Pecannötter kakor är ett klassiskt mördegsrecept med en smulig konsistens som praktiskt taget smälter i munnen! Rostade, krossade pekannötter blandas in i degen för en härligt nötaktig kaka som inte är alltför söt. De är en av mina favoritkakor genom tiderna, men de är ett välsmakande tillskott till alla högtider eller fester!
Pecan Sandies Cookies
Pecannötter är en klassiker Julkaka och en av mina favoriter att baka eftersom de är otroligt enkla men ändå så fulla av smak. Plus att blanda finhackade pekannötter i degen ger dem en mjuk och sandig konsistens det är svårt att motstå!
Hoppa till:
För roligare semesterbakning, du borde prova min 12 dagars julkakor or 24 dagars julkakor! jag har en omfattande samling av semester pajer recept, för!
🥘 Pecan Sandies Ingredienser, anteckningar och ersättningar
- Pekannötter - 1 ¼ koppar pekannötter (uppdelat i ¼ kopp och 1 kopp portioner).
- Mjöl för alla ändamål - 2 koppar universalmjöl eller en mjölersättning för alla ändamål (skedad och planad).
- Smör - 1 kopp mjukt, rumsvarmt smör eller a smörersättning.
- Florsocker - ½ kopp strösocker eller a konditorsockerersättning. Observera att a kombo av konditorier och farinsocker kan användas för ett rikare smakdjup.
- Salt - ¼ tesked salt.
- Vatten - 1 matsked vatten.
- Vanilj extrakt - ½ matsked vaniljextrakt, vaniljstångspasta eller a ersättning för vaniljextrakt.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Pecan Sandies
Pecansandies är ett superenkelt kakrecept för nybörjarbagare. Ta tag i dina mätredskap, en bakplåt, en mixerskål, en silikonspatel och en elektrisk handmixer (eller stående mixer) för att starta!
Det här receptet handlar om 24 kakor. Jag brukar spara ett dussin till hemmet och ge bort ett dussin!
Rosta Pekannötterna
Steg 1: Förvärm. Förvärm ugnen till 350 ° F (175°C/Gasmärke 4).
Steg 2: Rosta pekannötterna. När ugnen är varm, placera 1 ¼ koppar (123.75 gram) av pekannötter på en plåt och rosta dem i 7-8 minuter. Ställ dem sedan åt sidan för att svalna helt. *Ta bort pekannötterna från den varma pannan hjälper till att stoppa rostningsprocessen och svalna snabbare.
Blanda kakdegen
Steg 3: Hacka. När dina pekannötter har svalnat, pulsera dem i en matberedare tills de är finhackat. Ta bort 3 matskedar till ¼ kopp (28.1 gram till 37.5 gram) och lägg det åt sidan.
Steg 4: Pulsera med mjöl. Tillsätt 2 koppar i matberedaren med de återstående pekannötterna (250 gram) of allround mjöl, pulsa sedan ett par gånger för att blanda ihop allt.
Steg 5: Grädde smör och socker. I en separat skål, använd en elektrisk mixer att kräma ihop 1 kopp (227 gram) smör och ½ kopp (50 gram) av konditorsocker tills det är ljust och fluffigt. Blanda sedan i ¼ tesked (1.42 gram) salt, 1 matsked (14.8 milliliter) vatten och ½ matsked (7.4 milliliter) av vaniljextrakt.
Steg 6: Blanda i pekannötsmjölet. Tillsätt gradvis pekannöts- och mjölblandningen i smöret, blanda bara tills det precis blandas.
Portionera, baka & servera
Steg 7: Portionera och rulla i pekannötter. Skopa degen till bollar som är ca 1 tum stora och använd händerna till platta till dem något. Rulla sidorna i pekannötterna du hade reserverat tidigare och lägg dem sedan på en plåt klädd med bakplåtspapper. *Eller forma till en stock för skiva-och-baka kakor.
Steg 8: Baka. Grädda i ugnen på 350 ° F. (175°C/Gasmärke 4) för 10 minuter.
Steg 9: Kyl. Ta ut de bakade kakorna från ugnen, låt dem svalna helt och servera som de är eller pudras med mer konditorsocker.
💭 Tips och anteckningar
- Även om du kan hoppa över att rosta pekannötterna, rekommenderar jag det inte. Att rosta dem ger massor av extra smak till dessa kakor!
- Du kan också rosta dina pekannötter i en stekpanna på medelvärme medan du rör om ofta. När de har rostats, ta bort nötterna från din stekpanna för att stoppa tillagningsprocessen (och förhindra att de bränns).
- Alternativt kan du rulla din kakdeg i en stock som är 2 tum tjock, rulla den i de reserverade pekannötterna och slå in den tätt i plastfolie. Kyl den i kylen i cirka 4 timmar och skär sedan stocken i kakor för att grädda dem. Detta är min bästa och föredragna metod.
- Om du inte har en matberedare, du kan hacka pekannötterna för hand (att börja med hackade pekannötter istället för hela eller halverade pekannötter hjälper till att påskynda processen)!
- Alternativt kan du lägga pekannötterna i en kraftig fryspåse med överflödig luft borta, täck dem med en kökshandduk och krossa dem med en köttklubba, tjock panna eller kavel.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
Förvaring
Om du vill förbered dessa kakor i förväg, du kan kyla degen i upp till 1 dag. Grädda den direkt ur kylen, men du kan behöva lägga till en extra minut eller två i ugnen.
Du kan förvara eventuella överblivna kakor i en förseglad behållare i rumstemperatur i upp till 1 vecka.
Få ut det mesta av överblivna kakor genom att förvandla dem till andra läckra godsaker. Se idéer för vad ska man göra med överblivna julkakor här!
Frysande Pecan Sandies
Frys in dina bakade kakor i en kraftig fryspåse eller lufttät behållare i upp till 3 månader.
Dessutom kan du frysa in obräddad deg (redan portionerad i bollar) i upp till 3 månader. Grädda dem direkt från frysta.
Se min guide till att frysa julkakor för mer utförliga instruktioner!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Pecan Sandies Cookies
Innehållsförteckning
- 1 ¼ koppar pekannötter (dividerat)
- 2 koppar allround mjöl (skedad och planad)
- 1 kopp smör (mjukad, vid rumstemperatur)
- ½ kopp florsocker
- ¼ tesked salt
- 1 matsked vatten
- ½ matsked vaniljextrakt
Instruktioner
Rosta Pekannötterna
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175°C/Gasmärke 4).
- När ugnen är varm, sätt 1 ¼ koppar pekannötter på en plåt och rosta dem i 7-8 minuter. Ställ dem sedan åt sidan för att svalna helt. *Att ta bort pekannötterna från den varma pannan hjälper till att stoppa rostningsprocessen och svalna snabbare.1 ¼ koppar pekannötter
Blanda kakdegen
- När dina pekannötter har svalnat, mixa dem i en matberedare tills de är finhackade. Ta bort 3 matskedar till ¼ kopp och ställ åt sidan.
- Lägg i matberedaren med de återstående pekannötterna 2 koppar allsidig mjöl pulsa sedan ett par gånger för att blanda ihop allt.2 koppar allsidig mjöl
- I en separat skål, använd en elektrisk mixer för att kräma ihop 1 kopp smör samt ½ kopp konditorisocker tills det är lätt och fluffigt. Blanda sedan in ¼ tsk salt, 1 matskedvattenoch ½ matsked vaniljextrakt.1 kopp smör, ½ kopp konditorisocker, ¼ tesked salt, 1 matskedar vatten, ½ matsked vaniljextrakt
- Tillsätt gradvis pekannöts- och mjölblandningen i smöret, blanda bara tills det precis blandas.
Portionera, baka & servera
- Skopa degen till bollar som är cirka 1 tum stora och använd händerna för att platta till dem något. Rulla sidorna i pekannötterna du hade reserverat tidigare och lägg dem sedan på en plåt klädd med bakplåtspapper.
- Grädda i ugnen på 350 ° F. (175°C/Gasmärke 4) för 10 minuter.
- Ta ut de bakade kakorna från ugnen, låt dem svalna helt och servera som de är eller pudra med mer konditorisocker.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Även om du kan hoppa över att rosta pekannötterna, rekommenderar jag det inte. Att rosta dem ger massor av extra smak till dessa kakor!
- Du kan också rosta dina pekannötter i en stekpanna på medelvärme medan du rör om ofta. När de har rostats, ta bort nötterna från din stekpanna för att stoppa tillagningsprocessen (och förhindra bränning).
- En kombination av konditorsocker och farinsocker kan användas för en djupare smak.
- Alternativt kan du rulla din kakdeg till en stock som är 2 tum tjock, rulla den i de reserverade pekannötterna och slå in den tätt i plastfolie. Kyl den i kylen i cirka 4 timmar och skär sedan stocken i kakor för att grädda dem.
- Om du inte har en matberedare kan du hacka pekannötterna för hand (att börja med hackade pekannötter istället för hela kommer att påskynda processen)! Alternativt kan du placera pekannötterna i en kraftig fryspåse med överflödig luft borttagen, täcka dem med en kökshandduk och krossa dem med en köttklubba, tung panna eller kavel.
- Om du vill förbereda dessa kakor i förväg kan du kyla degen i upp till 1 dag. Grädda den direkt ur kylen, men du kan behöva lägga till en extra minut eller två i ugnen.
- Du kan förvara eventuella överblivna kakor i en förseglad behållare i rumstemperatur i upp till 1 vecka.
- Frys in dina bakade kakor i upp till 3 månader.
- Dessutom kan du frysa in den obräddade degen (redan portionerad i bollar) i upp till 3 månader. Grädda dem direkt från frysta.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer