Detta perfekt möra och lättlagade Instant Pot-recept för fläskkarré passar utmärkt till när du behöver göra en nyttig middag snabbt! Tryckkokaren gör denna sidfläsk gyllenbrun utan att ta timmar i ugnen och min supersmarta fläsksås piskar upp i ett nafs!
Denna enkla Instant Pot-fläskkarré är mör, saftig och extra smakrik med den lätta fläsksåsen!
Gör middagen lätt ikväll med mitt recept på Instant Pot fläskkarré! Jag steker en vacker mager sidfläsk och tryckkokar den i smakrik kycklingbuljong, så den blir supersmakfull och mör!
Sedan använder jag de där smakrika fläskjuicerna till gör en krämig, läcker sås som är perfekt att hälla ovanpå.
Hoppa till:
Det här receptet är inte bara superlätt att göra, utan du kan också anpassa det efter dina behov! Du kan smaksätta med vilka kryddor du vill och servera med dina favoritsidor så det är en måltid som du och din familj kommer att älska gång på gång!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
Det är super enkelt! Detta recept är enkelt men har ingen brist på smak! Smaksättningen och brynet gör denna sidfläsk helt utsökt.
It's så enkelt! Att göra en sidfläsk har aldrig varit enklare! Instant Pot använder hälften av tiden för att producera en fläskkarré som smakar som om den har tillagat ugnen i timmar! Du kommer att bli förvånad över hur mör denna fläskkarré är.
Det är mångsidigt! Jag älskar den enkla, läckra smaken av detta recept, men du kan enkelt justera kryddorna för att göra detta fläsk länden smakar precis som du vill ha den!
🥘 Ingredienser
Detta enkla recept på fläskkarré använder bara 4 ingredienser! Dessa få enkla ingredienser förvandlar sidfläsk till en mör, läcker stek som kommer att glädja alla!
Fläskkarré
- 2 msk olivolja - Jag föredrar extra virgin olivolja (EVOO) för dess smak. Den har också en högre rökpunkt vilket är bra för att steka fläsket.
- 4 pund benfri fläskfiléstek – Jag gillar att använda en sidfläsk eftersom den är mager, men ändå smakrik. Se till att använda en fläskstek och inte en filé.
- ½ tsk salt & peppar – Du kan lägga till här, efter smak. Tillsätt ytterligare kryddor om du föredrar det (se varianter).
- 1 kopp kycklingbuljong – Denna avglaserar krukan och tillför fukt till vår sidfläsk när den tillagas i tryckkokaren! Använd hemgjord eller din favoritbutiksbuljong här.
Valfri fläsksås
- 1 matsked majsstärkelse - Detta gör såsen tjockare. Jag gillar att använda majsstärkelse eftersom det ger en slät, klumpfri sås.
- 1 matsked kallt vatten - Vattnet kommer blanda med majsstärkelsen för att göra en uppslamning, som kommer att tjockna vår sås utan att skapa klumpar!
Prova att lägga till ett stänk av Cajun-krydda, BBQ-krydda, eller så kan du till och med prova att lägga till vitlökspulver och örter till sidfläsk!
Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!
🔪 Instruktioner
The Instant Pot gör det här fläskkarréreceptet så enkelt! Fläsket är perfekt tillagad på drygt en timme istället för att ta timmar i ugnen!
Fläskkarré
- Värm instant potten. För att börja med fläskkarréreceptet, värm din Instant Pot med "SAUTE"-funktionen. Tillsätt 2 matskedar olivolja i pannan och värm tills det är varmt och skimrande.
- Bryn sidfläsk. Medan Instant Pot värms, klappa dina 4 pund benfria sidfläskstek torra. Krydda sedan båda sidor väl med ½ tesked salt och peppar. Lägg sedan den kryddade sidfläsket i din uppvärmda Instant Pot och Bryn den första sidan i 4 minuter, vänd sedan och stek den omvända i ytterligare 4 minuter.
- Avsluta bryn. Använd en tång för att hålla fläskryggen upprätt (på slutet), stek båda ändarna i 2 minuter vardera. Ta sedan bort den stekta sidfläsket och lägg den åt sidan på en tallrik.
- Avglasera kruka. Häll i 1 kopp kycklingbuljong i Instant Pot. Använd sedan en träspatel för att skrapa alla de brynta bitarna från botten (Se tips och receptanteckningar).
- Förslut Instant Pot & tryckkokare. Placera Instant Pot-underlägget i buljongen så att den är upp och ner, lägg sedan den stekta sidfläsket ovanpå. Förslut locket ordentligt och ställ sedan ventilen på "SEALING". Nästa, ställ in tryckkokaren på 'MANUELL TILLAGNING' i 8 minuter och starta uppvärmningscykeln.
- Släpp trycket. När den 8 minuter långa tillagningscykeln är klar, se till att din Instant Pot är på 'KEEP WARM' under den naturliga tryckavlastningen (NPR) cykel. Låt Instant Pot till NPR i 30 minuter för en fläskkarré som är 2 tum tjock, eller 40 minuter för en fläskkarré som är 2 ½ tum tjock.
- Avsluta sidfläsk. När tiden har gått, avsluta försiktigt med att ventilera Instant Pot och ta bort sidfläsk. Ställ den åt sidan och tälta sedan löst med en fyrkant av aluminiumfolie. Låt den färdiga sidfläsket vila i 10 minuter innan du skivar och serverar. . Enjoy! Njut!
Lätt fläsksås
- Gör slurry. För att göra din sås, kombinera 1 matsked majsstärkelse med 1 matsked kallt vatten för att göra slurryn. Lägg åt sidan och värm din Instant Pot med "SAUTE"-funktionen tills det får ett lågt sjudande.
- Gör sås. Vispa slurryn i buljongen och fläsksaften tills den är slät. Sedan, koka upp såsen och stäng sedan av Instant Pot. Justera krydda efter smak och servera med din sidfläsk.
Mör, saftig Instant Pot fläskkarré är en snabb och enkel middag som passar perfekt till min krämiga vitlök röd potatismos. Lägg på en grön grönsak som min enkel rostad brysselkål och du har en fantastisk, hälsosam middag!
💭 Tips och anteckningar
- Gör ditt fläsk så smakrikt som möjligt genom att avglasa pannan med kycklingbuljongen! Genom att avglasa pannan efter bränning frigörs alla de läckra gyllenbruna bitarna (även kallad fonden) i buljongen så det är fantastiskt smakrikt utan större ansträngning!
- Smält en matsked smör i den varma kycklingbuljongen och juicen för att göra din valfria sås extra rik, slät och krämig!
- Din sidfläsk måste nå 140°F (60 ° C) innan du vilar för att nå USDA:s rekommenderade temperatur på 145°F (63 ° C)vid servering.
- Öppna och återförslut din Instant Pot för att kontrollera temperaturen på din sidfläsk kommer inte att störa tillagningstiden för ditt fläsk om 'KEEP WARM' väljs under NPR.
🥡 Lagring och uppvärmning
Min möra fläskkarré är bra för lunch nästa dag! Se till att det tillagade fläsket är helt kylt innan du lindar in det med plastfolie eller placerar det i en lufttät behållare. Den håller sig i kylen i upp till 4 dagar för bästa kvalitet!
frysning
Du kan också frysa in överbliven fläsk för snabba luncher och middagar på språng! Linda sidfläskarna tätt med plastfolie och lägg sedan på i en stor kraftig frysförvaringspåse.
För bästa kvalitet, ät resterna inom 3 månader. När du är redo att tina, låt den tina i kylen över natten.
Återuppvärmning av fläskkarré
Ugnen är det bästa sättet att jämnt värma upp sidfläsk! Värm ugnen till 325°F (163 ° C). Lägg sidfläsk i en ugnsform och tillsätt en skvätt kycklingbuljong.
Täck med ett ark aluminiumfolie och sätt sedan in formen i ugnen. Grädda i 20 till 25 minuter, eller tills den interna återuppvärmningstemperaturen når 165°F (73 ° C).
🐷 Fler läckra fläskrecept!
- Crock Pot Fläskkotletter
- Bakade fläskbiffar
- Air Fryer Shake & Bake fläskkotletter
- Fläskfilé Med Svampsås
- Brunt socker Dijon Crusted Pork
❓ Vanliga frågor
ja! Det här receptet använder Instant Pot eftersom det är vad jag har – men du kan använda vilken tryckkokare du än har! Justera bara instruktionerna för att följa tillverkarens instruktioner så noga som möjligt. Om din tryckkokare inte har en stekfunktion, bryn sidfläsk i en panna på spisen innan du lägger den i tryckkokaren.
Att steka är det bästa sättet att lägga till massor av smak till dina recept utan mycket smaksättning! När du steker köttet brynar det utsidan (vilket gör att det ser vackert ut!) och det lämnar en gyllenbrun skorpa i din panna som är full av fantastisk, välsmakande, köttig smak. När du avglaserar pannan, tar den upp alla de brynta bitarna för att maximera smaken av ditt kött, gryta, soppa eller sås!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Instant Pot fläskkarré (med lätt fläsksås)
Innehållsförteckning
- 2 matsked olivolja (kallpressad)
- 4 lb benfri fläsksteg
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 1 kopp kycklingbuljong
Valfria ingredienser för lätt fläsksås
- 1 matsked majsstärkelse
- 1 matsked vatten (kall)
Instruktioner
- Värm din Instant Pot med "SAUTE"-funktionen. Tillsätt olivoljan och värm tills den skimrar.
- Klappa din sidfläsk torr och krydda sedan båda sidor med salt och peppar. Lägg den kryddade sidfläsket i den uppvärmda snabbgrytan och stek den första sidan i 4 minuter, vänd och stek sedan baksidan i ytterligare 4 minuter.
- Använd en tång för att hålla sidfläskarna upprätt/på änden så att du kan bryna båda ändarna i 2 minuter vardera. Ta bort den stekta sidfläsket och lägg åt sidan på en tallrik.
- Häll i kycklingbuljongen och använd en träspatel för att skrapa de stekta bitarna från botten av din Instant Pot.
- Lägg Instant Pot-underlägget i buljongen så att det är upp och ner och lägg sedan sidfläsk ovanpå. Täta ordentligt och ställ in ventilen på "SEALING". Ställ in på "MANUELL TILLAGNING" i 8 minuter och starta uppvärmningscykeln.
- När den 8 minuter långa tillagningscykeln har slutförts, se till att din Instant Pot står på 'KEEP WARM' under den naturliga tryckavlastningen (NPR) cykel. Låt Instant Pot till NPR i 30 minuter för fläskkarré som är 2 tum tjock, eller 40 minuter för en fläskkarré som är 2 ½ tum tjock.
- När tiden har gått, avsluta försiktigt med att ventilera Instant Pot och ta bort sidfläsk. Ställ den åt sidan, tälta löst med en fyrkant av aluminiumfolie och låt vila i 10 minuter innan du skivar och serverar.
Valfri lätt fläsksås
- För att göra din sås, kombinera majsstärkelsen och kallt vatten för att göra en slurry. Värm din Instant Pot med "SAUTE"-funktionen tills den når låg sjud.
- Vispa slurryn i buljongen och fläskjuicen i din Instant Pot tills den är slät. Koka upp lågt och ta sedan bort från värmen. Justera krydda efter smak och servera med din sidfläsk.
Anmärkningar
- Den totala tillagningstiden varierar beroende på tjockleken på din fläskstek. Vid manuell inställning, koka i 8 minuter:
Tillåt 30 minuter NPR för en fläskkarré som är 2 tum i tjocklek.
Låt 40 minuter NPR för en fläskkarré som är 2 ½ tum i tjocklek. - Smält en matsked smör i den varma kycklingbuljongen och fläskjuicerna för att göra din valfria sås extra rik, slät och krämig.
- Din fläskkarré måste vara 140°F (60 ° C) innan du vilar för att nå USDA:s rekommenderade temperatur på 145°F (63 ° C) vid servering.
- Att öppna och återförsluta din Instant Pot för att kontrollera temperaturen på din sidfläsk kommer inte att störa tillagningstiden för ditt fläsk så länge som 'KEEP WARM' är valt under NPR.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Deb säger
Receptet var lätt att följa för att laga det steg för steg. Läckra resultat!
Michele säger
Jag har inte en "manuell tillagning"-inställning på min IP ... förslag?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
De nyare snabbgrytorna har "tryckkokare" snarare än manuell. Om du ser den knappen, använd den istället för den manuella inställningen. Hoppas det hjälper och tack för att du frågar!
Selina säger
Hallå. Jag kan inte vänta med att testa detta enkla recept. Hur mycket tid ska det vara i snabbgrytan om sidfläskarna är små? Ungefär 2-3 kilo? Tack.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag skulle basera det mer på tjockleken på din sidfläsk (som i instruktionerna). Du kan dock laga mat i 20-25 minuter, låt det naturliga trycket släppa och kontrollera sedan din sidfläsk. Du kan alltid försegla och koka i några minuter till om det behövs. Min tillagningstid fungerar för 3-4 pund stekar, så du borde inte behöva ändra det för mycket. Njut av!!
Sue Blumenfeld säger
Väldigt enkelt recept med fantastiskt resultat!! Tack. Jag älskar den korta faktiska koktiden.