Mjuka, smakrika rökta rosenkål är det enda sättet du någonsin vill laga denna lilla grönsak som folk älskar att hata! Perfekt kokta brysselkål är en härlig tillrätt som kommer att få alla att be om mer!
En smaklig rökt tillagning som tar brysselkål från ho-hum till fantastiskt!
Rökiga och fräsande, mina rökta brysselkål är enkla att göra och otroligt goda. Enkla kryddor, skönheten i fräsch bacon, färska brysselkål, och lite bra olivolja ger en sidorätt som är av denna värld. Eller koppla ihop den med min rökt prime revben!
Använd din rökare för att få den fantastiska smaken för mjuka-på-insidan, skarpa-på-utsidan brysselkål som kommer att bli din nya favoritgrönsak. Om du redan älskar brysselkål kommer detta recept att få dig att röka dem varje chans du får!
Hoppa till:
För dem som tror att de inte gillar brysselkål, en smak av dessa rökta brysselkål och de kommer att haka på! Tillagningsmetoden gör en STOR skillnad i texturen och smaken på dessa små kål!
Det bästa är dock att dessa mjuka och välsmakande brysselkål laga mat tillsammans med dina favoritrökta kött!
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
Lätt att förbereda! Du behöver verkligen inte vara en kulinarisk hotshot för att göra dessa rökta brysselkål. De tar lite tid att laga mat, men förberedelser är en kaka och din rökare gör resten!
De bästa Brussel Sprouts! Soggiga färdigförpackade mikrovågsspirer är intetsägande och inte alls lika goda. Detta recept ger nytt liv åt den ofta rynkade grönsaken. Rökningstekniken gör hela skillnaden. Dom är gourmet-nivå bra!
En imponerande sida! Ångad broccoli, majs på cobeller gräddad spenat är inget nytt. Ta din sidospel uppåt med en veggie tallrik som är stjärnan i måltiden.
🥘 Ingredienser
Om er kommer inte behöva mycket för att göra dessa rökta brysselkål. Förutom själva brysselkålen har du antagligen allt annat hemma i köket redan.
- Brysselkål - Rensat, trimmat och klippt. Färska är så mycket bättre än frysta brysselkål (som är för mjuka och ömma för att hålla rökningen tillräckligt länge för att få mycket smak).
- Olivolja - Jag går alltid för extra virgin olivolja (EVOO) för dess rik och robust smak. Du kan använda din favorit matolja, men var medveten om att rökpunkten spelar roll om du gör hög värme vid slutet av tillagningstiden.
- Kosher salt - Ta fram det bästa i dina brysselkål med en aning salt.
- Peppar - Svartpeppar ger lite värme och krydda och är alltid det perfekta tillskottet för att markera smaker, använd nymalen svartpeppar med dessa groddar om möjligt.
- Bacon bitar - Dessa är valfria, men de packar en smakfull stans som verkligen hör ihop med dessa groddar! Jag lägger alltid till dem för konsistens och smak för att öka rökigheten. Självklart, bara knäckt bacon vinner alltid över köpta baconbitar!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
Var noga med att belägga brysselkålen väl och jämnt med olivolja och kryddor.
Varje bit ska vara full av smak. En "naken" grodd är aldrig bra!
Att rökare eller ugnsblast av hög värme i slutet av tillagningsprocessen kommer att skapa en något skarp utsida som komplimangerar öm mitten så perfekt. Det lägger till en fin brun röding till grönsakerna också.
Jag föredrar att överföra mina groddar (eller andra grönsaker eller kött) direkt in i min förvärmda ugn. Detta lämnar min rökare fri för att fortsätta att laga kött som var bredvid mina brysselkål.
Inget behov av att över-säsongen.
Lite räcker långt, särskilt om du väljer att lägga till baconbitar. Dessutom kan du alltid tillsätta mer salt och peppar efter smak när du har pläterat din maträtt.
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Innan du är redo att laga dina rökta brysselkål, se till att din rökare är redo att gå, du har lite aluminiumfolie eller ett grillark klart och en kort lista över ingredienser är ute på disken.
Jag rekommenderar att tvätta brysselkålen lite i förväg om möjligt så att de inte droppar blöta, annars gör enligt instruktionerna nedan. Detta recept gör 4 portioner
- Förvärma. Ställ din rökare på 225 ° F (107 ° C) innan du lagar maträtten så rökaren är trevlig och varm. Var noga med att följa tillverkarens instruktioner för din rökarmodell.
- Förbered groddarna. Tvätta dina brysselkål under köksblandaren, trimma ändarna (Tillval)och skär var och en i halva eller i kvartar. Försök att få varje snitt brysselkål att vara ungefär samma storlek för enhetlighet och för att se till att de lagar jämnt. Använd pappershanddukar för att klappa de sköljda brysselkålen torra.
- Ringla sedan över. Använd en medelstor blandningsskål för att kasta de skurna brysselkålen med 1 msk olivolja och 1 tsk varje Kosher salt och svartpeppar. Kasta väl för att se till att allt är noggrant belagt.
- Förbered dig för rökning. Lägg de belagda brysselkålen på ett grillark, i en engångsform eller ovanpå kraftig aluminiumfolie. Om du använder folien, vik upp kanterna för att göra en "korg" så att grönsakerna kan transporteras till rökaren utan att falla av.
- Rök tills den är öm. Placera din grillplåt, panna eller aluminiumfolie i rökaren vid 225 ° F. (107 ° C) i 1 timme och 10 minuter eller tills gaffel-öm.
*Ju mer utrymme mellan de skivade groddarna, desto snabbare kokar de igenom! Jag ÄLSKAR brysselkål, så jag använde 2 kilo i den här satsen och de tog definitivt längre tid att röka den här gången när de trängdes ihop. - Blast 'Em! För en ytterligare 10 minuter, stek brysselkålen i rökaren eller överför till ugnen inställd på 450 ° F (232 ° C).
- Kyl och servera. Ta dina brysselkål ur rökaren eller ugnen och låt dem svalna några minuter innan servering. Om så önskas, kasta de rökta brysselkålen med smält smör och/eller strö över 1 msk baconbitar.
Njut av dessa rökta brysselkål som en härligt smakrik sidorätt med kyckling, rökt nötkött revben, rökt lantret i fläskkött, biff eller skaldjur. Du kan också kasta dem med pasta eller servera över ris.
En stor tallrik rökta brysselkål med eller utan baconbitar kan vara en huvudrätt också! De är så bra!!
🥡 Lagring och uppvärmning
Kylnings
Förvara kvarvarande rökta brysselkål för upp till tre dagar i kylskåpet. Förvara groddarna i en lufttät behållare eller lägg i en skål och täck ordentligt med plastfolie.
frysning
Du kan frysa in dina kvarvarande kokta brysselkål till upp till 12 månader när de förvaras korrekt i en lufttät behållare. För att frysa groddarna bäst, lägg dem i ett enda lager (se till att de inte rör vid!) på ett bakplåt för att frysa dem.
Överför till en förvaringspåse av plast eller frysskåp när den är helt fryst, vanligtvis mellan 1-2 timmar.
Uppvärmning
Smakämnen bästa sättet att värma upp dina rökta brysselkål överför önskad portion till en lätt smord plåt eller på aluminiumfolie. Värm sedan upp i en förvärmd ugn och värm Bryssel vid 350 ° F. (175 ° C) i 5-10 minuter tills den är uppvärmd till önskad nivå.
Den snabbaste uppvärmningsmetoden är att använda mikrovågsugnen. Lägg din portion brysselkål i en mikrovågssäker skål och värme högt i steg om 30 sekunder tills det värms till din tillfredsställelse.
❓ Vanliga frågor
Frysta redan kokta brysselkål fungerar inte bra i detta recept. De blir för grumliga. Om du kan hitta frysta färska brysselkål, följ tiningsinstruktionerna och följ sedan mitt recept. Jag rekommenderar att du använder färska brysselkål för det bästa (och godast) resultat.
Definitivt. Om du inte äter bacon eller föredrar imitation, kommer de att smaka bra i den här rätten. Om du inte gillar smaken av bacon, få lite textur från en sked solros- eller sesamfrön, pepitas eller krossade valnötter eller rökta mandlar.
Medan jag gillar detta enkla recept och klassiska smaker, experimentera gärna med dina favoritkryddor, örter och kryddor. Du kan också ta saker till nästa nivå med vit eller svart tryffelolja istället för vanlig olivolja.
📋 Recept
Rökt brysselkål
Innehållsförteckning
- 1 lb brysselkål (tvättade, ändar trimmade och skurna i halva eller fjärdedelar)
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 tesked Kosher salt
- 1 tesked svartpeppar
- 1 matsked bacon (valfritt - kokt och smulat)
- 1 matsked smör (valfritt - smält)
Instruktioner
- Förvärm rökare till 225 ° F (107 ° C)
- Tvätta brysselkål, trimma ändarna (om så önskas), skär varje i hälften eller fjärdedelar för att säkerställa enhetlig storlek.1 pund brysselkål
- Tillsätt brysselkål i en medelstor skål, ringla sedan över olivolja och strö över svartpeppar och kosher salt. Kasta till pälsen.1 matsked olivolja, 1 tsk kosher salt, 1 tesked svartpeppar
- Lägg brysselkål på ett grillark, en engångsform eller på en kraftig aluminiumfolie med kanterna vikta för att göra en korg.
- Placera i rökaren vid 225 ° F. (107 ° C) i ungefär en timme och 10 minuter eller tills de blir mjuka.
- Antingen i din rökare eller i ugnen spräng brysselkålen i 10 minuter vid 450 ° F. (232 ° C).
- Ta bort från rökaren eller ugnen och låt svalna några minuter och servera. Kasta med smält smör och strö över krispigt bacon eller baconbitar om så önskas. Njut av!
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer