• Gå till huvudmenyn
  • Hoppa till huvudinnehåll
  • Hoppa till huvudsidofältet
  • Gå till sidfot
  • recept
  • Middagar
  • Desserter
  • Om oss
    • Kontakta Oss
  • Prenumerera

Baka det med kärlek

menyikonen
gå till hemsidan
  • recept
  • Middagar
  • Desserter
  • Om oss
    • Kontakta Oss
  • Prenumerera
  • Gå med i oss!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • Youtube
  • prenumerera
    sökikon
    Hemsidans länk
    • recept
    • Middagar
    • Desserter
    • Om oss
      • Kontakta Oss
    • Prenumerera
  • Gå med i oss!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • Youtube
  • ×

    Hem » recept » Pajer & tårtor

    Juli 7, 2021 Senast ändrad: 8 juli 2021 By Angela @ BakeItWithLove.com 1 Kommentar

    Tarte aux Frukter Fransk fruktkaka

    Dela detta recept!

    • Dela293
    • Tweeta
    • Yummly
    • Link
    • reddit
    Hoppa till recept
    Tarte aux Fruktnål med 2 bilder.

    Denna klassiska Tarte aux Fruits (fransk fruktkaka) kombinerar din favoritfrukt med säsong, rik kräm med konditorivaror och en öm kortbit för en fantastisk efterrätt! De pulserande färgerna på den diverse frukten framhävs med en söt aprikosglasyr som tar både smaken och utseendet till nästa nivå!

    Över huvudet foto för Tarte aux frukter på den glass plattan.

    När du har ett överflöd av färsk frukt finns det ingen annan efterrätt som är perfekt som denna klassiska fruktkaka!

    Presentation kan enligt min mening vara lika viktig som smak. När det gäller snygga desserter, min Tarte aux Fruits (eller fransk fruktkaka) är lika underbart som det är beroendeframkallande!

    Färgglad och färsk frukt pryder denna tårta, vilket ger en utsökt avslutning på varje måltid. När jag presenterar en efter middagen, min gästerna är imponerade på gourmetnivåkvaliteten. Och när de väl provat en bit så säljs de!

    Hoppa till:
    • 🥘 Ingredienser
    • 🔪 Steg-för-steg-instruktioner
    • 🥡 Lagring och uppvärmning
    • 📋 Recept
    • 💬 Kommentarer

    Trots att instruktionerna är uppdelade i grupperingar är det fortfarande ett förvånansvärt lätt tårta att göra! Det är också underbart mångsidigt så att du enkelt kan inkludera vilken frukt som helst i säsongen just nu!

    🥘 Ingredienser

    Jag har delat mitt recept på det klassiska pate sucree (franska), pastafrolla (italienska) eller sött kakdeg bak, så följ gärna steg-för-steg-instruktioner här för att göra skorpan för denna tårta. Resten av ingredienserna och förkortade anvisningar finns nedan.

    Söta ingredienser för bakverk (pate sucree)

    • Allmjöl - Basen på en öm tårta.
    • Osaltat smör (mjukad vid rumstemperatur) - Lägger till smörig rikedom i syrlig skorpa.
    • barn - Sötar upp degdeg som gör den perfekt för desserter!
    • Ägg - För bindning och struktur.
    • Salt - Bara lite för att få fram bakverkets smaker.
    • Vanilj (eller mandel) extrahera - Smak och arom för att komplettera skorpan.

    Ingredienser för konditorivaror (crème patissiere)

    • Mjölk - Använd helmjölk, halv & halv, eller en kombination av helmjölk och tung grädde (¾ kopp helmjölk + ¼ kopp tung grädde) för den krämigaste konditorivaran någonsin. 2% mjölk fungerar också i en nypa.
    • Vaniljpasta (eller vaniljbönakaviar eller vaniljextrakt) - Använd den bästa vanilj du kan ta hand om för denna extraordinära tårta! Det är en klassisk fransk tårta som förtjänar lite "extra".
    • Ägg - Skapar krämigheten.
    • Äggula - Ytterligare rikedom för det perfekta creme-konditoriet.
    • barn - Den perfekta mängden sötma i denna rika komponent.
    • Allmjöl - Lägger till kropp i grädden.
    • Majsstärkelse - Tjocknar konditorivaran till den perfekta konsistensen.

    Ingredienser för toppning av frukt

    • Blandad färsk säsongsfrukt - Jag gillar att använda blåbär, björnbär, kiwi, Cuties Mandarin apelsiner (eller konserverade mandarinsegment)hallon och jordgubbar. Mango, persikor och nektariner kan också användas. Du kan välja vilka typer av frukt du älskar mest.
    • Aprikos konserver (uppvärmd och ansträngd) - Ger frukten en söt och blank glasyr.

    Om du älskar desserter med färsk frukt, se till att kolla in min klassiker Strawberry Shortcake, Apple Strawberry Crisp, Cherry Clafoutis, eller Blackberry Tart!

    Bild för collage för 4 rutor som visar olika desserter som presenterar ingredienser för ny frukt.
    Bild för collage för 4 rutor som visar olika desserter som presenterar ingredienser för ny frukt. (från vänster till höger) Strawberry shortcake, apple strawberry crisp, cherry clafoutis och blackberry tart.

    🔪 Steg-för-steg-instruktioner

    Det finns några steg i processen att göra denna franska fruktkaka. Från bakverk till pålägg måste du ta dig tid att göra varje steg till en framgång. Se till att du har runt 2 timmar att ägna sig åt detta recept. Ett rusat jobb kommer inte att vara så vackert som du vill att din tårta ska visa sig.

    Sweet Shortcrust Pastry Instruktioner (pate sucree)

    • Gör bakverk enligt mina detaljerade anvisningar som du hittar här. Blind baka i 15 minuter, ta sedan bort vikterna och baka ytterligare 10 minuter. Låt skorpan svalna väl innan du monterar resten av fruktkakan.
    • Denna pajskorpa är super mångsidig och utsökt, och det behöver inte ens rullas ut! Det är enkelt och ett av mina beredskapsrecept. Det är ömt, smuligt och smörigt.
    • Timing klokt, när mitt bakverk är gjort och kylning i kylen gör jag sedan konditorivaran och låter den svalna.

    Bakgrädde (crème patissiere)

    Tarte aux Fruits bearbetar foton steg 1 till 3.
    Bearbeta foton steg 1 till 3.
    1. Ta med en medelstor kastrull med 1 kopp mjölk och ½ tsk vaniljpasta (eller vaniljbönakaviar eller vaniljextrakt) till mellanvärmerör om ibland tills några bubblor dyker upp.
    2. När mjölken värms upp, vispa 1 stort ägg och ytterligare 1 äggula och 3 matskedar socker i en stor skål. tills blandningen är lätt och skummande.
    3. Tillsätt 2 msk allmjöl och 1 ½ msk majsstärkelse och visp tills den är fin och smidig.
    4. När mjölken är uppvärmd, temperera äggblandningen genom att tillsätta ca ¼ kopp uppvärmd mjölk, vispa kraftigt. Upprepa en gång till och lägg sedan i kvarvarande mjölk och vanilj.
    5. Transfer den kombinerade blandningen tillbaka i den medelstora kastrullen och ställ den på medium-låg värme. Vispa ibland. När konditorgrädden tjocknar, ta bort den från värmen och vispa kraftigt tills strukturen är slät och krämig.
    6. Överför konditorivaran till en ren skål och täck med plastfolie, så att den kan sätta sig på bakverkets yta. Tryck lätt på plastfolien för att fästa den på bakverkets hela yta så att det inte bildas en ”hud”.
    7. Ställ åt sidan så att konditorivaran blir cool.
    Tarte aux Fruits bearbetar foton steg 4 till 6.
    Bearbeta foton steg 4 till 6.

    Montera tårta med fruktpålägg

    1. placera bakat syrlig skal på en serveringsplatta och fyll den med din konditorivaror, sprid grädden ut till kanterna. * Jag brukar göra aprikosglasyren och borsta lite på tårtskalet innan jag fyller tårtskalet med bakverk.
    2. Förbered din frukt genom rengöring, skalning, avskalning och skärning efter behov. Ordna frukten i ett cirkulärt mönster som arbetar utifrån och in, med den skivade frukten mot mitten, där bär kan staplas. Du kan göra vilket mönster du vill, men det här klassiska mönstret är alltid vackert.
    3. Varm ⅛ kopp aprikoskonserver (sylt eller gelé) i en mikrovågssäker skål i 15 sekunder med hög effekt. Sil av konserverna genom en fin mesh sikt för att ta bort eventuella bitar (om så önskas), borsta sedan frukten med glasyr för att ge frukten ett vackert glänsande utseende. * Se anmärkning ovan (steg 1) om du också vill glasera själva skalet.
    4. Kyl den monterade fruktkakan i minst en timme innan skivning och servering så att den stannar upp för att hålla sin form.

    Medan du kan servera din tårta med lite vispad toppning eller konditori socker, är det verkligen sensationellt som det är! Njut av!

    Foto för Tarte aux frukter på den glass plattan av en skiva.

    🥡 Lagring och uppvärmning

    Förvara rester av dina Tarte aux-frukter i kylskåpet täckt med plastfolie eller i en lufttät behållare för omkring 3 dagar och njut vid ett senare tillfälle. Frukt har aldrig varit så fantastisk!

    📋 Recept

    Över huvudet foto för Tarte aux frukter på den glass plattan.
    Skriv ut recept Lämna en kommentar
    Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
    4.75 från 4 omdömen

    Tarte aux Fruits (fransk frukttårta)

    Denna klassiska Tarte aux Fruits (fransk fruktkaka) kombinerar din favoritfrukt med säsong, rik kräm med konditorivaror och en öm kortbit för en fantastisk efterrätt! De pulserande färgerna på den diverse frukten framhävs med en söt aprikosglasyr som tar både smaken och utseendet till nästa nivå!
    Författare | angela
    Serveringar: 8 portioner
    Kalorier: 298kcal
    Prep 30 minuter
    Matlagning 30 minuter
    Chill Time 1 timme
    Total tid 2 timmar
    Fäst recept Dela på Facebook

    Innehållsförteckning
     

    Söt smuldeg (pate sucree)

    • 1 söt kortdegdeg (blindbakad enligt instruktioner)

    Bakgrädde (creme patissiere)

    • 1 kopp mjölk (helmjölk eller 2% mjölk)
    • ½ tesked vaniljpasta (eller vaniljbönakaviar eller vaniljekstrakt)
    • 1 Large ägg
    • 1 Large äggula
    • 3 matsked socker
    • 2 matsked allround mjöl
    • 1 ½ matsked majsstärkelse

    Frukt Topping

    • 2-3 koppar blandad färsk säsongsfrukt (Jag använde blåbär, björnbär, kiwi, söta mandarin apelsiner (eller använde mandarin apelsiner på burk), hallon och jordgubbar)
    • ⅛ kopp aprikos konserver (uppvärmd och ansträngd)

    Instruktioner

    Söt smuldeg (pate sucree)

    • Gör singeln recept på shortcrust bakverk enligt anvisningar och blinda baka i 15 minuter, ta sedan bort vikterna och baka ytterligare 10 minuter. Låt skorpan svalna helt innan du sätter i tårtan.

    Bakgrädde (creme patissiere)

    • Ta med en medelstor kastrull med 1 kopp mjölk och ½ tesked vaniljpasta (eller vaniljbönakaviar eller rent vaniljekstrakt) till medium värme. Rör om ibland och värm tills de första bubblorna dyker upp.
    • Medan mjölken värms upp: Vispa ägget, äggulan och 3 msk socker i en stor blandskål tills de är ljusa och skumma. Tillsätt de 2 msk mjöl och 1 ½ matsked majsstärkelse och vispa tills det är jämnt.
    • När mjölken har värmts upp: Temperera äggblandningen genom att tillsätta en skänk full mängd (ungefär ¼ kopp) av den uppvärmda mjölken, vispa kraftigt. Upprepa en gång och vispa sedan kvar den resterande uppvärmda mjölken och vanilj.
    • Överför den kombinerade blandningen tillbaka i kastrullen och återgå till medelhög låg värme, vispa ibland. Så fort din konditorivaror tjocknar, ta bort den från värmen och vispa kraftigt tills du har en jämn krämig konsistens.
    • Överför konditorgrädden till en ren skål och täck med plastfolie, så att plastfolien kan sätta sig på ytan. Tryck ner plastfolien för att fästa den på hela ytan av konditorkrämen. Detta förhindrar att en 'hud' bildas på kremen. Lägg åt sidan och låt svalna helt.

    Montera tårta med frukttoppen

    • Lägg ditt bakade syrtskal på en serveringsplatta och fyll den med din konditorivaror och sprid grädden till kanterna. * Jag brukar göra min aprikosglasyr och borsta lite på tårtskalet såväl som frukten innan jag fyller tårtskalet med creme.
    • Förbered din frukt genom rengöring, avskalning och skivning efter behov. Ordna frukten i ett cirkulärt mönster som arbetar från utsidan med den skivade frukten mot mitten, där bär kan staplas.
    • Värm aprikoskonserverna (sylt eller gelé) i en mikrovågssäker skål i en kort uppvärmning på 15 sekunder med hög effekt. Sila konserverna genom en fin mesh sikt för att ta bort eventuella bitar (om så önskas), borsta sedan frukten med glasyr för att ge frukten ett vackert glänsande utseende.
    • Kyl den monterade tårta i minst en timme innan du skivar och serverar.

    Anmärkningar

    Tidsmässigt, när mitt bakverk är gjort och kyler i kylen gör jag sedan konditorivaran och låter den svalna. Grädda kortsdegskakan och låt den också svalna och montera sedan tårtan.

    För fruktpåfyllningen Jag använde blåbär, björnbär, kiwi, mandarin apelsiner (eller använde mandarin apelsiner på burk), hallon och jordgubbar. Mango, persikor och nektariner kan också användas.

    Kostrådgivning

    Kalorier: 298kcal (15%) | kolhydrater: 39g (13%) | Protein: 6g (12%) | Fett: 14g (22%) | Mättat fett: 8g (50%) | Transfett: 1g | Kolesterol: 98mg (33%) | Natrium: 71mg (3%) | Kalium: 151mg (4%) | Fiber: 1g (4%) | Socker: 16g (18%) | Vitamin A: 523IU (10%) | C-vitamin: 21mg (25%) | Kalcium: 60mg (6%) | Järn: 2mg (11%)
    Försökte du detta recept? Betygsätt det nedan!Jag kan inte vänta med att se dina resultat! Nämna @baka_it_med_kärlek eller tagg # baka_med_kärleken!
    Kurs Dessert, fruktdesserter, bakverkrecept
    matlagning French

    författarprofilfoto
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/
    « Air Fryer Texas Toast
    Lägereld S'mores »

    Dela detta recept!

    • Dela293
    • Tweeta
    • Yummly
    • Link
    • reddit

    Läsar Interaktioner

    Kommentarer

    1. Carole från Carole's Chatter säger

      September 15, 2021 vid 6: 40 pm

      Hej Angela, det här är visuellt fantastiskt. Tack för att du länkade in den. Mat på fredagen är nu uppehåll ett tag - hoppas få tillbaka min matmojo ... Jag kommer att presentera fantastiska recept från min mat på fredag ​​vänner - och denna tårta är en riktig utmanare. Skål

      Svara

    Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: Avbryt svar

    E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är markerade *

    Recept Betyg




    Den här sidan använder Akismet för att minska spam. Läs om hur din kommentardata behandlas.

    primär Sidebar

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • Youtube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Författarens biofoto med tårta.

    Hej, jag heter Angela! Jag är en ivrig vintage kokbok samlare, recept skapare, djurälskare, och total foodie. Jag älskar att dela recept som är nya, roliga och kreativa samt fantastiska klassiska recept precis som min mormor brukade göra!

    Mer om mig →

    Grillade middagar

    • Fläsk Ribeye stek
    • Ugnsbakad fläskfilé
    • Hur man steker lamm
    • Helstekt lammstek
    • Rostade lammlägg
    • Duck Confit

    Läsarens favoriter

    • Avokado ägg baka (frukost baka)
    • Bästa kycklingortillasoppa
    • Panda Express Shanghai Angus Steak
    • Stekt Ribeye Steak
    • Bacon inslaget köttfärslimpa
    • Strawberry Shortcake
    Som ses på bildblock.

    FRISKRIVNING: Som Amazon Associate tjänar jag en provision från kvalificerade köp utan extra kostnad för dig.

    Sidfot

    Tillbaka till toppen

    Om oss

    • Om Angela
    • Sekretessmeddelande
    • Arbeta med mig
    • Kontakta Oss
    • FAQ
    • Hem
    • Tillgänglighetsförklaring

    Prenumerera

    Hålla kontakten!

    * obligatoriskt

    Läsa

    • Kollektioner
    • Omvandlingar
    • Mat som börjar med
    • Substitutioner
    • Matinfo
    • Webberättelser

    Copyright © 2022 Baka det med kärlek