Denna Kantonesiska chow mein innehåller krispiga pannfriterade nudlar som slängs i en välsmakande, salt, söt och umami woksås! Det är ett snabbt 20-minutersrecept som alltid är mättande och gott. Kombinera den med ditt favoritprotein eller dina favoritgrönsaker för en enkel och smakrik lunch eller middag alla dagar i veckan!
Bästa kantonesiska Chow Mein recept
Kantonesiska chow mein liknar traditionell chow mein med en viktig skillnad - nudlarna är det stekt tills det är knaprigt! Den förtjusande konsistensen skiljer verkligen detta recept från typiska asiatiska takeout-rätter.
Detta är ett basrecept med nudlar, en enkel men välsmakande woksåsoch några grönsaker. Du kan alltid lägga till dina favoritproteiner eller extra grönsaker, även om det är ärligt gott, precis som det är!
Hoppa till:
🥘 Kantonesiska Chow Mein-ingredienser
Om du gör mycket Asiatisk matlagning, kan du ha många av dessa ingredienser till hands. Annars borde allt vara ganska lätt att hitta i mataffären!
- Soja sås - 2 matskedar vanlig sojasås (reducerat natrium rekommenderas).
- Mörk sojasås - 2 matskedar mörk sojasås.
- Socker - 2 teskedar strösocker.
- Sesamolja - 1 tsk sesamolja eller en ersättning med sesamolja.
- Chow Mein nudlar - Ett 15-ounce paket med chow mein äggnudlar.
- Matlagningsolja - 2 matskedar matolja. Jordnötsolja är traditionell, eller så kan du använda EVOO (extra virgin olivolja) eller kokosolja.
- Mung böngroddar - Ett 8-ounce paket mungbönskott (sköljd och tömd).
- Grönlök - 3 stjälkar salladslök, hackad.
- Baby bok choy (Tillval) - 2 knippen baby bok choy (grovt hackad).
- Sesamfrön (valfritt) - 2 tsk sesamfrön (för garnering).
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör kantonesisk Chow Mein
Detta är en supersnabb 20-minuters chow mein recept som vem som helst kan göra! För att komma igång behöver du dina mätredskap, en liten blandningsskål, en visp, en gryta, en wok eller stekpanna och en spatel.
Detta gör 2-3 portioner chow mein. Du kan äta hälften nu och spara resten till lunch imorgon!
Kantonesiska Chow Mein
- Gör såsen. Gör såsen i en liten bunke vid vispar ihop 2 matskedar vanlig sojasås, 2 matskedar mörk sojasås, 2 teskedar strösocker och 1 tesked sesamolja. Avsätta.
- Koka nudlarna. Koka 15 uns av chow mein nudlar enligt anvisningarna på förpackningen (cirka 10 minuter). När de är kokta, häll av dem och ställ åt sidan.
- Stek nudlarna. Tillsätt 2 matskedar matolja i en stor wok eller stekpanna på medelvärme. När oljan är skimrande varm, tillsätt kokta chow mein nudlar och låt dem steka tills de är gyllene och krispiga på botten.
- Flip. Vänd på nudlarna, tillsätt mer olja om det behövs och stek på motsatt sida tills gyllene och krispiga. Du kan trycka ner nudlarna försiktigt med en spatel om det behövs.
- Stek grönsakerna under omrörning. Tillsätt 8 uns mungbönskott, 3 hackade stjälkar av grön lök och de valfria hackade 2 knippen baby bok choy och fräs i ytterligare 30 sekunder till 1 minut eller tills grönsakerna är tillagad efter eget tycke.
- Blanda med sås. Tillsätt din förberedda sås i pannan och blanda tills alla nudlar är jämnt belagd, ta sedan bort från värmen. Garnera med 2 tsk sesamfrön om så önskas och servera direkt.
Om du letar efter en snabb och enkel aptitretare att para ihop med denna superenkla chow mein kan du inte gå fel med klistermärken för air fryer potten! Du kan också lägga till ditt favoritprotein, som tofu eller bakat kycklingbröst. . Enjoy! Njut!
💭 Tips och anteckningar
- Kantonesiska chow mein efterlyser vanlig soja för sin salta smak förutom mörk soja, som ger färg och lite sötma. Kombinationen av de två ger såsen dess signaturbalans av smaker!
- Du kan lägga till någon av dina favoritröra grönsaker till denna chow mein. Paprika, strimlade morötter, zucchini och svamp skulle alla vara läckra!
- Ge din chow mein en pigg kick genom att tillsätta lite röd chilipasta eller chiliolja till woksåsen.
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvara eventuell överbliven Chow Mein i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 DAYS.
Återuppvärmning av kantonesiska Chow Mein
Värm dina rester i en panna över mellanvärme, rör om ofta tills den är genomvärmd. Du kan också värma upp enskilda portioner i mikrovågsugnen.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Den viktigaste skillnaden ligger i nudlarna. I kantonesiska Chow Mein steks nudlarna tills de är knapriga, medan vanliga Chow Mein vanligtvis hänvisar till wokade nudlar som är mjukare.
För äkta kantonesisk Chow Mein bör du använda tunna äggnudlar. Du kan dock experimentera med andra typer, som risnudlar eller udon. Konsistensen och smaken kommer att vara annorlunda, och de kanske inte blir lika knapriga (eller så kan de bli knapriga)!
Nudlarna kanske inte är krispiga om de inte är stekta tillräckligt länge eller om oljan inte är tillräckligt varm. Jag gillar att låta dem steka ostört i några minuter innan jag vänder på dem. Du vill ha en djupt gyllenbrun färg.
🍜 Fler asiatiska smaker
- Asiatisk stekt fläskmage - Den här smakrika fläskmagen är så mör att den nästan smälter i munnen!
- Asiatisk gurksallad - Upplev den uppfriskande krispiga och syrliga känslan i denna kylda asiatiska gurksallad!
- Ananaskyckling - En kyckling- och ananasröra som har den perfekta balansen mellan söta och salta smaker.
- Tofu Wokning – Det här färgglada och näringsrika vegetariska receptet gör en snabb och enkel lunch eller middag!
- Yaki udon - En aptitretande japansk wok gjord med sega udonnudlar wok-kastade med möra grönsaker!
- Överbliven skinka Ramen - Denna tröstande ramen kombinerar rik buljong, mör skinka och läckra nudlar för en oslagbar måltid!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Kantonesiska Chow Mein
Innehållsförteckning
- 2 matsked sojasås (reducerat natrium rekommenderas)
- 2 matsked mörk sojasås
- 2 tesked socker
- 1 tesked sesamolja
- 15 oz chow mein nudlar
- 2 matsked matlagningsolja
- 8 oz mung böngroddar (sköljd och tömd)
- 3 stjälkar grönlök (hackad)
- 2 klasar baby bok choy (valfritt, grovt hackad)
- 2 tesked sesamfrön (valfritt för garnering)
Instruktioner
- Gör såsen i en liten bunke genom att vispa ihop 2 matsked sojasås, 2 msk mörk sojasås, 2 tesked sockeroch 1 tsk sesamolja. Avsätta.
- Koka 15 oz chow mein nudlar enligt anvisningarna på förpackningen (cirka 10 minuter). När de är kokta, häll av dem och ställ åt sidan.
- Lägg till 2 msk matolja till en stor wok eller stekpanna på medelvärme. När oljan är skimrande varm, tillsätt de kokta chow mein-nudlarna och låt dem steka tills de är gyllene och krispiga på botten.
- Vänd på nudlarna, tillsätt mer olja om det behövs, och stek den motsatta sidan tills de är gyllene och krispiga. Du kan trycka ner nudlarna försiktigt med en spatel om det behövs.
- Lägg till 8 oz mung böngroddar, 3 stjälkar salladslök, och den valfria 2 klasar baby bok choy och fräs i ytterligare 30 sekunder till 1 minut eller tills grönsakerna är kokta som du vill.
- Tillsätt din förberedda sås i pannan och rör tills alla nudlar är jämnt belagda, ta sedan bort från värmen. Garnera med 2 tsk sesamfrön om så önskas och servera direkt.
Anmärkningar
- Kantonesisk chow mein kräver vanlig sojasås för sin salta smak förutom mörk sojasås som ger färg och lite sötma. Kombinationen av de två ger såsen dess signaturbalans av smaker!
- Du kan lägga till någon av dina favoritröra grönsaker till denna chow mein. Paprika, strimlade morötter, zucchini och svamp skulle alla vara läckra!
- Ge din chow mein en pigg kick genom att tillsätta lite röd chilipasta eller chiliolja till woksåsen.
- Förvara: Förvara eventuell överbliven Chow Mein i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
- För att återuppvärma: Värm dina rester i en kastrull på medelvärme, rör om ofta tills de är genomvärmda. Du kan också värma upp enskilda portioner i mikrovågsugnen.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer