Denna röd sammetstårta med cream cheese frosting är så härligt fuktig och söt att den säkerligen kommer att imponera på alla dina gäster! Du kommer att smaka inslag av vanilj, kakao och smör samt den traditionella syrliga smaken från kärnmjölken! Det är en klassisk tårta som alla känner och älskar!
Se min Alla hjärtans dag desserter, röd sammet crinkle cookiesoch röd sammetsblom.
Hoppa till:
Lita på mig när jag säger att det här är det enda receptet på röd sammetstårta du någonsin kommer att behöva! Det är så enkelt att förbereda och kommer ut perfekt varje gång
Denna röd sammetstårta är mer än bara en vanlig tårta som har varit färgad med röd matfärg. Den har sin egen unika och syrliga smakprofil som är helt aptitretande.
🥘 Ingredienser
Denna ingredienslista är laddad med bakklammer! Jag föreslår att du tar upp lite kakmjöl, eftersom det hjälper till att göra kakan extra fluffig och mör i motsats till allroundmjöl.
Rödsammetstårta
- Tårtmjöl - 3 koppar kakmjöl för den perfekta tårtstrukturen.
- Kakao pulver - 2 matskedar osötat kakaopulver.
- Bakpulver - 1 tsk bakpulver.
- Salt - ¼ tesked salt.
- Smör - ½ kopp rumsvarmt smör. Detta motsvarar en pinne.
- Socker - 2 koppar socker.
- Olja - 1 kopp vegetabilisk olja.
- Vanilla - 2 matskedar vaniljextrakt.
- Ägg - 4 rumstempererade stora ägg.
- Karamellfärg - Vätske- eller gelröd matfärg för ett autentiskt utseende av röd sammet.
- Vitvinsvinäger - 1 tsk destillerad vitvinsvinäger.
- Buttermilk - 1 kopp kärnmjölk.
Frostning av gräddost
- Färskost - 16 uns rumstempererad färskost.
- Smör - ½ kopp (eller 1 pinne) rumstempererat smör.
- Vanilla - 3 teskedar vaniljextrakt.
- Florsocker - 4 koppar konditorsocker.
- Tung vispgrädde - 2-4 matskedar kraftig vispgrädde.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Red Velvet cake med cream cheese frosting
Även a nybörjare bagare kan sätta ihop denna tårta! Jag föreslår att du går vidare och tar din mixer, skålar och kakformar!
Den här kakan ger 20 portioner, men det är verkligen beror på hur du skär den! Kolla in min tårtserveringsguide för tips och information!
Rödsammetstårta
- Förvärma. Förvärm ugnen till 350 ° F. (175 ° C), smörj och mjöl dina kakformar. Jag använde 3 8-tums kakformar.
- Blanda torra ingredienser. Sikta och blanda ihop i en stor skål eller skålen på din mixer torra ingredienser (3 koppar kakmjöl, 2 matskedar kakaopulver, 1 tesked bakpulver och ¼ tesked av salt) att kombinera så att kakaon fördelas jämnt i mjölet.
- Grädde smör och socker. I en separat stor skål, vispa den mjukade ½ koppen rumstempererat smör tills det är krämigt, slätt och ljus i färgen. Tillsätt de 2 kopparna socker och grädde tillsammans med ditt smör tills du har en smulad konsistens och smöret och sockret är jämnt fördelat.
- Blanda våta ingredienser. Tillsätt 1 kopp vegetabilisk olja till det gräddade smöret och sockret och kombinera tills ganska slät (med några små klumpar är OK). Tillsätt sedan 2 matskedar vaniljextrakt och 4 ägg och blanda sedan tills det är slätt igen.
- Gör kakan röd. När de våta ingredienserna är helt kombinerade, tillsätt den röda karamellfärgen och 1 tsk destillerad vit vinäger och blanda sedan igen tills den är slät. *Använd så mycket matfärg som behövs för att uppnå önskat djup av röd färg i kakan - jag använde 2 matskedar flytande matfärg i videodemonstrationen. Gel matfärgning fungerar bäst.
- Blanda våta och torra ingredienser. Blanda sedan i 1 kopp kärnmjölk tills det är slätt göra en brunn i mixerskålen med torra ingredienser. Häll de våta ingredienserna i brunnen och blanda ihop tills din röd sammetstårta är slät.
- Baka. Överför smeten till dina förberedda kakformar och grädda dem i ugnen vid 350°F (175 ° C) i 25-30 minuter. Ta ut kakorna ur ugnen när du sätter in en tandpetare eller kaktestare kommer ut rent från mitten av de bakade kakorna. *De bör också komma tillbaka till beröring.
- Häftigt. Lägg dina bakade kakor på ett galler och låt dem svalna något i formarna i 5 minuter innan du tar ut dem för att svalna helt.
Frostning av gräddost
- Blanda färskosten och smöret. Rör ihop de 2 tegelstenarna av mjukgräddost med 1 stav mjukat smör tills det är snyggt och slätt. Tillsätt 3 teskedar vaniljextrakt och blanda tills väl fördelat.
- Justera konsistensen. Blanda sedan i de 4 kopparna konditorsocker och börja sedan tillsätta 2-4 matskedar tjock grädde en klick i taget tills du når önskad glasyrkonsistens. Din frosting kan vara lite mjukare om du bara planerar att breda ut den på din tårta, eller göra den lite fastare om du vill hälla glasyren.
- Jämna till tårtan. Jämna ut dina tårtlager innan du sätter ihop din lagerkaka. Reservera de putsade tårtbitarna till dekorera.
- Montera ihop tårtan. Varva tårtan med cream cheese frosting fyllning, frost sedan sidorna och toppen av kakan. Pipa en bård och dekorera med röd sammetssmulor reserverade från att putsa dina kakor om så önskas.
Denna läckra och vackra tårta är perfekt till servering på fester, fester och speciella evenemang! För fler kakidéer, kolla in min artikel om olika varianter av tårtor! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Blandning utan stående mixer: Oroa dig inte om du inte har en stående mixer. En stavmixer eller gammaldags manuell mixning fungerar alldeles utmärkt. Din tårta kommer att bli lika läcker.
- Blandningsteknik: När du kombinerar dina våta och torra ingredienser, se till att noggrant skrapa sidorna och botten av din mixerskål. Detta säkerställer en jämn och jämn smet.
- Kylning av tårtan: Låt kakorna svalna i minst 2 timmar. För bästa resultat, kyl dem i kylen. Detta gör kakan lättare att frosta och förbättrar dess konsistens.
- Förvaring av tårtan: Förvara din röda sammetstårta i en förseglad behållare i kylen. Den konsumeras bäst inom 3 dagar för optimal fräschör och smak.
- Fryser in tårtan: Vill du behålla kakan längre kan den frysas i upp till 3 månader. Tina den över natten innan servering för att njuta av den som bäst.
❓ Vanliga frågor
Det är dags att lägga detta missuppfattning att vila. Röd sammetstårta är ingen vanlig chokladkaka som har färgats röd!
Röd sammet innehåller kakaopulver, men i mindre mängd än chokladkaka, vilket gör smaken mildare. Den har också ytterligare ingredienser som inte finns i chokladkaka, som kärnmjölk och vinäger!
Röd sammetstårta har en lätt chokladsmak med en syrlig och syrlig kant från kärnmjölken. Det är jättegott som det är, men kombinationen med cream cheese frostingen är verkligen det som får den att glänsa!
Här är några av mina favorittips och tricks för att säkerställa en perfekt fuktig och fluffig kaka.
Se först till att dina kylda ingredienser har hunnit komma till rumstemperatur! Detta hjälper till att säkerställa att allt krämer ihop och kombineras jämnt.
Se dessutom till att inte blanda din kaksmet för mycket. Visst, det finns många ingredienser som blandas ihop här. Men så snart allt är kombinerat, stäng av mixern!
Överblandning tillför för mycket luft till smeten, vilket kommer att göra att den i princip blir tömma luften och sänka medan du bakar.
🍰 Fler söta kakor
- Tres Leches tårta - Denna extra fuktiga mexikanska kaka använder tre olika typer av mjölk - sötad, kondenserad, indunstad och helmjölk!
- Plommonkaka - Färska plommon och generösa kryddor kombineras för att göra denna fruktiga och oemotståndliga kaka!
- Vaniljbönsmuffins - Dessa klassiska cupcakes är perfekta för alla tillfällen - bröllop, födelsedagar, babyshower och mer!
- Rainbow cake - Finns det något roligare och mer spännande än en vackert lager regnbågstårta?
- Bisquick kaffekaka - Att använda Bisquick i mixen gör denna kaffekaka extra enkel!
- Ananas upp och ner kaka - Denna vackert fräscha och fruktiga dessert är en klassisk godbit som alla kommer att ställa upp för att prova!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Röd sammetstårta med cream cheese frosting
Innehållsförteckning
Rödsammetstårta
- 3 koppar tårtmjöl
- 2 matsked kakaopulver (osötad)
- 1 tesked bakpulver
- ¼ tesked salt
- ½ kopp smör (1 pinne, rumstemperatur)
- 2 koppar socker
- 1 kopp vegetabilisk olja
- 2 matsked vaniljextrakt
- 4 Large ägg (rumstemperatur)
- röd matfärgning (flytande eller gel)
- 1 tesked destillerad vit vinäger
- 1 kopp kärnmjölk
Frostning av gräddost
- 16 oz färskost (rumstemperatur)
- ½ kopp smör (1 pinne, rumstemperatur)
- 3 tesked vaniljextrakt
- 4 koppar florsocker
- 2-4 matsked tung whipping cream
Instruktioner
Rödsammetstårta
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och smörj och mjöla dina kakformar. Jag använde 3 8-tums kakformar.
- Sikta eller vispa ihop de torra ingredienserna i en stor blandningsskål eller skålen på din stavmixer (kakamjöl, kakaopulver, bakpulver och salt) att kombinera så att kakaon fördelas jämnt i mjölet.
- I en separat stor blandningsskål vispa det mjukade smöret tills det är krämigt, slätt och ljust i färgen. Tillsätt sockret och grädden tillsammans med ditt smör tills du har en smulad konsistens och smöret och sockret är jämnt fördelat.
- Tillsätt vegetabilisk olja till det gräddade smöret och sockret och blanda tills det är ganska slätt (med några små klumpar är OK). Tillsätt sedan vaniljextraktet och äggen och blanda sedan tills det är slätt igen.
- När de våta ingredienserna är helt kombinerade, tillsätt den röda livsmedelsfärgen och destillerad vit vinäger, och blanda sedan igen tills den är slät. *Använd så mycket matfärg som behövs för att uppnå önskat djup av röd färg i kakan - jag använde 2 matskedar flytande matfärg i videodemonstrationen. Gel matfärgning fungerar bäst.
- Blanda i kärnmjölken tills den är slät och gör sedan en brunn i mixerskålen med torra ingredienser. Häll de våta ingredienserna i brunnen och blanda ihop tills din röd sammetstårta är slät.
- Överför smeten till dina förberedda kakformar och grädda vid 350°F (175 ° C) i 25-30 minuter. Ta ut kakorna från ugnen när en insatt tandpetare eller kaktestare kommer ut ren från mitten av kakorna. *De bör också komma tillbaka till beröring.
- Lägg dina bakade kakor på ett galler och låt dem svalna något i formarna i 5 minuter innan du tar bort dem för att svalna helt.
Frostning av gräddost
- Rör ihop de 2 tegelstenarna av mjukgräddost med 1 stav mjukt smör tills det är slätt. Tillsätt vaniljextraktet och blanda tills det är väl fördelat.
- Blanda sedan i konditorernas socker och börja sedan tillsätta tjock grädde, en duggregn i taget, tills du når önskad glasyrkonsistens. Din frosting kan vara lite mjukare om du bara planerar att breda ut den på din tårta, eller göra den lite fastare om du vill hälla glasyren.
- Jämna ut dina tårtlager innan du sätter ihop din lagerkaka. Reservera de putsade tårtbitarna för dekoration.
- Varva tårtan med cream cheese frosting fyllning, frost sedan sidorna och toppen av kakan. Ripa en bård och dekorera med röd sammetssmulor som är reserverade från att putsa dina kakor om så önskas.
Video
Anmärkningar
- Använd en stavmixer eller lite armbågsfett om du inte har en stavmixer. Tårtan kommer fortfarande att bli fantastisk!
- Var noga med att skrapa sidorna och botten av din mixerskål när du kombinerar de våta och torra ingredienserna.
- Kakor bör kylas i ca 2 timmar eller mer (Kylt i kylen är bäst) innan frosting.
- Förvara: Lägg röd sammetstårta i en lufttät behållare och förvara i kylen i upp till 3 dagar.
- Att frysa in: Du kan frysa din tårta i upp till 3 månader. Låt den helt enkelt tina över natten innan servering.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer