Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 2 omdömen
Macadamianötkakor
My macadamianötkakor är mjuka och sega, med den perfekta mängden crunch och precis lagom sötma! Det är en klassiskt kakrecept som aldrig gör dig besviken! Du kan enkelt frysa in din kakdeg för att baka upp dessa läckra kakor när suget slår dig!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Gör kakdegen
Använd ett stativ eller elektrisk stavmixer och vispa ½ kopp smör och ¾ kopp strösocker i en skål tills den är ljus och krämig. Lägga in 1 stort ägg, 2 tsk vaniljextrakt, ¼ tsk salt, ½ tesked bakpulver, ½ tsk bakpulveroch 1 tsk majsstärkelse och blanda tills det blandas.
Lägg till 1 ¼ koppar allmjöl till dina våta ingredienser gradvis, vispa på låg hastighet eller blanda med en träslev tills det precis blandas (mixa inte degen för mycket).
Vik försiktigt in 1 ½ dl macadamianötter tills de är jämnt fördelade, täck sedan över och kyl din kakdeg i 1 timme.
Portionera, baka och kyl kakorna
Portionera ut degen på bakplåtspapper eller bakplåtspapper med silikon. Använd generösa matskedar skopor och rulla till bollar. Placera degbollarna på ditt förberedda bakplåt och lämna 2 tum avstånd mellan kakorna.
Grädda i 350 ° F (175°C/Gasmärke 4) tills bottnarna på kakorna precis börjar bli gyllene, 10 till 12 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt kakorna svalna på bakplåten i 10 minuter innan de överförs till ett galler för att svalna helt.
Anmärkningar
Tips:
Mät ditt mjöl rätt! Att lägga till för mycket mjöl i receptet är det vanligaste misstaget. Det bästa och enklaste sättet att mäta mjöl är att använda en våg. Om du inte har en, fluffa sedan mjölet med en sked, strö det i din måttbägare och använd en kniv för att jämna ut det.
Ersättning ½ kopp (75 gram) av macadamianötter för chokladchips eller vita chokladbitar om så önskas. Eller prova min vit choklad chip macadamianötkakor!
Om du använder saltade macadamianötter kan du minska mängden salt i degen något.
Kakdegen kan kylas upp till över natten innan den gräddas. Detta kommer att ge dina kakor en tuggare och mer pösig konsistens.
Kyl degen snabbt genom att portionera kakorna på dina förberedda bakplåtar. Degen behöver bara svalna i cirka 30 minuter när den är i små portioner. Du kan till och med frysa dem i 15-20 minuter.
Förvaring:
När dina kakor har svalnat, överför dem till en lufttät behållare. De håller sig mjuka i 3-4 dagar i rumstemperatur, eller så kan du kyla dem i upp till 1 vecka.
Frys in kakdegsbollarna på en plåt i 1-2 timmar. Överför sedan de frysta degbollarna till en fryssäker ziptop-påse och frys in i upp till 3 månader.
Frysta bollar av kakdeg kan bakas enligt anvisningarna, men det tar några extra minuter att ta hänsyn till den kalla degen.
För att frysa bakade kakor, kyl dem och lägg dem i en fryspåse. Krama ut luften och förslut tätt. Frys i upp till 2 månader.