All bästa osten för makaroner och ost i en lista för att hjälpa dig när du gör din egen krämiga mac and cheese hemma! Genom att välja rätt ost, kan du göra en ljuvligt smält makaroner & ost som är tillräckligt bra för att vara huvudrätt. Jag kommer även att lägga till några tips och tricks!
Prova min välsmakande mac och ost recept, som min högrevsmakaroner, Paula Deen makaroner, gräddfil makaroneroch Södra bakade makaroner.
Hoppa till:
- Riv din egen ost för bästa resultat
- Att välja den perfekta osten
- 1. Parmesanost
- 2. Parmigiano Reggiano
- 3. Sharp Cheddar
- 4. Mild Cheddar
- 5. Vit cheddar
- 6. Monterey Jack
- 7. Colby Jack
- 8.Mozzarella
- 9. Pepparjack
- 10. Rökt Gouda
- 11. Gruyère
- 12. Fontina
- 13. Blåost
- 14. Gorgonzola
- 15. Feta
- 16. Brie
- 17. Keso
- 18. Gräddost
- Blanda ostar för den bästa Mac & Cheese
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
När någon säger att de vill ha makaroner och ost går de flesta tankarna till den klassiska stapelvaran i en låda: apelsinpulverost, armbågspasta, smör, mjölk.
Den klassiska mac and cheese som Kraft kom ut på marknaden 1937 rymmer en viss nostalgi för många vuxna. Det förblir också ett populärt val för många helt enkelt på grund av hur lätt det är att göra.
Medan Kraft patenterade blålådan och pulverosten som förändrade matlagningsvärlden, skapade de inte själva rätten. Makaroner och ost går tillbaka till Italien i början av 1700-talet, och många tror att Thomas Jefferson tog med sig receptet tillbaka till USA efter att ha besökt Italien.
Något du kanske inte vet om den hemgjorda versionen är att den är lika lätt att göra som den blåa boxade versionen, även om det tar lite mer tid och förberedelser. Om du någonsin har smakat hemgjord mac and cheese vet du det extra tid i köket är väl värt det.
Det finns inget som liknar smaken av den ooey-gooey godheten av RIKTIG ost! Speciellt om du är en ostälskare. Men med så många smaskiga ostar att välja mellan – vilken är bäst?
Riv din egen ost för bästa resultat
Innan vi går in på den bästa osten att använda finns det en tumregel att följa för dem alla – riv din egen ost. Jag vet att det är lockande att få den färdigförpackade osten som redan är riven.
Det gör definitivt saker snabbare. Dock, det blir inte den bästa osten. När ost är riven eller riven i förväg lägger tillverkarna till någon typ av stärkelse till osten för att förhindra att den klumpar sig.
Detta är vanligtvis ett glutenfritt och smaklöst mjölliknande potatis, tapioka eller ris. Det tillsätts i mycket små mängder och även om det inte påverkar smaken, kan det påverka hur osten smälter.
För mest framgång när man smälter ost, köp din ost i block och riv den hemma. Det kommer att ta lite extra tid, men om du verkligen letar efter den bästa osten för mac och ost – är det här platsen att börja.
Låt oss nu titta på de bästa ostsorterna.
Att välja den perfekta osten
När det gäller att välja den bästa osten att använda i din mac & cheese blir det mycket av det baserat på dina smakpreferenser. Om du föredrar traditionella smaker kan du luta dig mot en cheddar, medan om du gillar komplexa smaker kan du välja att utforska något som en gouda.
Oavsett vad dina smakpreferenser kan vara, kommer listan nedan att ge dig en lista över de bästa ostarna från mild till salta, och även ett par skarpa smaker. De flesta av dessa ostar är inte bara goda utan är perfekta att smälta.
Dessutom finns det flera sorters ost som nämns som kanske inte är de bästa på egen hand men som kan höj eventuell mac and cheese när den tillsätts.
Det viktigaste? Alla val är full av ostlik godhet för att ge dig den perfekta mac and cheese.
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
1. Parmesanost
Idag är det många som förknippar macaroni & cheese med cheddarost, men parmesanost var det faktiskt den ursprungliga osten som användes i att göra denna maträtt. Som den ursprungliga osten är det bara vettigt att lista den som det första alternativet.
Detta originalalternativ är ett perfekt alternativ för den som vill ha mac & cheese som inte är lika tung som den klassiska cheddarrätten. Parmesan makaroner har en overall lättare smak och känsla.
Ser till att du får färsk parmesan dock INTE den som kommer i en grön burk (Kraft gjorde verkligen marknaden för lätta ostar).
2. Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano är en traditionell italiensk ost. Det är det faktiskt hålls till högre produktionsriktlinjer i Italien vilket gör den ännu bättre än vanlig parmesan.
För den ultimata italienska mac & cheese, lägg till riven Parmigiano Reggiano till toppen av din parmesan mac & cheese och stek den i några minuter för att få den perfekta knapriga toppingen innan servering.
3. Sharp Cheddar
Skarp cheddar är den mest populära osten som används för att göra hemmagjorda makaroner. Med en smakprofil som är starkare än en mild cheddar eller mozzarella, men också mildare än stickande gorgonzola eller ädelost, erbjuder den en smak som många tycker är trevlig.
När den är smält erbjuder den också det idealisk konsistens som är lite krämig och lite sliskig – vilket ger dig den perfekta strängen av pulled cheese när du diskar upp den.
4. Mild Cheddar
En stor alternativ till skarp cheddar är mild cheddar. Mild cheddar köps oftare för att toppa saker som smörgåsar, tacos och kassler, men är också en bra bas.
Mild cheddar kommer att ge dig alla samma egenskaper av smält sliskighet som skarp cheddar med mildare smak.
5. Vit cheddar
Ett läckert alternativ till skarp cheddar är vit cheddar. Vit cheddar har en skarp profilsmak som skarp cheddar och kan användas för att ersätta skarp cheddar i ett traditionellt mac & cheese-recept.
Vit cheddar är också perfekt smak att blanda med Gruyere, skarp cheddar, mild cheddar och till och med pepparjacka.
6. Monterey Jack
Monterey Jack är en annan klassiskt val för mac & cheese. Den är mildare och till och med lite sötare än cheddar.
Även om den kan användas på egen hand är den utsökt blandad med andra ostar. Det passar bra med pepper jack cheese att erbjuda en balans mellan sött och kryddigt.
Du kan till och med lägga till färska jalapeños till en Monterey jack mac och ost till verkligen få fram de kontrasterande smakerna.
7. Colby Jack
Colby jack cheese är en ost som kombinerar två andra sorters ost. Monterey Jack Cheese blandas med colby, en apelsinost som är mildare än cheddar.
Resultatet är a vit och orange marmorerad ost. Även om colby jack är en utsökt ost att äta på egen hand, anses den ofta vara för mild som bas för mac & cheese.
Men i kombination med skarp cheddar blir det en smakrik rätt som denna Söderbakad mac & cheese.
8.Mozzarella
Pizzaälskare vet redan det mozzarella smälter bra. Därför är det ett bra alternativ för krämiga makaroner och ost.
Mozzarella har en mycket mild smak, fastän. För att få ut det mesta av en mozzarella-mac, kombinera den med andra ostar för att förstärka smaken.
Om du fortfarande vill ha en övergripande smak som är mindre intensiv, kombinera mozzarella med parmesan och färskost för en mild smakande men krämig rätt.
9. Pepparjack
Till skillnad från mozzarella kommer pepparjacka att erbjuda en starkare smak. Även om pepparjacka inte är för kryddig för de flesta, har den en stark smak som kan vara överväldigande i stora mängder.
Det bästa valet för pepparjack är att balansera det med Monterey Jack, vit cheddar eller till och med mozzarella.
10. Rökt Gouda
Krämig, rökig, sofistikerad. Rökt Gouda kanske inte är osten du väljer för en familjemåltid med barnen, men det är det perfekta alternativet för en sofistikerad variant på en enkel rätt.
Denna välsmakande och komplexa ost är lika lätt att använda som en klassisk cheddar men kommer att smaka som om det var mycket mer komplicerat att göra. Det perfekta valet för en enkel rätt med komplex smak.
11. Gruyère
Gruyere är en av dessa ostar som smälter åh så perfekt. Kombinera den perfekta smältan med dess rika nötaktiga smak och du har den bästa osten för en välsmakande mac and cheese.
På grund av dess balans av sliskig godhet och rika smaker använder många restauranger gruyere som deras valfri ost för snygg mac & cheese. Toppa den med baconsmulor och en knaprig brödpålägg för en måltid av restaurangkvalitet hemma.
12. Fontina
Fontina kommer in två typer: unga och åldrade. Ung fontina är idealisk för smältning eftersom den har en liknande konsistens som Gruyere och andra krämiga ostar som gouda.
Ung fontina har en mildare smak än Gruyere och ger dig en krämig maträtt med en nästan smörig smak. Fontina, gruyere och gouda kan alla användas omväxlande eller i kombination med varandra.
13. Blåost
Hoppa inte över de illaluktande ostarna! Nu vill du inte göra en hel rätt som bara är ädelost, det vore alldeles för mycket.
A lite av ädelost dock? Utsökt!
Starka smaker som ädelost och gorgonzolaburk höja en grundläggande mac & cheese för att göra det till en riktigt fantastisk maträtt. Försök att lägga bara lite smulad ädelost ovanpå en mild fyrostmakaroner för en blandning av fantastiska smaker.
14. Gorgonzola
Som ädelost, faller gorgonzola in i stark ost kategori. Till skillnad från ädelost tycker många att smaken av gorgonzola är mer vänlig.
Därför, om du inte är ett ädelostfan utan vill utforska att lägga till lite rikedom till din makaroner och ost tillsätt lite gorgonzola i. Denna ost passar bra med mozzarella, fontina, Gruyere och parmesan.
15. Feta
fetaost smälter inte lika lätt som andra ostar som traditionellt används för mac & cheese. Den är också saltare än andra ostar och kan vara överväldigande i stora mängder.
Det är dock ett bra alternativ att lägg till som en sista topping till en mildare mac & cheese som är gjord på mozzarella och parmesan.
16. Brie
Även om brie är en naturligt krämig ost har den inte riktigt rätt konsistens att blanda med pasta på egen hand. Därför gör den sig bäst som en medlem av en fyra-ost mac & cheese.
Prova att använda brie i kombination med färskost, ricotta och Parmigiano Reggiano för en komplex och välsmakande mac and cheese. Brie är ett smaskigt tillskott till en lite sötare mac & cheese.
17. Keso
Med en högre proteinhalt och lägre fett än traditionella ostar är keso ett roligt alternativ. Keso smälter förvånansvärt bra av sig själv; men kombinera den med andra ostar för bästa resultat.
Blanda keso med färskost och mozzarella till en mild och hälsosammare mac and cheese. För de krämigaste resultaten, blanda kesoen innan du blandar den med övriga ingredienser.
18. Gräddost
Gräddost är redan krämig så det är vettigt att det kan vara ett bra val för mac och ost. På egen hand dock färskost kan vara ganska tungt och överväldigande i stora mängder.
Det bästa sättet att använda färskost till din mac är att lägga till den i dina andra traditionella ostar. Bara ett par matskedar färskost förutom en cheddar- eller jackbas kommer att höja krämigheten till den perfekta konsistensen.
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
Blanda ostar för den bästa Mac & Cheese
Även om makaroner och ost anses vara en klassisk maträtt och har blivit en stapelvara i komfortmat behöver det inte bara vara en maträtt med en smak. De bästa mac & ostarna är ofta en kombination av flera sorters ost.
Att blanda även ett par ostar är ett enkelt sätt att höja rättens smakprofil. Ju mer komplex smak, desto bättre är den övergripande smaken.
Även en traditionell cheddar-mac har ofta andra ostar tillsatta. För att få den bästa mac & cheese prova blanda några av dina favoritostar och även prova några nya.
Du kan bli förvånad över de läckra smakerna du hittar!
Vi hoppas att du med vår hjälp kan göra den bästa ooey-gooey, läckra mac and cheese! Låt oss veta dina favoritostkombinationer genom att lämna oss en kommentar nedan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bästa osten för makaroner och ost
Innehållsförteckning
- 1 lb armbågsmakaroni (kokt, dränerat, sköljt)
- ½ kopp smör (1 pinne eller 8 matskedar)
- 2 matsked allround mjöl
- 1 tesked vitlökspulver
- ½ tesked vitpeppar
- ½ tesked salt
- ½ tesked lökpulver
- 2 koppar vispgrädde
- 3 koppar vit cheddar (riven)
Instruktioner
- Koka din pasta enligt förpackningsinstruktionerna tills al dente (fast till biten) i konsistens. Töm, skölj i kallt vatten och lägg åt sidan.
- Smält smöret i medelstor kastrull på medelhög värme.
- När smöret har smält, tillsätt mjölet och kryddan - vitlökspulver, salt, vitpeppar och lökpulver. Rör om tills en pasta har bildats.
- Tillsätt den tunga grädden och rör om eller vispa tills blandningen är jämn.
- Tillsätt riven vit cheddar och rör om tills den smälter, ta bort den från värmen.
- Häll ostsåsen över de kokta makaronnudlarna och rör om för att belägga all pasta. Garnera med ytterligare ost, om så önskas. Servera omedelbart.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Pat säger
Kan detta göras med glutenfri pasta?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, jag har använt många märken av glutenfri pasta såväl som den kikärtsbaserade Banza-pastan. Tack för att du frågar!
Susann Codish säger
Jag har i allmänhet inte tung kräm till hands. Om jag istället skulle använda mjölk, skulle jag använda samma 2 koppar eller minska mängden?
Tack!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Du kan göra din egen tung grädde genom att använda 3/4 kopp helmjölk med 1/4 kopp osaltat smör (se alla mina tunga krämersättningar här). Det är det enklaste bytet som jag gillar att använda med fantastiska resultat. 🙂 Tack för att du frågade!!
William Fish säger
Hej!
Je pense que vous pouvez ajouter le comté comme fromage pour les macaronis.
Plus fort en goût que le gruyère et plus fondant lorsqu'il est mélangé...
Essayez et vous m'en direz des nouvelles 😁
"God morgon,
Jag tycker att man kan lägga till Comté som ost till makaronerna.
Starkare i smaken än Gruyère och mer smältande när den blandas...
Testa och låt mig veta 😁"
Jamie Maas säger
Läckra!!!!