Detta snabbt och enkelt grillad svärdfisk har en naturligt mild och söt smak med lite enkel smaksättning och en perfekt bryn! Denna köttiga, fasta fisk är det perfekta proteinet att göra på grillen. Kombinera den med en sallad och ett glas vin så får du en hälsosam och utsökt middag!
Lätt grillad svärdfisk
Vissa fiskar kan vara svåra att göra på grillen då de lätt kan falla isär. Men svärdfisk är en fantastisk fisk att grilla på grund av dess biffliknande fasthet. För att inte tala om, den är superlätt att grilla!
Denna måltid låter naturliga smaker av fisken skina, så det finns inget behov av en lång inköpslista! Snacka om lätt!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Detta recept använder endast 3 ingredienser! Svärdfiskfiléer hittar du på din lokala livsmedelsbutik eller fiskmarknad!
- Svärdfiskfiléer – 1 pund svärdfiskfiléer (4 4-ounce portioner).
- Olivolja - ½ matsked extra virgin olivolja (EVOO).
- Salt peppar - ½ tsk både salt och peppar.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Hur man gör grillad svärdfisk
Om du älskar att grilla är det här receptet hur enkelt som helst! Allt du behöver är din grill, en kötttermometer och dina grillredskap!
Detta recept gör Servering 4 som är 4 uns vardera.
- Förvärma. För att börja, förvärm grillen till 400°F (205 ° C) med plats för att placera fisken över direkt värme såväl som indirekt värme. (Se till att dina grillgaller är rena och oljade för att förhindra att de fastnar).
- Förbered fisken. Torka först 1 pund svärdfiskfiléer med hushållspapper. Pensla sedan ½ msk olivolja på varje sida av fisken och krydda med ½ tsk både salt och peppar.
- Grill. Placera din fisk på grillen över direkt värme för att få en ordentlig stekning. När den första sidan är genomstekt väl, ca 4 minuter, ska den släpp från gallret och du kan vända den.
- Vänd & Finish. Bryn den motsatta sidan i ytterligare 2-3 minuter. Grilla fisken tills innertemperaturen är 130°F (54 ° C) för medium, 135°F (57 ° C) för medium-brunn, eller 140-145°F (60-63 ° C) för välgjort. (Om utsidan är brynt men insidan inte är tillräckligt tillagad, flytta filéerna till indirekt värme tills de når önskad innertemperatur och insidan lätt flagnar med en gaffel.)
- Resten. Ta slutligen upp den grillade svärdfisken på en tallrik eller tallrik och täck den löst med aluminiumfolie. Avsätta att vila i ca 5 minuter innan servering.
För en rejäl och mättande måltid, servera några rostad röd potatis och lite vitlöksbröd med din grillade svärdfisk! Om du vill ha något lättare prova detta gurkvinägersallad! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Välj en 2-zons grillstation om dina filéer är tjockare än 1 tum kan du på så sätt få din fisk vackert stekt och lägg dem sedan åt sidan för att avsluta över indirekt värme.
- Salt drar ut fukt av fisk så vänta tills precis innan du är redo att lägga den på grillen för att krydda. Annars kan överskottsfukten hindra dig från att få den perfekta bränningen!
- Tvinga inte din fisk från grillgallret för att vända den, när den är klar bör den släppa av sig själv.
- Om din fisk fastnar till gallren, använd ett tunt metallredskap eller kanten på en metallspatel för att gå under grillgallren, under filén, och tryck försiktigt uppåt tills den släpper.
- Om du siktar på en vacker presentation, kan du grilla ett kryssmönster (eller ett diamantmönster) genom att vrida filén 45° halvvägs genom grilltiden på varje sida. Detta är rent utseendemässigt och du riskerar att fisken fastnar när du flyttar den innan den är redo att vändas.
🥡 Lagring och uppvärmning
Lägg överbliven grillad svärdfisk i en grund lufttät behållare och ställ i kylen 3-4 dagar.
När de svalnat kan resterna slås in tätt med folie eller fryspapper och läggas i en kraftig fryspåse och frysas in. Tina i kylen innan uppvärmning och njuta inom 4 månader.
Återuppvärmning av grillad svärdfisk
Sätt ugnen på 275°F (135 ° C). Lägg filéerna i en ugnsform och täck dem med folie. Ställ in dem i ugnen för 15 minuter eller tills den är uppvärmd till din belåtenhet.
❓ Hur vet jag när grillad svärdfisk är färdig?
A kötttermometer är det bästa sättet att se när din svärdfisk är klar. Det ska stå 130°F (54 ° C) för medium, 135°F (57 ° C) för medium-brunn, eller 140-145°F (60-63 ° C) för välgjort. Dessutom bör det flagna lätt med en gaffel.
❓ Är grillad svärdfisk hälsosam?
Att grilla svärdfisk är exceptionellt enkelt (och gott) sätt att tillaga din fisk. Grillmetoden använder en mycket begränsad mängd matolja, vilket gör det till ett hälsosammare alternativ.
Svärdfisk i sig är proteinrik och full av Omega-3, zink, B12, niacin och selen. Det är låg fetthalt och låg kalori, också. I alla fall, svärdfisk innehåller mycket kvicksilver, vilket betyder att du inte ska äta det mer än en gång i veckan.
Dessutom rekommenderas det gravida kvinnor och små barn bör undvika att äta fisk med höga halter av kvicksilver.
❓ Vilket vin passar bäst med grillad svärdfisk?
Grillad svärdfisk passar bra med både röda och vita viner! Chardonnay och Sauvignon Blanc är två vita viner som passar utmärkt till svärdfisk. För vissa rödvinsalternativ kan du välja Pinot Noir eller Light Nebbiolo!
🦞 Fler läckra skaldjursrecept!
- Skaldjurschowder Med Rökt Lax
- Pannbränd Mahi Mahi
- Broiled hummer svans
- Krabba Risotto
- Vitlök räkor pasta
- Krabba fylld lax
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Grillad svärdfisk
Innehållsförteckning
- 1 lb svärdfiskfiléer (4 4-ounce portioner)
- ½ matsked olivolja (kallpressad)
- ½ tesked vardera, salt & peppar
Instruktioner
- Till att börja med, förvärm din grill till 400°F (205 ° C) med plats för att sätta fisken över direkt värme samt en plats att tillaga den över indirekt värme. *Se till att dina grillgaller är rena och oljade för att förhindra att de fastnar.
- Torka först fisken torr med hushållspapper. Pensla sedan olivolja på varje sida av fisken och smaka av med salt och peppar överallt.
- Placera din fisk på grillen över direkt värme för att få en ordentlig stekning. När den första sidan är genomstekt väl, ca 4 minuter, ska den släppa från gallret och du kan vända den. Bryn den motsatta sidan i ytterligare 2-3 minuter.
- Grilla tills innertemperaturen är 130°F (54 ° C) för medium, 135°F (57 ° C) för medium-brunn, eller 140-145°F (60-63 ° C) för bra gjort. *Om utsidan är brynt väl men insidan inte är tillräckligt tillagad, flytta filéerna till indirekt värme tills de når önskad innertemperatur, och insidan flagnar lätt med en gaffel.
- Ta bort den grillade svärdfisken på en tallrik eller tallrik och tälta löst med en fyrkant av aluminiumfolie. Ställ åt sidan för att vila ca 5 minuter innan servering.
Anmärkningar
- Välj en 2-zons grillstation om dina filéer är tjockare än 1 tum så att du kan få din fisk vackert stekt, ställ dem sedan åt sidan för att avsluta över indirekt värme.
- Salt drar ut fukt ur fisken så vänta tills precis innan du är redo att lägga den på grillen för att krydda. Annars kan överskottsfukten hindra dig från att få den perfekta bränningen!
- Tvinga inte din fisk från grillgallren för att vända den, när den är klar bör den släppa av sig själv.
- Om din fisk fastnar på gallren, använd ett tunt metallredskap eller kanten på en metallspatel för att gå under grillgallren, under filén, och tryck försiktigt uppåt tills den släpper.
- Om du siktar på presentation kan du grilla ett kryssmönster (eller ett diamantmönster) genom att vrida filén 45° halvvägs genom grilltiden på varje sida. Detta är rent utseendemässigt och du riskerar att fisken fastnar när du flyttar den innan den är redo att vändas.
- Att förvara: Lägg överbliven grillad svärdfisk i en grund lufttät behållare och ställ i kylen i 3-4 dagar. När de svalnat kan resterna slås in tätt med folie eller fryspapper och läggas i en kraftig fryspåse och frysas in. Tina i kylen innan återuppvärmning och njut inom 4 månader.
- För att värma upp: Sätt ugnen på 275° F (135 ° C). Lägg filéerna i en ugnsform och täck dem med folie. Ställ in dem i ugnen i 15 minuter eller tills du är nöjd.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer