När du har bakat och dekorerat sockerkakor i så många år som jag, kommer du verkligen att uppskatta några häftrecept som denna fantastiska sockerkakafrostning (som hårdnar)!
Den underbara bonusen med denna frostning är att den kommer att ställa upp och härda, vilket innebär att du kan stapla dina dekorerade kakor för lagring, delning och frakt till nära och kära!
Jag ÄLSKAR att dela mina dekorerade kakor (och det får dem ut ur huset så att de inte ALLA blir ätna!), så att vi kan stapla, frysa, packa och till och med skicka dem via e-post är mycket viktigt för oss.
Min kungliga glasyr som vi använder för att dekorera sockerkakor kommer också att ställas in för dessa ändamål, men ibland vill du ha ett annat utseende ... eller kanske du behöver få något dekorerat snabbt.
När det gäller lätthet och hastighet, brukar jag frosta min semester skära ut sockerkakor. Jag behöver inte vänta så länge för att använda mina bakade sockerkakor när jag frostar dem mot kunglig isbildning. Dessutom hårdnar den här sockerkakan och sätter snabbare än kunglig isbildning.
Denna sockerkakfrostning är också ett utmärkt val för ultra- eller supervit frostning, eftersom din bas redan är vit (vegetabiliskt matfett)så att du inte behöver några andra metoder för att bleka din frost. Du kan till och med ersätta smörkrämfrostning i tårtdekorationen med vår sockerkaka, eftersom den håller upp till hög värme och fuktighet.
Om tanken på att använda förkortning inte låter så tilltalande, kom ihåg att lägga till en generös mängd extraktarom, och du kommer verkligen inte kunna se skillnaden!
Min super lätt inget chill-rullat sockerkakrecept är en fantastisk tidsbesparing när du är i en krisp men ändå vill ha det klassiska utskuren sockerkakan!
Om du letar efter bästa klassiska rullade sockerkakor, då vill du prova min beprövade och sanna favoritversion som jag har använt i årtionden !!
Kommer du ihåg det riktigt gamla receptet som din mormor använde? Det kan bara vara min vintage recept för sockerkakor!
Letar du efter fler idéer för semesterkakor? Prova min Chokladpepparmynta No Bake Cookies för en härlig twist på en favoritkaka eller min barns favorithelgdag Ingen baka Maraschino Cherry Chocolate Chip Chips.
* Om du vill försöka ersätta lite smör i denna frostning (vilket skulle göra det till en smörkrämfrostning) kommer du att ändra den resulterande strukturen och förmågan hos denna frostning att "ställa in" för lagring!
** Jag fryser vanligtvis mina bakade och dekorerade kakor och staplar dem snyggt med vaxpappersavdelare innan jag skickar dem ut till vänner och familj. De tiner under transporten, men det hjälper när de är ihop med noggrann förpackning!
Bästa rullade sockerkakrecept
- Inga chillvalsade sockerkakor
- Klassiska sockerkakor (vår favorit för rullade och klippta sockerkakor)
- Vintage Betty Crocker sockerkakor
📖 Receptkort
Sugar Frosting (det härdar)
Innehållsförteckning
- ½ kopp förkorta (vi använder Crisco, du kan använda smör smaksatt om så önskas)
- 1 tesked vaniljextrakt (eller extrahera smakämnen efter eget val)
- 4 koppar florsocker (½ av en påse på 2 pund)
- 4 matsked vispgrädde (2-4 msk, börja med 2 msk)
- karamellfärg (om så önskas)
Instruktioner
- I skålen på din stativblandare, eller i en stor blandningsskål, kombinera förkortning och vaniljextrakt med vispfästet. Vispa tills det är väl kombinerat och en krämig konsistens.
- Tillsätt konditorivaror och gräddfil i växelvis mängd, börja med den första koppen konditorisocker. Tillsätt sedan en klick tjock grädde (½ till 1 matsked i taget) och varva igen tills allt konditorisocker har införlivats.
- Tillsätt tillräckligt med tung grädde när du växlar så att din stativblandare eller handhållna blandare kan arbeta med glasyren när den kommer ihop (om glasyren är för stel, tillsätt mer vätska).
- Mängden vätska kan variera mycket beroende på temperatur och luftfuktighet (väderförhållanden). Använd tillräckligt med vätska för att få en konsistens som vanligtvis är tjockare än butiksköpta glasyr, men som fortfarande rör eller sprids lätt när de appliceras på kakor.
- * Att lägga till matfärg är valfritt och du kan lägga till vilken typ av matfärgning du har till hands. För bästa resultat, använd gelfärgningsmedel när det är möjligt.
Video
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
tamara säger
Hur kan du göra denna frostingchoklad? Och kan man frysa kakorna redan frostade?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
För en enda sats av sockerkakaglasyren, reducera konditorsockret med 3/4 kopp till 3 1/4 kopp och tillsätt 3/4 kopp osötat kakaopulver istället. Sikta i kakaopulvret och blanda sedan enligt anvisningarna.
Ja, frostade kakor fryser mycket bra. Tack för att du frågar!
Lindsey säger
Hej! Ungefär hur länge måste du vänta på att denna frosting ska torka helt? Tack!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det beror på hur mycket vätska du använde, men jag brukar bara låta dessa ställa in över natten. De är vanligtvis härdade vid beröring inom några timmar (men du kan fortfarande trycka och bryta ytan). Tack för att du frågar!
Lindsey säger
Blir kakorna svåra att sitta ute över natten?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Nej inte alls. De kommer faktiskt att mjukna när de suger in lite fukt från frostingen också,
Laurel Bakker säger
FANTASTISK. Tack!
Det här är samma receptingredienser som jag kände från när jag brukade hjälpa en medelålders dam i mitt grannskap med hennes bakverk. Jag brukade tycka att matfettsingrediensen var galen, men frostingen smakade riktigt bra och hennes kunder älskade den. Hon förklarade för mig att matfett bara är ett annat dietfett, att smör är ett animaliskt fett och om du inte är vegan/vegetarian så äter du redan animaliskt fett i din kost. Hon använde "den gamla Crisco" innan de gjorde den "Trans-Fat Free".
Det finns en jämförbar "gammal Crisco" på Walmart nu... det är deras Great Value-märke, men var medveten om att det finns TVÅ typer av Great Value-förkortningar. Se till att etiketten bara säger ***FORMANING***, INTE Allgrönsaksfett.
Tack för att du delar med dig av receptet! *****Fem stjärnor!***** <3
Susan Abbott säger
Skulle du använda detta för att beskriva kakor som kommer att översvämmas eller skulle du bara använda en tjockare version av den glansiga glasyren?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag skulle använda en tjockare version av den glansiga glasyren, men båda fungerar!
Amy säger
Kan det här läggas på cupcakes? Jag letar efter en vit frosting som har en tät konsistens genom och igenom, som en tjock smörkräm som inte kläms när du skär i den. Och ganska torr, som maränggodis men seg. Men jag vill inte ha en frosting som har en yttre skorpa och en mjuk insida. Skulle detta fungera?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Detta påminner mycket om en smörkräm (med matfett istället) som hårdnar tillräckligt för att inte klämmas på grund av den mjukare mitten av smörkrämen. Jag är inte säker på om det är exakt vad du letar efter, men jag skulle testa det. Hoppas det hjälper!
Linda säger
Om dina kakor är värmeförseglade i cello- eller polypropolenpåsar, vet du vad hållbarheten skulle vara?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag har inte gjort detta personligen, och det beror på ditt kakrecept, men de marknadsförare jag känner har sagt att dessa kakor kan hålla i flera veckor.
Sally Gann säger
Kan frostingen stå på bänken i några dagar eller behöver den stå i kylen?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Den kan förvaras i rumstemperatur, se bara till att ytan är täckt med plastfolie så att den inte börjar stelna och stelna. Njut av!
Kay säger
att använda royal icing verkar köra när man skriver med andra färgen
några förslag
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Använder du royal icing som bas? Eller detta frostingrecept??
Haley säger
Kommer den att stelna utan tillsats av smör
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, det kommer att stelna med eller utan smör.
Tenely Cross säger
Skulle denna frosting fungera på ett godishus, där man fäster inslagna godisar och sedan vill att det ska stelna?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Om du funderar på vilken typ av glasyr som används för ett pepparkakshus så kan du använda det här receptet (mitt recept på pepparkakslim). Om du vill dekorera kakor som ska fästa och göra ett hus kan du definitivt använda denna glasyr. När den har stelnat kan du stapla dina kakor, limma ihop dem och i stort sett göra vad du vill 🙂
Anne Grace Nimke säger
Jag har använt och delat det här receptet fler gånger än jag kan räkna. Den är utmärkt för alla metoder för dekoration av sockerkakor. Tack!! Endast en kommentar - när du multiplicerar receptet 1x 2x 3x finns orden inom parentes (som "1/2 av en 2 punds påse" och andra) kvar oavsett kopplingen eller tredubblingen av måtten. En liten sak jag vet men jag tänkte påpeka det.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det är inte en liten sak, och jag uppskattar din feedback om den funktionen (eller bristen på funktion). Det är något som vår sida undersöker. Tack, och så roligt att du gillar glasyren!
Deb Kendall säger
Jag har en fråga: Jag bakar sockerkakor till en examen. Kakformen har ett upphöjt mönster på sig som överförs till varje kaka. Finns det en tunnare glasyrversion av den här glasyren jag skulle kunna använda som naturligt skulle "sätta sig" i spåren på kakan för att göra det präglade mönstret synligt utan ytterligare rör?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hallå! Du kan använda min glasyr som stelnar här https://bakeitwithlove.com/glossy-sugar-cookie-icing-that-hardens/ men jag brukar göra en enkel glasyr av vatten eller mjölk med strösocker och ditt favoritextrakt. Mixa tills det är slätt och tunt efter eget tycke. Doppa de präglade kakorna i glasyren och låt dem sedan droppa och ställa på ett galler. Hoppas det hjälper!
lori säger
Hur lång tid i förväg kan du göra denna frosting? Jag ska ha flera barnbarn över för att dekorera kakor och jag ville göra glasyren innan de kommer hit, men jag vill inte att den ska stelna!
Tack
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Lori, denna kan lätt hålla i flera veckor (och till och med upp till 3 månader sedan den är gjord med matfett) när den förvaras i kylen. Lägg över den i en lufttät behållare och täck ytskiktet med plastfolie för att förhindra uttorkning. Placera behållaren i rumstemperatur innan du använder den. Ha så kul!!
Nicole säger
Jag kom över detta recept för ungefär ett år sedan och jag älskar det absolut !!
Jag har en fråga tänkt. Är detta GF?
Tack!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Nicole, så glad att du älskar frosten! Det är verkligen glutenfritt, tack för att du frågade !!
Mollie Davis säger
En uppföljning av översvämningsfrågan ...
Kan vi lägga till mer vätska i detta recept för att få en översvämningskonsistens? Kommer det fortfarande att sättas upp?
Tack!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag skulle inte nödvändigtvis lägga till vatten i detta recept, även om jag antar att det kunde göras. För översvämningar använder jag alltid en glasyrreceptversion, antingen baspulver socker med vatten eller mjölk (och vanilj), kunglig glasyr eller min glans med hög majs med sirap. Alla tre glasyren härdar också för frakt och stapling. Jag lägger till dem inom kort! Hoppas det hjälper!
Melissa Baier säger
Hur ställer denna frostning sig när den används för att översvämma?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
När du använder denna frostning som översikt för översvämningar, sätter den sig vackert. Denna frostning härdar en gång härdad, ungefär hur du vill använda den. Tack för att du frågar!