Dessa mamma macarons är klassiska vaniljmacarons fyllda med söt smörkräm och sedan förvandlade till att se ut som en spöklik Halloween-mamma! Dessa läckra godsaker är perfekta för alla Halloween-fester eller festligheter! De ser inte bara imponerande ut, utan de smakar helt fantastiskt också!
Halloween Mummy Macarons recept
Dessa mummy macarons är en absolut hit hos både barn och vuxna! Perfekt för Halloween-säsongen, du kan inte gå fel med att servera dessa läckra godsaker.
Barnen kommer älskar att hjälpa dig lägg till mummy wraps och ögon till varje macaron! Dessutom är de löjligt läckra.
Hoppa till:
🥘 Mummy Macaron Ingredienser
Macarons använder en enkel lista med ingredienser. Det är dock viktigt att du ta mandelmjöl för det här receptet eftersom mjöl för alla ändamål inte fungerar här!
Macaron kakor
- Florsocker - 1¾ koppar strösocker.
- Mandelmjöl - 1 kopp finmalet mandelmjöl.
- Salt -1 tesked salt.
- Äggvitor -3 stora rumstempererade äggvitor.
- Socker - ¼ kopp vitt strösocker.
- Vanilla - ½ tesked vaniljextrakt.
Smörkräm fyllning
- Osaltat smör - 1 kopp rumstempererat osaltat smör.
- Florsocker - 3 koppar strösocker.
- Vanilla - 1 tsk vaniljextrakt.
- Tung grädde - 3 matskedar tung grädde. Du kan använda mer eller mindre, beroende på önskad konsistens.
Mummy Wraps
- Vita chokladchips - ½ kopp vita chokladchips till mumien.
- Mini Candy Eyes - 1 paket mini godisögon.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🍴 Utrustning som behövs för att göra macarons
För att komma igång med denna festliga goding finns det några viktiga saker som du måste ta tag i. Först, du behöver din matberedare för att säkerställa att dina torra ingredienser är otroligt finmalda.
När din blandning är extra fin behöver du en finmaskig sikt för att sålla igenom allt.
Naturligtvis behöver du några blandningsskålar för att kombinera alla dina ingredienser. Du kan välja att använda en hand mixer eller en ställmixer för att vispa upp din äggvita! Efteråt behöver du en silikonspatel för att försiktigt vika ihop allt.
Efter att din macaronsmet är perfekt blandad behöver du en spritspåse med rund spets (eller en Ziploc-väska) för att röra dem till skivor med perfekt storlek.
Du kan göra detta på endera en silikonmatta eller en bit bakplåtspapper som lagts på en plåt.
Efter gräddningen kan macaronsen överföras till en galler för att avsluta kylningen.
🔪 Hur man gör Mummy Macarons
Dessa mumiemacarons kan ha några steg, men de är inte svåra att göra! Se till att läsa instruktioner och tips innan du startar.
Du kommer att sluta med runt 30 mummy macarons när det är klart, perfekt för en halloweenfest!
Förbered smeten
- Tillsätt torra ingredienser. Tillsätt 1¾ koppar strösocker, 1 kopp mandelmjöl och ½ tesked salt till din matberedare.
- Blanda. Använd din matberedare för att mixa på låg hastighet tills det har blivit extremt fint. Använda en finmaskig sikt att sikta ingredienserna i en skål.
- Vispa äggen. I en annan stor skål, vispa de 3 äggvitorna och den återstående ½ teskeden salt med hjälp av din stavmixer tills mjuka toppar bildas.
- Tillsätt sockret. Medan du fortfarande blandar, tillsätt långsamt ¼ kopp sockret i de fluffiga äggvitorna tills allt är helt blandad.
- Vispa tills det är tjockt. Fortsätt att blanda ingredienserna tills det bildas styva toppar (*se not). Tillsätt ½ tsk vanilj och vispa en gång till tills det precis är blandat.
- Vik försiktigt. Tillsätt sedan ungefär en tredjedel av den torra ingrediensblandningen och använd sedan en gummispatel för att försiktigt vika den tills allt är väl kombinerat.
- Fortsätt tillsätta torra ingredienser. Upprepa denna process med resten av den torra ingrediensblandningen, tillsätt bara en tredje del åt gången, och försiktigt vikning mellan varje tillägg.
- Vik tills bandet blir konsistent. Efter att den sista delen av mjölblandningen har tillsatts, fortsätt att sakta vika smeten tills den är den faller från spateln i band.
Gör Macarons
- Överför smeten. När din smet har en bandkonsistens, ös upp den i en rörväska med en rund spets (eller en förvaringspåse med hörnet avklippt).
- Förbered en bakplåt. Lägg antingen en macaronmatta, nonstick bakmatta eller en bit bakplåtspapper på din bakplåt.
- Rör. Sprid ut smeten på din förberedda bakplåt i 1½-tums cirklar (*se not). Det är viktigt att se till att de är det minst 1 tum från varandra från varandra.
- Kran. Knacka bestämt bakplåten mot bänken flera gånger för att bli av med överflödiga luftbubblor.
- Resten. Låt macaronsna stå på bänken och vila i 30-60 minuter, eller tills de är torr vid beröring.
- Förvärma. Medan de vilar, förvärm ugnen till 300˚F (150˚C).
- Baka. Efter vila, grädda macarons i 17 minuter, eller tills de inte längre fastnar på mattan.
- Häftigt. Ta ut dem från ugnen och flytta dem till ett galler till helt cool innan du fyller dem.
Gör fyllningen
- Vispa smöret. Tillsätt din 1 kopp rumstempererat smör i en mixerskål. Använd din handmixer, slå det i 1 minut tills den är lätt och fluffig.
- Sikta strösockret. I smöret, sikta de 3 kopparna strösocker och blanda tills det är det grundligt kombinerade.
- Kombinera gradvis. Tillsätt slutligen 1 tesked vanilj och blanda igen för att kombinera. Tillsätt långsamt 3 matskedar tung grädde i små portioner, se till att göra det blanda mellan varje tillsats tills du når den tjocklek du gillar.
Sätt ihop Mummy Macarons
- Överför smörkrämen. Överför den färdiga fyllningen i en spritspåse (eller en förvaringspåse med hörnet avskuret).
- Sätt ihop macarons. När skalen är helt svalna, rör en klick smörkräm i mitten av ett macaronskal. Ta sedan ett annat skal och lägg det försiktigt ovanpå smörkrämen tryck ihop dem.
- Upprepa. Fortsätt med dina återstående kakor och fyllning.
- Smält choklad. Lägg din ½ kopp vita chokladchips i en mikrovågssäker skål och värm in den 30-sekunders steg, se till att röra ordentligt mellan varje pass tills chokladen smält.
- Dugga. För över den smälta chokladen i en Ziploc-påse och klipp av hörnet (eller så kan du använda en stor sked). Ringla över chokladen över macarons i långa, feta strimlor (ca 8-10 gånger per macaron) för att likna mumins omslag. Se till att lämna ett litet mellanrum för ögonen.
- Lägg till ögonen. Doppa sedan baksidan av varje godisöga i lite smält vit choklad och sedan plats två på varje macaron.
- Svalka och mogna. Låt macaronsen svalna i kylen i 10 minuter så att chokladen stelnar innan du lägger dem i en lufttät behållare och förvarar dem i kylen i 24 timmar att mogna. Låt dem sedan komma upp till rumstemperatur och servera.
Dessa smaskiga mumier är perfekta för halloweenfester! Kolla in lite mer enkla aptitretare som är bra för sammankomster! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Se till att vispa äggblandningen tills det bildas styva toppar och du inte slutar blanda för tidigt.
- Makaron bakmattor är ett utmärkt verktyg för att se till att alla dina skal har samma storlek. Men du kan också bara skriva ut en mall!
- Alla dina ingredienser måste komma till rumstemperatur innan du lägger dem!
- Väg alla dina ingredienser är det mest effektiva sättet att säkerställa att du har rätt mängd av varje ingrediens. Macarons är väldigt tekniska, så det här är viktigt!
- Blanda inte över smeten när alla ingredienser har tillsatts. Det kan göra att macaronskalen töms i ugnen.
- För bästa konsistens, se till att sikta alla dina torra ingredienser.
- Låt dina macarons vila i 30-60 minuter innan bakning för bästa resultat.
Förvaring
För att lagra dina macarons (innan du fyller och sätter ihop dem), lägg dem i en försluten behållare och förvara macaronsen i kylen under upp till 6 dagar. Lägg bara till din fyllning när du är redo att avsluta!
För att förvara dina färdigmonterade macaronmumier, förvara dem i kylen i en lufttät förvaringsbehållare i upp till 4 dagar.
Frysa macarons
När de omonterade macarons har svalnat helt, placera dem i en försluten behållare och förvara dem i frysen. Låt dem tina ut i kylen ett par timmar innan du fyller dem.
Om du vill frysa dina fyllda macarons, vänta tills de har blommat klart i kylen och frys in dem sedan i en försluten behållare. Låt dem tina några timmar i kylen innan de njuter.
❓ Vanliga frågor
Nej! De är bara extremt tekniska och har en lång lista med steg. Dock så länge du följ varje steg av processen kommer dina macarons att bli fantastiska!
För extra hjälp, se till att kolla in tipsen och tricken som anges ovan.
Mandelmjöl skapar mycket finare konsistens än andra mjölsorter, vilket är viktigt i macarons. Utan det blir dina macarons inte släta!
Macaronskal behöver inte stå i kylen, men de håller längre om de är det. Men färdigmonterade macarons beror på vilken typ av fyllning du använder.
Eftersom detta recept använder smörkräm, de måste ställas i kylen.
🎉 Roliga barnvänliga godsaker
- Rainbow Rice Krispies behandlar - Dessa färgglada Rice Krispies-godsaker är lagrade i regnbågslager och är lika lätta att göra som standardversionen!
- Spricka druvor - Dessa läckra druvor är belagda med krossade Jolly Ranchers för ett roligt och fruktigt mellanmål!
- Rainbow Lollipop Drip Cake - Den här livfulla och roliga tårtan är extremt imponerande, men ändå enkel att göra!
- Cupcakes för påskkorg - För lite roliga kaningodis ser dessa cupcakes ut som om de är en påskkorg!
- Lucky Charms Bark - Denna söta chokladbark använder bara 3 ingredienser!
- Smördegshjärtan - Dessa bedårande pajfyllda hjärtan använder bara 2 enkla ingredienser!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Mamma Macarons
Innehållsförteckning
Macarons
- 1¾ koppar florsocker
- 1 kopp mandelmjöl (finmalt)
- 1 tesked salt (delad i två ½-tsk portioner)
- 3 Large äggvitor (vid rumstemperatur)
- ¼ kopp socker
- ½ tesked vaniljextrakt
Vaniljsmörkräm
- 1 kopp osaltat smör (2 pinnar, i rumstemperatur)
- 3 koppar florsocker
- 1 tesked vaniljextrakt
- 3 matsked vispgrädde (mer eller mindre efter behov)
Mummy Wraps
- ½ kopp vit chokladflis
- 1 paket mini godis ögon
Instruktioner
Gör Macarons
- Tillsätt strösocker, mandelmjöl och ½ tesked salt i matberedarens skål.
- Använd din matberedare för att mixa på låg hastighet tills blandningen har blivit extra fin. Använd en finmaskig sil för att sikta ingredienserna i en stor skål.
- I en separat stor mixerskål, använd en stavmixer för att vispa äggvitorna och återstående ½ tesked salt tills mjuka toppar bildas.
- Tillsätt gradvis sockret i äggvitorna medan du fortsätter blanda tills allt är helt fördelat.
- Fortsätt att vispa äggblandningen tills det bildas styva toppar (*se not). Tillsätt vaniljen och vispa igen tills den precis är blandad.
- Tillsätt sedan cirka ⅓ av den torra ingrediensens mjölblandning och använd en gummispatel för att försiktigt vika in den tills den blandas.
- Upprepa denna process med den återstående ⅔ av den siktade mjölblandningen, tillsätt bara ⅓ åt gången och vik försiktigt in mellan varje tillsats.
- Efter att den sista biten av mjölblandningen har tillsatts, fortsätt att försiktigt och sakta vika ihop macaronsmeten tills smeten faller från spateln i band.
Pipa The Macarons
- När du har nått perfekt konsistens, för över smeten i en spritspåse som har försetts med en rund spets (eller en Ziploc-väska med hörnet avskuret).
- Om du har en macaronmatta, lägg den på din kantade bakplåt. Men om du inte har en, placera en prick smet i varje hörn av din kantade bakplåt och lägg en bit bakplåtspapper ovanpå (smeten fungerar som ett lim för att förhindra att papperet glider runt).
- Sprid ut macarons på bakplåtspapper (eller matta) i 1½-tums cirklar (*se not), och se till att placera dem minst 1 tum från varandra.
- Knacka ordentligt med bakplåten på bänken 5 gånger för att få bort eventuella luftbubblor.
- Låt macaronsna vila på bänken i rumstemperatur i 30-60 minuter, eller tills de är torra vid beröring.
- Medan macaronsen vilar, fortsätt och förvärm ugnen till 300˚F (150˚C).
- När de är klara, grädda macaronsen i 17 minuter, eller tills fötterna är väl jästa och macaronsna inte fastnar på pappret.
- Ta ut macaronsen från ugnen och lägg över dem på ett galler för att svalna helt innan du lägger i fyllningen.
Gör fyllningen med vaniljsmörkräm
- Tillsätt ditt rumstempererade smör i en mixerskål. Använd en stavmixer för att vispa den i 1 minut tills smöret blivit ljust och fluffigt.
- Använd en finmaskig sil, sikta i strösockret och blanda tills det är ordentligt införlivat.
- Tillsätt sedan vaniljen och vispa för att kombinera. Tillsätt gradvis den tunga grädden i steg om 1 matsked, se till att vispa mellan varje tillsats tills du når önskad konsistens.
Sätt ihop Mummy Macarons
- Överför den färdiga smörkrämen i en spritspåse med rund spets (eller en förvaringspåse med hörnet avskuret).
- Ta ett avsvalnat macaronskal och rör en klick smörkräm i mitten. Lägg ett andra macaronskal ovanpå och tryck försiktigt ihop dem till en smörgås.
- Upprepa denna process med dina återstående kakor och fyllning.
- Placera dina vita chokladchips i en mikrovågssäker skål och värm den i steg om 30 sekunder, var noga med att röra ordentligt mellan varje session tills chokladen har smält.
- För över den smälta chokladen i en Ziploc-påse och klipp av hörnet (eller så kan du använda en stor sked). Ringla chokladen över macarons i långa, feta strimlor (ca 8-10 gånger per macaron) för att likna mumins omslag. Se till att lämna ett litet mellanrum för ögonen.
- Doppa sedan baksidan av varje godisöga i lite smält vit choklad och lägg sedan två på varje macaron.
- Låt macaronsen svalna i kylen i 10 minuter så att chokladen stelnar innan du överför dem till en lufttät behållare och förvara dem i kylen i 24 timmar för att mogna. Låt dem sedan komma upp till rumstemperatur och servera.
Anmärkningar
- Det är viktigt att du vispar äggblandningen tills det bildas styva toppar, inte sluta innan dess. Om du inte är säker på om blandningen är tillräckligt tjock, hypotetiskt sett, bör du kunna vända skålen upp och ner och ingenting ska falla ut!
- Macaron-bakmattor gör att macarons är mycket enklare, eftersom det säkerställer att alla har den perfekta storleken! Men om du inte har en matta kan du alltid skriva ut en mall!
- Se till att någon av dina kylda ingredienser (som ägg) har kommit till rumstemperatur före användning!
- Att väga alla dina ingredienser är det bästa sättet att säkerställa att du har så exakta mätningar som möjligt (vilket verkligen betyder något i macarons). Bakning är trots allt en vetenskap!
- Se till att du inte överblandar din smet, eftersom det kommer att få dina macarons att platta ut.
- Hoppa inte över att sikta dina ingredienser. Detta är vad som hjälper till att uppnå den perfekta konsistensen!
- Låt dina macarons vila i 30-60 minuter innan du sätter in dem i ugnen. Detta gör att de kan bilda fötterna.
- För att lagra macaronskal: Lägg skalen i en lufttät behållare och ställ i kylen i upp till 6 dagar. Lägg bara till din fyllning när du är redo!
- För att förvara sammansatta macarons: Placera dina macarons i kylen i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.
- För att frysa macaronskal: När skalen har svalnat helt, lägg dem i en lufttät behållare och frys in dem. När de är klara, låt dem tina i kylen några timmar innan du fyller och sätter ihop dem.
- För att frysa ihop monterade macarons: Låt dina macarons blomma helt i kylen i 24 timmar innan du fryser in dem. Lägg dem försiktigt i en lufttät behållare och ställ in dem i frysen. När de är klara, låt macaronsen tina i kylen några timmar.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer