Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 14 omdömen
Grillad svärdfisk
Denna snabba och enkla grillade svärdfisk har en naturligt mild och söt smak med lite enkel smaksättning och en perfekt stekning! Denna köttiga, fasta fisk är det perfekta proteinet att göra på grillen. Kombinera den med en sallad och ett glas vin så får du en hälsosam och utsökt middag!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Till att börja med, förvärm din grill till 400°F (205 ° C) med plats för att sätta fisken över direkt värme samt en plats att tillaga den över indirekt värme. *Se till att dina grillgaller är rena och oljade för att förhindra att de fastnar.
Torka först fisken torr med hushållspapper. Pensla sedan olivolja på varje sida av fisken och smaka av med salt och peppar överallt.
Placera din fisk på grillen över direkt värme för att få en ordentlig stekning. När den första sidan är genomstekt väl, ca 4 minuter, ska den släppa från gallret och du kan vända den. Bryn den motsatta sidan i ytterligare 2-3 minuter.
Grilla tills innertemperaturen är 130°F (54 ° C) för medium, 135°F (57 ° C) för medium-brunn, eller 140-145°F (60-63 ° C) för bra gjort. *Om utsidan är brynt väl men insidan inte är tillräckligt tillagad, flytta filéerna till indirekt värme tills de når önskad innertemperatur, och insidan flagnar lätt med en gaffel.
Ta bort den grillade svärdfisken på en tallrik eller tallrik och tälta löst med en fyrkant av aluminiumfolie. Ställ åt sidan för att vila ca 5 minuter innan servering.
Anmärkningar
Välj en 2-zons grillstation om dina filéer är tjockare än 1 tum så att du kan få din fisk vackert stekt, ställ dem sedan åt sidan för att avsluta över indirekt värme.
Salt drar ut fukt ur fisken så vänta tills precis innan du är redo att lägga den på grillen för att krydda. Annars kan överskottsfukten hindra dig från att få den perfekta bränningen!
Tvinga inte din fisk från grillgallren för att vända den, när den är klar bör den släppa av sig själv.
Om din fisk fastnar på gallren, använd ett tunt metallredskap eller kanten på en metallspatel för att gå under grillgallren, under filén, och tryck försiktigt uppåt tills den släpper.
Om du siktar på presentation kan du grilla ett kryssmönster (eller ett diamantmönster) genom att vrida filén 45° halvvägs genom grilltiden på varje sida. Detta är rent utseendemässigt och du riskerar att fisken fastnar när du flyttar den innan den är redo att vändas.
Att förvara: Lägg överbliven grillad svärdfisk i en grund lufttät behållare och ställ i kylen i 3-4 dagar. När de svalnat kan resterna slås in tätt med folie eller fryspapper och läggas i en kraftig fryspåse och frysas in. Tina i kylen innan återuppvärmning och njut inom 4 månader.
För att värma upp: Sätt ugnen på 275° F (135 ° C). Lägg filéerna i en ugnsform och täck dem med folie. Ställ in dem i ugnen i 15 minuter eller tills du är nöjd.