Var hjälten vid frukosten med dessa Jordgubbar & Cream Scones! De söta, färska jordgubbarna är fantastiskt smakrik genom dessa scones... precis rätt sätt att börja dagen på!
Medan citrondesserter är min svaghet, kombinerar dessa scones min kärlek till bakning med min kärlek till färsk frukt. När jag ser snygga mogna röda jordgubbar i butiken kan jag helt enkelt inte motstå att få dem ... då måste jag ta reda på vad jag ska göra med dem alla eftersom jag aldrig får bara ett paket.
🥘 Ingredienser
Jordgubbs- och gräddscones
- 1½ c Heltäckande mjöl (plus 1 matsked för att täcka jordgubbar)
- ¼ c barn
- ½ matsked Bakpulver
- ¼ tesked Bakpulver
- ¼ tesked Salt
- 6 matsked Osaltat smör (kall, kubad)
- ½ c Tung grädde (eller halv och halv)
- 1 tesked Vanilj extrakt
- 1 c jordgubbar (färsk, hackad - cirka 6 jordgubbar)
Vaniljgrädde
- 1 c Florsocker
- 1 tesked Vanilj extrakt
- 2 tsk + Tung grädde (mjölk eller halv-halv arbete också)
🔪 Instruktioner
Jordgubbsscones
- Klä en plåt med bakplåtspapper, förvärm ugnen till 400°F (204 ° C) när du lägger de skurna sconesen i kylen för att kyla.
- I en medelstor skål (eller din stavmixerskål eller en matberedare) kombinera de torra ingredienserna inklusive mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt.
- Skär i det osaltade smöret med en konditor (eller mixa smuligt i din stavmixer, kör i matberedare ca 30 sekunder). Hur du än gör, letar du efter smöret till ungefär ärtstorlek i din smuliga deg. Överhetta inte smöret i en stavmixer eller matberedare, ta vid behov bort skålarna och ställ dem i kylen i 10-15 minuter innan du mixar eller pulserar igen.
- Kombinera den tunga grädden och vaniljextraktet, tillsätt dem långsamt i smulig degblandningen och rör om precis så mycket att fukten fördelas och degen går ihop.
- I en Ziploc-plastpåse, tillsätt cirka 1 msk mjöl och lägg sedan de hackade jordgubbarna i. Skaka försiktigt för att täcka med mjölet. Rör försiktigt eller vik ner i degen, precis tillräckligt så att bären sprids genom degen.
- Vänd ut din deg på en lätt mjölad arbetsyta och forma den till en 6-8 tums runda. Skär varven på mitten och sedan i tre trianglar per halva. Överför den triangelskurna degen på din bakplåtspappersklädda plåt, med cirka 2 tums avstånd mellan varje scones.
- Kyl sconesen på plåten i cirka 20 minuter, överför sedan till ugnen och grädda i 20-25 minuter eller tills toppen av sconesen är ljust gyllenbrun.
- Lägg över till ett galler och låt svalna till rumstemperatur innan du tillsätter glasyren (om så önskas).
Vaniljgrädde
- I en liten skål, tillsätt konditorsockret.
- Blanda vaniljextraktet och tjock grädde, rör sedan ner i konditorsockret. Börja med den 2 tsk tunga grädden och tillsätt mer om det behövs för att få glasyren tunn nog att vara bredbar, men inte rinnig. Den ska hålla till en sked eller gaffel och ringla långsamt av.
- Ringla glasyr på sconesen, låt sedan glasyren torka innan servering.
Andra fantastiska desserter
- Blåbär Vit Choklad Scones
- Scones för gräddeost för blåbär
- Peach Dump Cake
- Myntchoklad Chip Nice Cream
- Ananas upp och ner Bundt tårta
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Jordgubbar & Cream Scones
Innehållsförteckning
Jordgubbar & Cream Scones
- 1½ c allround mjöl (plus 1 matsked för att täcka jordgubbar)
- ¼ c socker
- ½ msk bakpulver
- ¼ tsk bakpulver
- ¼ tsk salt
- 6 msk osaltat smör (kall, kubad)
- ½ c vispgrädde (eller halv och halv)
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 c jordgubbar (färsk, hackad - cirka 6 jordgubbar)
Vaniljgrädde
- 1 c florsocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 tsk + vispgrädde (mjölk eller halv-halv arbete också)
Instruktioner
Jordgubbar & Cream Scones
- Klä en plåt med bakplåtspapper, förvärm ugnen till 400 grader F (204 grader C) när du sätter de skurna sconesen i kylen för att kyla.
- I en medium skål (eller din stativblandare eller en matberedare) kombinerar du de torra ingredienserna inklusive mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt. Skär i det osaltade smöret med en konditor (eller blanda tills det är smuligt i din stativblandare, puls i matberedaren ca 30 sekunder). Hur som helst du letar efter smöret till ärtstorlek i din smuliga deg. Överhett inte smöret i en stativblandare eller matberedare. Ta vid behov bort skålarna och kyl dem i 10-15 minuter innan du blandar eller pulserar igen.
- Kombinera den tunga grädden och vaniljextraktet, lägg dem långsamt i den smuliga degblandningen och rör om tillräckligt för att fördela fukten och degen kommer ihop.
- Tillsätt ca 1 msk mjöl i en Ziploc -påse och lägg sedan i de hackade jordgubbarna. Skaka försiktigt för att täcka med mjölet. Rör försiktigt eller vik ner i degen, lagom så att bären sprids genom degen.
- Vänd ut degen på en lättmjölkad arbetsyta och forma den till en 6-8 tum runda. Skär rundan i hälften, sedan i tre trianglar per vardera halva. Överför den triangelskurna degen på ditt bakplåtspapper, med cirka 2 tum avstånd mellan varje scone.
- Kyl sconesna på bakplåten i cirka 20 minuter, överför sedan till ugnen och baka i 20-25 minuter eller tills toppen av scones är ljusguldbrun. Överför till ett trådkylningsställ och låt svalna till rumstemperatur innan glasyren tillsätts (om så önskas).
Vaniljgrädde
- Tillsätt konditorivaror i en liten skål. Kombinera vaniljextraktet och tjock grädde, rör sedan ner i konditorisockret. Börja med den 2 tsk tunga grädden och tillsätt mer om det behövs för att få glasyren tillräckligt tunn för att vara smörjbar, men inte rinnande. Den ska hålla i en sked eller gaffel och ringla långsamt av. Ringla glasyren på sconesna och låt sedan glasyren torka innan servering.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Robert säger
Grymt bra ?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack!! Glad att du gillar dem!