Marängspöken är söta, luftiga och läckra kakor perfekta att dela med en stor publik på din nästa Halloween-fest! Dessa spöklika marängspöken har äggvita, socker och smält chokladbitar för ögonen. Lägg till det här receptet på din matlista för Halloween-festen eftersom alla kommer att bli kära i denna härliga goding!
Lätt Marängspöken för Halloween
Marängspökkakor är så söt och läskig, alla kommer att vilja veta receptet! Om du normalt skräms av maräng kommer du att upptäcka att dessa kakor är otroligt lätta att göra!
Kakans krispiga utsida kommer att smälta i munnen och det marshmallowliknande mitten kommer att tillfredsställa din sötsuget! Du kommer att vilja lägga till detta recept till din go-to-lista över läskiga Halloween-godis!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för Marängspöken
Om du är en frekvent bagare, kommer du att ha de flesta av dessa marängkaksingredienser! Du hittar lätt grädden av tandsten i bakgång hos din lokala livsmedelsbutik.
- Äggvitor - 2 stora äggvitor (vid rumstemperatur).
- Salt - ⅛ tesked salt.
- Vaniljkräm - ⅛ tesked grädde av tandsten.
- barn - 7 matskedar socker (eller mer, efter smak - *se not).
- Vanilj extrakt - ¼ tesked vaniljextrakt.
- Chokladbitar - 2 chokladchips (smält, tillsätt mer efter behov - *se not).
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör marängspöken
Maräng kan vara intimt, men detta recept är en idiotsäker version att göra! För att komma igång behöver du en bakplåt, en Kitchenaid Professional 600 Stand Mixer (eller stavmixer), och en bakmatta av silikon.
Detta maräng kakrecept kommer att göra Servering 18! Det finns mycket att dela med familjen eller på din nästa Halloween-samling.
- Prep. Värm ugnen till 200°F (93 ° C) (*se not). Klä två plåtar med bakplåtspapper eller bakmattor av silikon.
- Vispa. Använd en stavmixer eller stavmixer och vispa ihop de 2 stora äggvitorna, salt och ⅛ tesked grädde av tartar (med mediuminställningen) tills de är extra skummande och tjocka med vit färg.
- Tillsätt socker och vanilj. Öka mixern till medelhög och tillsätt gradvis sockret en matsked i taget (*se not). När de 7 matskedarna socker är upplösta, ca 1-2 minuter, tillsätt ¼ tesked vanilj. Vispa blandningen tills styv toppar bildas, ca 5-8 minuter.
- Överför maräng. Lägg över marängen i en spritspåse med en rund bred spets (såsom en Wilton 2A). Håll din väska rakt upp, pressa en klick maräng på bakplåtspappret eller nonstick-mattan. Lyft upp påsen något och fortsätt att lägga till tryck, krama ut en mindre klick ovanpå den första.
- Upprepa processen. Upprepa denna process en gång till för den tredje, mindre delen ovanpå spöket. Sluta klämma och lyft påsen rakt upp för att skapa den spetsiga toppen av dina spöken. Upprepa denna process med den återstående marängen för att skapa resten av dina spöken.
Baka & dekorera dina marängspöken
- Baka. Grädda i 200°F (93 ° C) på det nedre mittersta stället (en plats lägre än mittstället) i ugnen tills marängen är torr och fast, ca 1 timme och 15 minuter.
- Kyla spökena. Stäng sedan av ugnen och låt dörren stå på glänt så att spökena kan svalna. Låt dem stå i kylugnen ytterligare en timme (*se not).
- Ta ut den från ugnen. När kakorna svalnat helt tar du bort kakorna från ugnen.
- Lägg till ögon. Doppa änden av en tandpetare i dina smälta 2 chokladchips och pricka på ögonen (*se not).
Marängspöken är läckra att servera själva! Om du vill servera dessa kakor till en annan kuslig rätt, prova dessa mamma hundar! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Om du inte har tid för att låta dina ägg komma till rumstemperatur kan du lägga dem i en skål med varmt vatten i 5 minuter. MEN - DU MÅSTE TORKA ÄGGEN när de väl är uppvärmda! Lite vatten kommer att förhindra att dina äggvitor bildar en fantastisk maräng.
- Strösocker (eller strösocker) är idealisk för att göra maränger. Eftersom det inte är lika vanligt i USA kan du helt enkelt använda en matberedare för att göra ditt bordssocker finare i konsistensen.
- Istället för choklad, kan du också använda en ätbar svart markör, svart matfärg eller svart glasyr för ögonen.
- Det är verkligen bäst att ställa in din ugn till lägsta möjliga temperatur. När de är gräddade vill du att dina marängkakor ska vara fasta och torra, men inte bryna alls. Att grädda vid högre temperatur (om 225/250F är så låg som din ugn kommer att laga på), minska gräddningstiden och titta noga på dina spöken.
- Se till att lägga till i ditt socker gradvis. Om du lägger till allt på en gång kan du tömma den skummande luftigheten från dina äggvitor.
- Applicera konstant, försiktigt tryck medan du sprider dina spöken. Du behöver inte sluta klämma in mellan var och en av de tre klickarna, bara lyft påsen rakt upp för att gå vidare till nästa lager.
- Det är viktigt att låt kakorna svalna långsamt i ugnen med luckan öppen. Om du tar ut dem från ugnen och låter dem svalna på bänken kan den snabba temperaturändringen göra att de spricker.
- Om du har svårt med hjälp av en tandpetare för att pricka på chokladögonen kan du alltid lägga din smälta choklad i en liten förvaringspåse och klippa av en liten bit av hörnet för att klämma på den.
Förvaring
Packa dina maränger i en lufttät behållare så fort de svalnat helt för att undvika dem drar till sig fukt och blir klibbig. De kan förvaras på detta sätt i upp till 2 veckor.
Lägg dina marängkakor i en lufttät behållare och förvara dem i frysen tills de ska avnjutas. Grädda om marängerna vid 200°F (93 ° C) för att återställa det skarpa yttre efter förvaring.
❓ Vanliga frågor
Macarons är en fastare kaka som smakar mer som mandel. De har fler ingredienser men ta kortare tid att baka än marängkakor.
Maräng är också en mycket mjukare, luftig kaka det liknar marshmallows i smak.
Om dina kakor blir med en seg konsistens betyder det att du heller underkokt din maräng eller bakade dem vid högre temperaturer än vad som rekommenderas här.
Om dina maränger är undergräddade, helt enkelt sätt tillbaka dem i ugnen och baka dem färdigt.
Marängkakor håller upp till två veckor i en lufttät behållare! Se mina förvaringsanteckningar för bästa praxis och återupplivande lagrade maränger.
😋 De bästa desserterna att baka
- Choklad Pecan Paj Bars - Prova dessa läckra pekannötspajbarer för ditt nästa semesterevenemang!
- Citronsockerbakade munkar - Citronsockermunkar är den perfekta frukosten för att börja dagen!
- Apple Skomakare Bars - Äppelpajstång är en god dessert du kan göra för alla tillfällen!
- Snickerdoodle Utan Grädde Av Tartar - Gör dessa söta och sega snickerdoodle-kakor nästa gång du är sugen på sött!
- Röd sammetstårta med färskost - Prova denna läckra och fuktiga röd sammetstårta till ditt nästa firande!
- Macaron smaker - En enorm lista över de bästa macaronsmakerna, du kommer att bli besatt av dem alla!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Marängspöken
Innehållsförteckning
- 2 Large äggvitor (vid rumstemperatur)
- ⅛ tesked salt
- ⅛ tesked vaniljkräm
- 7 matsked socker (eller fler, efter smak - *se not)
- ¼ tesked vaniljextrakt
- 2 chokladbitar (smält, tillsätt mer efter behov - *se not)
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°F (93 ° C) (*se not). Klä två plåtar med bakplåtspapper eller bakmattor av silikon.
- Använd en stavmixer eller stavmixer och vispa ihop äggvitan, salt och grädde av tartar (med mediuminställningen) tills de är extra skummande och tjocka med vit färg.
- Öka mixern till medelhög och tillsätt gradvis sockret en matsked i taget (*se not). När sockret är upplöst, ca 1-2 minuter, tillsätt vaniljen. Vispa blandningen tills det bildas styva toppar, ca 5-8 minuter.
- Lägg över marängen i en spritspåse med en rund bred spets (såsom en Wilton 2A). Håll din väska rakt upp, pressa en klick maräng på bakplåtspappret eller nonstick-mattan. Lyft upp påsen något och fortsätt att lägga till tryck, krama ut en mindre klick ovanpå den första.
- Upprepa denna process en gång till för den tredje, mindre delen ovanpå spöket. Sluta klämma och lyft påsen rakt upp för att skapa den spetsiga toppen av dina spöken. Upprepa denna process med den återstående marängen för att skapa resten av dina spöken.
- Grädda i 200°F (93 ° C) på det nedre mittersta stället (en plats lägre än mittstället) i ugnen tills marängen är torr och fast, ca 1 timme och 15 minuter.
- Stäng sedan av ugnen och låt dörren stå på glänt så att spökena kan svalna. Låt dem stå i kylugnen ytterligare en timme (*se not).
- När kakorna svalnat helt tar du bort kakorna från ugnen.
- Doppa änden av en tandpetare i dina smälta chokladchips och pricka på ögonen (*se not).
Anmärkningar
- Om du inte har tid att låta dina ägg komma till rumstemperatur kan du lägga dem i en skål med varmt vatten i 5 minuter. MEN - DU MÅSTE TORKA ÄGGEN när de väl är uppvärmda! Lite vatten kommer att förhindra att dina äggvitor bildar en fantastisk maräng.
- Strösocker (eller strösocker) är idealisk för att göra maränger. Eftersom det är lika vanligt i USA, kan du helt enkelt använda en matberedare för att göra ditt bordssocker finare i konsistensen.
- Istället för choklad kan du också använda en ätbar svart markör, svart matfärg eller svart glasyr för ögonen.
- Det är verkligen bäst att ställa in din ugn på lägsta möjliga temperatur. När de är gräddade vill du att dina marängkakor ska vara fasta och torra, men inte bryna alls. Att grädda vid högre temperatur (om 225/250F är så låg som din ugn kommer att laga på), minska gräddningstiden och titta noga på dina spöken.
- Se till att tillsätta ditt socker gradvis. Om du lägger till allt på en gång kan du tömma den skummande luftigheten från dina äggvitor.
- Applicera konstant, försiktigt tryck medan du rör dina spöken. Du behöver inte sluta klämma in mellan var och en av de tre klickarna, bara lyft påsen rakt upp för att gå vidare till nästa lager.
- Det är viktigt att låta dina kakor svalna långsamt i ugnen med luckan öppen. Om du tar ut dem från ugnen och låter dem svalna på bänken kan den snabba temperaturändringen göra att de spricker.
- Om du har svårt att använda en tandpetare för att pricka på chokladögonen, kan du alltid lägga din smälta choklad i en liten förvaringspåse och klippa av en liten bit av hörnet för att klämma på den.
- Att förvara: Packa dina maränger i en lufttät behållare så snart de svalnat helt för att undvika att de drar till sig fukt och blir klibbiga. De kan förvaras på detta sätt i upp till 2 veckor.
- För att frysa: Lägg dina marängkakor i en lufttät behållare och förvara dem i frysen tills de ska avnjutas.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer