Smakämnen McDonalds äppelpajs historia går ända tillbaka till 1960-talet och den har haft massor av förändringar och uppdateringar genom åren! Från stekt till bakat och ingrediensuppgraderingar, det här är inte samma pajer som originalen. I den här artikeln kommer vi att prata om allt som har hänt sedan introduktionen av den världsberömda McDonalds äppelpaj!
McDonalds äppelpaj
Det finns få desserter i USA som är mer ikoniska än äppelpaj. Den gyllene skorpan och ljuvligt ooey-gooey center av gyllene äppelpaj är en symbol för amerikanska ideal.
Bredvid äppelpajen finns en annan klassisk amerikansk symbol - McDonald's! Startad 1948 i Kalifornien av bröderna McDonald, denna klassiska amerikanska restaurang är nu en global sensation. Medan du kanske kopplar ihop McDonald's med hamburgare (eller deras ikoniska Big Mac), finns det ett annat klassiskt föremål de blev kända för i slutet av 1960-talet – äppelpaj.
Hoppa till:
McDonald's lägger till äppelpajer till menyn
Tjugo år efter att de startade sin verksamhet med hamburgare och pommes frites var McDonald's på jakt efter en efterrätt till lägga till i menyn. Medan de hade provat olika desserter genom åren, fastnade ingenting. Dessutom verkade ingenting passa den allamerikanska känslan och menyn på McDonald's.
Men 1960 förändrades det när en McDonald's-franchiseägare i Tennessee började experimentera med desserter på sin plats i Knoxville. Litton Cochran började erbjuda mini hemkokta äppelpajer på hans restaurang.
Dessa läckra handhållna pajer var baserade på de hemgjorda äppelpajer som hans mamma brukade göra honom efter skolan. Ända ner till att steka varje liten handhållen paj till en perfektion bubbel gyllenbrun. Serverad i en liten kartongpåse blev denna dessert en favorit i Knoxville.
Framgången av dessa pajer på restaurangen Knoxville fångade slutligen uppmärksamheten av chef för McDonald's, Ray Kroc. Efter att ha sett framgången Knoxville hade sett i åtta år med dessa pajer, lade Kroc till dem till den officiella McDonald's-menyn 1968.
Bytet från stekta till bakade äppelpajer
Om du bestämmer dig för att testa en äppelpaj från McDonald's idag så kommer du tyvärr inte att bita i den gyllene krispiga utsidan av en stekt äppelpaj. Detta är resultatet av en stor förändring 1992.
1992 bytte McDonald's från att steka sina äppelpajer till att baka dem. Tyvärr inte med stor framgång. Medan restaurangen behöll det mesta av originalreceptet, resulterade bytet från stekning till bakning i en förlust av smak och konsistens.
Även om folk fortfarande tycker om att beställa en äppelpaj från McDonald's, har den inte samma djärva tugga jämfört med äppelpajerna på 1970- till 1980-talen.
Varför McDonald's bytte från stekt till bakat
Det finns en viss debatt om varför McDonald's valde att ändra sig från de ursprungliga stekta pajerna till den bakade versionen. Med ökningen av dietmat och lågfettsalternativ på 1990-talet, tror vissa att det var ett försök att vädja till denna nya kultur av mat med låg fetthalt.
Vissa är dock inte övertygade om att detta var anledningen eftersom den bakade versionen är det inte nämnvärt hälsosammare än den stekta.
En annan teori är att McDonalds försökte undvika en rättegång. En del av den läckra faktorn för den stekta pajen var det varma bubbliga mitten.
Däremot det där varma bubbliga äppelcentret var också en skuld. Tanken är att restaurangen var rädd att någon skulle bränna sig och försöka stämma företaget.
Medan restaurangen har inte angett någon exakt orsak för bytet har de hållit fast vid sitt beslut! Trots flera framställningar genom åren har McDonald's hållit fast vid den bakade versionen. Även om den är mindre populär och älskad än de ursprungliga äppelpajerna.
Fler moderna uppdateringar
Även om inget är lika drastiskt som bytet från stekt till bakat, har det skett några mindre uppdateringar av äppelpajen genom åren. 2016 fick pajreceptet en uppdatering.
En av de viktigaste förändringarna var att flytta från hackade äpplen till skivade äpplen.
Dessutom lades en dekorativ gallerskiva till pajen. Detta introducerade en mer visuellt tilltalande paj. En annan förändring ägde rum strax efter 2018. Detta syftade dock till att tilltala hälsa snarare än visuellt tilltalande.
2018 års förändringar inkluderade ett byte till riktigt smör, mindre socker och extra kanel. Alla ansträngningar för att tilltala mer hälsomedvetna kunder och för att få tillbaka en mer hemlagad smak. Detta recept innehåller också användningen av sex olika äpplen: Fuji, Golden Delicious, Jonagold, Rome, Gala och Ida Red.
När du köper en äppelpaj på McDonalds idag, biter du i den nyaste versionen som introducerades i 2018.
Ytterligare pajsmaker
Med äppelpaj etablerad som huvuddessert har det funnits utrymme för McDonald's att utforska andra desserter under åren. Även om de har haft framgång med flera glassnyheter har de behållit pajer som en nyckelefterrätt.
Restaurangen tillade körsbärspaj till den vanliga menyn vid sidan av äppelpaj i flera år. Det är dock inte längre en stapelvara på menyn. Håll utkik om du provar en ny McDonald's-plats eftersom vissa franchisebutiker runt om i landet fortfarande har körsbärspaj.
Förutom körsbärspaj har McDonald's utforskat att lägga till säsongsbetonade pajer genom åren. Dessa pajer är ofta på menyn bara några månader varje år. Här är några av de säsongsbetonade pajsmakerna som McDonald's har haft.
- Pumpa
- Blåbär och Crème Pie
- Jordgubbs- och crèmepaj
Förutom favoritsmakerna i USA lägger restaurangen också till specialsmaker av paj som speglar deras globala marknader. På den asiatiska marknaden kan du till exempel hitta Taro Pies på McDonald's-menyn.
Oavsett vilka pajsmaker restaurangen kan testa, kommer en pajsmak aldrig att förändras – äppelpaj! En kombination av klassiska amerikanska symboler, McDonalds äppelpaj kommer att förbli en stapelvara i restaurangen. Dessutom en ikon för en av Amerikas favoritdesserter.
📖 Användbara matlagningsguider
- Kyckling inre temperaturer - Denna informativa guide kommer att leda dig genom alla de bästa interna temperaturerna för alla kycklingbitar!
- Typer av tysk korv - Här är en lista med över 20 olika sorters tyska korvar och vad som gör dem fantastiska!
- Hur man fryser och värmer ris - Perfekt för snabba och enkla veckodagsrecept, här är en guide om det bästa sättet att frysa och värma ris!
- Julguide - Kolla in den här supergrundade julguiden för allt du behöver veta om att vara värd för hela din familj!
- Bästa potatis för potatismos - Alla potatisar är inte skapade lika - och dessa sorter är bäst för att mosas!
- Alternativ för pajskal – Det är inte alltid man hinner göra ett hemmagjort pajskal, så kolla in dessa lika goda alternativ!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer