Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 12 omdömen
Black Eyed Peas med Collard Greens och skinka
Enkelt svartögda ärtor och collard greener och skinka är en fantastisk sydländsk komfortmiddag som säkerligen kommer att glädja alla! Den är rik, full av smak och så enkel att göra. Du kommer att vilja piska upp den här rätten hela tiden!
31ozsvarta ögonärter(2 15.5 ounce burkar, avrunna och sköljda)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Värm en stor gryta eller holländsk ugn med olivoljan till medelvärme. När oljan börjar skimra, tillsätt löken och fräs i 5 minuter, eller tills den når önskad nivå av ömhet. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare en minut.
Rör i de rengjorda, hackade collardsna tills de är täckta med oljan, täck sedan över och koka i 5 minuter.
Tillsätt skinka, salt, peppar och buljong (eller vatten) sänk sedan värmen till medel-låg. Täck över och låt puttra i 25 minuter.
Ta av locket och rör ner de avrunna black eyed peas. Sätt tillbaka locket och koka ytterligare 10 minuter.
När det är klart, ta bort från värmen och servera omedelbart.
Anmärkningar
Jag föredrar att använda hela collard greener som jag rengör och skär själv istället för påsade, färdigskurna kragar! Förpackade förskurna kragar inkluderar alltid stjälken, som är seg och obehaglig att äta.
Om du använder bacon, använd det överblivna baconfettet för att steka lök och vitlök istället för olivolja! Det blir ett utsökt komplement till smakerna!
För extra smak, fräs den tärnade skinkan med lök och vitlök för att bryna skinkan. Detta kommer att ge rätten ytterligare ett lager av läcker smak!
Detta recept gör också en fantastisk soppa! Tillsätt bara mer kycklingbuljong till önskad konsistens! Det gör en rejäl, mättande soppa som är så god!
Förvara i kylen i en lufttät behållare i upp till 3-4 dagar. Frys i upp till 6 månader, men använd inom de första 3 månaderna för bästa kvalitet.