A ostfat är en imponerande aptitretare som är otroligt enkel att göra för alla fester, sammankomster eller sammankomster! Jag ger tips och tricks för att hjälpa dig att sätta ihop ett fantastiskt sortiment av ost och tillbehör som kommer att göra den mest lockande tallriken någonsin! Dessutom går jag även igenom hur du ordnar, märker och presenterar din ostbricka!
Hur man gör en ostbräda
Om du letar efter den bästa tips och tricks för att hjälpa dig göra en imponerande och läcker ostbricka är du på rätt plats! Jag är här för att vägleda dig genom steg-för-steg om hur du skapar en ostbricka som inte bara är visuellt tilltalande utan också är full av fantastiska smaker och texturer!
Den här ultimata guiden tar upp hur du väljer rätt ostar, de bästa tillbehören att kombinera med och hur du ordnar allt perfekt! Så samla din favorit ostar, frukter, nötter och kryddor, och låt oss börja.
Hoppa till:
Vad är en ostbricka
En ostbricka är en presentation av olika typer av ost, ofta tillsammans med andra livsmedel som kex, bröd, frukt, kött och nötter! De serveras som förrätt eller mellanmål och gör en elegant tillskott till alla tillfällen!
De är en populärt val för underhållning eftersom tallriken kan anpassas för att passa olika smaker och kostbehov! Du kan antingen göra dem familjevänliga eller mer lämpliga för vuxnas smak. Dessutom finns det så många alternativ när det gäller att bygga en ostbricka, så det finns verkligen inget fel sätt att göra det på!
Hur man gör en ostbricka
Att göra en ostbricka är otroligt enkelt! Allt du behöver göra är att välja några få varianter av din favoritostar och tillsätt några ingredienser för att fylla upp tallriken.
Tricket är att börja med de största ostbitarna och sedan lägga till allt annat i de tomma utrymmena. Du kan till och med lägga till små skålar ovanpå tallriken för att hålla eventuell honung, sylt eller mindre föremål som nötter om så önskas. Detta kommer att bidra till att skapa mer dimension i din presentation!
1. Välj dina ostar
Börja din ostbricka med att välja 3-5 sorters ostar med olika texturer, smaker och mjölktyper! Till exempel kan du inkludera mjuk ost som brie eller camembert, hård ost som cheddar eller gouda, ädelost som Roquefort eller Stilton och get- eller fårmjölksost.
Du kan också välja ostar från olika regioner eller länder för att skapa variation! (Se nedan för fler idéer om osttyper att använda).
Några av mina favoritostar att inkludera är:
- parmesan-
- Åldrad cheddar
- Rökt Gouda
- muenster
- butterkase
- mascarpone
- Brie
- Ädelost
- Gorgonzola
- Gruyère
- chèvre
2. Välj Ackompanjemang
Välj ett olika ackompanjemang att para ihop med ostarna och hjälpa till att fylla upp din tallrik! Detta kan inkludera kex, bröd, skivade baguetter, frukter som vindruvor, äpplen eller fikon, nötter, oliver, honung och sylt.
Tänk på att du vill att den här förrätten ska vara visuellt tilltalande när du gör dina val. Tänk på att lägga till olika färger för att lysa upp tallriken. Kan till exempel lägga till olika färgade vindruvor, bär och/eller äpplen!
Här är några av ackompanjemangen som min familj tycker om:
- Valnötter
- Mandlar
- gurkor
- blåbär
- Hallon
- Druvor
- Torkade aprikoser
- Torkade dadlar
- fikon
- Körsbärstomater
- Gurkaskivor
3. Ordna ost
Lägg osten på en tallrik eller stor skärbräda, börja med de större ostbitarna. Lämna tillräckligt med utrymme mellan ostarna för att lätt komma åt varje typ.
Du kan välja att antingen skiva din ost eller tärna din ost och stapla dem så att det är lättare för dina gäster att ta tag i. Även detta skapar höjdskillnader som hjälper helheten. Mjuka ostar som getost eller brie kan serveras som de är med ostknivar.
Se till att låta din ost stå framme åtminstone 30 minuter så att de når rumstemperatur. Om du är orolig för att de ska torka ut kan du antingen slå in dem i plastfolie eller bivaxfolie medan de står ute på bänken.
4. Lägg till ackompanjemang
Lägg till tillbehören runt osten, tänk på att du vill skapa en estetiskt tilltalande display. Jag gillar att lägga kex eller brödskivor i en separat skål eller korg, eller så kan du använda dem för att göra en bård runt ditt fat.
Ordna frukterna, nötterna och oliverna runt osten i tomma hål för att fylla tallriken. Ringla honung över några av ostarna eller servera i en liten skål med en honungsdoppare.
5. Märka
Märk varje ost så att gästerna vet vad de äter! Du kan använda små skyltar eller etiketter på tandpetare för att identifiera varje ost. Det här är en chans att bli superkreativ och verkligen göra din ostpresentation pop!
6. Servera & njut
Din ostbricka kommer att serveras när allt är ordnat. Uppmuntra gästerna att prova olika kombinationer ost och tillbehör och njut!
>>>>Se alla mina recept här <<<<
Typer av ost för en ostbräda
När du sätter ihop en ostbräda är det viktigt att välja en mängd olika ostar som erbjuder olika smaker, texturer och mjölktyper. Sikta på en blandning av mjuk, hård, blå, halvmjuk och färsk ost för att skapa en väl avrundad ostbräda som tilltalar alla smaker.
Mjukost
Mjuka ostar som Brie, Camembert och getost är alltid en hit på en ostbräda. Dessa ostar är typiskt mild och krämig, med en smörig konsistens som passar bra med kex, bröd och frukt!
Brie är en fransk ost som är mjuk och smörig med en mild smak. Det passar bra med söta frukter som vindruvor och fikon.
Camembert är en fransk ost som liknar Brie men har en lite starkare smak.
Getost är en syrlig, krämig, mångsidig ost som passar bra med olika ackompanjemang.
Hård ost
Hårda ostar som Cheddar, Gouda och Parmesan är andra grundämnen i en fantastisk ostbräda! Dessa ostar är typiskt skarpare och nötigare i smaken, med en fast konsistens som passar bra med charkuterier och oliver.
Cheddar är en brittisk ost i olika smaker, från mild till skarp, och Gouda är en holländsk ost som är nötaktig och lätt söt i smaken.
Parmesan är en italiensk, hård, salt ost med en rik, umamismak. Den är perfekt att riva över sallader eller pasta!
Ädelost
Blåmögelost som Roquefort, Stilton och Gorgonzola ger en stark, syrlig smak till en ostbräda. Dessa ostar passar bra till söta tillbehör som honung och fikon.
Roquefort är en fransk ost som är skarp och salt med en lätt söt eftersmak. Stilton är en engelsk ost mildare än Roquefort med en krämig konsistens. Gorgonzola är en smulig och syrlig italiensk ost med en distinkt blå ådra.
Halvmjuk ost
Halvmjuka ostar som Havarti, Fontina och Gruyere är alla läckra val för en ostbräda. Dessa ostar erbjuder en utbud av smaker och texturer och kombinera väl med skivat kött, nötter och torkad frukt.
Havarti är en dansk ost som är krämig och smörig med en mild smak. Fontina är en nötig och lätt söt italiensk ost med en halvmjuk konsistens. Gruyere är en schweizisk ost som är nötaktig och lätt salt med en fast konsistens.
Färsk ost
Färska ostar som mozzarella, ricotta och fetaost lägger till en lätt och uppfriskande touch till en ostbräda. Dessa ostar passar bra med färsk frukt och grönsaker som körsbärstomater och gurkskivor.
Mozzarella är en italiensk ost alltså mjuk och mild med en delikat smak. Ricotta är en krämig och lite söt italiensk ost, perfekt att breda på kex eller bröd. Feta är en grekisk ost som är syrlig och salt med en smulig konsistens, perfekt att kombinera med oliver och rostade grönsaker.
Hur mycket ost per person
När du bygger en ostbricka, vill du sikta på att servera cirka 2-3 uns ost för varje person. Denna mängd är bra när du gör en ostbricka för en mindre publik. Om du serverar ostbrickan som huvudrätt kan du helt enkelt lägga till mer och planera för 4-5 uns per person!
Osttallrik vs chark
Ostbrickor och charkbrädor är populära aptitretare eller snacks under sammankomster och evenemang. De består båda av olika välsmakande föremål arrangerade på ett tilltalande sätt för presentation, men vad är det som skiljer dem?
Som namnet antyder, en ostbricka huvudfokus är ost! Även om den har tillbehör, bör tallriken främst visa upp olika typer av ost, allt från mjuk till hård.
Däremot en charkbräda centrerar främst kring charkuterier som salami, prosciutto, korv och paté.
😋 Fler läckra aptitretare
- Nötfärs Taquitos - En enkel och smakrik rätt gjord på rullade majstortillas fyllda med perfekt kryddat nötfärs!
- Risottobollar – Det här receptet är ett måste-testa om du älskar italiensk mat och enkla aptitretare!
- Olivdopp - En läcker och välsmakande aptitretare gjord på salta gröna oliver, färskost, majonnäs och cheddarost!
- Fajita Quesadillas - En enkel och snabb aptitretare laddad med alla dina favoritfajita-ingredienser!
- Gräddost Salsa Dip - Denna läckra dip är gjord med 2 ingredienser och kan serveras varm eller kall!
- Färsk Mango Salsa - Denna uppfriskande salsa kan avnjutas med chips eller lägg den till dina favorittacos!
Vad tror du nu när du vet hur du bygger dina ostbrickor? Har du en favoritsort av ost som du alltid har med i dina ostbrädor? Lämna en kommentar nedan för att meddela mig!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Ostbricka
Innehållsförteckning
Cheese
- 10 oz åldrad eller hård ost (skivad eller i tärningar - cheddar, colby-jack, manchego, muenster, provolone, edam, gouda)
- 5 oz mjuk & halvmjuk ost (brie, burrata, mascarpone, gruyere, havarti, fontina, camembert, chevre)
- 5 oz smulad ost (getost, fetaost, ricotta, mozzarella)
Nötter
- 2 oz mandlar (eller pistagenötter, cashewnötter eller macadamianötter)
- 2 oz valnötter (eller pekannötter eller filberts)
Frukt
- 2 koppar vindruvor (blandning av röda och gröna fröfria druvor)
- 2 kopp äpplen (skivad)
- ½ kopp torkade dadlar (eller torkade aprikoser)
Sötsaker
- ¼ kopp honung (eller jalapeno gelé)
Övriga ackompanjemang
- oliver (svart eller grön)
- crackers (Triskuit, vetetunnor, grissini-pinnar, ostvispar)
- stick (skivad)
Instruktioner
- Lägg osten på ett fat eller bräda, börja med de större ostbitarna. Lämna tillräckligt med utrymme mellan varje ostsort för enkel åtkomst.
- Välj en mängd olika nötter, frukter, godis eller andra tillbehör att para ihop med ostarna. Ordna dem runt osten med kex eller brödskivor i en separat skål eller korg vid sidan av.
- Använd små skyltar eller etiketter på tandpetare för att märka varje ost (valfri).
- Servera direkt och njut av de olika smakkombinationerna.
Anmärkningar
- För att spara tid kan du skiva eller smula sönder osten i förväg och förvara dem kylda i förseglade förvaringspåsar eller lufttäta behållare.
- Vanligtvis serveras ost i rumstemperatur för en ostbricka, så ta ut osten ur kylen 30 minuter till 1 timme innan du är redo att njuta.
- Planera att servera varje person 2-3 uns ost när du gör en mindre ostbricka och 4-5 uns för en större tallrik.
- Att förvara: Om du har rester, lägg varje enskild ost i en lufttät behållare eller förseglad förvaringspåse i kylen. Ange utgångsdatum på förpackningarna för varje ostsort för hur länge de håller.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer