Grädda i 350° F (175°C/Gasmärke 4) för 15 minuter.
För att värma upp din ostsås, tillsätt den i en kastrull på låg värme och rör om ofta tills den är genomvärmd.