Alla mina bästa idéer om ersättning för rosmarin, oavsett om du behöver färsk eller torkad rosmarin i ett recept! Plus hur du använder dem och vad varje alternativ är bäst ihop med för enkel referens!
Vad gör du när ett recept kräver rosmarin och du inte har det? Du kan alltid springa ut och hämta några, eller kolla in alla mina rosmarinersättare här!
Oavsett vad du gör, finns det många bra alternativ för rosmarin som listas nedan. Jag inkluderar också detaljer om vad som fungerar bäst med vissa kött och mer!
Innehållsförteckning
Vad är rosmarin?
Rosmarin, eller Salvia Rosmarinus, är en doftande, vintergrön buske infödd till Medelhavet. Den har nålliknande blad som kan användas för en mängd olika ändamål men är mestadels känd som en träig smakande ört för matlagning.
Färsk rosmarin skördas genom att klippa kvistar från växten. För torkad rosmarin, dessa kvistar avlägsnas sedan från nålar från stammen, och nålarna torkas och grovhackas.
Rosmarin är en del av Myntfamiljen 'Lamiaceae', samma som basilika, lavendel, oregano och timjan. Tre av dessa relaterade örter är en del av vårt substitut urval nedan!
När du lagar mat med rosmarin, lägg till det tidigt i tillagningsprocessen så att oljorna och smaken har gott om tid att släppas.
Torkad rosmarin kontra färsk rosmarin
Torkad rosmarin är mer potent än färsk rosmarin, så om du byter ut de två, använd 1 tesked torkad rosmarin för 1 matsked färsk rosmarin, eller vice versa.
Om ditt recept kräver 1 tesked färsk rosmarin kan du använda ¼ tesked torkad rosmarin. *Observera att dessa substitutionsmätningar för färsk och torkad rosmarin kan appliceras på alla örter.
Allmänna ersättningar för rosmarin
För allmän matlagning, din bästa rosmarinalternativen är timjan, oregano och basilika, följt av salta, dragon och merian. De bästa rosmarinersättningarna kommer naturligtvis att bero på receptet du gör!
Torkade eller färska örter
Ersätt färsk rosmarin med färsk oregano, färsk basilika eller färsk timjan med ett förhållande 1: 1. Om du ersätter torkade örter med färsk rosmarin, kom ihåg att 1 kvist färsk rosmarin är lika ca 1 tsk färsk rosmarin.
1. Timjan
Timjan, även om den är mildare i smaken än rosmarin, är ett av mina bästa val det bästa allomfattande substitutet för rosmarin. Även om det finns många örter på denna sida som är djärvare och mer jämförbara i smak till rosmarin, är timjan exceptionellt mångsidig och lätt tillgänglig i de flesta butiker (i både färska och torkade sorter).
Använda lika stora portioner färsk timjan att ersätta färsk rosmarin, liksom lika stora portioner torkad timjan som ersättning för torkad timjan.
2. Oregano
Oregano, basilika och timjan är det alla del av samma myntfamilj som rosmarin (nämnts ovan) så de är alla tre några av de mest lämpliga smakersättningarna till den träiga örten. Dessa tre är också några av de mest tillgängliga (och lätt att odla) örter.
Använd lika stora portioner färsk oregano för att ersätta färsk rosmarin, liksom lika stora portioner torkad oregano för att ersätta torkad timjan.
3. basilika
Basilika är den tredje av trion av örter från 'Lamiaceae' familjen av örter och en av mina favoriter att använda i många recept. De lite söt men ändå djupt smaklig smak basilika är en stor komplimang till dina rätter!
Använd lika stora portioner färsk basilika att ersätta färsk rosmarin, liksom lika stora portioner torkad basilika som ersättning för torkad timjan.
Torkad salt, dragon, marjoram
Torkad salt, dragon, eller merian kan ersättas med torkad rosmarin med ett förhållande 1: 1. Använd en kombination av de tre för en smakfull uppgradering om receptet inte kräver många andra kryddor.
4. savory
Savory har en liknande smak som rosmarin och fungerar fantastiskt som ersättare. Du kan använda antingen färsk salt eller torkad salt för att ersätta rosmarin i valfritt recept i förhållandet 1: 1.
Den enda nackdelen med salta är att det är inte en vanlig örtdärför kanske du inte har den till hands eller tillgänglig för dig.
5. Dragon
Estragon är en lummig grön ört med en robust smak. De antydan till lakrits eller anis är en varumärkes smak av dragon, som har visat sig vara en stark överväldigande smak för vissa.
Använd dragon i mindre mängder än du skulle använda rosmarin, särskilt om du är osäker på din familj eller gästers preferenser.
Börja med ett förhållande 2: 1 när rosmarin ersätts med estragon. Så för var 1 matsked rosmarin, använd ½ matsked dragon.
6. Merian
Marjoram är en annan mindre vanligt förekommande ört som har en smak som liknar rosmarin. Den mjuka smaken av merian balanserar en lite söt smak med en antydan till bitterhet som är fantastisk när den kombineras med många typer av kött.
Ersättning marjoram för rosmarin i förhållandet 1: 1 när du byter ut torkad rosmarin i ett recept.
7. Italiensk smaksättning
Italienska kryddblandningar kan användas i en nypa som ersättning för rosmarin. Denna blandning av örter kommer att ha mer djup av smak och bör reserveras för recept som inte använder mycket kryddor och örter för kryddor.
Använd italiensk smaksättning i en 2: 1 förhållande rosmarin. Så börja med ½ matsked italiensk smaksättning för varje 1 matsked rosmarin som ett recept kräver. Krydda efter smak därifrån.
Bästa substitut för specifika rätter
Även om det finns många allmänna substitut för rosmarin, kan vissa primära ingredienser använda en mer specifik ört eller kombination av örter för att lyfta fram deras smak bäst.
8. Fisk
Om man lagar fisk, välj dill, persilja eller gräslök i stället för rosmarin. Alla dessa örter passar mycket bra med de olika fiskköttstyperna inklusive mörkt (oljerik), vit (fast och oljerik), vit (mager och fast), vit (mager och flagnande)och medium (oljerik).
När du lagar fiskrätter ersätter du rosmarin med dill, persilja eller gräslök med ett förhållande 1: 1. Naturligtvis kan du alltid lägga till så mycket som du föredrar!
9. Nötkött
Salvia är ett bra alternativ för rosmarin att använda med både nötkött och ägg. Den har en annorlunda men likadan smak, men passar utmärkt med nötkött (och fläsk också!) och kan användas istället för rosmarin.
Den talliknande smaken av både rosmarin och salvia innebär att din resulterande smak kommer att likna när du använder salvia som ersättning. Var medveten om att salvia har en stark smak, så börja med mindre och lägg till mer efter smak.
Använd salvia i ett 2: 1 -förhållande, vilket är halva mängden salvia för varje 1 del rosmarin.
10. Lamm, fårkött & get
För att ersätta rosmarin i en lammrätt, använd en kombination av lagerblad, pepparmynta och timjan. Kombinera de tre att använda i ett 1: 1 -förhållande för en utmärkt smakkombination.
11. Turkiet, kyckling och fjäderfä
Salvia, timjan eller en kombination av både salvia och timjan är alternativ som passar bra med kalkon, kyckling och annat fjäderfä.
Använda halva mängden salvia när du byter ut rosmarin och använd timjan i förhållandet 1: 1 för substitution.
12. Korvrätter
Korvrätter innehåller sannolikt många andra kryddor, så med hjälp av kumminfrön istället för rosmarin är ett bra alternativ. Detta kommer att ge smak utan att överväldiga eller skapa en maträtt med för många kryddprofiler.
Fläskkorv kan också kryddas med salvia. Kan du berätta Jag älskar salvia med fläsk- och nötköttsrätter?!
För både kumminfrön och salvia, börja med halva mängden rosmarin som krävs i ett recept. Smaka av och justera efter behov.
13. Svampbaserade recept
Om du tycker att du gör ett recept som är svamptätt, överväg att ersätta rosmarinen med mejram. Marjoram passar riktigt bra med svamp, så prova det i förhållandet 1: 1 för att ersätta rosmarin.
Svampar passar också riktigt bra till gräslök, dill, persilja, basilika, oregano och dragon (förutom rosmarin och merian). Använd en kombination av dessa örter för att verkligen liva upp dina svamprätter!
FAQ
Nej! De är olika örter. De två har vissa likheter som bör noteras, men eftersom båda tillhör myntfamiljen kan de torkas och krossas, ha något liknande smakprofiler, som vanligtvis finns i kryddgången i livsmedelsbutiker. De fungerar också båda bra med kött, bönor, kål, fjäderfä, grytor och soppor, men det är ungefär där likheterna slutar.
Rosmarin har en starkare smak än timjan och har en skarp, bitter smak, har nålliknande blad jämfört med timjanens små, mjuka, runda blad och växer högt och buskigt, i motsats till timjans lågväxande natur.
Rosmarin och timjan används ofta tillsammans eftersom deras smakprofiler komplimangerar varandra, och de odlas i samma medelhavsklimat. Faktum är att de två har använts tillsammans i århundraden. Tillsammans är de kända för att höja och förbättra alla recept.
Många örter passar till rosmarin. Blandningar som örter de Provence kombinerar rosmarin, timjan, mejram, oregano och salt. Rosmarin passar också bra med salvia, basilika, persilja, gräslök, vitlök, lagerblad, spiskummin, muskotnöt, stjärnanis och mynta.
📖 Receptkort
Rosmarinersättning
Innehållsförteckning
Alternativ 1 - Timjan
- 1 tesked färsk timjan
- ¼ tesked torkad timjan
Alternativ 2 - Oregano
- 1 tesked färsk oregano
- ¼ tesked torkad oregano
Alternativ 3 - Basilika
- 1 tesked färsk basilika
- ¼ tesked torkad basilika
Alternativ 4 - Savory
- 1 tesked torkad salta
Alternativ 5 - Dragon
- ½ tesked torkad dragon
Alternativ 6 - Marjoram
- 1 tesked torkad marjoram
Alternativ 7 - Italiensk smaksättning
- ½ tesked torkad italiensk smaksättning
Alternativ 8 - För fisk
- 1 tesked dill, persilja eller gräslök
Alternativ 9 - För nötkött
- ½ tesked salvia
Alternativ 10 - För lamm, får och get
- 1 tesked lagerblad, pepparmynta och timjan (använd i kombination)
Alternativ 12 - Korvrätter
- ½ tesked kumminfrön
- ½ tesked salvia
Alternativ 13 - Svamprätter
- 1 tesked mejram
- 1 tesked gräslök, dill, persilja, basilika, oregano eller dragon
Instruktioner
Alternativ 1 - Timjan
- Använd i ett 1: 1 -förhållande för rosmarin (färsk eller torkad). Använd ¼ tesked torkad timjan för varje tesked (1 kvist) av färsk rosmarin.
Alternativ 2 - Oregano
- Använd i ett 1: 1 -förhållande för rosmarin (färsk eller torkad). Använd ¼ tesked torkad oregano för varje tesked (1 kvist) av färsk rosmarin.
Alternativ 3 - Basilika
- Använd i ett 1: 1 -förhållande för rosmarin (färsk eller torkad). Använd ¼ tesked torkad basilika för varje tesked (1 kvist) av färsk rosmarin.
Alternativ 4 - Torkad salt
- Använd i förhållandet 1: 1 för torkad rosmarin. Använd ¼ tesked för att ersätta varje tesked (1 kvist) av färsk rosmarin.
Alternativ 5 - Torkad dragon
- Använd i förhållandet 2: 1 (halv) för torkad rosmarin. Använd ⅛ tesked för att ersätta varje tesked (1 kvist) av färsk rosmarin.
Alternativ 6 - Torkad merian
- Använd i förhållandet 1: 1 för torkad rosmarin. Använd ¼ tesked för att ersätta varje tesked (1 kvist) av färsk rosmarin.
Alternativ 7 - Italiensk smaksättning
- Använd i förhållandet 2: 1 (halv) för torkad rosmarin. Använd ⅛ tesked för att ersätta varje tesked (1 kvist) av färsk rosmarin.
Alternativ 8 - För fisk
- Använd i förhållandet 1: 1 för torkad rosmarin. Använd ¼ tesked för att ersätta varje tesked (1 kvist) av färsk rosmarin.
Alternativ 9 - För nötkött
- Använd i förhållandet 2: 1 (halv) för torkad rosmarin. Använd ⅛ tesked för att ersätta varje tesked (1 kvist) av färsk rosmarin.
Alternativ 10 - För lamm, får och get
- Använd som en lika delkombination i ett 1: 1 -förhållande för torkad rosmarin. Använd ¼ tesked för att ersätta varje tesked (1 kvist) av färsk rosmarin.
Alternativ 11 - Turkiet, kyckling och fjäderfä
- Använd timjan i förhållandet 1: 1 för rosmarin (färsk eller torkad). Använd ¼ tesked torkad timjan för varje tesked (1 kvist) av färsk rosmarin.Använd salvia i ett 2: 1 -förhållande (halv) för torkad rosmarin. Använd ⅛ tesked för att ersätta varje tesked (1 kvist) av färsk rosmarin.
Alternativ 12 - Korvrätter
- Använd kumminfrön eller salvia i ett förhållande 2: 1 (halv) för torkad rosmarin. Använd ⅛ tesked för att ersätta varje tesked (1 kvist) av färsk rosmarin.
Alternativ 13 - Svamprätter
- Använd marjoram, gräslök, dill, persilja, basilika, oregano eller dragon i förhållandet 1: 1 för rosmarin (färsk eller torkad). Använd ¼ tesked torkad timjan för varje tesked (1 kvist) av färsk rosmarin.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Pam säger
Jag har inte provat något av dina ersättningsrecept än. Jag undrade om det är möjligt att ersätta torkad eller färsk rosmarin med rosmarinextrakt? All hjälp du kan ge skulle uppskattas. Tack.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja det kan du men det blir väldigt starkt, en bra tumregel är 1 droppe rosmarinextrakt per 1 tsk rosmarinört.
Karen säger
Eftersom jag hade slut på rosmarin använde jag mejram och timjan i tranbärsörtskex. De var utsökta! Kommer göra dem igen.
Teresa säger
Väldigt bh info! Tack för en utförlig undersökning!
Pat säger
Tack för bra info, då rosmarin inte är min favoritört.
CONNIE STARK säger
Älskar all information du har för ersättningarna för alla kryddorna. Tack så mycket! Gud välsigne dig med alla dina läckra recept.