Dessa pannbrända pilgrimsmusslor är superenkla att göra hemma med en härligt gyllene skorpa på absolut läckra kammusslor av restaurangkvalitet! Att tillaga dina pilgrimsmusslor till perfektion är mycket lättare än du tror! De är en riktig njutning att njuta av vid speciella tillfällen, dejtkvällar eller när du underhåller gäster!
Perfekt pann-stekt pilgrimsmusslor
Det finns en anledning till att dessa gyllene skönheter är ett utvalt erbjudande på fina restauranger! Det extremt ömt, lite sött och to-die-för läckra pann-stekt pilgrimsmusslor är den mest fantastiska skaldjur att njuta av när de lagas rätt!
Men visste du att de är otroligt lätt att laga mat till restaurangkvalitet hemma för?! Dom är! Det är sant.
Hoppa till:
Plus, de är bokstavligen redo på 10 minuter. Börja till slut! Du kommer att spendera mer tid på sidorna. 🙂
Nu när du är redo att servera dina egna perfekt stekta kammusslor, se till att kolla in "Vad du ska servera med kammusslor" också! Allvarligt talat, allt jag behöver är dessa kammusslor med några Parmesan risotto samt dras smör. Namnlösa!
🥘 Ingredienser av stekta pilgrimsmusslor
Kvalitetsingredienser är viktiga i denna dekadenta rätt! Du använder bara en handfull ingredienser, så se till att du tar tag i högkvalitativa!
- Kammusslor - 6-10 havsmusslor. Fina, fylliga havsmusslor kommer att behövas till denna förrätt eller förrätt. Du kan läsa allt om välja kvalitet kammusslor för searing i min guide.
- Matlagningsolja - 1 matsked extra virgin olivolja. Använd en matolja av god kvalitet med hög rökpunkt matchar din planerade måltid. Om du serverar dina pilgrimsmusslor med risotto, håll dig definitivt till olivolja för att få goda kammusslor! * Jag nämner detta eftersom de flesta av de smaklösa matoljorna inte är sådana som jag skulle använda för att laga kammusslor.
- Salt peppar - ½ tesked både salt och peppar efter smak. Jag föredrar att krydda mina pilgrimsmusslor enbart med salt när du avslutar dem med smör och citronskal. Använd både salt och peppar om det är ditt önskemål.
- Smör - 1 matsked smör. Ett smör av bättre kvalitet är definitivt ett stort plus med pilgrimsmusslor! Tänk rik, krämigt europeiskt smör eller ghee (klarat smör) för din basting.
- Citron - ½ av en citron. Skala en halv citron och spara den för att pressa ner i smörsåsen när pilgrimsmusslorna är färdiga. Kombinationen är gudomlig!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man panerar kammusslor
Supersnabb att göra, men lätt att förstöra. Se mitt tipssektion för att se till att du får dem rätt! En gjutjärnspanna gör ett bra jobb med att karamellisera dina pilgrimsmusslor! I alla fall, någon bra tungbottens stekpanna eller stekpanna kommer att göra jobbet!
Det här receptet är för 2 portioner, men du kan enkelt skala ingredienserna för att göra fler!
- Förbered pilgrimsmusslorna. Förbered 6-10 pilgrimsmusslor genom att se till att de är det så torr som du kan få dem. Om du tinar frysta kammusslor, låt dem tina helt. Ställ också kammusslorna i rumstemperatur i cirka 30 minuter. Detta hjälper kammusslorna att laga mat snabbt och jämnt.
- Förvärma. Förvärm din stekpanna, gjutjärnspanna eller non-stick stekpanna till medelhög värme med 1 matsked extra virgin olivolja. Oljan ska skimra när du är redo att lägga till pilgrimsmusslorna.
- Säsong. Krydda pilgrimsmusslorna med ½ tesked både salt och peppar och lägg sedan den kryddade sidan nedåt i din förvärmda stekpanna. Lämna avståndet mellan kammusslorna för bästa sear. Krydda sedan den uppåtvända sidan av kammusslorna.
- Bryna. Koka pilgrimsmusslorna till 2 minuter på första sidan. Du bör se en gyllene skorpa bildas på bottenytan av dina kammusslor.
- Flip. Vänd pilgrimsmusslorna med en tång och koka dem andra sidan i ytterligare en minut.
- tillräckligt. Tillsätt 1 matsked smör och en skvätt färsk citronsaft och tråckla sedan (arroser) kammusslorna förbi sked det smälta smöret över topparna av varje kammussla.
Servera med fler citronklyftor och garnera med citronskal och färsk persilja! Para ihop detta med några Parmesan risotto för en mättande måltid! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Det finns ett par saker att notera innan du börjar, och dessa hjälper till att förhindra eventuella misstag! För det första vill du att pannan och oljan ska vara helt uppvärmda. Oljan ska inte bara vara skimrande utan också på gränsen till rökning. Om inte faktiskt röker lite.
- För det andra vill du placera dina pilgrimsmusslor med tillräckligt med utrymme mellan dem så att de kan tillagas jämnt. Trånga pilgrimsmusslor tenderar att koka mer än bränna. Vi vill inte ha det här!
- När den är tillagad är det viktigt att inte bara ta bort din panna från värme men också för att överföra pilgrimsmusslorna till din serveringsfat. * Värmen från pannan fortsätter att laga kammusslorna om de läggs åt sidan.
- Och sist men definitivt INTE MINST. Flytta inte dina pilgrimsmusslor medan de lagar mat. Brynprocessen skulle avbrytas om du ville flytta eller kontrollera dina pilgrimsmusslor under tillagningstiden. Dessutom kommer ditt stekta kött att släppa från tillagningsytan när de är färdiga. Lita på processen.
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvara dina pannstekta pilgrimsmusslor i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
Återuppvärmning av kammusslor
Du vill inte använda mikrovågsugnen för att värma upp dina pilgrimsmusslor eftersom det kan överkoka dem. Tillsätt istället en liten mängd extra virgin olivolja i en stekpanna över medel-låg värme. Värm pilgrimsmusslorna igen i cirka en minut per sida.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Inget är värre än överkokta pilgrimsmusslor, så se till att ta av dem från värmen och ta bort dem från pannan när de är färdiga! Du vet att de är perfekt tillagade när de har en gyllene skorpa och är ogenomskinliga med en mitt som är något genomskinlig. De ska också vara fasta vid beröring.
Pilgrimsmusslor är en mycket snabblagad måltid. Den första sidan kommer att tillagas i cirka 2 minuter och den andra sidan kommer att tillagas i cirka 1 minut till. Var noga med att inte överkoka dem!
Om du någonsin har tittat på förpackningen på pilgrimsmusslor, kanske du har märkt att de vanligtvis är märkta som antingen våta eller torra. Våta pilgrimsmusslor har blötts i ett konserveringsmedel, vilket får dem att absorbera mer vatten. Som ett resultat av detta krymper de när de tillagas och är svåra att få en gyllene skorpa på. Konserveringsmedlet kan också få dem att smaka lite.
Torra pilgrimsmusslor har inte behandlats med något och har en bättre smak. Du borde alltid välj att använda torra pilgrimsmusslor!
🥗 Tillbehör till pilgrimsmusslor
Jag har massor av bra alternativ för vad man ska servera med kammusslor. Här är några för att göra din middag ännu bättre.
- Stekbettips - Biffspetsar av ryggbiff tillagas med färska örter och bastas med smör för en smak som inte är den här världen!
- Zucchini och gul squash - Denna enkla squashtillbehör är den perfekta grönsakskamraten till dina pilgrimsmusslor!
- Friterad sparris – Sparris och körsbärstomater fräs tillsammans med lite vitlök och örter och toppas sedan med parmesanost!
- Pestopasta - Pestosås kan läggas till någon av dina favoritpastarätter!
- Asiatisk gurksallad – Den här coola och uppfriskande gurksalladen är fullproppad med så mycket smak!
- Gräddostpasta – Att tillsätta färskost till denna pastarätt blir alltid en löjligt rik och krämig måltid!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Pan Seared kammusslor
Innehållsförteckning
- 6-10 havet kammusslor
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 1 matsked smör
- ½ citron (zested och pressad)
Instruktioner
- Förvärm din stekpanna, non-stick stekpanna eller gjutjärnspanna till medelhög värme med olivolja. Din olja bör börja skimra och börja röka vid denna värme när den är redo för kammusslorna.
- Skölj och klappa havskammusslorna torra. Du vill att de ska vara så torra som möjligt för bästa sear.
- Krydda de torra kammusslorna med salt och peppar precis innan du placerar dem i din förvärmda stekpanna. Placera kammusslorna med den kryddade sidan nedåt och lämna avstånd mellan kammusslorna. Krydda sedan den uppåtvända sidan av kammusslorna.
- Sörj kammusslorna i 2 minuter utan att flytta kammusslorna. * Detta avbryter brännandet.
- Använd en tång för att vända kammusslorna och bränna den andra sidan i 1 minut.
- Tillsätt smöret och en citronpress och sked sedan det smälta smöret över de brännande kammusslorna under den sista minuten tillagningstiden.
- När den andra sidan är bränd, tar du bort kammusslorna från stekpannan och överför dem till tallrikar för att servera. Garnera med zested citron och persilja.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Det finns ett par saker att notera innan du börjar, och dessa hjälper till att förhindra eventuella misstag! För det första vill du att pannan och oljan ska vara helt uppvärmda. Oljan ska inte bara vara skimrande utan också på gränsen till rökning. Om inte faktiskt röker lite.
- För det andra vill du placera dina pilgrimsmusslor med tillräckligt med utrymme mellan dem så att de kan tillagas jämnt. Trånga pilgrimsmusslor tenderar att koka mer än bränna. Vi vill inte ha det här!
- När den är tillagad är det viktigt att inte bara ta bort din panna från värme men också för att överföra pilgrimsmusslorna till din serveringsfat. * Värmen från pannan fortsätter att laga kammusslorna om de läggs åt sidan.
- Och sist men definitivt INTE MINST. Flytta inte dina pilgrimsmusslor medan de lagar mat. Brynprocessen skulle avbrytas om du ville flytta eller kontrollera dina pilgrimsmusslor under tillagningstiden. Dessutom kommer ditt stekta kött att släppa från tillagningsytan när de är färdiga. Lita på processen.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Lans säger
Perfekt recept för att göra pilgrimsmusslor, brynet på dessa är restaurang värda!
Celia säger
De allra bästa pilgrimsmusslorna jag någonsin har haft, och jag har aldrig gjort dem förut! Jag önskar att jag kunde komma på hur man delar bilden😊
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack Celia! Jag älskar dessa enkla pilgrimsmusslor och det gör mig så glad när någon annan vågar sig på att laga dem! Bilder kan skickas via e-post så lägger jag till din kommentar. Ha en bra helg!!
William säger
Lätt att göra men se till att köpa havsmusslor av god kvalitet
Christine Touchton säger
Utmärkt, jag tinade dem i kylen över natten. Jag sköljde dem under rinnande vatten och lade dem på en handduk för att torka. Jag tillsatte Avacado Oil ca 1-2 msk för att få rökpunkten och la pilgrimsmusslorna med den kryddade sidan nedåt. Jag följer resten av anvisningarna. De var perfekt kokta och läckra.
Deb J säger
Mina pilgrimsmusslor brände inte. Istället, efter att de tinats, torkats och låtit komma till rumstemperatur, kokade de i den heta oljan och utsöndrade vatten. Därför kokade sig själva. Smakfullt, okej, men en besvikelse.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Detta är ett problem med många förpackade pilgrimsmusslor; de är packade med vatten. Se min pilgrimsmusslorguide här.
För att hjälpa pilgrimsmusslorna att transportera bort överflödig vätska, salta de förpackade pilgrimsmusslorna och lägg ut dem på en tallrik med hushållspapper.
William B. säger
Blev perfekt, så bra!
Anonym säger
så krispigt!
Michael säger
Fantastiska pilgrimsmusslor, gjort så lätt i en panna. Gjorde dessa till frun ikväll, hon älskade dem wow!
Anonym säger
Mest uppfriskande maträtt
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack! Jag älskar pannbränna pilgrimsmusslor för de bästa härligt möra pilgrimsmusslorna varje gång! Det är min no-fail go-to!!