Njut av havets enkelhet och smak med vår vinångade musslor recept, en perfekt blandning av friskhet och aromatiska örter för en oförglömlig måltid. Ta en god flaska vin och lite knaprigt bröd att dra isär och förbered dig på möra, färska musslor på nolltid! Du kommer aldrig att vilja göra dem på något annat sätt!
Hoppa till:
- Recept för vitt vin infunderade ångade musslor
- 🥘 Ingredienser
- 🔪 Hur man gör ångade musslor
- 🍽️ Vad ska man servera med ångade musslor
- 💭 Tips och anteckningar
- 🥡 Lagring och uppvärmning
- ❓ Hur lång tid tar det för musslor att ånga?
- ❓ Vad blöter du musslor i innan du ångar?
- ❓ Vilka är de bästa musslorna för ångkokning?
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Recept för vitt vin infunderade ångade musslor
Dessa är alltid en hit! Ångkokta musslor är en av min mans favorit bland alla skaldjursmåltider (även om vår hummerrisotto är en mycket nära andra favorit fisk och skaldjursrätt för honom)!
Musslorna är perfekt ångade med vatten, vitt vin och hackad lök och sedan parad med dras smör vid servering. Tillsätt några färska citronklyftor och lite vitlöksbröd att gå med din staplande hög med musslor för att toppa en super skaldjurskväll!
🥘 Ingredienser
Denna snabba och enkla skaldjursrätt är tillverkad med bara 4 ingredienser - tillsätt smör och citron så har du täckt ditt dragna smör också!
- Ångkokare musslor - 4 pund ångbåtsmusslor. Färsk och skurad för att ta bort sand. Alternativen är musslor med hårda skal som Littlenecks, Cherrystones eller Quahogs.
- Vatten - 3 koppar vatten.
- Vitt vin - ½ kopp vitt vin. Valfritt, men använd ett torrt vitt vin som Pinot Grigio.
- Vit lök - ½ av en liten vit lök, hackad.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör ångade musslor
Ta ett par förnödenheter och se till att dina musslor är helt rengjorda, sedan börja laga mat! Alla kommer att älska dessa lättångade musslor!
Du behöver en ångbåtskorg, en stor kärlgryta, dina måttkoppar, en skärbräda och en kniv.
Detta recept kommer att göra tillräckligt med musslor för 8 portioner.
Steg 1: Värm till kokning. I en stor lagergryta - tillsätt 3 koppar (710-milliliter) vatten, ½ kopp (118-milliliter) av vin och ½ av en liten lök. Lägg din ångkorg över vätskan och låt koka upp.
Steg 2: Tillsätt musslor. Tillsätt försiktigt 4 pund (1.81 kg) av rengjorda färska musslor och sätt tillbaka locket på din gryta.
Steg 3: Ånga tills det är klart. Cook vid låg koka i 5-10 minuter eller tills alla musselskal har öppnat.
Steg 4: Kolla upp. Ta bort alla musslor som inte har öppnats och kasta dem. *Vissa människor är OK med att öppna musslor och kontrollera om de fortfarande är bra. Använd ditt eget omdöme.
Steg 5: Portionera och servera. Servera omedelbart.
🍽️ Vad ska man servera med ångade musslor
Dessa musslor är extra underbara när de serveras till dras smör, Franskt bröd, eller vitlöksbröd. ångad majs på cob, sauterade gröna bönor, eller potatissallad är också bra alternativ!
Överväg att servera dessa musslor vid speciella evenemang och helgdagar som Måltiden för de sju fiskarnas högtid.
💭 Tips och anteckningar
- Om du serverar dina musslor som huvudrätt, planerar att få 1 pund musslor per person. Om du serverar dem som förrätt är ½ pund per person bra.
- Efter att ha ångat dina musslor, ta bort och kassera allt som inte har öppnat sig under tillagningsprocessen.
- Eftersom dessa är levande musslor, att laga dem samma dag som du köpte dem är bäst. Om inte kan du förvara dem i upp till 24 timmar i kylen täckt med en våt trasa innan du ångar dem.
🥡 Lagring och uppvärmning
Dessa musslor är verkligen bäst när de avnjuts direkt, men de kan lagras i upp till 4 dagar om det behövs. jag rekommenderar att man tar bort skalet på dem innan du lägger dem i en lufttät påse eller behållare.
Se till att förvara dem i kylen.
Jag rekommenderar inte att frysa musslor eftersom det kan göra att texturen blir seg eller gummiaktig.
Uppvärmning
Om du lägger dina musslor till en maträtt (såsom ris, pasta, soppa, etc.), värm upp rätten.
När den är varm och sjudande, ta bort din maträtt från värmen och lägg omedelbart till dina musslor. Rör om tills det är väl kombinerat.
Värmen från skålen kommer att värma musslorna utan att behöva oroa sig för att tillaga dem.
Om du äter musslorna för sig själva kan du ånga dem igen i 30-60 sekunder.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Hur lång tid tar det för musslor att ånga?
Ångkokta musslor är ganska snabba och enkla att göra! Beroende på storleken på musslorna kommer de att ta allt från 7-10 minuter att öppna.
❓ Vad blöter du musslor i innan du ångar?
Till rengör dina musslor ordentligt före ångning bör de blötläggas i vatten. Detta gör att musslorna kan ta in färskvattnet och spotta ut all sand.
För att göra det, lämna musslorna i nät- eller nätpåsen du köpte dem i. Lägg påsen i en stor skål med kallt vatten och låt dem dra i 5 minuter.
Töm sedan vattnet ur skålen och fyll på med färskt vatten. Upprepa processen ett par gånger till för att ta bort allt grus och sand.
Kasta bort eventuella delvis öppna eller trasiga musslor innan tillagning är också bäst.
❓ Vilka är de bästa musslorna för ångkokning?
Steamer musslor (eller mjukskalliga musslor) är perfekta för ångkokning och kan lätt vara det finns i de flesta stormarknader. Med dessa kommer du att ha cirka 10-12 musslor per pund.
Cherrystones (en hårt skalad mussla) är ett annat bra alternativ. De är större, så du får cirka 3-5 musslor per pund.
Slutligen är småhalsar en annan hårdskallig mussla men mindre i storlek än körsbärsstenar. Du får 10-12 musslor per pund.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Steamed Clams (White Wine Steamed Littleneck Clams)
Innehållsförteckning
- 4 lbs ångkokare musslor (fräsch, skrubbad för att ta bort sand)
- 3 koppar vatten
- 1 kopp vitt vin (torr)
- ½ Small vitlök (hackad)
Instruktioner
- Tillsätt vattnet, vinet och löken i en stor buljong. Lägg en ångkorg över vätskan och låt koka upp.
- Tillsätt de rengjorda, färska småhalsmusslorna eller ångbåtsmusslorna. Koka på låg koka i 5-10 minuter, eller tills alla musslor har öppnat sig.
- Ta bort musslor som inte har öppnats och bänd upp dem med en kniv om de luktar dåligt kasta dem. Servera omedelbart.
Video
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Annie B säger
Så glad att jag hittade det här receptet, det här receptet är sparat för framtida bruk.
Anonym säger
Otroligt lätt att göra recept på ångade musslor, tack för att du delar (och jag älskar videogenomgången också). Kan inte vänta med att få fler ångbåtsmusslor!