Denna enkla att göra Blackberry Cream Pie är en kombination av krispig, smörig graham cracker skorpa och en rik, välsmakande krämpaj fyllning gjord av färska björnbär! Hela pajen monteras sedan och kyls i frysen, för ett perfekt sätt att svalka på sommaren och njuta av denna frodiga efterrätt!
Blackberry Cream Pie Recept
Det finns inget bättre än en sommardessert gjord av färska bär! Denna björnbärskrämpaj är en superlätt efterrätt som kan vara helt utan bakning, eller "nästan" ingen bakning om du väljer att bruna graham cracker skorpa.
Den krämiga björnbärsfyllningen är perfekt ihop med den krispiga, smöriga strukturen i Graham Cracker Crust. Kalk som används för att göra puréen sätter igång och framhäver björnbärsmaken så vackert att den blir din nya gå till smakparing för alla saker björnbär!
Hur man gör Blackberry Cream Pie {En "nästan" ingen bakad efterrätt}
Gör Graham Cracker Crust
För att börja, gör din Graham Cracker Crust med hela graham-kakor eller Grahamskex-smulor (Du kan också använda en färdig, köpt graham cracker skorpa). Kombinera 1 ½ kopp graham cracker smulor, eller 10 krossade graham crackers, med 3 matskedar socker, tillsätt sedan 7 matskedar smält smör.
Blanda med en gaffel tills det är smuligt och överför sedan till din paj eller tårta. Tryck fast med baksidan av en mätkopp tills botten skorpa är jämnt. Använd sedan dina fingrar på sidorna av pannan med ett jämnt lager av graham cracker skorpa.
Baka för 7 - 8 minuter vid 375ºF (190ºC) eller tills skorpan är lätt gyllene. Ta ut den från ugnen och låt svalna helt innan du fyller på den.
Gör Blackberry Puree
I en liten såpanna kombinerar du de 6 uns (ungefär 1 ¼ kopp) färska eller tinade, frysta björnbär med socker och limejuice. Rör om och värm över medium, rör om ibland. * Jag använder baksidan av min sked eller spatel för att krossa och bryta upp bären lite, för att hjälpa till med den här processen.
Koka tills bären är mjuka och juicer har släppts, cirka 5 minuter. Dina björnbär vända färg de kommer också att vara rödaktiga när de är färdiga.
Överför björnbärssåsen i skålen på din matberedare, var försiktig så att du inte får den heta vätskan på dig själv. Pulsa björnbäret tills det är jämnt och sila sedan genom en fin mesh sikt i en liten ren skål. Lägg åt sidan och låt purén bli svalna helt. * Detta bör ge cirka ¾ kopp puréen.
Gör Blackberry Cream Pie Filling
I en stor blandningsskål kombinerar du björnbärsmassan med en burk på 14 uns sötad kondenserad mjölk, lägg åt sidan. Använd en kyld blandningsskål (eller skålen på din stativblandare, kyld) att piska den tunga grädden.
Börja med låg hastighet med vispfäste tills bubblor bildas, öka sedan hastigheten till medium. Vispa den tunga grädden tills styva toppar har bildats. * En 8 ounce behållare med Cool Whip eller piskad toppning kan också användas. För enklare inställning av din gräddpaj kan du också använda min hemlagad stabiliserad vispad grädde (hemlagad Cool Whip).
Vik den vispade grädden försiktigt i björnbärsblandningen i 3 portioner, arbeta försiktigt för att hålla den kolsyrade vispgrädden från att tömma. Upprepa tre gånger tills all vispad grädde har införlivats och gräddpajfyllningen är jämn.
Häll fyllningen i din beredda graham cracker skorpa, sedan slät påfyllningen. * Jag hade lite överflödig fyllning eftersom jag använde en 9 tums tårta mot en pajpanna för min björnbärskrämpaj.
Frys pajen för en minst 4 timmar innan garnering och servering. Toppa med extra vispad grädde ( se nedan ), färska björnbär, några kvistar av mynta eller mynta, om så önskas.
För hemlagad vispad grädde, använd 1 kopp tung vispgrädde med 2 msk konfekt socker ( florsocker ) och 1 tesked vaniljextrakt eller vaniljbönapasta. Vispa enligt anvisningarna för den vispgrädda delen av fyllningen.
Observera att Graham Cracker-skorpan kan göras och kylas i kylen innan den fylls, snarare än bakat. Detta har alltid fungerat exceptionellt bra för mig, eftersom gräddkakan är fryst i 4 timmar innan den serveras. * Chill i en timme i kylen.
📖 Receptkort
Blackberry Cream Pie
Innehållsförteckning
- 1 Graham Cracker Crust (se recept)
Björnbärspuré
- 6 oz björnbär (färska eller frysta - ungefär 1 ¼ koppar bär)
- ½ lime (juicerad, ungefär 1 matsked)
- ¼ kopp socker
Blackberry Cream Pay Fyllning
- 14 oz sötad kondenserad mjölk (1 14 uns burk)
- ¾ kopp björnbärspuré
- 1 ½ koppar tung whipping cream (kall, vispad)
- ½ kopp björnbär (valfritt, garnering)
- 2 mintlöv (valfritt, garnering)
Instruktioner
Graham Cracker Crust
- Följ graham cracker crust recept instruktioner för att bilda din skorpa för björnbärskrämpajen. Baka skorpan i 7-8 minuter och svalna sedan helt.
Björnbärspuré
- Kombinera björnbär, limejuice och socker i en liten kastrull. Låt sjuda på medelhög värme, rör om ibland i cirka 5 minuter tills bären blir rödaktiga och juicen har släppts. * Jag använder min sked eller spatel för att bryta isär eller krossa bärna och hjälpa till med processen.
- Överför de kokta bären till en livsmedelsprocessor och puré tills de är jämna (var försiktig så att du inte bränner dig).
- Sil av den purerade björnbärsjuicen genom en fin mesh sikt och lägg sedan åt sidan för att svalna. * Du bör ge ungefär ¾ kopp björnbärspuré.
Blackberry Cream Pay Fyllning
- Kombinera björnbärsmosen och sötad kondenserad mjölk i en stor blandningsskål, lägg åt sidan.
- Vispa den tunga grädden i en kyld skål, börja med låg hastighet tills bubblor bildas. Öka hastigheten till medium och piska tills styva toppar bildas. Vik den vispade grädden i björnbärsmuren i tre portioner och vik försiktigt in varje portion för att behålla luftningen som uppnås genom att vispa grädden.
- Fortsätt tillsätta vispad grädde tills din pajfyllning är krämig och slät. Häll påfyllningen i den beredda graham cracker skorpan, slät och frys i minst 4 timmar innan garnering och servering. Toppkyld björnbärskrämpaj med färska björnbär och några myntablad för att garnera, om så önskas.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Anonym säger
HERMOSSA RECETA. JAG ENCANTO!
"VACKERT RECEPT. JAG ÄLSKADE!"