Rökt ölburk kyckling är en sommarfavorit som kombinerar saftig kyckling med hemgjord smaksättning och en halv burk öl (eller läsk). Det är en idiotsäker metod för perfekt kyckling som kommer att få alla att fråga dig efter receptet. Så, knäck en kall och tänd på rökaren!
Se min guide till blir kyckling krispig i rökaren för oemotståndligt krispig hud. Prova med rökt majskolvar och rökt bakad potatis.
Hoppa till:
Saftig, mör och fylld med en rik, rökig smak, rökaren tar en klassisk ölburk kyckling till en helt ny nivå.
Rökt lågt och långsamt med ett sved på hög värme mot slutet, köttet faller direkt från benet, men skinnet blir vackert knaprigt.
Experimenterar med olika typer av öl är halva det roliga. Naturligtvis, om du föredrar att inte använda alkohol, kan du byta ut den mot en alkoholfri öl eller din favorit läsk.
🥘 Ingredienser
- Kyckling - En helstekt kyckling med inälvor och nacke borttagna.
- Kycklingkrydda - Jag har använt min hemgjorda kycklingkrydda och BBQ chicken rub med bra resultat! Krydda efter smak.
- Öl - En halvtom burk öl, root beer, Dr. Pepper eller Cola.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör ölburkkyckling i rökaren
Med bara tre ingredienser är ölburk-kyckling ett idiotsäkert recept för alla som försöker doppa tån i världen av att röka kött!
Du behöver mätskedar, en ölburkhållare, din rökare (pellets, trä, kol eller elektrisk), grillredskap och en kötttermometer.
En 3-kilos ölburk kyckling gör ungefär Servering 4, medan en 4-pund kyckling är närmare 6 portioner och en 5-pund kyckling är närmare 8 portioner.
Säsong & Prep
Steg 1: Förvärm. Förvärm din rökare till 225 ° F (105 ° C) eller enligt din rökares tillverkares instruktioner.
Steg 2: Klappa torr en 3 till 5-pund (1.36-2.27 kg) hel kyckling med hushållspapper och säsong generöst på alla sidor med 2 matskedar av kycklingkrydda (eller BBQ chicken rub att smaka). och
Steg 3: Häll ut eller drick hälften av ölen. Häll ut hälften av en 12-ounce (170.1 milliliter) burk öl så bara 6 uns återstår, och lägg den i en burkhållare.
Steg 4: Lägg kycklingen över burken. Lägg den kryddade kycklingen över burken (vänd benen utåt för att hjälpa till att stabilisera kycklingen om det behövs - kycklingen ska vara det stabil på burken).
Rök kycklingen
Steg 5: Rök. Rök vid 225°F (105 ° C) i ungefär 2 timmar eller tills kycklingen når 130-135°F (54-57 ℃).
Steg 6: Bryn på hög värme. Öka sedan rökarens temperatur till 450 ℉ (230 tum) och rök tills kycklingens innertemperatur når 165-170℉ (74-77 ℃).
Vila & Servera
Steg 7: Vila och servera. Ta ut kycklingen från rökaren och vila i 10-15 minuter innan servering.
💭 Tips och anteckningar
- Använd rumstempererad öl. Ställ din öl på disken i förväg för att få rumstemperatur för bästa resultat.
- Välj den perfekta flisen/pellets. Äpple-, körsbärs-, mesquite-, hickory- eller pekannötsflis eller pellets smakar bäst med kyckling. Blötlägg träflis i vatten i minst 30 minuter innan du lägger dem i rökaren.
- Ingen burkhållare, inga problem. Om du inte har en burkhållare eller kycklingtron kan du linda folie runt burkens utsida (täcker inte öppningen). Se till att folien sträcker sig utanför burkens botten. Vik den förlängda folien till en stabil bas eller gör en liten aluminiumfoliering för att stödja burken och kycklingen.
>>>Se alla Mina Recept Här!<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
När den svalnat, kyl överbliven kyckling i en lufttät behållare i upp till 4 DAYS.
Ta bort köttet från benen och skiva eller strimla det. Överför till en kraftig zip-top-påse eller lufttät behållare och frys i upp till 4 månader. Tina fryst kyckling i kylen innan den värms upp igen.
Att värma upp igen, lägg kycklingen i en ugnsform med en skvätt buljong och täck med folie. Grädda vid 325°F (160°C/Gasmärke 3) för 15-20 minuter eller tills den är uppvärmd.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Rökt ölburk kyckling
Innehållsförteckning
- 3-5 lb hel kyckling (inmattor och nacke borttagna)
- 2 matsked kycklingkrydda (för att smaka, eller använd min BBQ chicken rub)
- 12 oz öl (halvt tömd 12-ounce burk öl, eller root beer, Dr. Pepper eller Cola)
Instruktioner
Säsong & Prep
- Förvärm din rökare enligt 225°F (105 ° C) enligt tillverkarens instruktioner.
- Klappa torr a 3-5 lb hel kyckling med hushållspapper och krydda generöst på alla sidor med 2 msk kycklingkrydda (eller BBQ chicken rub efter smak).
- Häll ut en halv burk 12 uns öl så bara 6 uns kvar i burken, och placera den i en burkhållare.
- Lägg den kryddade kycklingen över burken (vänd benen utåt för att hjälpa till att stabilisera kycklingen om det behövs - kycklingen ska stå stadigt på burken).
Rök kycklingen
- Rök vid 225°F (105 ° C) i cirka 2 timmar eller tills kycklingen når 130-135°F (54-57 ℃).
- Öka sedan rökarens temperatur till 450℉ (230 tum) och rök tills kycklingens innertemperatur når 165-170℉ (74-77 ℃).
Vila & Servera
- Ta ut kycklingen från rökaren och vila i 10-15 minuter innan servering.
Anmärkningar
- Ställ din öl på disken i förväg för att få rumstemperatur för bästa resultat.
- Äpple-, körsbärs-, mesquite-, hickory- eller pekannötsflis eller pellets smakar bäst med kyckling. Blötlägg chipsen i vatten i minst 30 minuter innan du lägger dem i rökaren.
- Om du inte har en burkhållare eller kycklingtron kan du linda folie runt burkens utsida (täcker inte öppningen). Se till att folien sträcker sig utanför burkens botten. Vik den förlängda folien till en stabil bas eller gör en liten aluminiumfoliering för att stödja burken och kycklingen.
- När den svalnat, kyl överbliven kyckling i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.
- Ta bort köttet från benen och skiva eller strimla det. Överför till en kraftig blixtlåspåse eller lufttät behållare och frys i upp till 4 månader. Tina fryst kyckling i kylen innan den värms upp igen.
- För att värma upp, lägg till kycklingen i en ugnsform med en skvätt buljong och täck med folie. Grädda vid 325°F (160°C/Gasmärke 3) i 15-20 minuter eller tills den är uppvärmd.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer