Dessa potatiskroketter är ett bra sätt att förvandla ditt överblivna potatismos till en läcker och krispig förrätt eller tillbehör! Allt du behöver göra är att blanda potatismos med ett ägg, salt, peppar och persilja, forma dem sedan till en boll och stek dem till gyllene perfektion! De är otroligt lätta att förbereda och kommer garanterat att bli träffade av hela familjen!
Bästa receptet på potatiskroketter
Potatiskroketter är en lätt, friterad aptitretare eller tillbehör som är härligt krispig på utsidan och krämig på insidan! Gjorda med potatismos, kryddor och ströbröd, de är perfekta för att använda överbliven potatismos eller införliva din favorit potatismos recept!
Hoppa till:
🥘 Potatiskroketter Ingredienser, anteckningar och ersättningar
Medan dessa potatiskroketter har två komponenter (fyllningen och beläggningen), alla dessa ingredienser är lätta att hitta i butiken om du inte redan har dem! Oavsett om du väljer att använda kryddat eller vanligt ströbröd, blir resultatet utsökt.
Potatiskrokettfyllning
- Potatismos - 2 ½ koppar potatismos, vilket är cirka 1¼ pund mosad russet potatis. Testa mitt enkla recept, eller använd gärna överbliven potatismos om du har!
- Ägg -1 stort ägg eller ett äggersättning.
- Persilja - 1 msk färsk, hackad persilja eller använd en persilja substitution.
- Salt peppar - ¼ tesked salt och peppar vardera efter smak.
Potatiskrokettbeläggning
- Heltäckande mjöl - ½ kopp universalmjöl eller en mjölersättning för alla ändamål.
- Ägg - 5 uppvispade stora ägg eller ett äggersättning.
- Ströbröd - 2 koppar vanligt eller kryddat ströbröd eller använd en ersättning för brödsmulor.
- Frityrolja - Tillräckligt med frityrolja för att fritera. Du kan använda din favoritfrityrolja med neutral smak, som rapsolja eller vegetabilisk olja.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör potatiskroketter
Dessa potatiskroketter är en otroligt enkelt sätt för att förvandla din överblivna potatismos eller till och med börja om från början! Du behöver en stekpanna, en stor blandningsskål, några grunda fat eller skålar och en bakplåt för att komma igång.
Detta recept kommer att göra runt Servering 6 av potatiskroketter. Du kan skala upp ingredienserna om du arbetar i omgångar efter behov.
Kombinera, forma & kyla kroketterna
Steg 1: Kombinera potatisingredienserna. I en stor blandningsskål, kombinera ordentligt 2 ½ koppar (525 gram) av potatismos, 1 stort ägg (50 gram), 1 matsked (4 gram) persilja och ¼ tesked (1.5 gram) av varje salt & peppar.
Steg 2: Förbered muddringsstationen. Ställ in din muddringsstation genom att placera ½ kopp (63 gram) av universalmjöl i en grund skål eller skål, 5 uppvispade stora ägg (250 gram) i en andra grund skål och 2 koppar (216 gram) av ströbröd i en tredje grund form. Ställ disken bredvid varandra på rad.
Steg 3: Forma kroketterna. Ta en del av potatisblandningen (ungefär en handfull storlek) och använd dina händer för att forma den till en oval. Upprepa tills potatisblandningen är borta.
Steg 4: Muddra för beläggningen. Belägg varje boll med universalmjöl. Belägg sedan krokettbollarna i äggblandningen, låt eventuellt överskott droppa av. Rulla till sist bollarna i ströbrödet. Upprepa muddringsprocessen en andra gång med varje krokett.
Steg 5: Svalka. Lägg över de panerade potatiskroketterna på en plåt eller ett stort serveringsfat belagd med ströbröd. Ställ kroketterna i kylen och kyl i en timme eller upp till 2 timmar.
Stek eller baka potatiskroketterna
Steg 6: Värm din frityrolja. När du är redo att laga mat, värm en bra belopp av frityrolja med neutral smak på medelvärme i en stekpanna.
Steg 7: Stek i omgångar. När oljan är varm, fritera 2 till 3 kroketter vid en tid (eller mer, om det finns plats i pannan). Vänd var och en försiktigt med en tång. Fortsätt att steka tills de är jämnt krispiga och bruna på alla sidor. Lägg över till ett galler över en pappershandduksklädd plåt och upprepa sedan med resten.
Steg 8: Servera. Servera genast med din favorit doppa såser.
🍴 Vad ska man servera med potatiskroketter
Dessa härligt krispiga potatiskroketter skulle smaka utsökt med någon av dina favoriter doppa såser! Jag gillar att servera dem som en aptitretare med min hemgjorda honungssenapssås, ranchdressingoch Cajun dippsås, så alla har val!
Det är de också otroligt gott med vissa chipotle aioli or bacon aioli också! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Se till att du inte vispar din potatis; mosa eller ris dem istället.
- Potatiskroketter är traditionellt formas till en oval form, cylinder och ibland en skiva snarare än en rundad boll.
- Välj en frityrolja med hög rökpunkt (de flesta av dessa oljor är också neutrala smaksatta). Prova rapsolja, majsolja, safflorolja, jordnötsolja eller vegetabilisk olja. Talg är också exceptionellt för att steka mat.
- Håll den första omgången kroketter varma i din ugn vid 250°F (121°C/Gasmärke ½) tills resten är färdigstekt.
- Dessa potatiskroketter går att baka vid 400 ° F (205°C/Gasmärke 6) i 20 minuter om du föredrar att inte fritera dem.
🥄 Skapa alternativ
Om du vill göra dessa läckra potatiskroketter i förväg för att spara tid i köket, kan du antingen frysa dessa potatiskroketter rå eller kokt!
Om du vill tillaga kroketterna i förväg för att servera vid ett senare tillfälle, låt dem svalna helt när de är klara. Förvara dem sedan i en fryssäker behållare eller plastpåse i upp till 1 till 3 månader.
Om du förvarar dem råa, forma potatiskroketterna till en oval och kyl tills de är fasta på en plåt i kylen. Överför dem till en behållare eller påse och frys tills du är redo att njuta.
När du steker från frysta, måste du tillaga dem för en extra några minuter.
🥡 Lagring och uppvärmning
Lägg dina helt kylda potatiskroketter i en lufttät behållare eller återförslutbar plastpåse. Förvara dem i kylen upp till 3 till 5 dagar.
Frysning av potatiskroketter
Om du har några kroketter över och inte kan avsluta dem inom de närmaste dagarna kan du frysa dem i upp till 1 till 3 månader! Låt de kokta kroketterna svalna till rumstemperatur innan du lägger dem i en fryssäker behållare eller återförslutbar påse.
Jag rekommenderar att njuta av dem inom 1:a frysningsmånaden för bästa kvalitet. Du kan antingen tina dem över natten innan de värms upp eller lägga till några extra minuter till uppvärmningstiden i ugnen.
Återuppvärmning av potatiskroketter
Förvärm ugnen till 350 ° F (175°C/Gasmärke 4). Värm upp dina rester till 10-15 minuter eller tills den är genomvärmd efter eget tycke.
Det finns ingen anledning att tina frysta kroketter. Du kan stoppa in dem i ugnen för att värma upp dem igen. Det ska ta lite längre tid att värma upp än kylda potatiskroketter. Se bara till att hålla ett öga på dem så att de inte bränns.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Om dina potatiskroketter faller sönder kan det bero på otillräcklig bindning eller hantera dem för grovt. Jag gillar att muddra dem i all-purpose mjöl, ägg och ströbröd två gånger innan kylning. Undvik att överarbeta potatisblandningen medan du formar den och se till att blandningen är väl kombinerad. Kyl sedan krokettbollarna i minst en timme eller upp till 2 timmar.
Absolut! Om du föredrar att baka framför fritering behöver du bara kyla kroketterna och sedan förvärma ugnen till 400 ° F (205°C/Gasmärke 6) när du är redo att laga mat. Grädda i 20 minuter eller tills de är krispiga, gyllene och genomvärmda efter eget tycke. Se till att hålla ett öga på dem så att du inte överkokar eller bränner dem.
Ja! Om du har rester potatismos den där är inte för rinnande eller "vispade".,' använd dem gärna som bas i fyllningen. Om du redan har kryddat ditt potatismos, kanske du vill justera salt och peppar eller utelämna dem, beroende på dina preferenser.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Potatiskroketter
Innehållsförteckning
Potatiskrokettfyllning
- 2 ½ koppar potatismos (ca 1¼ lbs mosad russet potatis)
- 1 Large ägg
- 1 matsked persilja (färsk, hackad)
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
Potatiskrokettbeläggning
- ½ kopp allround mjöl
- 5 Large ägg (slagen)
- 2 koppar ströbröd (vanligt eller kryddat ströbröd)
- stekolja (favorit frityrolja med neutral smak som rapsolja eller vegetabilisk olja)
Instruktioner
Kombinera och forma kroketter
- I en stor blandningsskål, blanda noggrant 2 ½ koppar potatismos, 1 stort ägg, 1 matsked persiljaoch ¼ tesked vardera, salt & peppar.
- Sätt upp din muddringsstation genom att placera ½ kopp allmjölksmjöl i en grund skål eller skål, 5 stora ägg som är slagen i en andra grund skål, och 2 dl brödsmulor i en tredje grund skål. Ställ disken bredvid varandra på rad.
- Ta en del av potatisblandningen (ungefär en handfull storlek) och forma den till en boll. Upprepa tills potatisblandningen är borta.
- Belägg varje boll i allsidigt mjöl. Belägg sedan krokettbollarna i äggblandningen, låt eventuellt överskott droppa av. Rulla till sist bollarna i ströbrödet. Upprepa muddringsprocessen en andra gång.
- Överför de belagda potatiskroketterna på en bakplåt eller en stor serveringsplatta som är belagd med ströbröd. Ställ kroketterna i kylen och låt svalna i en timme.
Stek eller baka potatiskroketterna
- När du är beredd att laga mat, värm upp en bra mängd neutralt smaksatt stekolja över medelvärme i en stekpanna.
- När oljan är varm friterar du 2 till 3 kroketter åt gången (eller mer, om det finns plats i pannan). Vänd var och en försiktigt med en tång och fortsätt sedan att steka tills de är jämnt krispiga och bruna på alla sidor. Lägg över till ett galler över en pappershandduksklädd plåt och upprepa sedan med resten.
- Servera omedelbart med dina favoritdippsåser.
Anmärkningar
- Se till att du inte vispar din potatis; mosa eller ris dem istället.
- Potatiskroketter formas traditionellt till en oval form, cylinder och ibland en skiva, snarare än en rundad boll.
- Välj en frityrolja med hög rökpunkt (de flesta av dessa oljor är också neutrala smaksatta). Prova rapsolja, majsolja, safflorolja, jordnötsolja, vegetabilisk olja eller talg.
- Håll den första omgången kroketter varm i ugnen på 250 grader°F (121°C/Gasmärke ½) tills resten är färdigstekt.
- Potatiskroketter kan bakas för 400°F (205°C/Gasmärke 6) för 20 minuter.
- Att förvara: Kyl helt kylda potatiskroketter i upp till 3 till 5 dagar.
- För att frysa: Placera kylda kroketter i en fryssäker behållare eller återförslutningsbar påse för att frysa i upp till 1 till 3 månader.
- För att återuppvärma: Värm ugnen till 350 grader°F (175°C/Gasmärke 4). Värm dina rester igen i 10-15 minuter eller tills de är genomvärmda efter eget tycke.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer