Denna antipasto tallrik är en utmärkt aptitretare för fester med en mängd olika läckra kött, ostar, oliver och mer att snacka på! Det är superenkelt att montera och du behöver inte laga en sak! Du kan till och med förbereda alla ingredienser dagen innan, vilket innebär mer tid att spendera på din fest!
Lätt italiensk Antipasto-fat
Jag är en betare som älskar att ta en bit här och där medan jag umgås, så naturligtvis älskar jag en god köttbräda, ostfat, eller antipasto tallrik! Med en mängd olika nötter, ostar, kött och oliver är jag en glad campare (och ännu gladare att det nästan inte krävs någon ansträngning från min sida att förbereda).
Hoppa till:
Vad är Antipasto
Antipasto är singularformen av den italienska termen 'antipasti' som syftar på en aptitretare i det italienska köket. Ordet "antipasti" översätts till "före måltiden" på engelska, vilket betyder att det vanligtvis serveras före huvudrätten. I Italien är antipastorätter tänkta att stimulera aptiten före måltiden och serveras ofta med ett glas vin.
Antipasto tallrikar består vanligtvis av ett urval av härdad kött, ostar, marinerade grönsaker, oliver och pickles eller inlagda grönsaker.
🥘 Ingredienser för Antipasto tallrik
Det fina med ett antipastofat är att de specifika ingredienserna som används är helt upp till dig! Om du har en favorit chark eller en föredragen variant av ost, kan du gärna byta ut saker som du vill.
Grönsaker, nötter och honung
- Nötter - 4 uns olika nötter som mandel, pistagenötter, pekannötter eller macadamianötter.
- Oliver -1 kopp oliver (Jag använde kalamata, svarta oliver och castelvetrano).
- Svamp - 4 uns marinerad svamp (eller kronärtskockshjärtan, eller båda).
- Honung - ½ kopp honung, fikonmarmelad eller önskat dopp eller pålägg.
Kött
- genua salami - 4 uns Genuasalami (sortiment - torr, hård, Genua).
- Soppressata Salami - 4 uns soppressata salami.
- Calabrese Salami - 4 uns calabrese salami (mild (dolce) eller varm (piccante)).
- Hot Capicola - 4 uns varm capicola (aka capocollo eller coppa).
- Proscuitto - 4 uns Proscuitto.
Cheese
- Mozzarella pärlor - 8 uns mozzarellapärlor. Du kan marinera dem om så önskas.
- Lagrad eller hård italiensk ost - 6 uns lagrad eller hård italiensk ost som Pecorino Romano.
- Halvmjuk ost - 6 uns halvmjuk ost (som fontina eller brie; jag inkluderade också kuber av Swiss och Colby Jack).
- Mjukost - 6 uns mjuk ost som gorgonzola.
Valfria objekt
- Dill pickles - 4 uns av petite dill pickles.
- Rostad röd paprika - 4 uns rostad röd paprika (du kan hitta dessa förberedda och burkade på din platsl mat affär).
- Inlagd sparris - 4 uns inlagd sparris.
- Inlagd körsbärspaprika - 2 uns inlagd körsbärspeppar (eller pepperoncini eller giardiniera mix).
- Crackers - 12 uns kex (Triskuit, vetetunnor, grissini-pinnar, ostvispar).
- Färska kryddor - Färska örtkvistar som mynta, basilika, rosmarin, timjan.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör en italiensk Antipasto-fat
När du väl har valt dina ingredienser handlar det om presentera dem på ett organiserat sätt som är tilltalande för ögat. Du behöver ett serveringsfat,
Planera för ca 3-5 olika ingredienser per person om tallriken serveras före en hel måltid. För större sammankomster eller om det är huvudaptiten måste du öka mängden i enlighet med detta.
- Skålar. Börja med att placera 4 uns (226.8 gram) nötter, 1 kopp (135 gram) av oliver, 4 uns (113.4 uns) av marinerad svamp, ½ kopp (169.5 gram) honung och 8 uns (226.8 gram) av mozzarellapärlor i små ramekins eller skålar. Sedan, sprid ut skålarna runt en dekorativ bricka eller serveringsfat.
- Kött och ostar. Ordna köttet och ostarna runt skålarna. Att rulla eller vika köttet ger en bättre presentation. (4 ounces (113.4 gram) genuasalami, 4 ounces (113.4 gram) soppressata-salami, 4 ounces (113.4 gram) calabrese salami, 4 ounces (113.4 gram) varm capicola, 4 ounces (113.4 gramcuitto) av Proscuitto 6 ounces (283.5 gram) lagrad eller hård italiensk ost, 6 ounces (56.7 gram) halvmjuk ost och 6 ounces (170.1 gram) mjukost).
- Fyll och servera. Fyll i eventuella återstående utrymmen med någon valfria ingredienser du skulle vilja använda, inklusive 4 uns (113.4 gram) av petite dill pickles, 4 uns (113.4 gram) av rostad röd paprika, 4 uns (113.4 gram) inlagd sparris, 2 uns (56.7 gram) av inlagda körsbärs paprika, 12 uns (340.2 gram) av kex av skivat bröd, eller färska örter, och servera.
🥗 Vad ska man servera med ett antipastofat
Om du vill hålla fast vid Italienskt tema, kan du börja din måltid med antipasto och lite krispigt risottobollar med en sida av marinara för doppning! Rött vin är också en klassisk kombination, och min fruktiga rödvin sangria är alltid en publikfavorit! Njut av!
>>>>Se alla mina recept här <<<<
💭 Tips och anteckningar
- Min skärbräda för slaktblock som täcker spisen är vad jag använde här, vilket gav mig massor av utrymme och var perfekt portabel också!
- Mozzarellapärlorna kan marineras i en italiensk dressing innan montering om så önskas.
- För doppning, kan du också lägga till små skålar med pålägg som Hummus, tapenad eller olivolja med balsamvinäger.
- Kvistar av färska örter som basilika, timjan eller rosmarin kan användas för att lägga till elegans och lite färg till din tallrik. De är också användbara för att fylla i alla tomma fläckar!
- Om du vill förbereda din tallrik i förväg, skiva och portionera alla individuella ingredienser och förvara dem täckta i kylen i upp till 24 timmar. Du bör vänta med att lägga till nötter, bröd och/eller kex tills precis innan servering.
Förvaring
Med undantag för nötter, som kan förvaras i rumstemperatur, bör eventuella överblivna ingredienser förvaras separat i en lufttät behållare i kylen. Hur länge de håller varierar beroende på ingrediens, så du bör se originalförpackningen.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Antipasto tallrik
Innehållsförteckning
Grönsaker, nötter och honung
- 4 oz nötter (diverse - mandlar, pistaschmandlar, pekannötter, macadamianötter etc)
- 1 kopp oliver (Jag använde kalamata, svarta oliver och castelvetrano)
- 4 oz marinerad svamp (eller kronärtskockshjärtan, eller båda)
- ½ kopp honung
Kött
- 4 oz genua salami (sortiment - torr, hård, Genua)
- 4 oz soppressata salami
- 4 oz kalabre salami (mild (dolce) eller varm (piccante))
- 4 oz varm capicola (aka capocollo eller coppa)
- 4 oz proscutto
Cheese
- 8 oz mozzarella pärlor
- 6 oz lagrad eller hård italiensk ost (som Pecorino Romano)
- 6 oz halvmjuk ost (som fontina eller brie, jag inkluderade också kuber av Swiss och Colby Jack)
- 6 oz mjukost (som gorgonzola)
Valfria objekt
- 4 oz petite dill pickles
- 4 oz rostad röd paprika
- 4 oz inlagd sparris
- 2 oz inlagda körsbär paprika (eller pepperoncini, eller giardiniera mix)
- 12 oz crackers (Triskuit, vetetunnor, grissini-pinnar, ostvispar)
- örter (valfritt - mynta, basilika, rosmarin, timjan)
Instruktioner
- Börja med att placera 4 oz nötter, 1 kopp oliver, 4 oz marinerad svamp, ½ kopp honungoch 8 oz mozzarellapärlor i små ramekins eller skålar. Sprid sedan skålarna med ingredienser runt en dekorativ bricka eller serveringsfat.
- Ordna köttet och ostarna runt skålarna. Att rulla eller vika köttet ger en bättre presentation. (4 oz genuasalami, 4 oz soppressata salami, 4 oz calabrese salami, 4 oz varm capicola,4 oz proscuitto, 6 oz lagrad eller hård italiensk ost, 6 oz halvmjuk ostoch 6 oz mjuk ost).
- Fyll i eventuella återstående utrymmen med valfria ingredienser du vill använda, inklusive 4 oz petite dill pickles, 4 oz rostad röd paprika, 4 oz inlagd sparris, 2 oz inlagd körsbärs paprika, 12 oz kex, eller örteroch servera.
Anmärkningar
- Min skärbräda som täcker spisen är vad jag använde här, vilket gav mig massor av utrymme och var perfekt bärbar också!
- Mozzarellapärlorna kan marineras i en italiensk dressing innan montering om så önskas.
- För doppning kan du även lägga till små skålar med pålägg som Hummus, tapenad eller olivolja med balsamvinäger.
- Kvistar av färska örter som basilika, timjan eller rosmarin kan användas för att lägga till elegans och lite färg till din tallrik. De är också användbara för att fylla i alla tomma fläckar!
- Om du vill förbereda din tallrik i förväg, skiva och portionera alla individuella ingredienser och förvara dem täckta i kylen i upp till 24 timmar. Du bör vänta med att lägga till nötter, bröd och/eller kex tills precis innan servering.
- Att förvara: Med undantag för nötter, som kan förvaras i rumstemperatur, bör eventuella överblivna ingredienser förvaras separat i en lufttät behållare i kylen. Hur länge de håller varierar beroende på ingrediens, så du bör se originalförpackningen.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer