Vad är mahi mahi, vilka är de bästa metoderna för att tillaga den, var kan man köpa den och hur smakar den? Jag har alla svar till dig! Detta är den ultimata guiden för allt du kan tänkas vilja veta om denna populära vita fisk!
Vad är Mahi Mahi
Mahi mahi är en tropisk och subtropisk fisk som är otroligt populär att äta. Tekniskt sett är mahi mahi det hawaiianska namnet på fisken, som egentligen kallas en delfin fisk (eftersom den simmar bredvid båtar som delfiner gör).
Den här fisken är vacker till utseendet, med livfull grön, blå och guldfärg! Vanligtvis väger den här fisken mellan 15 och 29 pund, och vissa är till och med så stora som 50 pund!
Hoppa till:
🍲 Hur man lagar Mahi Mahi
Mahi mahi är en otroligt mångsidig fisk som ofta används i massor av olika rätter och recept som spänner över en mängd olika matlagningstekniker!
Det kan vara grillad, bakad, stekt i pannan, grillad, ångad eller stekt i smet! Till skillnad från andra typer av fisk är huden seg (även när den är tillagad) och inte något du vill äta.
Oavsett hur du väljer att tillaga din fisk, se till att du kryddar den omedelbart före tillagning eftersom kryddningen drar ut fukten och torkar ut fisken (koka inom 3 minuter efter smaksättning). Du vet att din mahi mahi är klar när färgen blir en ogenomskinlig rosa-vit färg.
Grilltips
Om du vill grilla denna fisk är det bäst att se till att din grillen är oljad för att förhindra att den fastnar på gallren. Du kan också använda en grillkorg eller grillplåt för att göra det lättare att grilla din fisk (kom bara ihåg att olja allt generöst för att förhindra att det fastnar).
Du kan låt skinnet sitta kvar medan du grillar för att hjälpa till att hålla ihop den och ta sedan bort den innan servering, eller så kan du helt enkelt grilla den utan skalet helt.
Du vill inte överkoka den här fisken. I själva verket borde det bara ta 2-4 minuter per sida att vara färdiglagad. Försök dessutom att bara vända den en gång för att förhindra att den faller isär.
😋 Vad smakar Mahi Mahi?
Denna tropiska fisk är mild med en lite söt smak. Köttet är genomskinligt rosa medan det är rått som blir mer ogenomskinligt och vitt när det tillagas.
Det är fint magert och fast utan fjällning. Men det är extremt smakrikt, delikat och saftigt! När det gäller "fiskighet" är den starkare än hälleflundra, men inte lika fiskig smak som svärdfisk.
🔎 Mahi Mahi vs hälleflundra
Båda fiskarterna jämförs ofta med varandra på grund av att de har mycket liknande texturer. Det finns dock många skillnader mellan de två.
Naturligtvis den största frågan är om dessa två fiskar smakar likadant.
Mahi mahi har en starkare, fiskigare smak än hälleflundra även om de är både milda och söta. Så det är säkert att säga det dessa fiskar smakar liknande. Ur en textursynpunkt är hälleflundran fläckigare även om de båda är fasta.
Hälleflundra är mer näringstät. Även om hälleflundra har ett högre kaloriantal, är det det överlag friskare eftersom det har en högre andel av Omega-3 och B-vitaminer. Naturligtvis är mahi mahi fortfarande ett helt hälsosamt alternativ.
Kort sagt, du kan definitivt använda hälleflundra som en substitution för mahi mahi och vice versa är dock hälleflundra dyrare.
🍽️ Bästa Mahi Mahi-recept
Detta är en så populär fisk på grund av dess mångsidighet i rätter samt hur lätt det är att förbereda! Den kan också tillagas med en mängd olika metoder.
Dessutom passar denna goda fisk bra med många olika smakprofiler, oavsett om det är sött, kryddigt eller citrus!
💪 Är Mahi Mahi bra för mig?
ja! Det här är en hälsosam och välsmakande fisk alternativ. Det är lågt i kalorier och innehåller mycket viktiga vitaminer och mineraler. Det är en stor källa till protein, kalcium, magnesium, niacin, fosfor och selen!
Mahi Mahi är också på "bra fisk"-listan för att ha låga halter av kvicksilver.
🛒 Var kan man köpa Mahi Mahi
Du kan hitta både färska och frysta filéer hos din vanlig livsmedelsbutik eller stormarknad. För att hitta de färskaste filéerna som finns, kolla in dina lokala fiskmarknader!
Se till att välja den bästa, färskaste fisken följ denna snabba lista:
- Lukta - Det får aldrig lukta fisk. I själva verket borde det ha en relativt neutral lukt.
- Färg - Denna fisk är en rosa färg med röda ränder eller fläckar. Välj inte filéer som är matta i färgen eller har bruna fläckar eller kanter. Om kanterna är bruna börjar det förstöras på grund av ålder.
- Hud - Se till att huden på fisken är fin och blank. Undvik kött om huden är torr eller matt.
Förvaring
Färsk mahi mahi kan förvaras i en lufttät behållare i kylen för upp till 3 dagar. Om du fryser in din färska fisk, se till att slå in den i fryspapper och placera den i en kraftig frysförvaringspåse innan den förvaras i upp till 3 månader.
🐟 Sorter
Det finns bara en mahi mahi, men det är uppdelat i Atlanten och Stilla havet. Det finns ingen verklig skillnad mellan de två förutom geologisk plats.
Dessutom finns det en annan art som är i samma släkte av delfinfiskar (Coryphaena). Denna art kallas pompano delfinfisken och även om de är ätbara är de inte lönsamma så är inte skördas normalt med mening.
Nu vet du allt du behöver veta om denna populära varmvattenfisk. Lämna en kommentar nedan och låt mig veta ditt favoritsätt att njuta av mahi mahi!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Vad är Mahi Mahi: Grillad Mahi Mahi-fisk (+ matlagningstips och recept!)
Innehållsförteckning
Instruktioner
- För att komma igång, förvärm din grill till medelhög värme (375-450 ° F / 191-232 ° C).
- I en liten skål, kombinera salt, peppar, paprika, vitlökspulver och lökpulver.
- Pensla sedan mahi mahi-filéerna med olivolja på båda sidor. Krydda sedan generöst och se till att få med alla sidor av fisken.
- Grilla din fisk i 4-5 minuter per sida, tills den fått en fin gyllene färg.
- När den är tillagad, ta bort mahi mahi från grillen och servera omedelbart med en citronklyfta.
Anmärkningar
- För att din fisk inte ska fastna på grillen är det viktigt att borsta din mahi mahi med olja. Vänta också tills fisken naturligt släpper från grillen istället för att försöka vända den för tidigt.
- Färsk mahi mahi är det bästa alternativet, men om du inte hittar det, då fungerar frysta filéer också! Se bara till att låta dem tina upp i kylen först.
- Förvara: Placera din fisk i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar.
- För att frysa: Se till att din kokta fisk har svalnat helt och lägg den sedan i en lufttät behållare i frysen i upp till 2 månader.
- För att värma upp: Värm din fisk igen genom att värma den över medelvärme i en stekpanna eller genom att placera den i en 350°F (177 ° C) ugnen tills den är ordentligt uppvärmd.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Molly Clifton säger
Vi gjorde Maui-Maui men gjorde det annorlunda än det här receptet.
Vi gjorde hemmagjord Montreal stekkrydda belagd fisken i olja gnuggade kryddan på grillad den till 145 och sedan toppade den med citronsaft. Smakar precis som kyckling! Jag gillar inte fisk och smakar inte alls som fisk!!!MIRACLE FISH
Marie säger
Très bon poisson! Je suis très reconnaissante à mon chef de poissonnerie chez IGA Cousineau qui m'en a parlé et j'ai goûté 😋! Le goût de ça 😋😋! Essayez-le vous allez CAPOTER!
"Mycket god fisk! Jag är väldigt tacksam mot min fiskkock på IGA Cousineau som berättade om den och jag smakade på den 😋! Smaken av denna 😋😋! Prova den så kommer du att FLIPPA!"