A bakad semesterskinka är den välsmakande, rejäla mittpunkten på alla festliga påsk-, Thanksgiving- eller julbord! Den ananas- och maraschinokörsbärsdoppade skinkan med farinsocker och senapsglasyr är en rätt som tilltalar publiken! Dessutom är skivad skinka ett enkelt sätt att mata en stor familjesammankomst!
Glaserad semesterskinka med ananas och körsbär
En bakad skinka belagd med en rik farinsockerglasyr, saftiga körsbär och livfulla ananas ger en utsökt touch till semestersammankomster. Det är ett imponerande mittpunkt som smakar lika läckert som det ser ut!
Bakad semesterskinka är en tidlös Julens huvudrätt som aldrig går ur stil. Dessutom är det en omhuldad del av mina egna familjetraditioner som jag gärna vill dela med mig av!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser, anteckningar och ersättningar för bakad semesterskinka
- skinka - En 10-12 pund rökt halv skinka med ben. Detta recept fungerar även med andra typer av skinka, med en anpassad tillagningstid som behövs i vissa fall.
- kryddnejlika (valfritt) - 2 matskedar hela kryddnejlika kan pressas ner i din skinka om du bestämmer dig för att skära den. (Jag har en fördjupning guide till att poängsätta skinka du kan följa här)!
- Ananas - 20 uns konserverade ananasringar; spara saften vid sidan av.
- Ljus brunt socker - 1 kopp packat ljust farinsocker eller a brunt sockerersättning. Mörkt brunt socker kan användas och kommer att ha en mer rik melasssmak.
- Gul senap - 2 matskedar gul senap.
- Maraschino körsbär - 4 uns maraschino körsbär med stjälkar borttagna.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör en bakad semesterskinka
Du kommer bara att bli chockad hur lätt det är att förbereda en fantastisk semesterskinka! Ta först dina mätredskap, en blandningsskål, en tråcklingsborste, en stekpanna och en kniv och skärbräda.
En 10-12 pund halv skinka, som den används här, ger hela 20 portioner skinka! Om du serverar en grillad kalkonockså, skinkan går ännu längre!
Förbered skinkan
Steg 1: Förbered. Förvärm ugnen till 325 ° F. (163°C/Gasmärke 3). Skala, skiva och kärna ur en färsk ananas om du använder den.
Steg 2: Ta en stekpanna. Placera dina 10-12 pund (4.54 kg) halv skinka i en ugnsform med den skivade ytan nedåt.
Steg 3: För skinkor över 5-6 pund, kommer du att vilja baka skinkan utan extra frukt ett tag. Grädda skinkan tills det bara är ca 1 ½ timme kvar av tillagningstiden. *Du kan skära skinkan och lägga i kryddnejlika under hela tillagningstiden (se nästa steg).
Gör mål på skinkan (valfritt)
Steg 4: Skär din skinka (Tillval). Om din skinka har tillräckligt tjockt skinn och ett lager fett kan du skära skinkan i en rutmönster för ett festligare utseende. Ställ din skinka med den skivade sidan nedåt, och med en vass kniv skär du ¼-tums tjocka skivor vertikala remsor över skinkan. Lämna 1 tum mellan skivorna. Rotera och skär i en rörelse i kors och tvärs åt motsatt håll. (Följ min fördjupning guide till att poängsätta skinka här)!
Steg 5: Tillsätt kryddnejlika (Tillval). Placera 2 matskedar (29.57 gram) av hela kryddnejlika i korsningarna av din gjorde skinka.
Tillsätt frukt och lätt brunsockerglasyr
Steg 6: Gör glasyren. Vispa den reserverade ananasjuicen, 1 kopp (220 gram) av ljust farinsocker och 2 matskedar (30 gram) av gul senap tillsammans i en liten skål tills farinsockret är upplöst.
Steg 7: Ordna frukten och glasera. Ordna 20 uns (567 gram) av ananasringar och 4 uns (113.4 gram) av maraschino körsbär på skinkan; använd tandpetare för att säkra din frukt om det behövs. Tillsätt kryddnejlika om du använder, täck sedan skinkan och frukten med halv brunsockersenapsglasyren.
Baka, stek och njut
Steg 8: Baka. Grädda i 325 ° F (163°C/Gasmärke 3) i 1 ½ timme, tråckla med den återstående glasyren av ananasjuice var 30 minut. Koka tills skinkan når en innertemperatur på 140°F (60 ° C) på den tjockaste delen.
Steg 9: Stek. Ställ ugnen på stek på hög och bryn skinkan i cirka 5 minuter eller tills ananasskivorna är lätt brynta.
Steg 10: Vila. Ta ut den kokta skinkan från ugnen och vila i 15-20 minuter innan du skivar och serverar.
💭 Tips och anteckningar
- Portioner för benad skinka är vanligtvis ⅓-½ pund skinka när den skivas och serveras eller 2-3 portioner per pund. Du kan skära benfri skinka i ¼ pund portioner om du vill ha rester.
- Du kan använda 1 medelstor ananas istället för de konserverade ananasringarna om så önskas. I det här fallet behöver du en 6-ounce burk ananasjuice.
- Använd tandpetare utan krusiduller om du säkrar din frukt med dem. Se till att du endast använder trä (enkel) tandpetare.
- Skinkan kan kokas i stekpåse om så önskas. Följ anvisningarna för att montera skinkan och skjut sedan in den i en stekpåse. Skär några små skåror för att ventilera och rosta enligt anvisningarna (utelämnar stekningen).
- Koktiden beräknas till 18-23 minuter per pund vid tillagning vid 325°F (163°C/Gasmärke 3). Mindre skinkor kommer att ha betydligt kortare tillagningstid.
- Förkokta skinkor har rekommenderade tillagningstider som du kan följa med detta recept.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
Skiva de kylda bakade skinkresterna och lägg köttet i en lufttät behållare eller Ziploc förvaringspåse. Förvaras kylt och njuta inom 3-4 dagar.
Frysbakad semesterskinka
Jag brukar frysa in stora mängder skinka i mindre portioner genom att dela upp skivade rester i olika Ziploc fryspåsar. Ta bort eventuell överflödig luft och förslut den tätt. Frys i upp till 4 månader.
Alltid tina fryst skinka i kylen natten (10-12 timmar) före återuppvärmning.
Återuppvärmning av bakad semesterskinka
Du kan värma upp igen enskilda portioner skinka i mikrovågsugnen. Värm upp större portioner i en täckt ugnsform med några skvätt buljong för fukt.
Grädda i 325 ° F (163°C/Gasmärke 3) för 15-20 minuter Per pund.
*Din rester av semesterskinka kan göra några ganska läckra rätter andra gången! Se alla mina rester av skinkrecept för inspiration!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bakad semesterskinka
Innehållsförteckning
- 10-12 lb halv skinka (rökt, med ben)
- 2 matsked hela kryddnejlika (Tillval)
- 20 oz ananas (ananasringar på burk, reservera juicen)
- 1 kopp ljusbrunt socker (packade)
- 2 matsked gul senap
- 4 oz maraschino körsbär (stammar borttagna)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 325 ° F (163°C/Gasmärke 3). Skala, skiva och kärna ur en färsk ananas om du använder den.
- placera 10-12 lb halv skinka i en ugnsform med den skivade ytan nedåt.10-12 lb halv skinka
- För skinkor över 5-6 pund, kommer du att vilja baka skinkan utan extra frukt ett tag. Grädda skinkan tills det bara är ca 1½ timme kvar av tillagningstiden. *Skinkan kan skäras med kryddnejlika under hela tillagningstiden.
- (Tillval) Skär din skinka. Om du har tillräckligt tjockt skinn och fettlager kan du skära skinkan i ett diamantmönster för ett festligare utseende. Ställ din skinka med den skivade sidan nedåt och med en vass kniv skär du ¼-tums tjocka skivor vertikala remsor över skinkan. Lämna 1 tum mellan skivorna. Rotera och skär i kors och tvärs i motsatt riktning.
- (Tillval) Plats 2 msk hela kryddnejlika i skärningspunkterna mellan din skårade skinka.2 msk hela kryddnejlika
- Vispa det reserverade 20 oz ananas juice, 1 kopp ljusbrunt sockeroch 2 msk gul senap tillsammans i en liten skål tills farinsockret är upplöst.20 uns ananas, 1 kopp ljust farinsocker, 2 msk gul senap
- Ordna 20 oz ananas ringar och 4 oz maraschino körsbär på skinkan, använd tandpetare för att säkra din frukt om det behövs. Tillsätt kryddnejlika om du använder och belägg sedan skinkan och frukten med hälften av brunsockerglasyren.20 uns ananas, 4 oz maraschino körsbär, 2 msk hela kryddnejlika
- Grädda i 325 ° F (163°C/Gasmärke 3) i 1½ timme, tråckla med resterande ananasjuiceglasyr var 30:e minut. Koka tills skinkan når en innertemperatur på 140°F (60 ° C) på den tjockaste delen.
- Sätt ugnen på att steka på högt och bryn skinkan i cirka 5 minuter eller tills ananasskivorna är lätt brynta.
- Ta ut den kokta skinkan från ugnen och vila i 15-20 minuter innan du skivar och serverar.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Portioner för benskinka är vanligtvis ⅓-½ pund skinka när den skivas och serveras eller 2-3 portioner per pund. Du kan skära in benfri skinka ¼ pund portioner om du vill ha rester.
- Du kan använda 1 medelstor ananas istället för de konserverade ananasringarna om så önskas. I det här fallet behöver du en 6-ounce burk ananasjuice.
- Använd tandpetare utan krusiduller om du säkrar din frukt med dem. Se till att du endast använder trä (enkel) tandpetare.
- Skinkan kan kokas i stekpåse om så önskas. Följ anvisningarna för att montera skinkan och skjut sedan in den i en stekpåse. Skär några små skåror för att ventilera och rosta enligt anvisningarna (utelämnar stekningen).
- Koktiden beräknas till 18-23 minuter per pund vid tillagning vid 325°F (163°C/Gasmärke 3). Mindre skinkor kommer att ha betydligt kortare tillagningstid.
- Förkokta skinkor har rekommenderade tillagningstider som du kan följa med detta recept.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer