Frutti di Mare är en smakrik, dekadent pastarätt som är full av musslor, musslor, räkor, pilgrimsmusslor och bläckfisk för att göra denna otroligt läckra skaldjurspasta! Skaldjuren tillagas i lager för att lägga till smak när den tillagas och för att förhindra att de olika skaldjursvarianterna överkokas i denna läckra italienska middag! Den är sedan överdragen i en kryddig marinarasås för den perfekta rätten!
Lätt Frutti di Mare recept
Frutti di Mare betyder "havets frukter" på italienska! Namnet kunde inte vara mer perfekt – den här kryddiga pastarätten är full av musslor, pilgrimsmusslor, räkor, musslor och bläckfisk. Det är en dröm för en fisk- och skaldjursälskare!
Detta pastarecept är enkelt att göra också! När du har färdigställt din skaldjur, ångar du helt enkelt och lägger till såsen och nudlarna. Det är gott!
Osäker på hur man lagar all skaldjur? Oroa dig inte. jag har lätt att följa, detaljerade vägbeskrivningar och massor av tips!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
- Absolut delikat! Denna otroliga pasta doftar med rikt vin och vitlök för att komplettera skaldjuren. Dess en perfekt kombo!
- Förvånansvärt snabbt! Mitt recept på frutti di mare tar bara 30 minuter totalt! Det är mindre tid än det tar att beställa på en restaurang!
- En skaldjursälskares fröjd! Om du är ett stort fisk- och skaldjursfan kommer du att älska den här rätten! Varje tugga är fylld med läckra, saftiga skaldjur!
🥘 Frutti di Mare Ingredienser, anteckningar och ersättningar
Fantastiska frutti di mare har ingen brist på läckra skaldjur och skaldjur! Jag rekommenderar att använda färska, lokala skaldjur när det är möjligt!
- Fettuccine – 1 pund fettuccinepasta. Lång pasta som fettuccine används vanligtvis i denna maträtt. Däremot kan du använda vilken pastaform du gillar bäst!
- Olivolja - 2 matskedar olivolja. Jag föredrar att använda extra virgin olivolja (EVOO) för detta pastarecept! Det är perfekt för hur lätt den här rätten är!
- Vitlök - ½ matsked vitlök. Färsk vitlök är bäst till denna maträtt! Jag gillar att det är finhackad eller tunt skivad.
- Musslor – 1 pund musslor. Du vill att dessa ska skrubbas rena och skägget tas bort (Se tips och receptanteckningar).
- Steamer musslor – 1 pund ångbåtsmusslor. Du vill också att musslorna ska vara skurat rent från sand eller smuts.
- Torrt vitt vin - ⅓ kopp vitt vin. Jag föredrar ett krispigt, torrt vin som Pinot Grigio eller Pinot Gris bäst!
- Räkor – ½ pund räkor. Du vill ha stora räkor alltså tinat, skalat och urvattnat. Du kan lämna svansarna på om så önskas.
- kammusslor – ¼ pund havsmusslor. jag föredrar mindre, lagom stora bukmusslor för receptet!
- bläckfisk – ¼ pund bläckfisk. De huvuden ska skivas i ringar och kropparna separeras. Du kan låta din fiskhandlare förbereda bläckfisken åt dig!
- Arrabbiatasås – 32 uns arrabbiatasås. Jag älskar hur den kryddiga arrabbiatasåsen kompletterar skaldjuren! Jag gillar att göra mitt eget enkelt recept på arrabbiatasås, men du kan köpa ditt favoritmärke!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Frutti di Mare
Det tar bara 30 minuter från början till slut för att göra denna Frutti di mare av restaurangkvalitet! Förbered din skaldjur i förväg och det kommer att minska mycket förberedelser!
Allt du behöver är en stor gryta, en stekpanna, dina mätredskap och några silikontång.
Detta recept ger cirka 6 portioner frutti di mare.
Koka pastaen
- Koka din pasta. Börja med att koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka 1 pund (454 gram) fettuccine enligt förpackningens instruktioner tills den når en al dente (kokt men fast till bettet) textur. Häll av och skölj under kallt kranvatten och ställ sedan åt sidan.
Lägg till The Seafood
- Ånga musslor och musslor. Värm en stor, djup stekpanna med 2 matskedar (30-milliliter) olivolja på medelvärme tills oljan precis börjar skimra. Tillsätt sedan ½ matsked (4 gram) vitlök och fräs i 1 minut och tillsätt sedan 1 pund (454 gram) av både musslor och ångbåtsmusslor. Rör om tills det är väl belagt.
- Avsluta ånga. Öka sedan värmen på pannan till medelhög och tillsätt sedan ⅓ kopp (79-milliliter) av torrt vitt vin och täck pannan för att ånga musslorna och musslorna. Koka med lock på i cirka 2 till 3 minuter eller tills musslorna och musslorna har öppnat sig.
- Lägg till räkor. Avtäck kastrullen och tillsätt sedan ½ pund (227 gram) av räkor och blanda med skaldjuren. Täck över och fortsätt att ånga i ytterligare 2 minuter eller tills räkorna börjar krypa ihop sig och blir rosa och ogenomskinliga.
- Tillsätt pilgrimsmusslor och bläckfisk. När räkorna är färdiga, avtäck pannan och tillsätt sedan ¼ pund (113 gram) av bukmusslor och ¼ pund (113 gram) av beredd bläckfisk. Täck sedan över och koka tills bläckfisktentakler kryper ihop sig och pilgrimsmusslorna är inte längre genomskinliga– ungefär 1 minut.
Kasta pastan med sås & servera
- Avsluta och servera. När alla skaldjur är kokta, häll i 32 uns (907 gram) av arrabbiatasås, rör sedan om för att täcka skaldjuren jämnt och låt puttra på medelvärme i 2 till 3 minuter utan lock. Sedan, den kokta fettuccinen till skaldjurssåsen och blanda tills den är väl belagd. Smaka av efter kryddor och justera om det behövs, då ta bort från värmen och servera omedelbart.
🥗 Vad ska man servera med Frutti di Mare
Smakrik, ljuvlig Frutti di Mare serveras perfekt till middag med en bit av knaprig rustikt bröd eller en skiva från en cob limpa! Denna otroliga pastarätt passar också utmärkt till ett ljus sallad or caesarsallad. Glöm inte vinet du lade till såsen – det passar perfekt till pastan! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Vill göra den här rätten glutenfri? Du kan enkelt ersätta glutenfri fettuccine mot vanlig fettuccine. Du kan också använda vilken glutenfri pastaform du föredrar!
- Se till att musslorna har sina "skägg" borttagna! Skägget är en samling små fibrer som fästs på musslan för att hjälpa den att fästa på fasta ytor. Du bör ta bort dem, eftersom de inte är roliga att äta! För att göra det, håll bara i musslan och dra bort skägget!
- Ta bort eventuella musslor eller musslor som är öppna innan du lagar mat! Dessa är inte säkra att äta och bör kasseras. Du bör också kasta alla musslor eller musslor som förblir stängda efter matlagning!
- När du tillagar räkorna, kassera alla räkor som har en off-color! Kasta ut alla räkor som inte krullar sig när de tillagas. Se till att du är extra säker när du lagar skaldjur!
🥡 Lagring och uppvärmning
Denna pasta är godast att äta på dagen, men du kan ha extra! Förvara dem i en lufttät behållare, så kan du behålla dem i kylen i upp till 3 dagar.
Om er vill inte låta några rester sitta kvar för länge! Skaldjur förstörs lätt.
frysning
Om så önskas, du kan frysa in överbliven Frutti di mare! Lägg överbliven pasta i en fryspåse eller lufttät behållare för att hålla den fräsch.
Den håller sig i frysen i upp till 6 månader! När du är redo att äta, låt den tina i kylen. Det är viktigt att inte låta resterna tina på bänken för att förhindra att skaldjuren förstörs.
Återuppvärmning av Frutti di Mare
Smakämnen bästa sättet att värma upp rester av min otroliga frutti di mare står på spisen! Tillsätt resterna i en stekpanna på medelvärme och rör om tills de är ordentligt uppvärmda.
Du kan lägga till en skvätt vatten, extra arrabbiatasås, musseljuice eller vitt vin om det ser lite torrt ut. Rätten ska nå en temperatur mellan 125 ° F (52 ° C) och 130 ° F (54 ° C)för att vara säker att äta!
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Det bästa sättet att förhindra att skaldjur blir gummiaktiga är för att inte koka för mycket! Fisk och skaldjur är mycket känsliga, så att hålla sig till de korta tillagningstiderna som anges i receptet kommer att säkerställa att skaldjuren inte överkokar!
Om du tror att något inte kokar som det ska (till exempel om en mussla inte öppnar sig eller en räka inte krullar sig), det är sannolikt inte säkert att äta och bör slängas.
Musslor och musslor släpper ut lite saltvatten i såsen när de öppnar sig, så om du saltar extra i rätten kan den bli för salt! Håll dig till att bara salta pastavattnet och smaka av såsen efter att den är klar. Behöver du justera kryddorna så kan du göra det då!
Den här rätten är super mångsidig! Du kan lägga till lite hummer, krabba eller fisk (såsom mahi mahi eller lax)! Lägg bara till dessa föremål vid lämplig tidpunkt i tillagningsprocessen så att de är helt kokta men inte överkokta.
🐟 🍥 Andra goda skaldjursrecept
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Skaldjur
Innehållsförteckning
- 1 lb spaghetti (eller favoritpasta)
- 2 matsked olivolja (kallpressad)
- ½ matsked vitlök (finhackad eller tunt skivad)
- 1 lb musslor (skurat, skägg borttaget)
- 1 lb ångkokare musslor (skurad)
- ⅓ kopp torrt vitt vin (Jag gillar Pinot Grigio bäst, eller Pinot Gris)
- ½ lb räkor (stora räkor, tinade, skalade och deveirade)
- ¼ lb kammusslor
- ¼ lb bläckfisk (skivade tentaklerringar och kroppar)
- 32 oz arrabbiatasås (se recept eller använd ditt favoritmärke)
Instruktioner
- Fyll en stor kastrull med saltat vatten tills den kokar upp och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den får en al dente konsistens (fast till biten). Häll av, skölj under kallt kranvatten och ställ åt sidan.
- Hetta upp en stor, djup stekpanna med olivoljan på medelvärme tills oljan precis börjar skimra. Tillsätt vitlöken och fräs i 1 minut och rör sedan ner musslorna och musslorna tills de är väl täckta.
- Öka värmen till medelhög och tillsätt sedan det torra vita vinet och täck pannan för att ånga musslorna och musslorna. Koka med lock på i cirka 2-3 minuter, eller tills musslorna och musslorna har öppnat sig.
- Avtäck stekpannan, tillsätt räkorna och blanda med skaldjuren. Täck över och fortsätt att ånga i ytterligare 2 minuter eller tills räkorna börjar krypa ihop sig, bli rosa och ogenomskinlig.
- Ta av locket igen och tillsätt de sista portionerna av skaldjur (bläckfisk och havsmusslor). Täck över och koka tills bläckfisktentaklarna kryper ihop sig och pilgrimsmusslorna inte längre är genomskinliga, eller cirka 1 minut.
- Häll i arrabbiatasåsen, rör om så att skaldjuren täcks jämnt och låt puttra på medelvärme i 2-3 minuter (utan lock). Tillsätt pastan i skaldjurssåsen och rör tills den är väl täckt. Ta av från värmen och servera omedelbart.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Cass säger
Ett mycket gott medelhavsrecept, jag älskade det!
Gail säger
Underbar maträtt
Min man älskade det!
Renee Powella säger
Jag gjorde den här till min familj ikväll och de älskade den! Tack för ett jättebra recept som var lätt att följa 😁