Mirepoix vs Holy Trinity: En guide till likheterna och skillnaderna mellan dessa viktiga matlagningsbaser! Från ingredienser till matlagningsmetoder, vi kommer att täcka allt du behöver veta! Dessa två blandningar är hemligheten bakom djärva och smakrika rätter!
Jämför Mirepoix & The Holy Trinity
Du kanske har stött på begreppen 'mirepoix' eller 'helig treenighet' tidigare i olika recept och undrat vad exakt det betydde. Medan dessa två saker består av en blandning av grönsaker, vad exakt skiljer dem från varandra?
När används de och gör de verkligen genomslag i ett recept? I den här guiden kommer vi att prata om likheter och skillnader mellan mirepoix och den heliga treenigheten!
Hoppa till:
Vad är Mirepoix
Mirepoix är en fransk kulinarisk term som används för att beskriva en blandning av tärnade grönsaker som används som bas för många rätter, inklusive soppor, grytor och såser.
Den klassiska mirepoixen består av lök, morötter och selleri, men andra ingredienser som purjolök, vitlök och schalottenlök kan också läggas till beroende på önskad smakprofil. Grönsakerna skärs vanligtvis i små, enhetliga bitar och sauteras i smör eller olja tills de är mjuka och doftande.
Mirepoix är en avgörande komponent i många klassiska franska rätter, och den ger ett djup av smak som inte kan uppnås med bara en eller två grönsaker. När du har gjort en sats mirepoix kan du förvara den i kylen i flera dagar eller frys in den för framtida bruk. Det är en enkel och mångsidig ingrediens som kan lägga till mycket komplexitet och rikedom till din matlagning.
Ta en titt på mitt inlägg helt på mirepoix att lära sig mer!
Vad är den heliga treenigheten
Den heliga treenigheten är en smakrik grönsaksbas som är grunden för många rätter i Cajun- och kreolsk mat.
En traditionell helig treenighet består av tre ingredienser: lök, paprika och selleri. Treenigheten kan dock variera något beroende på region eftersom vissa väljer att inkludera vitlök, morötter, tomater, persilja eller timjan.
Dessa grönsaker är fint tärnade och steks sedan i droppar, smör eller olja för att fungera som utgångspunkten för många recept.
Holy Trinity vs Mirepoix
Det är lätt att se likheterna mellan dessa två baser. Den ena är hjärtat i det franska köket medan den andra har sina rötter i Cajun och kreolska köket.
Ingredienserna varierar något, eftersom mirepoix är 2 delar lök, 1 del morot och 1 del selleri medan den heliga treenigheten är lika delar av lök, grön paprika och selleri.
Dessa två saker följer dock samma koncept, men har en olika smakprofiler och är idealiska för att tillaga rätter i sina respektive kök.
Matlagning Mirepoix och den heliga treenigheten
Metoden för att framställa båda dessa baser är ganska lik varandra.
Börja med att rengöra och skala grönsakerna. Skär grönsakerna i små, enhetliga bitar. Om så önskas kan andra ingredienser som purjolök eller vitlök också tillsättas i mindre mängder.
När grönsakerna är skurna, värm en stor sautépanna eller holländsk ugn på medelvärme. Tillsätt en liten mängd olja eller smör i pannan och tillsätt sedan grönsakerna. Rör om grönsakerna då och då och koka dem tills de börjar mjukna och bli genomskinlig. Detta kan ta allt från 5 till 15 minuter, beroende på storleken på tärningarna och antalet grönsaker som tillagas.
Mirepoix och treenigheten kan även tillverkas i större mängder och förvaras för senare användning. För att göra detta, skär helt enkelt grönsakerna enligt beskrivningen ovan och förvara dem i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka. När du är redo att använda dem, fräs dem helt enkelt i lite olja eller smör tills de doftar och börjar mjukna.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
Mirepoix och den heliga treenigheten är enkla men viktiga komponenter i många rätter. Genom att behärska tekniken att skära och tillaga denna blandning av grönsaker kan du lägga till djup och smak till dina favoritsoppor, grytor och såser.
😋 Smakrika recept
- Röda bönor & ris – Den här rejäla rätten är ett klassiskt Cajun-recept som börjar med den heliga treenigheten!
- Gumbo soppa - En annan Cajun-klassiker, denna gumbo är laddad med smak!
- New England Clam Chowder - En krämig chowder som börjar med att förbereda mirepoix!
- Cajun räkor - En pigg och smörig räkorrätt som står på bordet på 10 minuter!
- Kycklingkakpaj – En varm och mysig grytpaj som toppas med en perfekt gyllene skorpa!
- Hamburger soppa - Grönsaker, potatis och köttfärs kombineras i denna smakrika soppa!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Mirepoix vs Holy Trinity: Mirepoix (+Fler recept)
Innehållsförteckning
Instruktioner
- Börja med att skära dina morötter, selleri och lök i lika stora bitar (eller liten) som du vill.
- Ställ grytan eller kastrullen på medelvärme och tillsätt smöret (eller extra virgin olivolja).
- När det är varmt, lägg i de hackade grönsakerna.
- Koka, rör om ofta, tills det doftar och är mört (men inte mosig).
- När löken är genomskinlig och morötterna och sellerin är möra, använd din mirepoix i ditt önskade recept.
Anmärkningar
- Du kan välja om du vill ha större eller mindre grönsaker. Mindre bitar kommer att vara mindre märkbara i din sista maträtt medan större kommer att vara mer framträdande. De kommer fortfarande att tillföra massor av smak hur som helst!
- Om du vill ha en Cajun-känsla, byt ut morötterna mot paprika!
- Tillsätt gärna lite tomatpuré till grönsakerna medan de kokar (detta kallas en pincage).
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer