Rostad vaktel är en otroligt enkel och alldeles utsökt middag! Om du är en jägare eller köttälskare är detta definitivt ett recept du kommer att älska att göra! Denna lilla fågel är saftig, smakrik och så lätt att förbereda! Om du aldrig har provat rostad vaktel är det dags nu!
Gjutjärnsgryta rostad vaktel
Rostad vaktel är en sådan elegant komfortmat (det bästa av båda världar)! Varje person vid middagsbordet får sin egen fågel stekt till perfektion i en gjutjärnspanna.
Om du är en vakteljägare, eller helt enkelt en husmanskock som gillar fågelvilt, är det här en enkelt och gott recept du måste prova. Denna snabblagade fågel är så lätt att förbereda!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för rostad vaktel
Om er behöver inte mycket att göra otroliga rostade vaktel! Det finns bara 3 enkla ingredienser.
- Vaktel - 4 hela vaktlar (ungefär 1 pund).
- Olivolja - ½ matsked olivolja. För bästa resultat, använd EVOO (extra virgin olivolja).
- Fågelkrydda - ½ tesked av min enkla fågelkrydda, eller ditt favoritmärke.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör rostad vaktel
Vaktel är en snabblagad fågel och det här receptet är mestadels hands-off! Allt du behöver är en gjutjärnspanna eller ugnsform, en tråckelborste och måttskedar.
Jag förbredde 4 vaktlar med 1 fågel per person. Du kan alltid göra mer, men du måste arbeta i omgångar eller använda en andra panna.
- Prep. Förvärm ugnen till 400 ° F (205 ° C) och smörj lätt din gjutjärnspanna eller ugnsform.
- Säsong. Klappa 1 pund hela vaktlar torra och pensla sedan med ½ matsked olivolja och krydda med ½ tesked fågelkrydda.
- Steka. Överför den kryddade vakteln till en ugnsform. Rosta i ugnen i 25-30 minuter, eller tills vakteln är klar (*se not).
- Resten. Överför dina vaktel till en bricka, tallrik eller skärbräda och låt dem vila i 5 minuter innan servering.
Avsluta din måltid med en rejäla kolhydrater och en grönsak. Balsamicorostad brysselkål och krispig rostad röd potatis skulle vara ett utmärkt val. Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Vaktel är medelsällsynt när den når en innertemperatur på 145°F (62 ° C). Många kockar och köttentusiaster hävdar att detta är den bästa temperaturen att njuta av det vid. CDC rekommenderar att vaktel kokas till 165 ° F (75 ° C), vilket är ungefär medium-brunn. Medan vissa människor föredrar att koka sina vaktel ännu mer (upp till 180°F (82°C) för mycket välgjort).
- Att förvara: Överbliven rostad vaktel bör förvaras i en lufttät behållare och kylas i upp till 2 dagar. Du kan frysa in den i en lufttät behållare eller kraftig fryspåse i 2-3 månader.
- För att värma upp: Lägg vakteln i en ugnsform med en skvätt buljong eller vatten och täck med folie. Värm upp i 300°F (150 ° C) ugnen tills den når en innertemperatur på 165°F (75 ° C), 15-20 minuter beroende på storleken på vakteln.
❓ Hur smakar vaktel?
Vaktel är mörkt kött och jämförs ofta med en korsning mellan en anka och en kyckling. Den är lite gamey, öm och mild. Farm-uppfödda vaktel kommer att vara närmare kyckling än vilda vaktel som är gamligare eftersom deras kost är oreglerad.
❓ Ska vaktel vara rosa?
Vaktel är liten och mager, vilket betyder att den kan överkoka och torka ut snabbt. En något rosa mitten är idealisk för mör och saftig vaktel.
❓ Hur länge steker du vaktel?
Detta beror på storleken på din vaktel och temperaturen du steker vid. Vid 400°F (205 ° C), 4 medelstora vaktel tar ca 25-30 minuter att rosta.
🥩 Mer vildvilt
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Rostad vaktel
Innehållsförteckning
- 1 lb hela vaktlar (4 vaktlar)
- ½ matsked olivolja (kallpressad)
- ½ tesked fjäderfäkryddor (se recept eller använd ditt favoritmärke)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400 ° F (205 ° C) och smörj lätt din gjutjärnspanna eller ugnsform.
- Klappa vakteln torr och pensla sedan med olivolja och krydda med fågelkrydda.
- Överför den kryddade vakteln till en ugnsform. Rosta i ugnen i 25-30 minuter, eller tills vakteln är klar (*se not).
- Överför dina vaktel till en bricka, tallrik eller skärbräda och låt dem vila i 5 minuter innan servering.
Anmärkningar
- Vaktel är medelsällsynt när den når en innertemperatur på 145°F (62 ° C). Många kockar och köttentusiaster hävdar att detta är den bästa temperaturen att njuta av det vid. CDC rekommenderar att vaktel kokas till 165 ° F (75 ° C), vilket är ungefär medium-brunn. Medan vissa människor föredrar att koka sina vaktel ännu mer (upp till 180°F (82°C) för mycket välgjort).
- Att förvara: Överbliven rostad vaktel bör förvaras i en lufttät behållare och kylas i upp till 2 dagar. Du kan frysa in den i en lufttät behållare eller kraftig fryspåse i 2-3 månader.
- För att värma upp: Lägg vakteln i en ugnsform med en skvätt buljong eller vatten och täck med folie. Värm upp i 300°F (150 ° C) ugnen tills den når en innertemperatur på 165°F (75 ° C), 15-20 minuter beroende på storleken på vakteln.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Dan Murray säger
Vaktelna här i Ms. är mindre än de i norr. Vid 400° är dessa fåglar perfekta på cirka 18-22 minuter. Du måste övervaka dem noga så att de inte torkar ut. Min blev jättefin. Dan Murray
paul säger
Jag blötlägger vaktlar en dag i saltat vatten.
Dena Miller säger
Första gången som kokar vaktel. Det blev väldigt bra, saftigt, ömt. Jag stekte dem i ungefär en minut på varje sida innan de sattes in i ugnen. Enda kryddningen jag använde var koshersalt och massor av nymalen peppar.