Det här fläckiga Pan Seared hälleflundra med citrondill vit gräddsås är helt underbart! Den fylliga dillvitvinssåsen kompletterar den skarpa pannbrände hälleflundran så underbart att du kommer att vilja göra mer...och det snart!
Recept på stekt hälleflundra
Jag serverar alltid våra skaldjur med citronklyftor vid sidan av, men den krämiga vitvinssåsen med citrondill lämnade dem vid sidan av hela måltiden.
Alla i vårt hem älskar absolut skaldjur, alltsammans, men hälleflundra är en av mina personliga favoriter. Den här rätten handlade om mig, från de rostade blomkålsbiffarna till "jag älskar allt citronsås" och det ack så fantastiska flagnande vita köttet från hälleflundran och till och med den baconstekta purjolöken, denna middag tillgodoses mamma. Välförtjänt!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
- Hälleflundra biffar - Eller filéer gör denna maträtt. Du kan också byta mot andra vita fiskar som torsk.
- Salt peppar - Havssalt, kosher, regelbundet allt arbete. Peppar du kan använda vitt eller svart.
- Kokosolja - Organiskt är vägen att gå.
- Vitlök - Nyhackad är perfekt.
- Torrt vitt vin - Valfritt, om du inte har det kan du hoppa över det. I detta recept använde vi en Pinot Grigio.
- Citron (juice & zest)
- Dill - färskt eller torrt fungerar.
- Tung grädde - Om du inte har något kan du ersätta mjölk men såsen blir tunn.
- Smör - Får skaldjur att lysa.
- Purjolök - valfritt
- Bacon - valfritt
I all hast, gör min citronsmörsås gjort på bara ett par minuter!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Instruktioner
Gör såsen
- Start ut denna saftiga och rikt fantastiska skaldjursmiddag genom att börja såsen i en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt vitlök, torrt vitt vin (vi använde Pinot Grigio)och citronsaft och koka dem långsamt.
- Lägg till dill och koka i ca 3 minuter.
- Vispa i tung grädde och citronskal, och sänk värmen till låg.
- Tillsätt det kalla, kubade smöret en bit i taget och vispa såsen tills slät och krämig.
- Lägg åt sidan men rör om ibland tills serveras.
Koka hälleflundra
- I en stor stekpanna eller stekpanna (vi föredrar att använda rostfritt stål vid stekning av fisken) värm kokosoljan till medelhög värme. Placera hälleflundra biffar i helt uppvärmd stekpanna eller stekpanna, koka den första sidan i cirka 6 minuter eller tills den är guldbelagd.
- Vänd och laga mat den andra sidan i ca 4 minuter tills den också är guldbelagd.
- Ta bort hälleflundarbiffar från stekpannan eller stekpannan och lägg åt sidan för att vila.
- Frivillig: I samma kastrull som hälleflundra, tillsätt bacon och skivad purjolök och koka tills baconet är skarpt ca 8-10 minuter.
- Tjäna hälleflundra biffar med ris eller din favoritgrönsak, grädde citron dill vitvinssås och toppad med valfri krispig stekt bacon och purjolök. Njut av!
🥡 Lagring och uppvärmning
Du kan förvara eventuella rester i kylen i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
Bästa sättet att värma upp hälleflundra är att försiktigt bränna den i en kastrull igen. Återstod hälleflundra är bäst för soppor, risrätter (som en skaldjurrisotto), pasta.
🐟 Fler skaldjursrecept
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Stekt hälleflundra (med otroligt läcker gräddsås!)
Innehållsförteckning
- 16 oz hälleflundra biffar (4 portioner på 4 uns)
- 1 tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 1 matsked matlagningsolja
- 1 tesked vitlök (mald)
- ½ kopp torrt vitt vin (min favorit är Pinot Grigio)
- 1 Large citron (juice & zest)
- ½ matsked dill (färsk eller använd ½ tesked torkad dillgräs)
- ½ kopp vispgrädde
- 3 matsked smör (kall, kubad)
- salt (valfritt, efter smak)
- ½ kopp purjolök (valfritt, skivad)
- 2 skivor bacon (valfritt, skivad i ½-tums bitar)
Instruktioner
- Starta din krämiga citrondillsås i en medelstor kastrull, kombinera vitlök, torrt vitt vin och citron och koka dem långsamt på medelhög värme. Tillsätt dill och koka i ca 3 minuter.
- Vispa in grädde och citronskal och sänk värmen till låg. Tillsätt sedan det kalla, kubade smöret och vispa det i en kubbit i taget tills det är krämigt och jämnt. Rör om ibland tills hälleflundrabiffarna är klara att serveras.
- I en stor stekpanna eller stekpanna (vi föredrar att använda rostfritt stål) värm kokosoljan till medelhög värme. Placera hälleflundstekar i pannan och koka den första sidan i ca 6 minuter, eller tills de är guldbelagda. Vänd hälleflundstekarna och koka den andra sidan i cirka 4 minuter, eller tills den andra sidan är gyllene belagda och skarpa också. Ta bort hälleflundor från pannan och låt vila.
- (Valfritt) I samma stekpanna eller stekpanna tillsätt bacon och purjolök och koka tills baconbitarna är krispiga, cirka 8-10 minuter. Servera hälleflundra biffar med ris eller din favoritgrönsak, den krämiga citron dill vita såsen och toppad med stekt bacon och purjolök.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer