Om du någonsin undrat vad är marulk, hur tillagas det och vad har det med hummer att göra - jag har alla svaren! Denna konstiga fisk är verkligen utsökt, och jag kommer att låta dig veta de bästa sätten att tillaga den! Tro mig, det här är en fisk du måste prova!
Vad är marulk
Marulk är definitivt en intressant fisk som inte kommer att vinna några skönhetstävlingar. Det är en bottenlevande fisk som vistas i Nordatlanten.
Även om det kan ha ett fult utseende, är det verkligen uppskattat som ett sann delikatess! Vanligtvis hittar du svansköttet som säljs eftersom det är den mest möra och läckra delen av fisken, men kinderna äts också.
Hoppa till:
🍲 Hur man lagar marulk
Det här är en otroligt förlåtande fisk när det kommer till matlagning (även om du råkar koka den bara lite för länge)! Den är extremt mångsidig och kan tillagas på så många olika sätt.
Det fasta köttet hjälper till håller bra vid grillning (till skillnad från vissa mer känsliga fiskar) samt att den är god när den bakas, steks, steks, steks eller pocheras! Det passar också mycket bra till marinader och såser.
Du hittar vanligtvis detta kött säljs i filéer från vardera sidan av det centrala svanskotan. Om du har en marulk som fortfarande har det centrala benet, behöver den inte ens tas bort före tillagning (och du kan lätt äta runt den).
Det finns inga små ben som de flesta andra fiskar, vilket gör det helt enkelt att förbereda och bra även för en nybörjare!
😋 Vad smakar marulk
Marulk har fast kött och en lätt söt smak (igen, liknar hummer). Det finns vanligtvis i det franska köket och god mat.
Så länge din marulk är färsk finns det verkligen ingen "fiskig" smak i den. Dessutom är den köttigare än din vanliga vita fisk och den passar bra med många olika smakprofiler som smör, citron eller vitlök!
🔎 Marulk vs hummer
Vid första anblicken skulle man kunna tro att det finns inget sätt att marulk kunde vara något som hummer. Men du kommer säkert att bli positivt överraskad! Jag blev förvånad - hej, ny favorit!!
Marulk kallas vanligtvis "fattigmans hummer"för att det smakar så likt (ja, det är så läckert!). Smaken är inte bara lika, utan även utseendet och konsistensen!
Faktum är att du kan använda marulk som en ersättning för hummer i vilket recept som helst! Dessutom är marulk mycket billigare.
🍽️ Bästa marulk-recept
Denna mångsidig fisk kan tillagas på så många sätt och ersättas med annan fast, vit fisk. Se till att justera tillagningstiderna efter behov när du använder den som ersättning.
Kolla in dessa recept som kan använda marulk:
💪 Är marulk bra för mig?
Denna havsfisk är otroligt näringsrikt! Den är låg i kalorier och fett samt hög i magert protein. Den innehåller också bra mängder av B-vitaminer, fosfor och selen!
2007 varnade FDA folk att undvika att konsumera marulk eftersom det inträffade en incident där blåsfisk såldes felmärkt som marulk. Tyvärr kan blåsfisk vara extremt giftig om den inte tillagas på rätt sätt, vilket gav marulk ett dåligt rykte. Så, för att lägga det till vila, så är det inte alls giftig!
Rolig fakta: bukspottkörteln hos marulk var en av de första källorna till tillverkat insulin i kampen mot diabetes!
🛒 Var kan man köpa marulk
Du kommer inte att kunna plocka upp några marulk i din lokala stormarknad, tyvärr. Du kan med största sannolikhet hitta den i en specialbutik eller någon butik som har en högkvalitativ skaldjursdisk. Självklart kan du alltid beställa den online!
Se till att ta hänsyn till dessa saker när du väljer din fisk för att säkerställa att den är som färsk som möjligt.
- Välj kött som är fuktigt och glänsande, inte matt.
- Klarrött blod visar att den nyligen fångats, medan en del brunt blod betyder att den börjar åldras.
- Välj inga filéer med en alltför fiskig lukt.
- Köttet ska ha en benvit eller lätt grå färg.
Förvaring
När du köper marulk, se till att förvara den i kylen och njuta av den inom 2 dagar (ju tidigare desto bättre). För att frysa in kan du slå in den tätt i plastfolie och lägga den i en fryspåse för att förvaras i frysen i upp till 6 månader.
Om du köpt din fisk redan fryst kan du lägga den direkt i frysen. Om den redan har tinats, frys den inte in igen!
En gång tillagad, förvara din fisk i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar.
🐟 Sorter
Marulk är en marulk och har 7 olika distinkta arter, där den första är vad du med största sannolikhet kommer att hitta i butikerna.
- Amerikansk sportfiskare
- Blackbellied sportfiskare
- Djävulen marulk
- Gul gåsfisk
- Svartfenad gåsfisk
- Kortryggad afrikansk sportfiskare
Nu när du vet mer om denna läckra fisk, se till att du provar den! Lämna en kommentar nedan och låt mig veta vad du tycker om marulk!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Vad är marulk: bakad marulk (+allt du behöver veta om denna mångsidiga vita fisk!)
Innehållsförteckning
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400 ° F (205 ° C) och linda ett bakplåt med pergamentpapper.
- Skölj marulken och klappa sedan filéerna torra med hushållspapper. Belägg fisken lätt på alla sidor med olivolja. Krydda med salt, peppar, paprika och lökpulver.
- Grädda i mitten av ugnens mittgall vid 400°F (205 ° C) i 12-15 minuter, beroende på din marulkfilétjocklek.
- När filéerna har kokat till en lägsta innertemperatur på 145°F (63 ° C) ta ut ur ugnen och servera omedelbart.
Anmärkningar
- Om dina marulkfiléer varierar avsevärt i storlek, se till att kontrollera att de mindre filéerna är klara under tillagningen så att de kan tas ur ugnen medan de stora tillagas färdigt.
- Förvara: Lägg eventuella rester i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Jag rekommenderar inte att frysa kokt marulk.
- Att värma upp: När du värmer upp fisk är det viktigt att använda en låg temperatur för att den inte ska torka ut. Baka din marulk i en förvärmd ugn vid 275°F (140 ° C) i ungefär 15 minuter.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Khalil säger
Grdobinu smo otkrili prije nekoliko godina i od tada je često kupujemo svježu kada god nam se ukaže prilika i uživamo u njenim okusima. Kupujemo je uvijek cijelu, sa glavom i kožom, jag tako je i pripremamo s povrčem u pećnici. Nya nam jasan razlog bacanja glave i kože. Dapaće, meso glave je izvrsno, a kožu smatramo specijalitetom. (Vi upptäckte marulk för några år sedan och sedan dess köper vi den ofta färsk när vi har möjlighet och njuter av dess smaker. Vi köper den alltid hel, med huvud och skinn, och det är så vi förbereder den med grönsaker i ugnen. anledningen till att kasta huvudet och huden är inte klar för oss. Faktum är att köttet på huvudet är utmärkt, och vi betraktar huden som en specialitet.)
Maria Petronilho säger
O tamboril é comum e não muito caro em Portugal.
Gostamos del com arroz, usando todo o peixe, importante incluir o fígado.
Temperos: sal, pimenta, cebola, alho,.tomate (facultativo), louro, coentros (molho grande) e bom azeite.
Deve ficar com molho (arroz malandrinho).
Fácil och rápido, é uma delícia!
(Marulk är vanligt och inte särskilt dyrt i Portugal.
Vi gillar det med ris, med all fisk, viktigt att få med levern.
Krydda: salt, peppar, lök, vitlök, tomat (valfritt), lagerblad, koriander (god sås) och god olivolja.
Den ska ha sås (malandrinho ris).
Enkelt och snabbt, det är gott!)